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题名乳酪蛋糕的制作及营养成分分析
被引量：5
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作者
王宏
丁玉勇
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机构
湛江师范学院生命科学与技术学院
江苏省食品职业技术学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008年第4期108-111,共4页
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文摘
研究以乳酪、牛奶为主要原料,制成营养丰富、均衡的乳酪蛋糕,并确定乳酪蛋糕的最佳工艺:乳酪片20%、牛奶20%、鸡蛋40%、低筋面粉8%,实验结果表明,乳酪蛋糕比普通海绵蛋糕的蛋白质增加了47.94%,钙增加了116.48%,脂肪增加了74.36%。
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关键词
乳酪
蛋糕
营养成分
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Keywords
cheese
cake
nutrition composition
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分类号
TS213
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名糯米蜂蜜酒的制备
被引量：2
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作者
徐大好
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机构
江苏省食品职业技术学院
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2006年第2期65-66,共2页
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文摘
以蜂蜜、糯米等为原料生产糯米蜂蜜酒,主要工艺参数:蒸饭12h,拌曲温度30℃,小曲用量1%,培菌糖化温度不超过28℃,培养2～3d,二次发酵酵母控制在0.8×108～1.0×108个/mL,蜂蜜添加量为糯米重的7%,硫酸钠为0.1‰;发酵终点还原糖≤0.5%,酒精度≥15%(v/v),pH约为5.8。(孙悟)
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关键词
黄酒
糯米蜂蜜酒
生产工艺
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Keywords
yellow rice wine
glutinous rice mead
technology
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分类号
TS262
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名小型企业经济办公网络的设计与实现
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作者
季秀兰
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机构
江苏省食品职业技术学院
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出处
《黑龙江科技信息》
2009年第36期124-124,共1页
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文摘
针对小型企业经济办公网络的设计与实现进行了论述。
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关键词
企业
办公网络
设计
实现
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分类号
TP393.18
[自动化与计算机技术—计算机应用技术]
F270
[经济管理—企业管理]
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题名浅谈如何提高统计信息质量
- 4
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作者
朱从华
马玲
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机构
江苏省食品职业技术学院
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出处
《治淮》
2004年第7期51-52,共2页
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文摘
当今世界,人类已步入信息社会,人们无时无刻不生活在信息的海洋里.统计信息作为社会经济信息的主体,被广泛运用于社会、科技和国民经济的各部门、各行业,日益受到社会的重视.随着我国社会主义市场经济的不断发展,现代企业对统计信息的准确、及时、方便性要求越来越高,统计作为一种信息系统在经济管理、经济决策和经济秩序方面所发挥的作用也越来越大.
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关键词
统计信息
企业管理
市场经济
企业体制
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分类号
F222.39
[经济管理—国民经济]
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题名浅谈借贷记账法的记账符号“借”和“贷”的含义
被引量：1
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作者
张木彩
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机构
江苏省食品职业技术学院会计学系
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出处
《中国高新技术企业》
2009年第7期104-105,共2页
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文摘
作为会计最重要的核算方法,可以说没有借贷记账法就没有会计核算,但对借贷记账法的记账符号"借"和"贷"的含义却一直没有给出明确的说法,为此,文章从借贷记账法的产生过程来说明借贷记账法的记账符号"借"和"贷"的本来含义,使初学者较容易地理解和掌握借贷记账法的记账符号"借"、"贷"的含义。
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关键词
借贷记账法
记账符号
“借”
“贷”
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分类号
F231.4
[经济管理—会计学]
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