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题名生物发酵猪饲料饲喂仔猪的效果
被引量：10
- 1
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作者
史经略
梁天林
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机构
江苏食品职业技术学院/江苏省食品微生物工程实验室
淮安正昌饲料有限公司
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出处
《江苏农业科学》
北大核心
2013年第12期218-219,共2页
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基金
2012年度江苏省高校科研成果产业化推进项目(编号:JHZD2012-61)
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文摘
为了探讨乳酸菌、地衣芽孢杆菌与酵母菌混合发酵饲料饲喂猪的效果,为该生物发酵猪饲料的推广提供依据。选用72头杜洛克与长白猪杂交仔猪,随机分成对照组(对照组Ⅰ:饲喂不含抗生素的基础日粮,对照组Ⅱ:饲喂含有抗生素的基础日粮)和试验组,进行了按日粮20%、30%、40%、50%添加生物发酵猪饲料饲喂效果研究。结果表明,基础日粮中添加生物发酵饲料使仔猪肤色红润、生长势好,其中添加40%生物发酵猪饲料试验组Ⅲ仔猪日增重较对照组Ⅰ提高20.7%;饲料利用率提高8.2%,对猪具有明显的促长作用;添加40%、50%生物发酵猪饲料试验组Ⅲ、Ⅳ仔猪的腹泻率低于添加抗生素对照组Ⅱ,饲喂生物发酵猪饲料能够降低粪便中的大肠菌群数量。
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关键词
生物发酵
饲料
乳酸菌
地衣芽孢杆菌
酵母菌
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分类号
S828.5
[农业科学—畜牧学]
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题名利用发酵麦秆和鸡粪开发“绿色”生态基质肥
被引量：3
- 2
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作者
范广璞
杨猛
黄亚东
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机构
江苏食品药品职业技术学院/江苏省食品微生物工程实验室
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出处
《江苏农业科学》
北大核心
2013年第12期366-369,共4页
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基金
江苏省淮安市农业科技支撑计划(编号:SN12057)
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文摘
为了利用麦秆和鸡粪发酵制备优质生态基质肥,使用肥士特、金宝贝和HM菌剂对麦秆和鸡粪进行发酵比较研究,依据发酵后麦秆和鸡粪的理化指标选择合适的菌剂,同时将发酵后的麦秆与炉渣按一定比例混合,并测定混合基质的理化性质。结果表明,与未发酵的麦秆相比,发酵后的麦秆理化性质更接近无土栽培基质;HM菌剂发酵麦秆和鸡粪效果较好;发酵麦秆和炉渣按7∶3体积比混合的基质综合效果最佳;发酵麦秆∶炉渣∶发酵鸡粪按7∶2∶1混合时,有机肥效果最佳。
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关键词
麦秆
炉渣
鸡粪
生态基质肥
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分类号
S141
[农业科学—肥料学]
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题名利用香椿开发功能性液态调味剂的研究
被引量：2
- 3
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作者
杨猛
黄亚东
范广璞
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机构
江苏食品职业技术学院
江苏省食品微生物工程实验室
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2013年第4期71-74,共4页
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基金
淮安市工业科技攻关项目(HAG08060)
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文摘
为了对香椿进行深加工,充分开发利用香椿资源,采用新鲜香椿芽和酱油为主要原料,开发香椿功能性液态调味剂。通过工艺参数的单因素试验和正交试验及功能性调味剂调配的正交实验,研究了烫漂温度、烫漂时间、浸提时间、浸提温度、香椿芽与酱油的比例和调配配比等因素对香椿功能性液态调味剂品质的影响,生产香椿功能性液态调味剂的最优条件:95℃烫漂时间2min,140℃浸提时间6min,香椿芽与酱油的比例1:4,最佳调配组合为1%糖、2%酒精、1%酱色。按以上工艺流程生产的香椿功能性调味剂能够满足消费者的调味和保健的需求。
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关键词
香椿芽
调味剂
工艺流程
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Keywords
toon sprouts
flavoring agent
process
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分类号
TS264.9
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名化学法提取蒲菜皮中水溶性膳食纤维的工艺条件优化
被引量：4
- 4
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作者
韩秋敏
黄亚东
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机构
江苏食品职业技术学院生物与化学工程学院
江苏省食品微生物工程实验室
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出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2012年第12期283-285,共3页
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文摘
以蒲菜加工的下脚料蒲菜皮为原料,采用化学法,在对水浴温度、提取液pH值、提取时间、料液比等4因素进行单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验对蒲菜皮中可溶性膳食纤维提取工艺进行优化。结果表明:各因素对水溶性膳食纤维提取率的影响次序为:pH值>料液比>水浴温度>提取时间;最佳工艺条件为水浴温度50℃、pH值6.0、提取时间70 min、料液比1 g∶15 mL。在此条件下,水溶性膳食纤维的提取率为5.96%。
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关键词
蒲菜
水溶性膳食纤维
提取工艺
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名紫甘薯黄酒的研制
被引量：3
- 5
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作者
史经略
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机构
江苏食品职业技术学院/江苏省食品微生物工程实验室
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出处
《江苏农业科学》
北大核心
2013年第11期286-289,共4页
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文摘
以紫甘薯和糯米为主要原料,通过液化、发酵生产出具有保健功能的紫甘薯黄酒。在单因素试验基础上结合响应面法对紫甘薯黄酒发酵工艺进行优化,确定发酵工艺最佳条件。结果表明:紫甘薯浆添加量25.01%、发酵温度27.64℃、发酵时间7.3 d;所得紫甘薯黄酒符合GB 2758—2005《发酵酒卫生标准》。
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关键词
紫甘薯
黄酒
响应面
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分类号
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS261.21
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名双向变频振压制曲试验分析
被引量：1
- 6
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作者
李宏
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机构
江苏食品药品职业技术学院机电工程系
江苏省食品微生物工程实验室
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2014年第4期224-226,270,共4页
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基金
2013年淮安市科技支撑计划(工业)项目(编号:HAGZ2013016)
江苏省食品微生物工程实验室平台项目(编号:苏发改高技发[2010]1671号)
淮安市"533英才工程"学术技术骨干人才培养项目(编号:淮人才办[2013]1号)
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文摘
曲坯密度与提浆性能是影响大曲品质的关键因素。该试验设计一种双向变频振压制曲方式,针对双向变频振压中振动频率、振幅、压力及曲坯含水率等,对曲坯密度与提浆性能的影响进行分析。结果表明:该方法生产的曲坯表面光滑致密、松紧均匀、曲皮薄、穿衣挂霉效果好,易于脱模,简化了模盒清洗工序,具有一定的实用价值。
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关键词
双向变频
振压踩曲
影响因素
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Keywords
bidirectional variable frequency
vibration stepping on starter-making
influence factor
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分类号
TS261.11
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名贮藏条件对食用菌中麦角甾醇含量的影响
被引量：2
- 7
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作者
颜延宁
周璐
朱杰
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机构
江苏食品药品职业技术学院
江苏省食品微生物工程实验室
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出处
《食用菌》
2015年第2期60-61,共2页
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文摘
食用菌中含有丰富的麦角甾醇,麦角甾醇在食品、药品中的应用非常广泛。采用HPLC法测定食用菌中麦角甾醇的含量,探究贮藏温度、紫外线照射时间和贮存时间对双孢蘑菇、平菇、牛肝菌、香菇、猴头菌中麦角甾醇含量的影响。结果表明:贮藏温度对供试食用菌样品中麦角甾醇含量的影响较大,随着贮藏温度的升高食用菌中麦角甾醇的含量降低较明显;紫外线照射时间对平菇、香菇、猴头菌中麦角甾醇含量的影响较大,而对双孢蘑菇、牛肝菌中麦角甾醇含量影响相对较小;贮藏时间对供试食用菌样品中麦角甾醇含量的影响不大。
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关键词
贮藏条件
食用菌
麦角甾醇
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分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
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题名固定化酵母细胞啤酒连续后发酵工艺条件优化
- 8
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作者
杨猛
黄亚东
刘凯
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机构
江苏食品职业技术学院
江苏省食品微生物工程实验室
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第6期223-225,255,共4页
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基金
淮安市科技攻关项目(编号:HAG09026)
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文摘
为了得到海藻酸钠固定化酵母细胞进行啤酒连续后发酵的最佳工艺参数。对发酵温度、酒液流量和固定化酵母胶粒填充量对啤酒中双乙酰含量的影响进行单因素试验和正交试验。结果表明:最佳工艺参数为发酵温度12℃,酒液流量6L/h,固定化酵母胶粒填充量60%。该条件下,啤酒中的双乙酰含量最低,啤酒的品质和风味最佳。
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关键词
海藻酸钠
固定化酵母
连续后发酵
优化
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Keywords
sodium alginate
immobilized yeast
continuous fermenta-tion
majorization
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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