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题名茶树白化突变研究进展
被引量：22
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作者
刘丁丁
梅菊芬
王君雅
汤榕津
陈亮
马春雷
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机构
中国农业科学院茶叶研究所国家茶树改良中心农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室
中国农业科学院研究生院
江苏省茶叶研究所江苏省茶树种质资源圃
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出处
《中国茶叶》
2020年第4期24-35,共12页
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基金
浙江省农业(茶树)新品种选育重大科技专项子课题(2016C02053-5)
中国农业科学院茶叶研究所基本科研业务费(1610212017008、1610212019004)
无锡市科技发展基金项目(CLE02N1712)。
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文摘
新梢白化茶树是一类珍稀的叶色突变体,其白化新梢中氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素、类胡萝卜素等物质含量与一般绿色叶茶树品种存在显著差异,这些特征性的生化成分对茶树生长发育、制茶品质具有重要作用。为了解析白化茶树资源的形成机制,研究人员已从不同角度开展了大量基础研究,积累了丰富的理化数据。近十几年来,随着组学技术的快速发展,为研究白化茶树突变体的光合作用机制、叶色变异机理提供了新的思路。本文综述了目前白化茶树资源在白化类型、生理生化特征,以及分子机制等方面的研究进展,以期为茶树白化机制的解析提供参考。
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关键词
茶树
白化突变
综述
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Keywords
tea plants
albino phenotype
review
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名不同叶色茶树品种春季新梢生理生化特性研究
被引量：5
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作者
穆兵
艾仄宜
唐君
梅菊芬
杨亦扬
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机构
江苏省农业科学院休闲农业研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室
江苏省茶叶研究所/江苏省茶树种质资源圃
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出处
《江苏农业科学》
北大核心
2021年第18期143-149,共7页
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基金
江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(19)2011]
江苏省科技计划重点项目(编号:BE2019379)
+1 种基金
江苏省现代农业产业技术体系(编号:JATS[2019]263)
农业重大技术协同推广计划试点项目(编号:2020-SJ-047-02-1)。
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文摘
为探明不同叶色茶树品种新梢在春季不同采摘期的生理生化变化,为特异叶色茶树资源的综合利用提供理论参考,选取5种具代表性的茶树品种:福鼎大白、白叶1号、黄金芽、龙井43和紫鹃,分别在2020年春季茶叶开采初期(T1)、开采中期(T2)、开采末期(T3)3个时间点比较新梢中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)等酶活变化,并对含水率、茶多酚总量、氨基酸总量、没食子酸含量、咖啡碱含量、儿茶素组分含量、氨基酸组分含量等品质成分进行了测定。结果表明,紫鹃春季新梢中CAT活性和SOD活性均处于偏低水平,推测可能和紫鹃品种选自云南大叶群体种有关。品质成分的测定结果表明,5个代表性品种中黄金芽氨基酸总量最高,且已测定的21种氨基酸组分中的16种都具有更高含量,此外,黄金芽中的EGCG、GCG等组分含量及儿茶素总量在5个品种中最低,具有高氨基酸低酚的特点;虽然福鼎大白的EGCG含量最高,但紫鹃品种的儿茶素总量及咖啡碱含量最高,同时较EGCG具有更低苦味、涩味阈值的ECG和苦味贡献较大的CG等儿茶素组分含量叶在紫鹃叶中最高,这与感官审评中黄金芽更鲜爽、紫鹃偏苦涩的品质特征结果相符。综合酶活和品质成分分析结果,表明福鼎大白后期更适合制作红茶,且同样作为白化变异品种,黄金芽比白叶1号更适合制作红茶。
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关键词
茶树
品种
生理生化
酶活性
品质成分
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分类号
S571.101
[农业科学—茶叶生产加工]
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