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绿茶贮存期间的品质变化
被引量：
13
1
作者
钱和
陈沁
+3 位作者
顾林平
黄争鸣
马惠民
蒋铁锋
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009年第27期13238-13240,共3页
绿茶是一种季节性生产、全年消费的产品,其贮藏销售需经历一个较长的高温高湿季节,因此成茶易于劣变。对绿茶的特性、绿茶贮藏方式以及绿茶贮藏过程中的品质品性变化进行了总结。
关键词
绿茶
贮藏
品质变化
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职称材料
题名
绿茶贮存期间的品质变化
被引量：
13
1
作者
钱和
陈沁
顾林平
黄争鸣
马惠民
蒋铁锋
机构
江南大学食品学院
江苏省
苏州市
吴中区
金
庭
镇农林服务中心
江苏省苏州市吴中区庭山碧螺春茶叶有限公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009年第27期13238-13240,共3页
基金
国家科技支撑项目(2008BAD91B04-1)
苏州市科技攻关项目(ZN0702)
文摘
绿茶是一种季节性生产、全年消费的产品,其贮藏销售需经历一个较长的高温高湿季节,因此成茶易于劣变。对绿茶的特性、绿茶贮藏方式以及绿茶贮藏过程中的品质品性变化进行了总结。
关键词
绿茶
贮藏
品质变化
Keywords
Green tea
Storage
Quality changes
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
绿茶贮存期间的品质变化
钱和
陈沁
顾林平
黄争鸣
马惠民
蒋铁锋
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009
13
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