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“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系研究
被引量：
83
1
作者
杨天和
褚保金
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期264-268,共5页
本研究对“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系进行了分析,提出研究开发快速和精确的食品安全检测技术与相关设备;建立符合“从农田到餐桌”管理要求的食品安全标准体系;发展“从农田到餐桌”全过程控制技术;建立和完善“从农田到...
本研究对“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系进行了分析,提出研究开发快速和精确的食品安全检测技术与相关设备;建立符合“从农田到餐桌”管理要求的食品安全标准体系;发展“从农田到餐桌”全过程控制技术;建立和完善“从农田到餐桌”全程监测网络体系;实行食品溯源制度,建立和完善食品安全可追溯系统,建立并完善一整套符合我国国情的食品安全保障体系,从而使我国的食品安全问题得到有效解决。
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关键词
从农田到餐桌
食品安全
全程控制
技术休系
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职称材料
食品安全管理研究
被引量：
21
2
作者
杨天和
褚保金
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第9期209-212,共4页
本文从目前我国食品安全生产的现状出发,研究分析了影响食品安全的自然环境因素以及食品生产方式、食品市场和消费的特点对食品安全管理的影响;分析了政府在食品安全相关法规政策和食品安全质量标准的制定、食品安全生产环境的建设、食...
本文从目前我国食品安全生产的现状出发,研究分析了影响食品安全的自然环境因素以及食品生产方式、食品市场和消费的特点对食品安全管理的影响;分析了政府在食品安全相关法规政策和食品安全质量标准的制定、食品安全生产环境的建设、食品安全技术的科研与开发、食品市场监督与管理方面政府的调控与市场调节作用。提出了政府提高食品安全管理水平的对策措施。
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关键词
食品安全管理
食品生产
食品市场
市场监督
质量标准
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职称材料
题名
“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系研究
被引量：
83
1
作者
杨天和
褚保金
机构
南京农业大学经济与贸易学院
江苏省科学技术厅农村科技处
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期264-268,共5页
基金
国家科技攻关计划食品安全关键技术项目(2001BA804A27)
文摘
本研究对“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系进行了分析,提出研究开发快速和精确的食品安全检测技术与相关设备;建立符合“从农田到餐桌”管理要求的食品安全标准体系;发展“从农田到餐桌”全过程控制技术;建立和完善“从农田到餐桌”全程监测网络体系;实行食品溯源制度,建立和完善食品安全可追溯系统,建立并完善一整套符合我国国情的食品安全保障体系,从而使我国的食品安全问题得到有效解决。
关键词
从农田到餐桌
食品安全
全程控制
技术休系
Keywords
Food safety
from farm to table
quality control system
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
食品安全管理研究
被引量：
21
2
作者
杨天和
褚保金
机构
南京农业大学经济与贸易学院
江苏省科学技术厅农村科技处
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第9期209-212,共4页
基金
国家科技攻关计划食品安全关键技术项目课题(2001BA804A27)
文摘
本文从目前我国食品安全生产的现状出发,研究分析了影响食品安全的自然环境因素以及食品生产方式、食品市场和消费的特点对食品安全管理的影响;分析了政府在食品安全相关法规政策和食品安全质量标准的制定、食品安全生产环境的建设、食品安全技术的科研与开发、食品市场监督与管理方面政府的调控与市场调节作用。提出了政府提高食品安全管理水平的对策措施。
关键词
食品安全管理
食品生产
食品市场
市场监督
质量标准
Keywords
food safety
government
market
managements
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
F724.78 [经济管理—产业经济]
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1
“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系研究
杨天和
褚保金
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005
83
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职称材料
2
食品安全管理研究
杨天和
褚保金
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
21
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