江苏省机插水稻工厂化育秧的现状、存在问题与展望 被引量：12

1

作者 张国良 杨洪建 +2 位作者 邓建平 曹月乔 王菲菲 《北方水稻》 CAS 2014年第3期74-76,共3页

主要阐述了江苏省发展机插水稻工厂化育秧的重要意义,介绍了江苏省十多年来在水稻工厂化育秧技术方面的研发进展和生产中机插水稻工厂化育秧方面涌现出的类型及其采取的推广措施,分析了存在的问题,提出了加大政策和科技投入,以专业化服... 主要阐述了江苏省发展机插水稻工厂化育秧的重要意义,介绍了江苏省十多年来在水稻工厂化育秧技术方面的研发进展和生产中机插水稻工厂化育秧方面涌现出的类型及其采取的推广措施,分析了存在的问题,提出了加大政策和科技投入,以专业化服务组织、村组合作协会、种粮大户等为"龙头",实行"宣传发动、行政推动、市场带动、补贴促动和企业联动"的对策,以进一步推动江苏省机插水稻工厂化育秧技术的发展和推广。 展开更多

关键词 江苏省 机插稻 工厂化育秧 推广 展望

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江苏省近几年水稻纹枯病重发生原因及防治策略 被引量：6

2

作者 张国良 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第9期116-118,共3页

分析了江苏省近几年水稻纹枯病重发生的原因。提出了及时做好预测预报工作,压缩直播稻、推广机插稻,加强肥水管理、强化生态防控,预防为主、适时合理用药和选育推广抗病品种等防治策略。

关键词 江苏省 纹枯病 重发生原因 防治策略

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风鸡腌制和风干过程中挥发性成分的变化 被引量：20

3

作者 李松林 蒋长兴 +3 位作者 聂凌鸿 陈晓明 王辉 林静 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期191-198,共8页

采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱仪联用技术,以2,4,6-三甲基吡啶为内标,对风鸡腌制和风干过程中的挥发性成分进行定性和定量分析。结果表明:在原料和腌制阶段的样品中均分别检测到49种和48种风味化合物;在风干1、3和5d的样品中分别... 采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱仪联用技术,以2,4,6-三甲基吡啶为内标,对风鸡腌制和风干过程中的挥发性成分进行定性和定量分析。结果表明:在原料和腌制阶段的样品中均分别检测到49种和48种风味化合物;在风干1、3和5d的样品中分别检测到44、55和48种风味化合物。这些成分可归类为:醇类、羧酸类、烃类、酮类、酯类、醛类和醚类化合物。风鸡经过腌制和风干之后,醇和烷烃类的种类大幅增加,而羧酸类、芳香类、酮类、醇类、酯类、烷烃类和醚类化合物的绝对含量明显增加。在腌制之后的样品中,苯乙烯、2,3-辛二酮、己醛、辛醛、壬醛、苯甲醛、肉桂醛、芳樟醇、桉树醇、甲酸异龙脑酯和茴香醚等对风鸡风味的形成贡献较大;在风干之后的样品中,主要挥发性风味物质包括:3-羟基-2-丁酮、肉桂醛、壬醛、苯甲醛、苯乙醛、芳樟醇、3-甲基-1-丁醇、桉树醇、甲酸异龙脑酯和茴香醚等。 展开更多

关键词 风鸡 挥发性成分 顶空固相微萃取 气质联用

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Box-Behnken实验设计及响应面分析优化锰过氧化物酶培养基条件 被引量：8

4

作者 赵玉萍 陈晓旺 沈鹏伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期207-211,共5页

以白腐真菌为出发菌株,利用Design-Expert8.05软件设计,采用三水平部分因子分析初始发酵产酶培养基中10个因子,确定麸皮、酵母膏和KH2PO4为产锰过氧化物酶(Mnp)的显著影响因子,根据Box-Benhnken的中心组合实验设计及三因素三水平的响应... 以白腐真菌为出发菌株,利用Design-Expert8.05软件设计,采用三水平部分因子分析初始发酵产酶培养基中10个因子,确定麸皮、酵母膏和KH2PO4为产锰过氧化物酶(Mnp)的显著影响因子,根据Box-Benhnken的中心组合实验设计及三因素三水平的响应面分析,通过二次多项回归模型进行方差分析和回归拟合,预测了最佳产酶培养基条件为:麸皮、酵母膏和KH2PO4的添加量分别为10.75、3.37、0.095g/L,最大Mnp酶活预测值为4.06U/mL。验证实验Mnp酶活为4.15U/mL,与预测值十分接近。优化后的酶活与优化前相比,Mnp酶活提高了58.4%。 展开更多

关键词 锰过氧化物酶 三水平部分因子分析 Box—Behnken设计 响应面分析

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产蛋白质类抑菌物质乳酸菌的分离鉴定与抑菌特性研究 被引量：8

5

作者 任世英 丁沈利 +1 位作者 王玲 刘飞 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期34-38,共5页

取传统发酵泡菜汤,通过透明圈法筛选出一株兼性厌氧型乳酸菌,菌落周围能产生抑菌圈,将其标记为A5。菌体呈短杆状,为革兰氏阳性菌,具有运动性。淀粉水解实验呈阴性,明胶液化实验、甲基红实验、葡萄糖氧化发酵实验、纤维素分解实验呈阳性... 取传统发酵泡菜汤,通过透明圈法筛选出一株兼性厌氧型乳酸菌,菌落周围能产生抑菌圈,将其标记为A5。菌体呈短杆状,为革兰氏阳性菌,具有运动性。淀粉水解实验呈阴性,明胶液化实验、甲基红实验、葡萄糖氧化发酵实验、纤维素分解实验呈阳性。排除酸抑制作用和过氧化氢抑制作用后,发酵上清液依然维持较高的抑菌活性,而将发酵上清液用蛋白酶处理后,抑菌活性明显降低,综上实验说明,该乳酸菌A5发酵上清液中存在一种蛋白质类的抑菌物质(细菌素)。将发酵上清液的pH进行调节,然后测定其抑菌活性,发现在pH 2时仍然保持较强的抑菌活性,表明A5所产的抑菌物质对酸有良好的耐受性。经16S rDNA分子生物学鉴定,该菌属于鼠李糖乳杆菌属(Lactobacillus rhamnosus),暂命名为Lactobacillus rhamnosus sp.A5。该类物质对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌有较好的抑制作用,具有较广的抑菌谱,而且对酸有良好的耐受性,为其开发成为一种天然无毒的广谱抑菌剂提供可能。 展开更多

关键词 泡菜 乳酸菌 抑菌圈 细菌素

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基质厚度和含水量对水稻育秧的影响 被引量：15

6

作者 张国良 张森林 +1 位作者 丁秀文 曹月乔 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第5期62-63,共2页

以淮稻9号为材料,分析了基质的吸水性和保水性以及不同基质厚度和含水量对基质呼吸强度和水稻秧苗生长的影响。结果表明,基质的吸水性优于营养土;干燥条件下,基质的持水量大于营养土;基质厚度和含水量对其呼吸强度有显著影响,厚度为2 c... 以淮稻9号为材料,分析了基质的吸水性和保水性以及不同基质厚度和含水量对基质呼吸强度和水稻秧苗生长的影响。结果表明,基质的吸水性优于营养土;干燥条件下,基质的持水量大于营养土;基质厚度和含水量对其呼吸强度有显著影响,厚度为2 cm、含水量为60%的基质的呼吸强度较高,其生物活性较好,育成的水稻秧苗较粗壮、叶面积较大、根数较多、地上部和根系生物量较大、根冠比较协调。 展开更多

关键词 基质厚度 基质含水量 水稻 呼吸强度 秧苗

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木聚糖酶产生菌的筛选、发酵及酶学性质 被引量：7

7

作者 何敏超 刘云云 +3 位作者 陈小燕 许敬亮 闫志英 张金峰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第12期107-111,共5页

该研究对木论自然保护区土壤中高产木聚糖酶的菌株进行了分离,经菌落形态观察、ITS基因序列分析对菌株进行了鉴定,并通过单因素固态发酵实验确定最佳产酶条件。结果表明,筛选到1株高产木聚糖酶菌株,并鉴定为黑曲霉(Aspergillus niger)... 该研究对木论自然保护区土壤中高产木聚糖酶的菌株进行了分离,经菌落形态观察、ITS基因序列分析对菌株进行了鉴定,并通过单因素固态发酵实验确定最佳产酶条件。结果表明,筛选到1株高产木聚糖酶菌株,并鉴定为黑曲霉(Aspergillus niger)。其最佳产酶培养基配方:玉米芯与麸皮质量比为1∶7、氮源为硫酸铵(添加量1.4 g/L)、初始pH值为5.0、料水比为1∶3.5(g∶mL),接种量为7.5%。在此优化条件下,木聚糖酶酶活最高可达10801.3 IU/g。酶学性质研究表明,木聚糖酶的最适作用pH值为5.5、最适作用温度为37℃。 展开更多

关键词 木聚糖酶 黑曲霉 筛选 固态发酵

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以凹土为载体的新型益生菌制剂的制备 被引量：5

8

作者 赵玉萍 黄颖娟 +2 位作者 吴洁 陈静 游庆红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第19期141-144,共4页

以提纯凹土作为益生菌载体，研究了不同吸附条件对嗜酸乳杆菌、粪链球菌和保加利亚乳杆菌吸附率的影响。结果表明，将10mL菌体（菌悬液浓度为10^9CFU／mL）与3mL凹土（34．08mg／mL）混合，在pH6．5，35℃吸附40min，三种菌体的最大吸... 以提纯凹土作为益生菌载体，研究了不同吸附条件对嗜酸乳杆菌、粪链球菌和保加利亚乳杆菌吸附率的影响。结果表明，将10mL菌体（菌悬液浓度为10^9CFU／mL）与3mL凹土（34．08mg／mL）混合，在pH6．5，35℃吸附40min，三种菌体的最大吸附率分别为89．08％、84．24％和89．42％。吸附后经冷冻干燥制备新型益生菌制剂，嗜酸乳杆菌、粪链球菌和保加利亚乳杆菌活菌数可达2．98×10^9、4．33×10^9和6．21×10^9CFU／g，存活率分别为95．1％、92．2％和95．9％。新型益生菌制剂在人工模拟肠胃环境下释放嗜酸乳杆菌、粪链球菌和保加利亚乳杆菌的活菌数分别在肠环境下4、6和4h达到最大，并且在3-15h内均能维持在10^8-10^9CFU／g之间。 展开更多

关键词 益生菌 凹土 吸附

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1,2,4-三氯苯胁迫对水稻分蘖盛期植株生长和生理特性的影响 被引量：6

9

作者 丁秀文 张国良 +1 位作者 戴其根 朱青 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期487-496,共10页

在土培条件下,以对1,2,4-三氯苯(TCB)敏感性显著差异的宁粳1号(敏感)和扬辐粳8号(耐性)为对象,研究了不同浓度1,2,4-三氯苯(TCB)胁迫对两品种分蘖盛期生长和生理特性的影响。结果表明,不同浓度TCB胁迫下,敏感基因型宁粳1号最长根长、株... 在土培条件下,以对1,2,4-三氯苯(TCB)敏感性显著差异的宁粳1号(敏感)和扬辐粳8号(耐性)为对象,研究了不同浓度1,2,4-三氯苯(TCB)胁迫对两品种分蘖盛期生长和生理特性的影响。结果表明,不同浓度TCB胁迫下,敏感基因型宁粳1号最长根长、株高、单穴分蘖数、地上部和地下部干物重随胁迫程度加深均显著递减;耐性基因型扬辐粳8号在低浓度(20 mg kg–1)TCB胁迫下,最长根长、地上部和地下部干物重极显著增加,当中高浓度(40 mg kg–1、60 mg kg–1)TCB胁迫时,最长根长、株高、单穴分蘖数、地上部和地下部干物重显著下降。不同浓度TCB胁迫下,敏感基因型宁粳1号根系活力、叶绿素含量、叶片和根系可溶性蛋白质含量相对较低,叶片和根系超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性明显降低,2O–产生速率和丙二醛(MDA)含量显著增高;耐性基因型扬辐粳8号在低浓度(20 mg kg–1)TCB胁迫下,根系活力、叶片和根系的可溶性蛋白含量、SOD、POD、CAT活性极显著增加,2O–产生速率和MDA含量极显著降低,当中等浓度(40 mg kg–1)TCB胁迫时,SOD、POD、CAT活性虽然增强,但2O–产生速率显著增加,MDA大量积累,当高浓度(60 mg kg–1)TCB胁迫时,其根系活力、叶绿素含量极显著降低,根系中SOD、CAT活性显著降低,2O–产生速率和MDA含量显著增加。总之,低浓度TCB胁迫下,长势良好、叶片和根系可溶性蛋白质含量高、抗氧化系统清除活性氧能力强、膜脂过氧化程度低是耐性基因型扬辐粳8号区别于敏感型宁粳1号的主要特征。 展开更多

关键词 水稻 分蘖盛期 1 2 4-三氯苯 毒性 生长发育 抗氧化酶

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天然苹果籽壳色素的提取及稳定性研究 被引量：4

10

作者 毕艳红 王朝宇 +3 位作者 赵立 王晓莉 赵希荣 刘欣欣 《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2014年第5期641-645,共5页

本文以苹果籽壳为原料,首次研究了天然苹果籽壳色素的提取和光谱学特性,并考察了金属离子、pH值、光照、温度、氧化还原剂以及常用食品添加剂对其稳定性的影响。结果表明,苹果籽壳色素易溶于碱性水溶液,不溶或者难溶于非极性溶剂。紫外... 本文以苹果籽壳为原料,首次研究了天然苹果籽壳色素的提取和光谱学特性,并考察了金属离子、pH值、光照、温度、氧化还原剂以及常用食品添加剂对其稳定性的影响。结果表明,苹果籽壳色素易溶于碱性水溶液,不溶或者难溶于非极性溶剂。紫外-可见光谱分析表明,色素在264 nm处有吸收峰。稳定性试验表明,色素易与二价或者三价金属离子形成沉淀,在偏酸至中性范围内较稳定,对光、热、氧化剂、还原剂以及各种食品添加剂耐受性强。该色素有望开发成为安全可靠的天然植物色素添加剂。 展开更多

关键词 苹果籽壳 天然色素 紫外-可见光谱 稳定性

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苹果籽壳色素的提取分离及成分分析 被引量：2

11

作者 毕艳红 王朝宇 +4 位作者 王晓莉 白青云 陈晓明 赵立 刘欣欣 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期210-215,共6页

以苹果籽壳为原料,采用溶剂提取法提取其中的色素,研究了不同的提取剂、料液比、温度、提取时间对苹果籽壳粗色素提取效果的影响,确定了适宜的提取工艺条件。对所得粗提色素分别用醇沉法和酸沉法进行纯化,并对纯化后的色素进行了化学定... 以苹果籽壳为原料,采用溶剂提取法提取其中的色素,研究了不同的提取剂、料液比、温度、提取时间对苹果籽壳粗色素提取效果的影响,确定了适宜的提取工艺条件。对所得粗提色素分别用醇沉法和酸沉法进行纯化,并对纯化后的色素进行了化学定性、紫外-可见分光光谱及红外光谱分析。结果表明:在Na OH 2.0%、料液比1∶30(g∶m L)、温度70℃、时间1.5 h条件下,粗提色素的得率为6.205%。紫外-可见光谱分析表明,醇沉色素和酸沉色素均在264 nm处有吸收峰。红外光谱分析表明,2种纯化后的色素含有芳香环及酚羟基,且酸沉色素中存在亚甲基和酯羰基结构,而醇沉色素中不存在这些结构,2种色素的芳香环上的取代基团也各不相同。结合色素的化学性质鉴定,苹果籽壳色素为含有苯环和邻二酚羟基的多酚类物质,不属于典型的黄酮类色素。文中对苹果籽壳色素的提取、特性及结构进行了研究,对苹果籽资源的综合利用以及天然色素的开发具有意义。 展开更多

关键词 苹果籽壳 天然色素 提取 化学成分 紫外-可见光谱 红外光谱

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超声波辅助酶法提取苹果籽油工艺优化及其脂肪酸组成分析 被引量：2

12

作者 毕艳红 王朝宇 +2 位作者 陈晓明 白青云 赵希荣 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期19-23,共5页

采用超声波辅助酶法提取苹果籽油,通过单因素试验和响应面法对提取工艺进行优化,并利用气相色谱-质谱联用法测定苹果籽油的脂肪酸组成。结果表明,超声波辅助酶法提取苹果籽油的优化工艺条件为复合蛋白酶添加量1.5%(以底物质量计)、超声... 采用超声波辅助酶法提取苹果籽油,通过单因素试验和响应面法对提取工艺进行优化,并利用气相色谱-质谱联用法测定苹果籽油的脂肪酸组成。结果表明,超声波辅助酶法提取苹果籽油的优化工艺条件为复合蛋白酶添加量1.5%(以底物质量计)、超声波频率28 kHz、超声时间20min、料液比1∶8.43、pH 7.43、酶解时间6.38 h。在优化工艺条件下,苹果籽的理论出油率达31.03%。气相色谱-质谱联用测定结果表明苹果籽油中富含不饱和脂肪酸,总含量达到89.371%,其中油酸、亚油酸含量分别为36.276%、53.095%。 展开更多

关键词 苹果籽油 超声波辅助酶法 提取 响应面法 气相色谱-质谱联用 脂肪酸组成

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复合天然保鲜剂对冷鲜鸡肉的保鲜效果 被引量：16

13

作者 尹秀莲 游庆红 马春山 《江苏农业科学》 北大核心 2014年第6期248-249,286,共3页

采用茶多酚、溶菌酶、ε-聚赖氨酸3种天然防腐剂处理冷鲜鸡肉,应用3因素3水平的Box-Behnken响应面分析法,以挥发性盐基氮值(TVB-N)为评价指标,考察3种复合天然防腐剂对冷鲜鸡肉的保鲜效果。结果表明,3种天然防腐剂对冷鲜鸡肉的保鲜效果... 采用茶多酚、溶菌酶、ε-聚赖氨酸3种天然防腐剂处理冷鲜鸡肉,应用3因素3水平的Box-Behnken响应面分析法,以挥发性盐基氮值(TVB-N)为评价指标,考察3种复合天然防腐剂对冷鲜鸡肉的保鲜效果。结果表明,3种天然防腐剂对冷鲜鸡肉的保鲜效果依次为茶多酚>ε-聚赖氨酸>溶菌酶;ε-聚赖氨酸与溶菌酶之间存在明显的交互作用,其余交互作用不显著;复合天然保鲜剂对冷鲜鸡肉保鲜最佳工艺为茶多酚0.306 847 g/kg、溶菌酶0.159 845%、ε-聚赖氨酸0.364 639 g/kg,此时对冷鲜鸡肉的保鲜效果最好,TVB-N为8.581 2%。 展开更多

关键词 冷鲜鸡肉 天然防腐剂 保鲜 挥发性盐基氮(TVB-N)

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高活力木聚糖酶菌株的筛选、酶学性质及酶解应用 被引量：2

14

作者 何敏超 闫志英 +3 位作者 张金峰 刘云云 陈小燕 许敬亮 《新能源进展》 2019年第4期318-324,共7页

实验分离鉴定了高产木聚糖酶曲霉菌株,研究其固态发酵产酶条件及酶学性质。经菌落形态观察、ITS基因序列分析菌株在系统分类中的地位。通过单因素固态发酵实验确定其最佳产酶条件。结果表明,高产木聚糖酶曲霉菌株鉴定为黑曲霉(Aspergill... 实验分离鉴定了高产木聚糖酶曲霉菌株,研究其固态发酵产酶条件及酶学性质。经菌落形态观察、ITS基因序列分析菌株在系统分类中的地位。通过单因素固态发酵实验确定其最佳产酶条件。结果表明,高产木聚糖酶曲霉菌株鉴定为黑曲霉(Aspergillus niger)。其最佳产酶条件为:玉米芯与麸皮比例为1∶3、氮源为尿素、初始pH为3.5、料水比为1∶3.5和接种量为10.0%。在此条件下发酵120h,木聚糖酶酶活最高可达10446.92IU/g。酶学性质研究表明,在pH为5.0、温度为45℃条件下木聚糖酶处于最优条件。糠醛(23.0g/L)和5-羟甲基糠醛(25.7g/L)对木聚糖酶的激活率分别达到15.9%和18.4%。Aspergillus niger SM751可以作为木聚糖酶潜在的生产菌株用于木质纤维素的酶解领域。 展开更多

关键词 木聚糖酶 黑曲霉 筛选 固态发酵

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超声辅助酶法促进啤酒废酵母自溶的研究 被引量：1

15

作者 游庆红 尹秀莲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期264-267,280,共5页

通过单因素实验,研究各因素对超声辅助酶法促进啤酒酵母自溶的影响。采用Statistica 8.0分析软件建立四因素三水平Box-Behnken模型,获得了二次多项式数学模型。超声辅助酶法促进啤酒废酵母自溶的最佳工艺条件为:超声时间为45min,超声功... 通过单因素实验,研究各因素对超声辅助酶法促进啤酒酵母自溶的影响。采用Statistica 8.0分析软件建立四因素三水平Box-Behnken模型,获得了二次多项式数学模型。超声辅助酶法促进啤酒废酵母自溶的最佳工艺条件为:超声时间为45min,超声功率为720W,木瓜蛋白酶加酶量为1.8%,初始温度为25℃,氨基酸态氮得率预测值为3.98%,真实值为3.92%,与预测值相近,表明实验设计与分析方法可靠,该模型可用于超声辅助酶法促进啤酒废酵母自溶工艺。 展开更多

关键词 超声辅助 酶法 啤酒废酵母 自溶

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植物类病变坏死突变体研究进展

16

作者 虞玲锦 张国良 《江苏农业科学》 北大核心 2014年第2期94-97,共4页

本文综述了植物类病变坏死突变体的定义、类型、形成机制以及信号转导途径,并对植物类病变坏死突变体的研究进行了展望,以期为植物抗病育种提供新的思路。

关键词 植物类病斑 形成机制 信号转导途径

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不同播种量对水稻基质育秧秧苗素质的影响 被引量：21

17

作者 张来运 张国良 +1 位作者 丁秀文 曹月乔 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第8期66-67,共2页

以淮稻5号为材料，分别设置了90、120、150、180、210、240∥盘的芽谷播种量，分析了秧苗素质。结果表明：随着播种量的增加，水稻秧苗株高显著增加，茎基宽下降，叶片数减少，叶绿素含量先增加后下降；随着播种量的增加，根数下降，最... 以淮稻5号为材料，分别设置了90、120、150、180、210、240∥盘的芽谷播种量，分析了秧苗素质。结果表明：随着播种量的增加，水稻秧苗株高显著增加，茎基宽下降，叶片数减少，叶绿素含量先增加后下降；随着播种量的增加，根数下降，最长根长、根系活力、盘结力植株生物量先增加后下降。综合而言，以芽谷播种量120～150∥盘所育秧苗株高符合机插秧要求，茎粗苗壮，叶绿素含量较高，根数和白根数较多，根系活力较强，根系盘结力强，植株生物量大。 展开更多

关键词 播种量 基质 水稻 秧苗素质

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烯效唑对水稻基质育秧秧苗素质的影响 被引量：4

18

作者 倪洪涛 张国良 +3 位作者 曹月乔 王菲菲 纪文瑞 陈瑞林 《北方水稻》 CAS 2014年第5期19-21,共3页

以淮稻5号为材料,烯效唑浓度分别为0、37.5、75.0、150.0、225.0、300.0 mg/m2,于一叶一心期喷施,三叶一心期分析了秧苗素质。结果表明:随着烯效唑浓度的增加,水稻地上部第二叶、第三叶的叶长显著下降,叶宽显著增加,叶面积显著下降,叶... 以淮稻5号为材料,烯效唑浓度分别为0、37.5、75.0、150.0、225.0、300.0 mg/m2,于一叶一心期喷施,三叶一心期分析了秧苗素质。结果表明:随着烯效唑浓度的增加,水稻地上部第二叶、第三叶的叶长显著下降,叶宽显著增加,叶面积显著下降,叶绿素含量先显著增加后显著下降,株高显著下降,茎基宽显著增加;单株根数、最长根长、根干重、根系活力和盘结力均表现出先显著增加后显著下降。综合而言,以烯效唑浓度37.5 mg/m2所育秧苗株高符合机插秧要求,茎粗苗壮,叶绿素含量较高,根数较多,根系活力较高,根系盘结力强,植株生物量大,可以增加秧龄弹性2.1 d。 展开更多

关键词 播种量 基质 水稻 秧苗素质

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耐热木聚糖酶和葡萄糖醛酸苷酶的共表达及应用 被引量：1

19

作者 沈艺红 薛业敏 +2 位作者 侯静静 许家兴 李相前 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期146-152,共7页

目的:提高海栖热袍菌(Thermotoga maritima MSB8)来源的木聚糖酶Xyn B和α-葡萄糖醛酸苷酶Agu A生产效率并降低生产成本。方法:利用基因重组技术将海栖热袍菌的Xyn B和Agu A基因置于不同表达盒下构建共表达载体p ET-20b-xyn B-agu A和p ... 目的:提高海栖热袍菌(Thermotoga maritima MSB8)来源的木聚糖酶Xyn B和α-葡萄糖醛酸苷酶Agu A生产效率并降低生产成本。方法:利用基因重组技术将海栖热袍菌的Xyn B和Agu A基因置于不同表达盒下构建共表达载体p ET-20b-xyn B-agu A和p ET-28a-xyn B-agu A,分别转化大肠杆菌Escherichia coli JM109(DE3)进行诱导表达,获得双酶混合物进而水解桦木木聚糖及玉米芯。结果:重组菌E.coli JM109(DE3)/p ET-28a-xyn B-agu A比E.coli JM109(DE3)/p ET-20b-xyn B-agu A产酶更具优势,在LB培养基中诱导培养8 h,Xyn B和Agu A的产量分别达到7.6 U/m L和0.5 U/m L,在TB培养基中培养,Xyn B可达到10.27 U/m L,Agu A为1.5 U/m L。在80℃水解条件下,双酶比单一木聚糖酶能够更彻底降解桦木木聚糖,所得酶解液中木二糖的含量和纯度更高;从还原糖释放量及电子显微镜观察可以看出双酶液对农副产品玉米芯具有良好的降解作用。结论:Xyn B和Agu A基因(T.maritima)的克隆共表达具有可行性,并且在生物转化、食品工业和饲料生产等领域具有潜在应用前景。 展开更多

关键词 木聚糖酶 葡萄糖醛酸苷酶 共表达 水解

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氯化钾、氯化钙和氯化镁部分替代食盐腌制对风鸡品质影响的研究 被引量：8

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作者 林静 刘斌 李松林 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期105-109,共5页

研究了氯化钾、氯化钙和氯化镁部分替代食盐进行腌制对风鸡品质的影响。使用不同比例的氯化钾、氯化钙和氯化镁部分替代食盐在4℃条件下腌制样品3 d之后,在15℃风干3 d得到风鸡产品,然后测定鸡胸肉的p H、色泽、质构、TVBN值、水分含量... 研究了氯化钾、氯化钙和氯化镁部分替代食盐进行腌制对风鸡品质的影响。使用不同比例的氯化钾、氯化钙和氯化镁部分替代食盐在4℃条件下腌制样品3 d之后,在15℃风干3 d得到风鸡产品,然后测定鸡胸肉的p H、色泽、质构、TVBN值、水分含量以及感官特性等指标。结果表明:与对照组(100%Na Cl)样品相比,各替代组腌制样品的p H都显著降低(p<0.05)。而在风干结束时,各个替代组样品的水分含量、剪切力和TVBN值显著高于对照组(p<0.05)。替代组样品的亮度、红度和黄度与对照组相比并无显著差异(p>0.05)。随着Na Cl的比例降低和KCl含量的提高,出现明显的苦味而对感官品质带来负面影响。因此在保持风鸡原有感官品质的基础上,合理选择氯化钾、氯化钙和氯化镁的替代比例,将有利于降低钠盐的使用量。 展开更多

关键词 风鸡 食盐 腌制 品质

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