1
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青稞制品加工研究进展 |
吴舒颖
高纪儒
杜艳
常明
陈正行
李永富
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
13
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2
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射频技术处理糙米自由基与脂肪酶的作用效果研究 |
王岚峰
史锋
黄金荣
李永富
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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糙米微波稳定化技术研究 |
向芳
吴保承
王绎
王莉
杨春霞
李晓暄
陈正行
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
12
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4
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非酿酒酵母的选育及其改善枸杞酒香气品质的研究 |
吴殿辉
赵苗苗
赵智慧
董建方
马艳
陆健
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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基于自热米饭所需的高温流化全谷物筛选及配合技术研究 |
马万成
杜艳
张晶晶
常明
陈正行
李永富
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
1
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6
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香芹酚-壳聚糖纳米颗粒的制备及抑菌活性研究 |
邢承宇
王璐
陈星光
陆健
吴殿辉
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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7
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优化培养基组分提高猪链球菌2型NT15B菌株活菌数的研究 |
马林丽
徐国强
张秋萍
车巧林
史劲松
许正宏
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《中国畜牧兽医》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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8
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四种过氧化物酶体同工酶在毕赤酵母甲醇代谢中的作用研究 |
邹潇毅
王世杰
杨艳坤
白仲虎
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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9
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β-胡萝卜素降解菌的分离鉴定及其降解机制研究 |
李诚昊
兰佳鑫
姬淑洁
李晓敏
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《食品与生物技术学报》
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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10
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茶叶不同添加方式对太平猴魁绿茶啤酒风味影响 |
林睿
吴殿辉
彭政聪
谢广发
陆健
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《食品与发酵工业》
CAS
北大核心
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2025 |
1
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11
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海洋蛋白源解酒护肝水解物的筛选制备及功效评价 |
冯杨梦晓
任青兮
刘双平
周志磊
姬中伟
毛健
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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12
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高温流化改良红小豆蒸煮品质及其机理研究 |
李永富
介敏
蒋全松
史锋
王莉
黄金荣
陈正行
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
4
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13
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配米技术提升自热米饭淀粉抗回生效果 |
李永富
黄思雨
史锋
刘志颖
黄金荣
翟雅楠
陈正行
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
5
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14
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发酵豆粕对结肠炎小鼠的缓解效果及机制 |
刘静宇
翟波
杨小雁
房舒琪
毛银
邓禹
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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15
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基于高温流化技术改良红小豆的蒸煮品质 |
李永富
介敏
黄金荣
杜艳
史锋
陈正行
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
5
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16
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高温流化改善青稞米蒸煮品质及机理研究 |
李永富
高纪儒
杜艳
黄金荣
史锋
陈正行
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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17
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黄酒感官质量评价体系研究—以绍兴黄酒为例 |
王蒙
周志磊
姬中伟
周建弟
许锡飚
徐岳正
徐秋月
毛健
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
4
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18
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牛乳蛋白κ-酪蛋白在谷氨酸棒状杆菌中的表达及优化 |
张雅楠
王雨露
武小月
刘秀霞
白仲虎
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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19
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壳聚糖改性青稞醇溶蛋白及相互作用分析 |
夏天立
周文菊
钟志明
杨帅
杜艳
涂兆鑫
李娟
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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20
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射频处理对全麦粉贮藏稳定性与品质的影响 |
李永富
李大辉
史锋
黄金荣
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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