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玉米须提取物对食品腐败菌及致病菌抑制作用的研究
被引量：
30
1
作者
纪丽莲
范怡梅
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第12期131-134,共4页
首次以玉米须提取物对七种常见的食品腐败菌及致病菌进行抑菌试验,发现玉米须的乙醇提取物的效果最好,其最低抑菌浓度（MIC）为3.0g/100g。此外,对食品加工条件（如杀菌方式等）及食品介质（如pH）对玉米须提取物抑菌活性的影响也作了...
首次以玉米须提取物对七种常见的食品腐败菌及致病菌进行抑菌试验,发现玉米须的乙醇提取物的效果最好,其最低抑菌浓度（MIC）为3.0g/100g。此外,对食品加工条件（如杀菌方式等）及食品介质（如pH）对玉米须提取物抑菌活性的影响也作了研究。结果表明,玉米须提取物在常规食品杀菌条件（UHT）及中酸到酸性环境下抑菌活性稳定，因而可做为潜在的食品防腐剂。
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关键词
玉米须
抑菌活性
食品腐败菌
致病菌
乙醇提取物
在线阅读
下载PDF
职称材料
几种中草药抗饲料霉变的研究
被引量：
6
2
作者
纪丽莲
范怡梅
张强华
《饲料工业》
北大核心
2002年第7期29-30,共2页
关键词
中草药
饲料添加剂
防霉剂
抗霉菌活性
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职称材料
题名
玉米须提取物对食品腐败菌及致病菌抑制作用的研究
被引量：
30
1
作者
纪丽莲
范怡梅
机构
江苏省淮阴工学院生物工程系
南京大学药物所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第12期131-134,共4页
文摘
首次以玉米须提取物对七种常见的食品腐败菌及致病菌进行抑菌试验,发现玉米须的乙醇提取物的效果最好,其最低抑菌浓度（MIC）为3.0g/100g。此外,对食品加工条件（如杀菌方式等）及食品介质（如pH）对玉米须提取物抑菌活性的影响也作了研究。结果表明,玉米须提取物在常规食品杀菌条件（UHT）及中酸到酸性环境下抑菌活性稳定，因而可做为潜在的食品防腐剂。
关键词
玉米须
抑菌活性
食品腐败菌
致病菌
乙醇提取物
Keywords
Zea mays.l silk Bacteriostatic activity Food spoilage and food-borne pathogens
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
几种中草药抗饲料霉变的研究
被引量：
6
2
作者
纪丽莲
范怡梅
张强华
机构
江苏省淮阴工学院生物工程系
南京大学药物研究所
出处
《饲料工业》
北大核心
2002年第7期29-30,共2页
关键词
中草药
饲料添加剂
防霉剂
抗霉菌活性
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
S816.9 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
玉米须提取物对食品腐败菌及致病菌抑制作用的研究
纪丽莲
范怡梅
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000
30
在线阅读
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职称材料
2
几种中草药抗饲料霉变的研究
纪丽莲
范怡梅
张强华
《饲料工业》
北大核心
2002
6
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职称材料
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