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纯天然草莓脯的试制
被引量：
3
1
作者
杨定国
刘红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第3期51-52,共2页
本文对常压熬煮法阳真空透糖法制作纯天然低精草莓脯进行了尝试，结果表明，真空渗糖工艺制作的低糖草莓脯，色泽自然、酸甜可口、软硬适度，常温下保质期为６个月以上。日产品中不含硫，无防腐剂和色素添加。
关键词
果脯
草莓脯
工艺
原料
在线阅读
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职称材料
酸甜芒果条的制作及半成品的贮藏
被引量：
2
2
作者
刘红
杨定国
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第6期40-41,共2页
关键词
芒果
酸甜芒果条
制造
半成品
贮藏
在线阅读
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职称材料
题名
纯天然草莓脯的试制
被引量：
3
1
作者
杨定国
刘红
机构
江苏省淮海工学院食化系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第3期51-52,共2页
文摘
本文对常压熬煮法阳真空透糖法制作纯天然低精草莓脯进行了尝试，结果表明，真空渗糖工艺制作的低糖草莓脯，色泽自然、酸甜可口、软硬适度，常温下保质期为６个月以上。日产品中不含硫，无防腐剂和色素添加。
关键词
果脯
草莓脯
工艺
原料
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
酸甜芒果条的制作及半成品的贮藏
被引量：
2
2
作者
刘红
杨定国
机构
江苏省淮海工学院食化系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第6期40-41,共2页
关键词
芒果
酸甜芒果条
制造
半成品
贮藏
分类号
TS255.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
纯天然草莓脯的试制
杨定国
刘红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1995
3
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职称材料
2
酸甜芒果条的制作及半成品的贮藏
刘红
杨定国
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997
2
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