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提高烤鱼片外观质量的探索
1
作者
朱冠利
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1992年第11期24-25,共2页
1989年以来市场销售出现疲软,这样对产品质量提出了更高的要求,而外观质量是消费者极为重视的第一印象,所以我们在烤鱼片防霉基础上进一步提高其外观质量显得格外重要。
关键词
烤鱼片
外观质量
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职称材料
题名
提高烤鱼片外观质量的探索
1
作者
朱冠利
机构
江苏省海洋渔业公司鱼品加工厂
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1992年第11期24-25,共2页
文摘
1989年以来市场销售出现疲软,这样对产品质量提出了更高的要求,而外观质量是消费者极为重视的第一印象,所以我们在烤鱼片防霉基础上进一步提高其外观质量显得格外重要。
关键词
烤鱼片
外观质量
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
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1
提高烤鱼片外观质量的探索
朱冠利
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1992
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