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现代发酵工程技术在食品领域的应用研究进展 被引量:15
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作者 史先振 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第12期1-4,共4页
提出了发酵工程在生物工程中占有重要地位,只有通过发酵工程,才能使由基因工程或细胞工程获得的具有某种所需性状的目的菌株实现工业化生产,最终达到基因克隆或细胞融合,获得生产效益和经济效益,发酵工程是生物技术产业化的基础。简要... 提出了发酵工程在生物工程中占有重要地位,只有通过发酵工程,才能使由基因工程或细胞工程获得的具有某种所需性状的目的菌株实现工业化生产,最终达到基因克隆或细胞融合,获得生产效益和经济效益,发酵工程是生物技术产业化的基础。简要综述了现代发酵工程技术在食品领域的应用及其进展,包括改造传统的食品加工工艺、单细胞蛋白(SCP)的生产、开发功能性食品和微生物油脂的生产。 展开更多
关键词 食品 现代发酵工程技术 应用
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徐州市农业产业化发展存在的问题及对策 被引量:5
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作者 张广花 高山平 《安徽农业科学》 CAS 2003年第2期333-334,共2页
分析了徐州市农业产业化发展的现状与不足 ;剖析了农户与企业之间的利益分配问题 ,农产品市场问题 ,农民经营自主权问题 ,培育支柱产业和龙头企业的发展目标问题 ,完善农村合作社的功能问题等 ;并提出相应对策。
关键词 徐州市 农业产业化 发展 现状 农民经营自主权 龙头企业 支柱产业 农产品市场 农村合作社 利益分配
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美洲斑潜蝇化学防治研究进展 被引量:5
3
作者 胡长效 《安徽农业科学》 CAS 2003年第3期502-503,508,共3页
在查阅国内有关文献的基础上对防治美洲斑潜蝇有效的常规农药和新型农药进行了系统的总结 ,并对美洲斑潜蝇化学防治进一步研究提出了展望。
关键词 美洲斑潜蝇 化学防治 研究进展
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回潮粉碎对麦芽理化指标的影响
4
作者 史先振 周本谦 金玉来 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期49-51,共3页
以不同水量喷雾,不同温度及处理时间回潮处理麦芽,观察对麦芽质量的影响。结果表明,工艺条件为1%喷雾,40℃,1h时,效果较佳,麦芽浸出率提高了1.9%左右,过滤时间缩短了13%左右,麦汁色泽变浅,适于制造淡色啤酒。
关键词 回潮粉碎 麦芽 理化指标 啤酒 浸出率 过滤时间
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麦芽回潮粉碎对麦汁理化指标的影响研究初探
5
作者 史先振 周本谦 金玉来 《中国酿造》 CAS 北大核心 2004年第3期20-21,26,共3页
该文以不同水量喷雾、不同温度及不同时间回潮处理麦芽,观察对麦芽质量的影响。结果表明,1%喷雾、40℃、1h,效果较佳,麦芽浸出率提高了1.9%左右,过滤时间缩短了13%左右,麦汁色泽变浅,适于酿制淡色啤酒。
关键词 麦芽 回潮 粉碎 麦汁 过滤
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麦黑斑潜叶蝇幼虫空间分布及抽样技术研究
6
作者 胡长效 张艳秋 杨培 《安徽农业科学》 CAS 2003年第5期755-756,共2页
研究结果表明 :麦黑斑潜叶蝇幼虫在小麦田属于聚集分布 ,分布的基本成分是个体群 ,聚集度随着种群密度升高而增大 ;幼虫在不同虫口密度下最适抽样公式为 :N =t2 ( 2 .90 3 3 /m +0 .3 2 73 ) /D2 ;有虫株率与平均虫口密度关系式为 :m =-... 研究结果表明 :麦黑斑潜叶蝇幼虫在小麦田属于聚集分布 ,分布的基本成分是个体群 ,聚集度随着种群密度升高而增大 ;幼虫在不同虫口密度下最适抽样公式为 :N =t2 ( 2 .90 3 3 /m +0 .3 2 73 ) /D2 ;有虫株率与平均虫口密度关系式为 :m =-0 .0 62 6+0 .0 3 67p(r=0 .992 4 )。 展开更多
关键词 麦黑斑潜叶蝇 幼虫 空间分布 抽样技术
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麦黑斑潜叶蝇防治药剂筛选试验
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作者 胡长效 《安徽农业科学》 CAS 2003年第4期666-666,共1页
试验结果表明 :1.8%爱福丁EC 3 0 0 0倍液或 75 %灭蝇胺WP 5 0 0 0倍液药后 3、10天的防效达 97.5 %以上 ,是防治麦黑斑潜叶蝇的首选药剂 ;40 %毒死蜱EC 15 0 0倍液、2 0 %三唑磷EC 15 0 0倍液和 40 %氧化乐果EC 10 0 0倍液药后 3、10... 试验结果表明 :1.8%爱福丁EC 3 0 0 0倍液或 75 %灭蝇胺WP 5 0 0 0倍液药后 3、10天的防效达 97.5 %以上 ,是防治麦黑斑潜叶蝇的首选药剂 ;40 %毒死蜱EC 15 0 0倍液、2 0 %三唑磷EC 15 0 0倍液和 40 %氧化乐果EC 10 0 0倍液药后 3、10天的防效达 80 %以上。上述药剂可以轮换使用。 展开更多
关键词 麦黑斑潜叶蝇 药剂防治 效果
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大蒜叶枯病的发生与防治技术
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作者 张艳秋 刘伟 李秀梅 《现代化农业》 2003年第12期7-8,共2页
关键词 大蒜 叶枯病 发生特点 防治技术 发病症状 病原菌 传播途径
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