粮食产品加工过程中的检测技术

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作者 王小平 《粮食加工》 2010年第1期98-99,共2页

阐述了检测技术从原粮油料入厂(库)质量检测、粮食产品加工过程中除杂清理效果、生产中质量控制、粮食产品质量合格把关等方面的应用,为指导生产、保证质量、提高效益提供了可靠保证。

关键词 检测技术 粮食产品加工 应用指导

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关于全国粮食大清查承检样品结果质量控制的探讨 被引量：1

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作者 朱玉林 王小平 《现代面粉工业》 2019年第5期22-25,共4页

为了确保全国粮食大清查承检样品检测数据的稳定性、准确性和科学性,我室采用了结果质量控制方法,保证了承检工作的有序、有效进行。文章阐述结果质量控制的目的、控制计划的制定、结果质量控制的程序、结果质量控制的方法。

关键词 样品 结果 质量 控制

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小麦质量指标的检测与分析 被引量：3

3

作者 王小平 万兰 《现代面粉工业》 2009年第6期37-40,共4页

本文从种植地区、种植品种类型及五大质量指标等方面阐述与小麦质量指标的关系,对我市历年入库小麦质量的检测数据与五大质量指标进行分析对比,探讨贯彻国家粮油质量标准掌握小麦质量的重要性。

关键词 入库小麦 质量指标 检测分析

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油菜籽质量标准与限度指标的探讨 被引量：1

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作者 王小萍 裔秀 《中国标准化》 2006年第12期17-18,共2页

关键词 粮油质量标准 油菜籽 技术法规 粮油收购 经营环节 检验工作 GB/T 粮食经济

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粮油检测数据科学性和准确性的探讨 被引量：10

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作者 王小萍 《粮食加工》 2008年第3期86-87,共2页

探讨了粮油检测数据的科学性和准确性,包括粮油样品的扦取、检测误差的控制、检测质量体系的运行、检测数据处理的原则以及检测报告的编制等。

关键词 粮油检测 分析数据 科学性 准确性

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小麦粉水分测量不确定度的评定 被引量：9

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作者 吴宜芬 《现代面粉工业》 2018年第4期20-23,共4页

通过直接干燥法测定小麦粉中的水分,分析测量小麦粉水分过程中的不确定度来源,并建立相应的数学模型,对4个不确定度分量、合成不确定度和扩展不确定度进行计算和分析,最后得出小麦粉水分的扩展不确定度。结果表明,小麦粉水分含量测定时... 通过直接干燥法测定小麦粉中的水分,分析测量小麦粉水分过程中的不确定度来源,并建立相应的数学模型,对4个不确定度分量、合成不确定度和扩展不确定度进行计算和分析,最后得出小麦粉水分的扩展不确定度。结果表明,小麦粉水分含量测定时恒重是关键步骤,对减小误差效果最为明显。 展开更多

关键词 小麦粉 水分 不确定度

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小麦中镉含量测定与分析——石墨炉原子吸收光谱法 被引量：4

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作者 王小平 《现代面粉工业》 2022年第3期25-28,共4页

GB 2762规定小麦中镉限量为0.1 mg/kg,准确检测镉含量是做好小麦质量控制的一项基础工作。对采用石墨炉原子吸收光谱法测定小麦中镉含量的原理、试样制备、样品消解赶酸、仪器调试等操作过程和技术要领进行阐述,此外,开展监控结果的加... GB 2762规定小麦中镉限量为0.1 mg/kg,准确检测镉含量是做好小麦质量控制的一项基础工作。对采用石墨炉原子吸收光谱法测定小麦中镉含量的原理、试样制备、样品消解赶酸、仪器调试等操作过程和技术要领进行阐述,此外,开展监控结果的加标回收及标准物质验证有效性控制,是确保石墨炉原子吸收光谱法测定小麦中镉含量的准确性和科学性的重要手段。 展开更多

关键词 镉含量 小麦 石墨炉原子吸收光谱法 加标回收 标准物质

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小麦硬度指数法的应用与分析 被引量：3

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作者 王小萍 吕秀鑫 《面粉通讯》 2008年第4期23-25,共3页

阐述了小麦硬度指数法测定小麦硬度指数的标准样品制作、试样预处理、仪器调试、样品测试操作过程和技术要领、检验工作质量和技术核查验证,确保了小麦硬度指数测定法的准确应用。

关键词 硬度测定 指数法 应用 分析

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实验磨粉机制粉操作的改进与探讨

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作者 王小平 万兰 +2 位作者 刘芸 王金炫 吴宜芬 《现代面粉工业》 2015年第5期27-29,共3页

对小麦实验磨粉机制粉原理、制粉前准备、制粉操作的技术要领进行阐述;对样品的制备、操作程序进行改进;以确保制出粉样能真实反映该小麦品质质量。

关键词 实验磨粉机 制粉操作 粉样比对 改进探讨

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2007年入库小麦质量分析

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作者 王小萍 王倍红 《面粉通讯》 2007年第6期38-40,共3页

对本市2007年入库小麦质量进行检测分析,从种植地区、种植品种类型及四大质量指标等方面阐述与小麦质量的关系,探讨掌握原粮质量在贯彻国家各项政策法规、企业科学管理、粮油产品加工等方面的重要性。

关键词 入库 小麦 质量 分析

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面粉含砂量测定法的改进

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作者 王小萍 张庶社 《面粉通讯》 2006年第2期31-32,共2页

关键词 面粉厂 含砂量 测定法 设备性能 操作工艺 食用品质 国家标准 人体健康 去石机 鉴定法

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粮油检测技术在面粉生产过程中的应用

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作者 王小萍 《面粉通讯》 2007年第1期22-23,共2页

从面粉加工过程中原粮质量、入磨麦质量、生产中质量控制、副产品检测等全面阐述了粮油检测技术的应用,分析了影响质量的原因及采取的对策,为指导生产、保证质量、提高效率提供了可靠保证。

关键词 面粉加工 检测技术 产品质量 应用指导

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粮油检测技术在大米加工过程中的应用

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作者 王小萍 《粮食加工》 2007年第1期89-90,93,共3页

从大米加工过程中原粮质量、除杂清理效果、谷糙分离情况、生产中质量控制、副产品验查方面阐述了粮油检测技术的应用,为指导生产、保证质量、提高效益提供了可靠保证。

关键词 大米加工 检测技术 应用指导

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大米质量标准与指标限度的探讨

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作者 王小萍 《粮食加工》 2009年第1期27-28,共2页

从大米原粮(稻谷)种植地区、产品结构、样品检测等方面阐述了与GB 1354-1986《大米》标准关系,归纳分析了大米质量指标限度在粮食经营活动中实际应用情况,建议删去大米的等级(加工精度)和大米中的稻、稗项目,调整"含碎"项为&q... 从大米原粮(稻谷)种植地区、产品结构、样品检测等方面阐述了与GB 1354-1986《大米》标准关系,归纳分析了大米质量指标限度在粮食经营活动中实际应用情况,建议删去大米的等级(加工精度)和大米中的稻、稗项目,调整"含碎"项为"整精米",增设垩白粒和胶稠度检测指标。 展开更多

关键词 质量标准 指标限度 调整增设

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大米直链淀粉含量测定法的应用与分析 被引量：4

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作者 刘芸 王小平 《粮食加工》 2018年第3期28-30,共3页

大米直链淀粉含量是大米蒸煮品质的重要指标。对大米直链淀粉含量测定法的试样制备、抽提脱脂、水分平衡、水浴糊化、转移定容、显色测定、仪器调试等操作过程和技术要领进行阐述;开展检验质量控制和技术核查验证,确保了大米直链淀粉含... 大米直链淀粉含量是大米蒸煮品质的重要指标。对大米直链淀粉含量测定法的试样制备、抽提脱脂、水分平衡、水浴糊化、转移定容、显色测定、仪器调试等操作过程和技术要领进行阐述;开展检验质量控制和技术核查验证,确保了大米直链淀粉含量测定法的准确应用。 展开更多

关键词 大米直链淀粉 操作要领 核查验证 应用分析

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小麦品质和储存时间对面筋吸水量的影响 被引量：8

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作者 王金炫 王小平 《现代面粉工业》 2018年第3期22-25,共4页

小麦面筋吸水量与小麦不同品质、不同入库处理方式有密切关系,而对储存时间的变化不够敏感。要保持小麦面筋吸水量,确保小麦的品质,一是提高容重的等级,控制小麦的不完善粒,在收获过程中防止机械对小麦籽粒损伤并及时干燥;二是在入库中... 小麦面筋吸水量与小麦不同品质、不同入库处理方式有密切关系,而对储存时间的变化不够敏感。要保持小麦面筋吸水量,确保小麦的品质,一是提高容重的等级,控制小麦的不完善粒,在收获过程中防止机械对小麦籽粒损伤并及时干燥;二是在入库中最好自然干燥,保持小麦内在品质不受损,采取机械烘干干燥的小麦应合理控制热风温度与粮食流速和流量;三是净粮入库减少微生物的繁殖,储藏过程中尽早采取害虫抑制措施。 展开更多

关键词 品质质量 干燥方法 储存时间 面筋吸水量

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小麦呕吐毒素检测监管的探讨 被引量：5

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作者 朱玉林 王小平 《粮食加工》 2020年第1期76-79,共4页

对小麦呕吐毒素在籽粒中的分布、赤霉病麦的鉴别进行阐述;搜集整理历年小麦赤霉病麦和呕吐毒素调查结果及本地区小麦呕吐毒素的检测监管情况,把小麦中呕吐毒素控制在食品安全国家标准限量以内,确保食用安全。

关键词 小麦呕吐毒素 籽粒分布 调查结果 检测监管

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小麦蒸煮品质评定试验方法及其操作技巧

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作者 万兰 王小平 《现代面粉工业》 2019年第4期23-25,共3页

阐述小麦蒸煮品质评定试验方法的原理、试样制备、馒头制作、评定评分等,提出实验过程中需把握的技术要领。

关键词 小麦 蒸煮品质 评定试验 技巧

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酶制剂 改性单甘脂 聚丙烯酸钠对拉面粉品质的影响 被引量：3

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作者 李晓宇 《面粉通讯》 2007年第3期49-52,共4页

采用正交试验设计方法,用粉质仪、拉伸仪测定酶制剂、改性单甘脂、聚丙烯酸钠等单体复合后添加到拉面粉中的数据,并进行分析,掌握酶制剂、改性单甘脂、聚丙烯酸钠对面团品质的影响。

关键词 酶制剂 改性单甘脂 聚丙烯酸钠 拉面 面粉品质

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免疫亲和层析净化高效液相色谱法测定呕吐毒素的应用与分析

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作者 王金炫 王小平 《现代面粉工业》 2018年第6期33-36,共4页

阐述免疫亲和层析净化高效液相色谱法测定呕吐毒素的原理、试样制备、样品提取、仪器调试等操作过程和技术要领,开展检验质量控制,确保了免疫亲和层析净化高效液相色谱法呕吐毒素测定的准确应用。

关键词 呕吐毒素 测定 操作要领 质量控制 分析

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