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海藻酸钠微囊化JS25噬菌体的制备、表征及其在食品模拟体系中的释放
被引量：
7
1
作者
龙门
周卉
+2 位作者
谢文
廖琪
王冉
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期262-267,共6页
通过海藻酸钠微囊化JS25噬菌体,并对制备的JS25噬菌体微囊粉进行结构表征和稳定性分析,通过构建不同的食品模拟体系分析JS25噬菌体微囊粉的释放规律。结果表明,海藻酸钠和Ca Cl2组成的体系能有效地构建JS25噬菌体微囊粉,通过响应面优化...
通过海藻酸钠微囊化JS25噬菌体,并对制备的JS25噬菌体微囊粉进行结构表征和稳定性分析,通过构建不同的食品模拟体系分析JS25噬菌体微囊粉的释放规律。结果表明,海藻酸钠和Ca Cl2组成的体系能有效地构建JS25噬菌体微囊粉,通过响应面优化试验得到海藻酸钠和Ca Cl2添加量分别为3.72、2.55 g/100 m L时,JS25噬菌体包埋率可达88.38%;该条件下的JS25微囊粉粒径分布在20~90μm之间,且呈正态分布;并且与浮游态噬菌体相比,微囊化的JS25噬菌体稳定性显著增加至35 d(4℃和20℃)。另外,JS25微囊粉在不同食品模拟体系中均可迅速释放,呈现先增加后稳定的趋势,在8 min后释放率均达75%以上。说明该工艺可以有效固定JS25噬菌体,并且对噬菌体效价影响较小。因此,海藻酸钠微囊化JS25噬菌体可以用于JS25噬菌体微囊粉的生产加工。
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关键词
JS25噬菌体
微囊化
结构表征
释放规律
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职称材料
植物源化合物百里香酚对西瓜枯萎病菌的抑菌机制初探
被引量：
15
2
作者
张猛
陈健
+1 位作者
薛延丰
石志琦
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2013年第5期1019-1024,共6页
为了明确植物源化合物百里香酚对西瓜枯萎病菌(Fusarium oxyporum f.sp.niveum)的抑菌活性及机制,采用室内生化测定方法研究了其对西瓜枯萎病菌菌丝生长量、分生孢子产生及萌发、细胞膜通透性、蛋白质及DNA合成的影响,并通过显微镜观察...
为了明确植物源化合物百里香酚对西瓜枯萎病菌(Fusarium oxyporum f.sp.niveum)的抑菌活性及机制,采用室内生化测定方法研究了其对西瓜枯萎病菌菌丝生长量、分生孢子产生及萌发、细胞膜通透性、蛋白质及DNA合成的影响,并通过显微镜观察菌丝形态的变化。结果表明,百里香酚对菌丝生长量、分生孢子产生和萌发具有较强的抑制作用,其EC50值分别为42.91 mg/L、35.18 mg/L和56.46 mg/L。经百里香酚处理后的菌丝生长缓慢,细弱,分支减少,分生孢子的产生受到抑制;百里香酚浓度为25 mg/L时,能够显著影响菌丝体细胞膜的电导率,电导率随着处理时间的延长上升明显。浓度为12.5 mg/L时,百里香酚对西瓜枯萎病菌菌丝体的蛋白质合成有一定的抑制作用;浓度为100.0 mg/L时,其对菌丝体DNA的合成有明显的抑制作用。说明百里香酚通过改变西瓜枯萎病菌菌丝体细胞膜通透性、抑制菌体内部分蛋白质及DNA的生物合成达到抑菌效果。
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关键词
西瓜枯萎病菌
百里香酚
抑菌机制
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职称材料
题名
海藻酸钠微囊化JS25噬菌体的制备、表征及其在食品模拟体系中的释放
被引量：
7
1
作者
龙门
周卉
谢文
廖琪
王冉
机构
江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室
滁州
学院
生物与
食品
工程
学院
安徽
省
热敏性物料加工工程
技术
中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期262-267,共6页
基金
江苏省农业科技自主创新引导资金项目(CX(15)1049)
安徽省高校自然科学研究一般项目(KJ2015B04)
文摘
通过海藻酸钠微囊化JS25噬菌体,并对制备的JS25噬菌体微囊粉进行结构表征和稳定性分析,通过构建不同的食品模拟体系分析JS25噬菌体微囊粉的释放规律。结果表明,海藻酸钠和Ca Cl2组成的体系能有效地构建JS25噬菌体微囊粉,通过响应面优化试验得到海藻酸钠和Ca Cl2添加量分别为3.72、2.55 g/100 m L时,JS25噬菌体包埋率可达88.38%;该条件下的JS25微囊粉粒径分布在20~90μm之间,且呈正态分布;并且与浮游态噬菌体相比,微囊化的JS25噬菌体稳定性显著增加至35 d(4℃和20℃)。另外,JS25微囊粉在不同食品模拟体系中均可迅速释放,呈现先增加后稳定的趋势,在8 min后释放率均达75%以上。说明该工艺可以有效固定JS25噬菌体,并且对噬菌体效价影响较小。因此,海藻酸钠微囊化JS25噬菌体可以用于JS25噬菌体微囊粉的生产加工。
关键词
JS25噬菌体
微囊化
结构表征
释放规律
Keywords
phage JS25
microencapsulation
structural characterization
release characteristics
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
植物源化合物百里香酚对西瓜枯萎病菌的抑菌机制初探
被引量：
15
2
作者
张猛
陈健
薛延丰
石志琦
机构
江苏省
农业
科学院
食品质量
安全与
检测
研究所
江苏省
食品质量
安全
重点
实验室
-
省
部
共建
国家
重点
实验室
培育基地
出处
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2013年第5期1019-1024,共6页
基金
江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(12)5041]
文摘
为了明确植物源化合物百里香酚对西瓜枯萎病菌(Fusarium oxyporum f.sp.niveum)的抑菌活性及机制,采用室内生化测定方法研究了其对西瓜枯萎病菌菌丝生长量、分生孢子产生及萌发、细胞膜通透性、蛋白质及DNA合成的影响,并通过显微镜观察菌丝形态的变化。结果表明,百里香酚对菌丝生长量、分生孢子产生和萌发具有较强的抑制作用,其EC50值分别为42.91 mg/L、35.18 mg/L和56.46 mg/L。经百里香酚处理后的菌丝生长缓慢,细弱,分支减少,分生孢子的产生受到抑制;百里香酚浓度为25 mg/L时,能够显著影响菌丝体细胞膜的电导率,电导率随着处理时间的延长上升明显。浓度为12.5 mg/L时,百里香酚对西瓜枯萎病菌菌丝体的蛋白质合成有一定的抑制作用;浓度为100.0 mg/L时,其对菌丝体DNA的合成有明显的抑制作用。说明百里香酚通过改变西瓜枯萎病菌菌丝体细胞膜通透性、抑制菌体内部分蛋白质及DNA的生物合成达到抑菌效果。
关键词
西瓜枯萎病菌
百里香酚
抑菌机制
Keywords
Fusarium oxyporum f. sp. niveum
thymol
inhibitory mechanism
分类号
S436.5 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
海藻酸钠微囊化JS25噬菌体的制备、表征及其在食品模拟体系中的释放
龙门
周卉
谢文
廖琪
王冉
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
7
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职称材料
2
植物源化合物百里香酚对西瓜枯萎病菌的抑菌机制初探
张猛
陈健
薛延丰
石志琦
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2013
15
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职称材料
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