茶叶质量安全主要化学影响因素分析方法研究进展 被引量：22

1

作者 刘腾飞 董明辉 +3 位作者 杨代凤 张存政 顾俊荣 徐德良 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期310-325,共16页

茶叶是一种很受欢迎的饮料作物,具有独特的香气、药用及保健功效,深受消费者喜爱。现代工业的迅速发展和化肥、农药的大量使用造成了严重的环境污染、生态破坏等问题,导致茶叶质量安全受到严重威胁,引起社会的广泛关注。本文总结相关文... 茶叶是一种很受欢迎的饮料作物,具有独特的香气、药用及保健功效,深受消费者喜爱。现代工业的迅速发展和化肥、农药的大量使用造成了严重的环境污染、生态破坏等问题,导致茶叶质量安全受到严重威胁,引起社会的广泛关注。本文总结相关文献,从茶叶样品的前处理技术和检测技术两个方面,对影响茶叶质量安全的主要化学因素农药残留、重金属残留和真菌毒素的分析方法进行了总结,对各方法的优缺点进行了比较,并对未来的发展趋势进行了展望,以期为今后开展相关的检测研究提供参考。 展开更多

关键词 茶叶 农药残留 重金属 真菌毒素 分析方法 进展

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替硝唑在蜂蜜中残留量的检测方法和停药安全期的研究 被引量：2

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作者 吴格 陈圣崴 陈明 《现代农业科技》 2009年第21期287-289,共3页

蜂蜜中替硝唑药物使用的停药安全期和残留量的高效液相色谱检测方法的试验研究结果表明,替硝唑浓度在0.05～2.50μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为93.4%～99.1%,相对标准偏差为1.27%～5.31%,最低检测限为0.01μg/mL。... 蜂蜜中替硝唑药物使用的停药安全期和残留量的高效液相色谱检测方法的试验研究结果表明,替硝唑浓度在0.05～2.50μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为93.4%～99.1%,相对标准偏差为1.27%～5.31%,最低检测限为0.01μg/mL。该方法简便、快速、准确。替硝唑施药浓度为2.0g/L时,停药安全期是15d以上;施用浓度5.0g/L时,停药安全期是25d以上。 展开更多

关键词 蜂蜜 替硝唑 残留量 高效液相色谱 停药安全期

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江苏省稻米镉含量调查及其膳食暴露评估 被引量：12

3

作者 宋雯 李优琴 +1 位作者 吕康 刘贤金 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期886-893,共8页

为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg^(-1),检出范围是0.000 3~0.431 0 mg... 为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg^(-1),检出范围是0.000 3~0.431 0 mg·kg^(-1),仅有0.27%的样本超出0.2 mg·kg^(-1)的限量。整合我国居民20个性别年龄组人群的稻米消费和体重信息,采用非参数概率模型对稻米镉的膳食暴露量进行评估,并与JECFA推荐的镉的暂定每月耐受摄入量(PTMI)25μg·kg^(-1)体重相比,评估结果表明,我国居民食用江苏地区稻米产生的平均镉暴露风险尚可接受,但在P95的风险水平下,14岁以下人群的摄入量相对较高,占PTMI的86.3%~130.7%,其中11岁以下人群中有6.8%~9.0%的个体摄入量超过PTMI,潜在风险较大。建议对稻米中的重金属镉进行持续监测。 展开更多

关键词 镉 稻米 膳食暴露 概率评估 江苏

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噬菌体展示技术在食品安全分析中的应用 被引量：3

4

作者 赵岩岩 赵圣明 +4 位作者 梁颖 刘贤金 张浩 李红波 屠康 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第14期342-346,共5页

随着噬菌体展示技术的发展,其在食品安全领域的应用也越来越多,该技术可以作为一种高效的抗体制备技术应用于食品中常见的抗生素、生物毒素、有害小分子的检测及食源性致病菌控制,同时可以开发有毒待检物的替代品建立绿色检测技术。此外... 随着噬菌体展示技术的发展,其在食品安全领域的应用也越来越多,该技术可以作为一种高效的抗体制备技术应用于食品中常见的抗生素、生物毒素、有害小分子的检测及食源性致病菌控制,同时可以开发有毒待检物的替代品建立绿色检测技术。此外,噬菌体展示技术在新型食品防腐剂开发等方面也具有广阔的应用前景。本文在介绍噬菌体展示技术的基础上,对其在食品安全领域的应用进行了综述。 展开更多

关键词 噬菌体展示技术 高通量筛选 食品安全 检测

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环介导等温扩增技术检测转基因组分的研究进展 被引量：3

5

作者 邢宇俊 吴季荣 +1 位作者 徐剑宏 史建荣 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第3期853-860,共8页

随着越来越多的转基因作物获得商业化生产和种植,转基因农产品的安全问题一直都有异议,因此,无论对消费人群还是政府监管部门,快速检测转基因组分都是非常必要。转基因组分的检测通常以核酸为基础进行检测,而环介导等温扩增技术(LAMP)... 随着越来越多的转基因作物获得商业化生产和种植,转基因农产品的安全问题一直都有异议,因此,无论对消费人群还是政府监管部门,快速检测转基因组分都是非常必要。转基因组分的检测通常以核酸为基础进行检测,而环介导等温扩增技术(LAMP)是一种等温条件下核酸扩增技术,具有高特异性、高灵敏度、操作简单、成本低廉、结果可视化及不需要专用设备的特点,已逐渐用于转基因组分的检测中。本文针对LAMP技术的原理、优点、关键技术及其在转基因大豆、玉米、水稻等农产品中的应用做一综述,从而为其更广泛的用于转基因组分的检测提供理论依据。 展开更多

关键词 环介导等温扩增技术 转基因组分 检测应用

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茶的生态栽培与茶叶质量安全风险 被引量：2

6

作者 李荣林 彭英 +2 位作者 周建涛 孔云龙 王丽君 《中国茶叶》 2011年第3期9-11,共3页

人与自然的和谐始终是人类追求的崇高目标。《中国现代化报告2007》以生态现代化为主题,提出了未来50年中国生态现代化的蓝图,建设生态农村列入蓝图之中。

关键词 茶叶质量 安全风险 生态栽培 生态现代化 中国现代化 人与自然 生态农村

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丁香酚对灰葡萄孢的抑制作用研究 被引量：18

7

作者 张杰 王春梅 +2 位作者 程罗根 陈浩 石志琦 《农药学学报》 CAS CSCD 2008年第1期68-74,共7页

丁香酚是从植物中提取的天然化合物。采用茵丝生长速率法测定了其对多种植物病原真菌的抑制作用以及田间分离得到的7株灰葡萄孢Botrytiscinerea对丁香酚的敏感性，同时测定了丁香酚对B．cinerea03孢子和菌核的抑制活性。结果显示，丁香... 丁香酚是从植物中提取的天然化合物。采用茵丝生长速率法测定了其对多种植物病原真菌的抑制作用以及田间分离得到的7株灰葡萄孢Botrytiscinerea对丁香酚的敏感性，同时测定了丁香酚对B．cinerea03孢子和菌核的抑制活性。结果显示，丁香酚对多种植物病原真菌均有不同程度的抑制作用；灰葡萄孢不同菌株对丁香酚的敏感性不同，EC50值在29．97-83．62wg／mL之间；丁香酚可抑制灰葡萄孢产孢，但对孢子萌发无影响，可抑制其菌核的产生和萌发。荧光染色结果表明丁香酚能破坏灰葡萄孢菌丝细胞膜。利用原子吸收光谱法和紫外分光光度法分别测定丁香酚处理前后菌丝培养液中K^＋浓度和OD260值变化，结果显示处理后K^＋浓度和OD260值均升高。综上所述，细胞膜可能是丁香酚对灰葡萄孢菌丝的作用位点。 展开更多

关键词 天然化舍物 丁香酚 灰葡萄孢 作用机制 抗药性治理

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微生物对土壤中PbCd的溶解作用研究 被引量：7

8

作者 李荣林 沈寿国 +1 位作者 陈浩 李优琴 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第S1期124-126,共3页

从铅锌尾矿上筛选到一株对铅、镉有极强耐受力的真菌(白腐菌),研究了与土壤共培养条件下该真菌促进土壤中铅、镉向可溶态转化的效应。结果表明,培养24￣72h,土壤中可溶态铅和可溶态镉一直增加,从第72￣96h可溶态铅急剧上升,相反,培养72... 从铅锌尾矿上筛选到一株对铅、镉有极强耐受力的真菌(白腐菌),研究了与土壤共培养条件下该真菌促进土壤中铅、镉向可溶态转化的效应。结果表明,培养24￣72h,土壤中可溶态铅和可溶态镉一直增加,从第72￣96h可溶态铅急剧上升,相反,培养72h以后可溶态镉趋于减少。 展开更多

关键词 真菌 PB CD 溶解 土壤

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热处理对鲜切鸡毛菜品质的影响 被引量：8

9

作者 闫帅 梁颖 +3 位作者 文梦棠 丁莹 寇莉萍 刘贤金 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期341-343,共3页

以鲜切鸡毛菜为原料,研究不同温度(40、45、50℃)的热水处理5min对其品质的影响。结果表明:45℃热水处理5min对贮藏过程中鲜切鸡毛菜品质的保持效果最好,它维持了鲜切鸡毛菜较高的水分含量,延缓了叶绿素的降解,使鸡毛菜保持良好的外观,... 以鲜切鸡毛菜为原料,研究不同温度(40、45、50℃)的热水处理5min对其品质的影响。结果表明:45℃热水处理5min对贮藏过程中鲜切鸡毛菜品质的保持效果最好,它维持了鲜切鸡毛菜较高的水分含量,延缓了叶绿素的降解,使鸡毛菜保持良好的外观,减缓了VC的降解,抑制了POD酶活,对可溶性糖含量有一定的保持作用。 展开更多

关键词 热处理 鲜切鸡毛菜 品质

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高效液相色谱-串联质谱法检测多菌灵在啤酒加工过程中的残留量变化 被引量：2

10

作者 周蓓蕾 管文辰 +3 位作者 章虎 王新全 徐浩 王强 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期402-406,共5页

利用高效液相色谱-串联质谱对啤酒加工过程中多菌灵残留变化进行研究,建立了大麦、干麦芽、麦糟、协定麦汁、定型麦汁和啤酒中多菌灵残留的检测方法。运用Qu ECh ERS方法,大麦、麦芽和麦糟样品用6 g无水硫酸镁和1.5 g醋酸钠提取,150 mg... 利用高效液相色谱-串联质谱对啤酒加工过程中多菌灵残留变化进行研究,建立了大麦、干麦芽、麦糟、协定麦汁、定型麦汁和啤酒中多菌灵残留的检测方法。运用Qu ECh ERS方法,大麦、麦芽和麦糟样品用6 g无水硫酸镁和1.5 g醋酸钠提取,150 mg无水硫酸镁、50 mg C_（18）和50 mg PSA净化;协定麦汁、定型麦汁和啤酒样品用去离子水稀释后经C_（18）固相萃取柱净化。经高效液相色谱-串联质谱测定。结果表明：在0.01～0.5 mg/kg添加水平下,多菌灵的平均添加回收率在72%～99%之间,相对标准偏差小于9%,定量限为0.01 mg/kg。采用所建立的方法测得多菌灵在各样品中的残留量分别为：大麦1.99 mg/kg、麦芽2.71 mg/kg、麦糟0.41 mg/kg、协定麦汁1.37 mg/kg、定型麦汁1.34 mg/kg和啤酒0.12 mg/kg。样品经糖化、煮沸和发酵后,其中的多菌灵残留量总体呈下降趋势,其加工因子分别为0.51、0.98和0.089,其中发酵过程对多菌灵的去除率最高。 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱 多菌灵 啤酒 加工过程 残留

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海藻酸钠微囊化JS25噬菌体的制备、表征及其在食品模拟体系中的释放 被引量：7

11

作者 龙门 周卉 +2 位作者 谢文 廖琪 王冉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期262-267,共6页

通过海藻酸钠微囊化JS25噬菌体,并对制备的JS25噬菌体微囊粉进行结构表征和稳定性分析,通过构建不同的食品模拟体系分析JS25噬菌体微囊粉的释放规律。结果表明,海藻酸钠和Ca Cl2组成的体系能有效地构建JS25噬菌体微囊粉,通过响应面优化... 通过海藻酸钠微囊化JS25噬菌体,并对制备的JS25噬菌体微囊粉进行结构表征和稳定性分析,通过构建不同的食品模拟体系分析JS25噬菌体微囊粉的释放规律。结果表明,海藻酸钠和Ca Cl2组成的体系能有效地构建JS25噬菌体微囊粉,通过响应面优化试验得到海藻酸钠和Ca Cl2添加量分别为3.72、2.55 g/100 m L时,JS25噬菌体包埋率可达88.38%;该条件下的JS25微囊粉粒径分布在20~90μm之间,且呈正态分布;并且与浮游态噬菌体相比,微囊化的JS25噬菌体稳定性显著增加至35 d(4℃和20℃)。另外,JS25微囊粉在不同食品模拟体系中均可迅速释放,呈现先增加后稳定的趋势,在8 min后释放率均达75%以上。说明该工艺可以有效固定JS25噬菌体,并且对噬菌体效价影响较小。因此,海藻酸钠微囊化JS25噬菌体可以用于JS25噬菌体微囊粉的生产加工。 展开更多

关键词 JS25噬菌体 微囊化 结构表征 释放规律

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兽药喹乙醇在猪粪便上的吸附特征研究 被引量：2

12

作者 李维 张宁 +1 位作者 王恬 王冉 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第2期96-100,共5页

通过振荡平衡吸附试验研究了兽药喹乙醇在猪粪上的吸附特征并对其吸附机制和影响因素进行探讨。结果表明,喹乙醇能被猪粪吸附,吸附过程属于快速吸附,吸附等温线呈非线性,能用Freundlich模型很好地描述;被粪便吸附的喹乙醇易被雨水解吸,... 通过振荡平衡吸附试验研究了兽药喹乙醇在猪粪上的吸附特征并对其吸附机制和影响因素进行探讨。结果表明,喹乙醇能被猪粪吸附,吸附过程属于快速吸附,吸附等温线呈非线性,能用Freundlich模型很好地描述;被粪便吸附的喹乙醇易被雨水解吸,进入自然环境。粪便对喹乙醇的吸附受溶液pH值和离子强度的影响,随pH值增加粪便对喹乙醇的吸附增加,但碱性条件下有下降趋势。背景溶液离子强度增加,粪便对喹乙醇的吸附量下降。同等浓度的二价Ca2+离子背景下,粪便吸收的喹乙醇能力比一价Na+离子体系弱。猪粪对喹乙醇的吸附存在多种吸附机制,物理吸附对整个吸附的贡献较大。 展开更多

关键词 兽药喹乙醇 吸附 猪粪 影响因素

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多种噬菌体单独及混合使用的喷雾灭菌研究 被引量：1

13

作者 包红朵 张辉 +2 位作者 李国峰 周艳 王冉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第19期10-13,共4页

以大肠杆菌噬菌体EK99-C为例分析噬菌体EK99-C在空间的喷雾灭菌效率,5mL、1×104CFU/mL的大肠杆菌K99进行人工喷洒污染,5min后喷洒1×109PFU/mL的噬菌体5mL,并且在喷洒后0.5、1、2h分别检测残存的大肠杆菌K99数量。然后,以与大... 以大肠杆菌噬菌体EK99-C为例分析噬菌体EK99-C在空间的喷雾灭菌效率,5mL、1×104CFU/mL的大肠杆菌K99进行人工喷洒污染,5min后喷洒1×109PFU/mL的噬菌体5mL,并且在喷洒后0.5、1、2h分别检测残存的大肠杆菌K99数量。然后,以与大肠杆菌噬菌体喷雾灭菌实验中所用的相同剂量的细菌和噬菌体数量对其他5株食源性致病菌(其中涉及大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌和李斯特菌)的噬菌体进行喷雾灭菌实验,并只在喷洒后2h检测残存的细菌数量。结果表明:喷洒噬菌体EK99-C后,在0.5、1、2h时平板上的残存的细菌数均接近于0CFU,其中2h时噬菌体EK99-C灭菌更彻底;噬菌体单独作用组和按体积比等比例混合作用组,均能有效杀灭宿主菌,其中,噬菌体PSA-116喷雾灭菌效果最好,能杀灭100%的宿主菌,噬菌体EK88-4、EK99-C和FWLLm3的杀灭效率约为99%左右。而噬菌体SS-92和PSA-6以喷雾灭菌的方式可杀灭约80%的宿主菌。6种噬菌体按体积比等比例混合作用后2h时的细菌残存个数少于18.50CFU,杀菌效率大于98.7%。 展开更多

关键词 噬菌体 混合使用 喷雾灭菌

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饲料级磷酸盐中磷含量的快速测定方法研究

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作者 李优琴 吕康 +1 位作者 周维仁 陈小龙 《安徽农业科学》 CAS 2016年第32期100-101,105,共3页

[目的]建立饲料级磷酸盐中磷的快速测定方法。[方法]采用分光光度法研究了磷酸盐中总磷含量的测定条件,并与国标方法进行比较测定了不同种类饲料级磷酸盐样品。[结果]优化后的测试条件为：测试波长420 nm,显色酸度控制在0.5-1.0 mol/L,... [目的]建立饲料级磷酸盐中磷的快速测定方法。[方法]采用分光光度法研究了磷酸盐中总磷含量的测定条件,并与国标方法进行比较测定了不同种类饲料级磷酸盐样品。[结果]优化后的测试条件为：测试波长420 nm,显色酸度控制在0.5-1.0 mol/L,显色温度不低于15℃,显色时间20-30 min。方法回收率97.5%-100.1%,比较2种方法测定各样品的结果,均满足标准要求。[结论]采用分光光度法测定饲料级磷酸盐中磷的含量,方法简单、快捷,可以满足标准要求的准确度和精密度。 展开更多

关键词 饲料级磷酸盐 磷 分光光度法

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蜂产品中诺氟沙星残留量的反相离子对色谱测定方法研究

15

作者 陈明 施大楠 +1 位作者 邵明诚 郑勤 《现代农业科技》 2009年第23期353-354,共2页

研究建立蜂产品中诺氟沙星残留量的反相离子对高效液相色谱测定方法。样品用水相提取,经C18固相萃取柱净化,在273nm波长下用二极管矩阵检测器检测。结果表明:诺氟沙星浓度在0.3～4.0μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为7... 研究建立蜂产品中诺氟沙星残留量的反相离子对高效液相色谱测定方法。样品用水相提取,经C18固相萃取柱净化,在273nm波长下用二极管矩阵检测器检测。结果表明:诺氟沙星浓度在0.3～4.0μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为77.6%～94.7%,变异系数为1.52%～6.57%,最低检测限为0.1μg/mL。 展开更多

关键词 反相离子对高效液相色谱 蜂产品 诺氟沙星 残留量 测定方法

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毒死蜱和三唑磷对斑马鱼头部AChE活性影响及在鱼体内的富集 被引量：41

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作者 余向阳 赵于丁 +2 位作者 王冬兰 侯方浩 刘贤进 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期2452-2455,共4页

采用半静态法，测定了在96h—Lc50的1／10、1／20、1／40及1／80作用剂量下慢性暴露，毒死蜱和三唑磷对斑马鱼头部乙酰胆碱酯酶（AChE）活性的抑制及两种农药在鱼体的富集作用，并研究解除30d后酶活性的恢复。结果表明，随暴露剂量增大... 采用半静态法，测定了在96h—Lc50的1／10、1／20、1／40及1／80作用剂量下慢性暴露，毒死蜱和三唑磷对斑马鱼头部乙酰胆碱酯酶（AChE）活性的抑制及两种农药在鱼体的富集作用，并研究解除30d后酶活性的恢复。结果表明，随暴露剂量增大、暴露时间延长，农药对AChE活性抑制越强。在96h—LC50的1／10作用剂量下连续暴露30d，毒死蜱和三唑磷处理组斑马鱼头部AChE活性分别为对照的42．25％和31．80％。毒死蜱不同剂量处理组酶活性在解除药剂后30d均可恢复到对照的90％以上，而三唑磷高剂量处理组（96h—LC50的1/10和1／20）分别只有对照的74．91％和71．46％。毒死蜱极容易在鱼体富集，慢性暴露30d富集系数达260．91～1320．03L·kg^-1，而三唑磷仅为8．23-26．84L·kg^-1。 展开更多

关键词 乙酰胆碱酯酶(AChE) 毒死蜱 三唑磷 生物富集

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露地和大棚条件下啶虫脒在黄瓜和土壤中的残留及消解动态 被引量：23

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作者 丁悦 孙星 +4 位作者 汪佳蕾 沈燕 王冬兰 张志勇 刘贤金 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期110-114,共5页

采用乙腈提取、固相萃取净化和高效液相色谱法，分析测定了啶虫脒在露地和大棚2种种植条件下黄瓜和土壤中的残留及消解动态。结果表明：9％啶虫脒可湿性粉剂同时在露地和大棚中按有效成分30．375g/hm^2剂量（推荐高剂量的1．5倍）施药1... 采用乙腈提取、固相萃取净化和高效液相色谱法，分析测定了啶虫脒在露地和大棚2种种植条件下黄瓜和土壤中的残留及消解动态。结果表明：9％啶虫脒可湿性粉剂同时在露地和大棚中按有效成分30．375g/hm^2剂量（推荐高剂量的1．5倍）施药1次，啶虫脒在露地和大棚黄瓜及其土壤中的原始沉积量分别为0．20、0．13mg/kg和0．29、0．14mg/kg，露地黄瓜和土壤中的原始沉积量均分别低于大棚；相应地，啶虫脒在黄瓜和土壤中的半衰期分别为9．7、9．4d（露地）和10．1、11．9d（大棚）。9％啶虫脒可湿性粉剂同时在露地和大棚中按有效成分20．25g／hm^2和30．375g／hm^2的剂量施药1次和2次，在相同施药剂量、施药次数和采收间隔期情况下，除个剐情况外，露地黄瓜中啶虫脒的最终残留量均低于大棚，分别为0．01—0．05mg/kg（露地）和0．01～0．09mg/kg（大棚）。 展开更多

关键词 黄瓜 啶虫脒 残留 消解 露地 大棚

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拟除虫菊酯类农药多残留直接竞争ELISA建立及初步应用 被引量：13

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作者 余向阳 骆爱兰 +3 位作者 刘媛 徐敦明 刘贤进 常有宏 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期249-252,共4页

以辣根过氧化物酶对兔抗拟除虫菊酯类农药抗体进行标记，通过优化分析条件和样品前处理方法，建立了可同时检测蔬菜中多种拟除虫菊酯类农药的直接竞争抑制ELISA方法（DC-ELISA），并在实际检测中进行了初步应用。该方法可用于同时检测... 以辣根过氧化物酶对兔抗拟除虫菊酯类农药抗体进行标记，通过优化分析条件和样品前处理方法，建立了可同时检测蔬菜中多种拟除虫菊酯类农药的直接竞争抑制ELISA方法（DC-ELISA），并在实际检测中进行了初步应用。该方法可用于同时检测蔬菜中甲氰菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、溴氰菊酯4种农药的残留，检出限（I10）分别为0．25、0．30、0．43、0．81mg·L^-1，青菜样品添加含量为0．5-5．0mg·kg^-1，回收率分别为93％-114％，97％-110％，89％-126％，93％-113％。采用该方法对南京市场抽取的107个样品进行检测，并与气相色谱法进行比较，直接竞争ELISA阳性检出率为8．46％，气相色谱法阳性检出率为3．74％。 展开更多

关键词 拟除虫菊酯 农药残留 直接ELISA 甲氰菊酯 氯氰菊酯 三氟氯氰菊酯 溴氰菊酯

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QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定果蔬中多效唑残留 被引量：12

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作者 孙星 丁悦 +3 位作者 汪佳蕾 王冬兰 沈燕 刘贤金 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期76-79,共4页

建立了果蔬中多效唑的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法检测方法.样品用乙腈快速提取,NaCl和无水MgSO4除水后,经PSA和石墨炭黑净化,用高效液相色谱-串联质谱法分析.采用正离子多反应监测模式检测,定性离子对为m/z 294.2/70.0、294.2/12... 建立了果蔬中多效唑的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法检测方法.样品用乙腈快速提取,NaCl和无水MgSO4除水后,经PSA和石墨炭黑净化,用高效液相色谱-串联质谱法分析.采用正离子多反应监测模式检测,定性离子对为m/z 294.2/70.0、294.2/125.0,采用m/z 294.2/70.0进行定量分析.在0.05、0.5、1 mg/kg添加水平下,样品平均回收率为79.6％～94.9％;相对标准偏差为3.6％～11.4％;在梨、苹果、桃、西红柿和黄瓜中的检出限分别为0.4、0.5、0.4、0.4、0.5μg/kg.结果表明：本方法简便、快速、安全、价格低廉,重复性良好,可用于果蔬样品中多效唑残留的快速确证检测. 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱 QUECHERS 多效唑 水果 蔬菜 残留

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沙门氏菌裂解性噬菌体的分离鉴定及其生物学特性 被引量：22

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作者 包红朵 张鹏禹 +4 位作者 周艳 张莉莉 张辉 陶明煊 王冉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第5期131-136,共6页

从家禽屠宰场污水中,以肠炎沙门氏菌ATCC13076和禽沙门氏菌CVCC2184为宿主菌,分离到两株裂解性沙门氏菌噬菌体,分别命名为v B_Sen M-PA13076(简称PA13076)和v B_Sen M-PC2184(简称PC2184)。同时对这两株噬菌体进行了噬菌斑、噬菌谱系(... 从家禽屠宰场污水中,以肠炎沙门氏菌ATCC13076和禽沙门氏菌CVCC2184为宿主菌,分离到两株裂解性沙门氏菌噬菌体,分别命名为v B_Sen M-PA13076(简称PA13076)和v B_Sen M-PC2184(简称PC2184)。同时对这两株噬菌体进行了噬菌斑、噬菌谱系(含耐药菌)、形态学(透射电镜)、遗传物质、酸碱及热稳定性、最佳感染复数、一步生长曲线等生物学特性研究。结果表明:两株噬菌体的裂解空斑均透亮清晰;除对本身宿主菌产生强裂解作用,还裂解其他沙门氏菌,为宽噬菌谱,其中PA13076能强裂解一株耐氨苄青霉素ATCC13076转化菌株(A+13076),PC2184则能裂解另一株耐氨苄青霉素CVCC2184转化菌株(A+2184);电镜观察这两株噬菌体均为肌尾病毒科;遗传物质为ds DNA;p H值和温度耐受能力较好;PA13076、PC2184最佳感染复数分别为0.01、10,潜伏期分别为20、30 min,爆发期分别为70、60 min,平均爆发量分别为21、23。 展开更多

关键词 肠炎沙门氏菌 裂解性噬菌体 生物学特性 耐药性

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