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果蔬农残速测技术在食品安全检测车上的应用 被引量：6
1
作者 孙立荣 刘贤进 +2 位作者 余向阳 张志勇 崔恒华 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第2期150-152,共3页
利用目前普遍使用的农残快速检测技术———酶抑制法,研究建立车载检测平台中样品前处理方法、配套样品净化与快速检测设备,探索适宜在车载检测平台上应用的果蔬农残快速检测技术,提高检测准确率。检测结果通过气谱验证,准确率达80%以上。
关键词 酶抑制法 农残 快速检测 食品安全
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江苏省稻米重金属镉检测多级抽样最优试验方案的探讨 被引量：2
2
作者 王伟 宋雯 +1 位作者 尹双义 徐辰武 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期2052-2056,共5页
为了探讨江苏省稻米重金属镉检测多级抽样最佳试验方案,本文以一个三级抽样检测结果为例,经方差分析F检验,发现地市间和样点村间差异均极显著,各级误差方差以地市间最大。在此基础上,探讨了在一定精确度保证下的最优配置抽样方案。结果... 为了探讨江苏省稻米重金属镉检测多级抽样最佳试验方案,本文以一个三级抽样检测结果为例,经方差分析F检验,发现地市间和样点村间差异均极显著,各级误差方差以地市间最大。在此基础上,探讨了在一定精确度保证下的最优配置抽样方案。结果表明,为了提高调查的精确度,在经费许可的条件下可采用随机抽取6个地市,每个地市随机抽取20个样点村或农技推广站,每个样点村随机重复2次的抽样方案;若资金较为紧张,在保证当前精确度的基础上,亦可以采用随机抽取6个地市,每个地市随机抽取10个样点村或农技推广站,每个样点村随机重复2次的抽样方案。 展开更多
关键词 多级抽样 稻米 重金属 最优方案
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茶叶质量安全主要化学影响因素分析方法研究进展 被引量：22
3
作者 刘腾飞 董明辉 +3 位作者 杨代凤 张存政 顾俊荣 徐德良 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期310-325,共16页
茶叶是一种很受欢迎的饮料作物,具有独特的香气、药用及保健功效,深受消费者喜爱。现代工业的迅速发展和化肥、农药的大量使用造成了严重的环境污染、生态破坏等问题,导致茶叶质量安全受到严重威胁,引起社会的广泛关注。本文总结相关文... 茶叶是一种很受欢迎的饮料作物,具有独特的香气、药用及保健功效,深受消费者喜爱。现代工业的迅速发展和化肥、农药的大量使用造成了严重的环境污染、生态破坏等问题,导致茶叶质量安全受到严重威胁,引起社会的广泛关注。本文总结相关文献,从茶叶样品的前处理技术和检测技术两个方面,对影响茶叶质量安全的主要化学因素农药残留、重金属残留和真菌毒素的分析方法进行了总结,对各方法的优缺点进行了比较,并对未来的发展趋势进行了展望,以期为今后开展相关的检测研究提供参考。 展开更多
关键词 茶叶 农药残留 重金属 真菌毒素 分析方法 进展
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江苏省稻米镉含量调查及其膳食暴露评估 被引量：12
4
作者 宋雯 李优琴 +1 位作者 吕康 刘贤金 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期886-893,共8页
为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg^(-1),检出范围是0.000 3~0.431 0 mg... 为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg^(-1),检出范围是0.000 3~0.431 0 mg·kg^(-1),仅有0.27%的样本超出0.2 mg·kg^(-1)的限量。整合我国居民20个性别年龄组人群的稻米消费和体重信息,采用非参数概率模型对稻米镉的膳食暴露量进行评估,并与JECFA推荐的镉的暂定每月耐受摄入量(PTMI)25μg·kg^(-1)体重相比,评估结果表明,我国居民食用江苏地区稻米产生的平均镉暴露风险尚可接受,但在P95的风险水平下,14岁以下人群的摄入量相对较高,占PTMI的86.3%~130.7%,其中11岁以下人群中有6.8%~9.0%的个体摄入量超过PTMI,潜在风险较大。建议对稻米中的重金属镉进行持续监测。 展开更多
关键词 镉 稻米 膳食暴露 概率评估 江苏
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噬菌体展示技术在食品安全分析中的应用 被引量：3
5
作者 赵岩岩 赵圣明 +4 位作者 梁颖 刘贤金 张浩 李红波 屠康 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第14期342-346,共5页
随着噬菌体展示技术的发展,其在食品安全领域的应用也越来越多,该技术可以作为一种高效的抗体制备技术应用于食品中常见的抗生素、生物毒素、有害小分子的检测及食源性致病菌控制,同时可以开发有毒待检物的替代品建立绿色检测技术。此外... 随着噬菌体展示技术的发展,其在食品安全领域的应用也越来越多,该技术可以作为一种高效的抗体制备技术应用于食品中常见的抗生素、生物毒素、有害小分子的检测及食源性致病菌控制,同时可以开发有毒待检物的替代品建立绿色检测技术。此外,噬菌体展示技术在新型食品防腐剂开发等方面也具有广阔的应用前景。本文在介绍噬菌体展示技术的基础上,对其在食品安全领域的应用进行了综述。 展开更多
关键词 噬菌体展示技术 高通量筛选 食品安全 检测
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草莓质量安全HACCP体系的建立与应用 被引量：9
6
作者 孙立荣 刘贤金 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第6期402-404,共3页
依据国际先进的HACCP质量管理体系,对草莓生产过程主要危害因素进行分析,确定出生产地环境、种苗繁育、投入品使用、包装贮运环节为关键控制点(CCP),并提出相应的控制措施,为草莓产品质量安全控制提供借鉴。
关键词 草莓 质量 安全 HACCP系统 建立
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食品安全认证现状及其在我国的应用分析 被引量：6
7
作者 梁颖 卢海燕 刘贤金 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第6期7-9,共3页
食品安全认证制度是有效的食品安全保证方法,在全世界得到了广泛的应用。我国食源性疾病时刻威胁我们的人身安全,保证食品安全的食品安全认证制度尚未得到相应的快速发展。本文介绍了目前国内外食品安全认证的现状,剖析了我国食品安全... 食品安全认证制度是有效的食品安全保证方法,在全世界得到了广泛的应用。我国食源性疾病时刻威胁我们的人身安全,保证食品安全的食品安全认证制度尚未得到相应的快速发展。本文介绍了目前国内外食品安全认证的现状,剖析了我国食品安全认证存在的问题,并据此提出了一些意见,希望推动食品安全认证在我国食品行业中的快速高层次的发展。 展开更多
关键词 食品安全 认证 现状 应用
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食品安全移动实验室规范化探讨——以食品安全监测车为例 被引量：4
8
作者 孙立荣 刘贤金 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第5期264-266,共3页
简要介绍了食品安全移动实验室现状与发展趋势,并以目前我国广泛使用的食品安全监测车为例,进行仪器设备更新配置和运行管理规范化探讨,使其提升为具有法定检测资质的移动实验室,进一步通过实验室认可,实现第三方公正检测能力。
关键词 食品安全 移动实验室 监测车 仪器设备 运行管理 规范化
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茶的生态栽培与茶叶质量安全风险 被引量：2
9
作者 李荣林 彭英 +2 位作者 周建涛 孔云龙 王丽君 《中国茶叶》 2011年第3期9-11,共3页
人与自然的和谐始终是人类追求的崇高目标。《中国现代化报告2007》以生态现代化为主题,提出了未来50年中国生态现代化的蓝图,建设生态农村列入蓝图之中。
关键词 茶叶质量 安全风险 生态栽培 生态现代化 中国现代化 人与自然 生态农村
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超市农产品供应链质量安全控制体系探讨
10
作者 孙立荣 梁颖 刘贤金 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第6期396-397,425,共3页
通过分析国际上发达国家超市农产品供应链质量安全控制的特点,针对目前我国超市农产品供应链类型与特点,探讨建立以超市检测体系为核心的供应链质量安全控制体系及运行机制,为连锁超市农产品经营过程的质量安全控制提供借鉴。
关键词 超市 农产品供应链 控制体系 发达国家 质量安全 运行机制
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食品和饲料安全性的生物监测技术 被引量：1
11
作者 李荣林 《饲料博览（技术版）》 2008年第3期39-42,共4页
动物源食品的充分供应依赖于养殖业,而现代养殖业的基础是饲料工业,因此饲料的安全性是食品安全中的一个源头环节。要确认饲料的安全性,对饲料及其原料实行规定项目的检测仍是最前沿的一个控制性节点。
关键词 饲料安全性 动物源食品 生物监测技术 饲料工业 食品安全 养殖业 控制性
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替硝唑在蜂蜜中残留量的检测方法和停药安全期的研究 被引量：2
12
作者 吴格 陈圣崴 陈明 《现代农业科技》 2009年第21期287-289,共3页
蜂蜜中替硝唑药物使用的停药安全期和残留量的高效液相色谱检测方法的试验研究结果表明,替硝唑浓度在0.05～2.50μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为93.4%～99.1%,相对标准偏差为1.27%～5.31%,最低检测限为0.01μg/mL。... 蜂蜜中替硝唑药物使用的停药安全期和残留量的高效液相色谱检测方法的试验研究结果表明,替硝唑浓度在0.05～2.50μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为93.4%～99.1%,相对标准偏差为1.27%～5.31%,最低检测限为0.01μg/mL。该方法简便、快速、准确。替硝唑施药浓度为2.0g/L时,停药安全期是15d以上;施用浓度5.0g/L时,停药安全期是25d以上。 展开更多
关键词 蜂蜜 替硝唑 残留量 高效液相色谱 停药安全期
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拟禾谷根结线虫江苏分离群体形态学和分子鉴定 被引量：12
13
作者 冯辉 聂国嫒 +3 位作者 陈曦 张金凤 周冬梅 魏利辉 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第4期794-801,共8页
从江苏省泰州地区水稻根结组织中分离获得单一种群的寄生线虫,其雌虫、雄虫和二龄幼虫的de-Man形态学特征与已报道的拟禾谷根结线虫(Meloidogyne graminicola)基本一致。应用ITS-rRNA和28S rRNA D2-D3扩展区分子标记PCR扩增分别获得579... 从江苏省泰州地区水稻根结组织中分离获得单一种群的寄生线虫,其雌虫、雄虫和二龄幼虫的de-Man形态学特征与已报道的拟禾谷根结线虫(Meloidogyne graminicola)基本一致。应用ITS-rRNA和28S rRNA D2-D3扩展区分子标记PCR扩增分别获得579 bp和766 bp条带,其序列与M.graminicola台湾、福建、广东、海南等地区部分分离群体的相似度均达99%。贝叶斯系统发育树显示,M.graminicola江苏分离群体与供试的其他种群均位于同一进化分支。M.graminicola江苏分离群体的鉴定结果表明,该线虫从南至北开始向中国其他稻区扩展蔓延,因此亟待采取相关措施以防止水稻根结线虫病的大发生。 展开更多
关键词 拟禾谷根结线虫 形态学特征 ITS-RNA 28 RRNA 进化树分析
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烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法 被引量：15
14
作者 万红丽 周光宏 +2 位作者 陈明 徐幸莲 吉艳峰 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期140-143,共4页
采用超声提取、液液萃取和固相萃取联用,建立了烧烤肉制品中3,4-苯并（a）芘检测的前处理方法。结果表明：烤肉样品中的3,4-苯并（a）芘经超声处理8 min后用15 mL二甲亚砜液液萃取,再用C18固相萃取柱进行净化,回收率达到74.98%-108.82%... 采用超声提取、液液萃取和固相萃取联用,建立了烧烤肉制品中3,4-苯并（a）芘检测的前处理方法。结果表明：烤肉样品中的3,4-苯并（a）芘经超声处理8 min后用15 mL二甲亚砜液液萃取,再用C18固相萃取柱进行净化,回收率达到74.98%-108.82%,相对标准偏差为2.35%-3.82%,检测限为0.04μg·L^-1。该方法操作简单,所需时间短,提取效果好,适用于烧烤肉制品中3,4-苯并（a）芘残留检测的前处理。 展开更多
关键词 烧烤肉制品 3 4-苯并(a)芘 前处理
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江苏市场食用菌重金属、农药污染状况及评价 被引量：25
15
作者 李优琴 吴素玲 +3 位作者 黄娟 张峰伦 王丽 石志琦 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第6期1391-1394,共4页
为查明江苏市场食用菌重金属和农药污染状况,采集了南京部分超市销售的食用菌产品以及江苏省部分食用菌生产基地的食用菌产品,测定重金属砷、汞、铅、镉和农药六六六、滴滴涕、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵、百菌清含量。依据WHO和FAO食品... 为查明江苏市场食用菌重金属和农药污染状况,采集了南京部分超市销售的食用菌产品以及江苏省部分食用菌生产基地的食用菌产品,测定重金属砷、汞、铅、镉和农药六六六、滴滴涕、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵、百菌清含量。依据WHO和FAO食品添加剂联合专家委员会推荐的每7 d允许摄入量（PTWI）和中国居民平均食物消费结构来评估食用菌对当地人群的重金属暴露风险。结果显示：食用菌干品中重金属砷、汞、铅、镉含量分别为0.341-1.600 mg/kg、0.005-0.052 mg/kg、0.090-1.110 mg/kg、0.033-1.000 0 mg/kg,鲜食用菌中砷、汞、铅、镉含量分别为未检出至0.127 mg/kg、未检出至0.026 mg/kg、未检出至1.250 mg/kg、0.000 5-0.046 0 mg/kg;食用菌干品中重金属砷、汞、铅、镉的检出率为100.0%,50.0%干品中砷含量、100.0%干品中汞含量、91.7%干品中铅含量、100.0%干品中镉含量均达到国家绿色食品食用菌要求;鲜食用菌中砷检出率为73.3%、汞检出率为93.3%、铅检出率为86.7%、镉检出率为100.0%,100.0%鲜食用菌的砷、汞、镉含量和93.3%的铅含量达到绿色食品食用菌要求;所检食用菌样品中仅有1个检出多菌灵残留,其他样品中均未检出农药六六六、滴滴涕、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵和百菌清。表明江苏市场大型超市和食用菌生产基地的食用菌总体是安全的,但部分食用菌中铅、镉的残留存在安全风险,值得关注。 展开更多
关键词 食用菌 重金属 农药残留 污染
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10种农药对斑马鱼的毒性与安全评价 被引量：30
16
作者 赵于丁 徐敦明 +1 位作者 刘贤进 范青海 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第22期6801-6802,共2页
[目的]探究10种农药对斑马鱼的毒性与安全评价。[方法]采用半静态法在室内测定10种农药对斑马鱼的急性毒性,并根据《化学农药环境安全评价试验准则》中农药对鱼类的毒性等级划分,评价10种农药对鱼类的安全性。[结果]结果表明：有2种药剂... [目的]探究10种农药对斑马鱼的毒性与安全评价。[方法]采用半静态法在室内测定10种农药对斑马鱼的急性毒性,并根据《化学农药环境安全评价试验准则》中农药对鱼类的毒性等级划分,评价10种农药对鱼类的安全性。[结果]结果表明：有2种药剂的96hLC50〈0.1 mg/L,属于剧毒级;5种药剂的96 hLC50为0.1-1.0 mg/L,属于高毒级;1种药剂的96 hLC50为1.0-10 mg/L,属于中毒级;2种药剂的96 hLC50〉10 mg/L,属于低毒级。[结论]该研究为10种农药的合理使用提供了基础资料和科学指导。 展开更多
关键词 农药 斑马鱼 毒性 安全评价
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鸡蛋中三聚氰胺残留的检测 被引量：11
17
作者 魏瑞成 黄思瑜 +3 位作者 侯翔 包红朵 陈明 王冉 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2008年第6期936-939,共4页
为建立鸡蛋中三聚氰胺残留的简便高效液相色谱法，本试验采用NH2柱作为色谱分析柱，90％乙腈水溶液为流动相，鸡蛋样品经混合均匀后，用三氯乙酸-乙腈溶液提取，经阳离子交换固相萃取柱净化、富集后，在紫外检测器230nm处用高效液相色... 为建立鸡蛋中三聚氰胺残留的简便高效液相色谱法，本试验采用NH2柱作为色谱分析柱，90％乙腈水溶液为流动相，鸡蛋样品经混合均匀后，用三氯乙酸-乙腈溶液提取，经阳离子交换固相萃取柱净化、富集后，在紫外检测器230nm处用高效液相色谱仪测定，保留时间在6～7min。标准曲线在0．1～5．0μg／ml浓度内呈线性相关，相关系数（r）为0．9999。在空白鸡蛋样品中添加0．2mg／kg、0．5mg／kg、2．0mg/kg和5．0mg／kg的三聚氰胺，回收率为78．96％～92．19％，相对标准偏差（RSD）为1．96％～6．60％。样品检测定量限为0．2mng／kg。 展开更多
关键词 鸡蛋 三聚氰胺 残留 高效液相色谱法
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香豆素类化合物在农业上的应用 被引量：22
18
作者 朱述钧 王春梅 +1 位作者 沈寿国 石志琦 《江西农业学报》 CAS 2006年第2期97-100,共4页
综述了香豆素类化合物在农业上的应用,包括对植物的生长调节作用、作为植保素的研究及对病原微生物的作用机制,介绍了新型香豆素类生物农药蛇床子素的杀虫抑菌活性。
关键词 香豆素 蛇床子素 农业 应用
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间接竞争时间分辨荧光免疫分析法检测稻米中Cry1C毒素 被引量：6
19
作者 徐重新 杨晶祎 +6 位作者 陆梦晓 仲建峰 张存政 张霄 何鑫 刘媛 刘贤金 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期44-48,共5页
利用免疫新西兰大白兔制备Cry1C毒素多克隆抗体,建立间接竞争时间分辨荧光免疫分析（CI-TRFIA）方法,用于稻米中Cry1C毒素的残留检测。通过4次免疫,采集Cry1C毒素多克隆抗体血清,并用饱和硫酸铵沉淀和Protein A柱纯化,测定抗体效价;以制... 利用免疫新西兰大白兔制备Cry1C毒素多克隆抗体,建立间接竞争时间分辨荧光免疫分析（CI-TRFIA）方法,用于稻米中Cry1C毒素的残留检测。通过4次免疫,采集Cry1C毒素多克隆抗体血清,并用饱和硫酸铵沉淀和Protein A柱纯化,测定抗体效价;以制备Eu-N1标记的羊抗兔IgG作为检测抗体,建立Cry1C毒素的CI-TRFIA检测方法,并进行抗原类似物的特异性分析和Cry1C毒素在稻米中的添加回收试验。结果表明：获得的多克隆抗体质量浓度为3.86 mg·mL^-1,效价为1∶48 000;建立的CI-TRFIA检测方法,其灵敏度（IC10）为0.074 ng·mL^-1,中抑制浓度（IC50）为60.16 ng·mL^-1,线性检测范围（IC20~IC80）为0.96~1 633.60 ng·mL^-1;对Cry1B、Cry1Ab和Cry1Ac均有一定的交叉反应;添加回收试验的批内、批间回收率为84.53%~107.12%,变异系数为6.05%~11.24%。结论：该检测方法稳定性和重复性较好,可以满足Cry1C毒素的检测要求。 展开更多
关键词 Cry1C毒素 多克隆抗体 稻米 时间分辨荧光免疫分析
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JS25噬菌体生物特性及对食品中致病菌的生物防治 被引量：5
20
作者 龙门 詹歌 +3 位作者 金双潮 周卉 杜庆飞 王冉 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第22期303-308,共6页
该试验以JS25噬菌体为研究对象,在分析稳定性的基础上,确定其对宿主细胞的侵染时间及最佳感染复数,最后通过在即食食品中的抑菌效应确定对即食食品的生物防治效果。结果表明,JS25噬菌体最佳感染复数为0.1、侵染时间为20 min、最适温度及... 该试验以JS25噬菌体为研究对象,在分析稳定性的基础上,确定其对宿主细胞的侵染时间及最佳感染复数,最后通过在即食食品中的抑菌效应确定对即食食品的生物防治效果。结果表明,JS25噬菌体最佳感染复数为0.1、侵染时间为20 min、最适温度及p H值分别为4~60℃和6~9;另外,JS25噬菌体的潜伏期为20 min,60 min后平均裂解量为24.55 PFU/cell;试验结果表明,JS25噬菌体在即食食品中有较高的稳定性,且随噬菌体初始效价的增加,对即食食品中金黄色葡萄球菌的抑制作用也逐渐增加;但是在不同即食食品中的生物防治效果存在差异,主要表现为当效价为108及1010 PFU/g时,能分别有效的抑制鲜牛奶和圆白菜在贮藏过程中的金黄色葡萄球菌数量,当效价大于109 PFU/g时,对肉干及火腿中的致病菌有良好的防治效果。 展开更多
关键词 噬菌体 稳定性 生物防治 效价 即食食品
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