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江苏省稻米重金属镉检测多级抽样最优试验方案的探讨 被引量：2
1
作者 王伟 宋雯 +1 位作者 尹双义 徐辰武 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期2052-2056,共5页
为了探讨江苏省稻米重金属镉检测多级抽样最佳试验方案,本文以一个三级抽样检测结果为例,经方差分析F检验,发现地市间和样点村间差异均极显著,各级误差方差以地市间最大。在此基础上,探讨了在一定精确度保证下的最优配置抽样方案。结果... 为了探讨江苏省稻米重金属镉检测多级抽样最佳试验方案,本文以一个三级抽样检测结果为例,经方差分析F检验,发现地市间和样点村间差异均极显著,各级误差方差以地市间最大。在此基础上,探讨了在一定精确度保证下的最优配置抽样方案。结果表明,为了提高调查的精确度,在经费许可的条件下可采用随机抽取6个地市,每个地市随机抽取20个样点村或农技推广站,每个样点村随机重复2次的抽样方案;若资金较为紧张,在保证当前精确度的基础上,亦可以采用随机抽取6个地市,每个地市随机抽取10个样点村或农技推广站,每个样点村随机重复2次的抽样方案。 展开更多
关键词 多级抽样 稻米 重金属 最优方案
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茶叶质量安全主要化学影响因素分析方法研究进展 被引量：22
2
作者 刘腾飞 董明辉 +3 位作者 杨代凤 张存政 顾俊荣 徐德良 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期310-325,共16页
茶叶是一种很受欢迎的饮料作物,具有独特的香气、药用及保健功效,深受消费者喜爱。现代工业的迅速发展和化肥、农药的大量使用造成了严重的环境污染、生态破坏等问题,导致茶叶质量安全受到严重威胁,引起社会的广泛关注。本文总结相关文... 茶叶是一种很受欢迎的饮料作物,具有独特的香气、药用及保健功效,深受消费者喜爱。现代工业的迅速发展和化肥、农药的大量使用造成了严重的环境污染、生态破坏等问题,导致茶叶质量安全受到严重威胁,引起社会的广泛关注。本文总结相关文献,从茶叶样品的前处理技术和检测技术两个方面,对影响茶叶质量安全的主要化学因素农药残留、重金属残留和真菌毒素的分析方法进行了总结,对各方法的优缺点进行了比较,并对未来的发展趋势进行了展望,以期为今后开展相关的检测研究提供参考。 展开更多
关键词 茶叶 农药残留 重金属 真菌毒素 分析方法 进展
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江苏省稻米镉含量调查及其膳食暴露评估 被引量：12
3
作者 宋雯 李优琴 +1 位作者 吕康 刘贤金 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期886-893,共8页
为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg^(-1),检出范围是0.000 3~0.431 0 mg... 为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg^(-1),检出范围是0.000 3~0.431 0 mg·kg^(-1),仅有0.27%的样本超出0.2 mg·kg^(-1)的限量。整合我国居民20个性别年龄组人群的稻米消费和体重信息,采用非参数概率模型对稻米镉的膳食暴露量进行评估,并与JECFA推荐的镉的暂定每月耐受摄入量(PTMI)25μg·kg^(-1)体重相比,评估结果表明,我国居民食用江苏地区稻米产生的平均镉暴露风险尚可接受,但在P95的风险水平下,14岁以下人群的摄入量相对较高,占PTMI的86.3%~130.7%,其中11岁以下人群中有6.8%~9.0%的个体摄入量超过PTMI,潜在风险较大。建议对稻米中的重金属镉进行持续监测。 展开更多
关键词 镉 稻米 膳食暴露 概率评估 江苏
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果蔬农残速测技术在食品安全检测车上的应用 被引量：6
4
作者 孙立荣 刘贤进 +2 位作者 余向阳 张志勇 崔恒华 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第2期150-152,共3页
利用目前普遍使用的农残快速检测技术———酶抑制法,研究建立车载检测平台中样品前处理方法、配套样品净化与快速检测设备,探索适宜在车载检测平台上应用的果蔬农残快速检测技术,提高检测准确率。检测结果通过气谱验证,准确率达80%以上。
关键词 酶抑制法 农残 快速检测 食品安全
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离子交换高效液相色谱法测定淀粉类食品中丙烯酰胺含量的研究 被引量：2
5
作者 蒋荣 陈一资 +1 位作者 耿志明 陈明 《四川农业大学学报》 CSCD 2007年第4期452-456,共5页
建立了淀粉类食品中丙烯酰胺含量的离子交换高效液相色谱测定方法。样品中的丙烯酰胺用80%甲醇溶液提取,浓缩后经OasisHLB固相萃取小柱净化,0.005mol/L硫酸为流动相在HC-75H+阳离子交换柱上分离,二极管阵列检测器(DAD)在200nm波长进行... 建立了淀粉类食品中丙烯酰胺含量的离子交换高效液相色谱测定方法。样品中的丙烯酰胺用80%甲醇溶液提取,浓缩后经OasisHLB固相萃取小柱净化,0.005mol/L硫酸为流动相在HC-75H+阳离子交换柱上分离,二极管阵列检测器(DAD)在200nm波长进行定性、定量分析。检测限为30μg/kg,添加回收率在92%～104%,相对标准偏差小于9%。对油炸薯片、饼干、油条、烧饼等食品检测的结果与文献报道值吻合。 展开更多
关键词 丙烯酰胺 高效液相色谱 固相萃取 淀粉类食品
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替硝唑在蜂蜜中残留量的检测方法和停药安全期的研究 被引量：2
6
作者 吴格 陈圣崴 陈明 《现代农业科技》 2009年第21期287-289,共3页
蜂蜜中替硝唑药物使用的停药安全期和残留量的高效液相色谱检测方法的试验研究结果表明,替硝唑浓度在0.05～2.50μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为93.4%～99.1%,相对标准偏差为1.27%～5.31%,最低检测限为0.01μg/mL。... 蜂蜜中替硝唑药物使用的停药安全期和残留量的高效液相色谱检测方法的试验研究结果表明,替硝唑浓度在0.05～2.50μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为93.4%～99.1%,相对标准偏差为1.27%～5.31%,最低检测限为0.01μg/mL。该方法简便、快速、准确。替硝唑施药浓度为2.0g/L时,停药安全期是15d以上;施用浓度5.0g/L时,停药安全期是25d以上。 展开更多
关键词 蜂蜜 替硝唑 残留量 高效液相色谱 停药安全期
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丁香酚对灰葡萄孢的抑制作用研究 被引量：18
7
作者 张杰 王春梅 +2 位作者 程罗根 陈浩 石志琦 《农药学学报》 CAS CSCD 2008年第1期68-74,共7页
丁香酚是从植物中提取的天然化合物。采用茵丝生长速率法测定了其对多种植物病原真菌的抑制作用以及田间分离得到的7株灰葡萄孢Botrytiscinerea对丁香酚的敏感性，同时测定了丁香酚对B．cinerea03孢子和菌核的抑制活性。结果显示，丁香... 丁香酚是从植物中提取的天然化合物。采用茵丝生长速率法测定了其对多种植物病原真菌的抑制作用以及田间分离得到的7株灰葡萄孢Botrytiscinerea对丁香酚的敏感性，同时测定了丁香酚对B．cinerea03孢子和菌核的抑制活性。结果显示，丁香酚对多种植物病原真菌均有不同程度的抑制作用；灰葡萄孢不同菌株对丁香酚的敏感性不同，EC50值在29．97-83．62wg／mL之间；丁香酚可抑制灰葡萄孢产孢，但对孢子萌发无影响，可抑制其菌核的产生和萌发。荧光染色结果表明丁香酚能破坏灰葡萄孢菌丝细胞膜。利用原子吸收光谱法和紫外分光光度法分别测定丁香酚处理前后菌丝培养液中K^＋浓度和OD260值变化，结果显示处理后K^＋浓度和OD260值均升高。综上所述，细胞膜可能是丁香酚对灰葡萄孢菌丝的作用位点。 展开更多
关键词 天然化舍物 丁香酚 灰葡萄孢 作用机制 抗药性治理
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小麦镰刀菌毒素及其发生风险研究进展 被引量：49
8
作者 史建荣 仇剑波 +4 位作者 董飞 徐剑宏 祭芳 刘馨 俞明正 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期129-135,共7页
近年来,小麦赤霉病在我国小麦产区高频率流行,尤其在长江中下游、淮河流域以及黄淮南部,导致小麦中镰刀菌毒素严重污染,不仅影响小麦产量,还危害人畜健康。镰刀菌毒素包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON,又称呕吐毒素)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、雪... 近年来,小麦赤霉病在我国小麦产区高频率流行,尤其在长江中下游、淮河流域以及黄淮南部,导致小麦中镰刀菌毒素严重污染,不仅影响小麦产量,还危害人畜健康。镰刀菌毒素包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON,又称呕吐毒素)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、雪腐镰刀菌烯醇(NIV)以及伏马毒素(FB)等,可以引起动物消化、神经、免疫以及生殖系统异常,有的还具有致癌作用。本文对我国小麦镰刀菌毒素的发生情况与影响因素进行了分析,同时对镰刀菌毒素的风险评估与防控研究的迫切性进行了探讨,以期提高人们对小麦镰刀菌毒素污染的认识,保障我国小麦产业的健康发展。 展开更多
关键词 小麦 镰刀菌毒素 风险分析 赤霉病
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内生解淀粉芽孢杆菌CC09菌株在小麦叶部的定殖能力及其防治白粉病效果研究 被引量：31
9
作者 杨洪凤 薛雅蓉 +1 位作者 余向阳 刘常宏 《中国生物防治学报》 CSCD 北大核心 2014年第4期481-488,共8页
利用抗利福平标记及平板菌落计数法，研究了内生解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciensCC09在小麦叶内和叶际的定殖能力，证明菌株CC09能够在小麦叶内和叶际以较高数量稳定定殖，叶际定殖量在喷雾后1 d达到最大（3.98×107cfu/... 利用抗利福平标记及平板菌落计数法，研究了内生解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciensCC09在小麦叶内和叶际的定殖能力，证明菌株CC09能够在小麦叶内和叶际以较高数量稳定定殖，叶际定殖量在喷雾后1 d达到最大（3.98×107cfu/g），之后稳定维持在1.58×104～3.16×105cfu/g；而叶内的定殖量7 d时达到最大（1.58×106 cfu/g）并维持稳定。另外，菌株CC09在小麦叶际和叶内的定殖受温度及其代谢产物的影响，温度越高，其叶际和叶内定殖量越高；菌体重悬液中添加相当于原发酵液中代谢产物含量1倍和4倍的浸膏能显著提高菌株CC09在小麦叶际和叶内的定殖；而接种量对菌株CC09的定殖无显著影响。琼脂培养法测定表明，菌株CC09发酵液及其无菌滤液对小麦白粉菌分生孢子萌发均有显著的抑制作用，导致孢子透明、变形甚至细胞破裂。室内盆栽试验表明，菌株CC09发酵液对小麦白粉病有很高的预防和治疗效果，15 d时防效为95%，是三唑酮的2.3倍，而其20倍稀释液的防效与化学农药三唑酮效果相当。以上研究结果表明菌株CC09是防治小麦白粉病的潜在生防菌株，具有良好的开发和应用价值。 展开更多
关键词 解淀粉芽孢杆菌 小麦 定殖 代谢产物 白粉病
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微生物对土壤中PbCd的溶解作用研究 被引量：7
10
作者 李荣林 沈寿国 +1 位作者 陈浩 李优琴 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第S1期124-126,共3页
从铅锌尾矿上筛选到一株对铅、镉有极强耐受力的真菌(白腐菌),研究了与土壤共培养条件下该真菌促进土壤中铅、镉向可溶态转化的效应。结果表明,培养24￣72h,土壤中可溶态铅和可溶态镉一直增加,从第72￣96h可溶态铅急剧上升,相反,培养72... 从铅锌尾矿上筛选到一株对铅、镉有极强耐受力的真菌(白腐菌),研究了与土壤共培养条件下该真菌促进土壤中铅、镉向可溶态转化的效应。结果表明,培养24￣72h,土壤中可溶态铅和可溶态镉一直增加,从第72￣96h可溶态铅急剧上升,相反,培养72h以后可溶态镉趋于减少。 展开更多
关键词 真菌 PB CD 溶解 土壤
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拟禾谷根结线虫江苏分离群体形态学和分子鉴定 被引量：11
11
作者 冯辉 聂国嫒 +3 位作者 陈曦 张金凤 周冬梅 魏利辉 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第4期794-801,共8页
从江苏省泰州地区水稻根结组织中分离获得单一种群的寄生线虫,其雌虫、雄虫和二龄幼虫的de-Man形态学特征与已报道的拟禾谷根结线虫(Meloidogyne graminicola)基本一致。应用ITS-rRNA和28S rRNA D2-D3扩展区分子标记PCR扩增分别获得579... 从江苏省泰州地区水稻根结组织中分离获得单一种群的寄生线虫,其雌虫、雄虫和二龄幼虫的de-Man形态学特征与已报道的拟禾谷根结线虫(Meloidogyne graminicola)基本一致。应用ITS-rRNA和28S rRNA D2-D3扩展区分子标记PCR扩增分别获得579 bp和766 bp条带,其序列与M.graminicola台湾、福建、广东、海南等地区部分分离群体的相似度均达99%。贝叶斯系统发育树显示,M.graminicola江苏分离群体与供试的其他种群均位于同一进化分支。M.graminicola江苏分离群体的鉴定结果表明,该线虫从南至北开始向中国其他稻区扩展蔓延,因此亟待采取相关措施以防止水稻根结线虫病的大发生。 展开更多
关键词 拟禾谷根结线虫 形态学特征 ITS-RNA 28 RRNA 进化树分析
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鸡蛋中三聚氰胺残留的检测 被引量：11
12
作者 魏瑞成 黄思瑜 +3 位作者 侯翔 包红朵 陈明 王冉 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2008年第6期936-939,共4页
为建立鸡蛋中三聚氰胺残留的简便高效液相色谱法，本试验采用NH2柱作为色谱分析柱，90％乙腈水溶液为流动相，鸡蛋样品经混合均匀后，用三氯乙酸-乙腈溶液提取，经阳离子交换固相萃取柱净化、富集后，在紫外检测器230nm处用高效液相色... 为建立鸡蛋中三聚氰胺残留的简便高效液相色谱法，本试验采用NH2柱作为色谱分析柱，90％乙腈水溶液为流动相，鸡蛋样品经混合均匀后，用三氯乙酸-乙腈溶液提取，经阳离子交换固相萃取柱净化、富集后，在紫外检测器230nm处用高效液相色谱仪测定，保留时间在6～7min。标准曲线在0．1～5．0μg／ml浓度内呈线性相关，相关系数（r）为0．9999。在空白鸡蛋样品中添加0．2mg／kg、0．5mg／kg、2．0mg/kg和5．0mg／kg的三聚氰胺，回收率为78．96％～92．19％，相对标准偏差（RSD）为1．96％～6．60％。样品检测定量限为0．2mng／kg。 展开更多
关键词 鸡蛋 三聚氰胺 残留 高效液相色谱法
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香豆素类化合物在农业上的应用 被引量：22
13
作者 朱述钧 王春梅 +1 位作者 沈寿国 石志琦 《江西农业学报》 CAS 2006年第2期97-100,共4页
综述了香豆素类化合物在农业上的应用,包括对植物的生长调节作用、作为植保素的研究及对病原微生物的作用机制,介绍了新型香豆素类生物农药蛇床子素的杀虫抑菌活性。
关键词 香豆素 蛇床子素 农业 应用
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江苏市场食用菌重金属、农药污染状况及评价 被引量：25
14
作者 李优琴 吴素玲 +3 位作者 黄娟 张峰伦 王丽 石志琦 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第6期1391-1394,共4页
为查明江苏市场食用菌重金属和农药污染状况,采集了南京部分超市销售的食用菌产品以及江苏省部分食用菌生产基地的食用菌产品,测定重金属砷、汞、铅、镉和农药六六六、滴滴涕、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵、百菌清含量。依据WHO和FAO食品... 为查明江苏市场食用菌重金属和农药污染状况,采集了南京部分超市销售的食用菌产品以及江苏省部分食用菌生产基地的食用菌产品,测定重金属砷、汞、铅、镉和农药六六六、滴滴涕、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵、百菌清含量。依据WHO和FAO食品添加剂联合专家委员会推荐的每7 d允许摄入量（PTWI）和中国居民平均食物消费结构来评估食用菌对当地人群的重金属暴露风险。结果显示：食用菌干品中重金属砷、汞、铅、镉含量分别为0.341-1.600 mg/kg、0.005-0.052 mg/kg、0.090-1.110 mg/kg、0.033-1.000 0 mg/kg,鲜食用菌中砷、汞、铅、镉含量分别为未检出至0.127 mg/kg、未检出至0.026 mg/kg、未检出至1.250 mg/kg、0.000 5-0.046 0 mg/kg;食用菌干品中重金属砷、汞、铅、镉的检出率为100.0%,50.0%干品中砷含量、100.0%干品中汞含量、91.7%干品中铅含量、100.0%干品中镉含量均达到国家绿色食品食用菌要求;鲜食用菌中砷检出率为73.3%、汞检出率为93.3%、铅检出率为86.7%、镉检出率为100.0%,100.0%鲜食用菌的砷、汞、镉含量和93.3%的铅含量达到绿色食品食用菌要求;所检食用菌样品中仅有1个检出多菌灵残留,其他样品中均未检出农药六六六、滴滴涕、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵和百菌清。表明江苏市场大型超市和食用菌生产基地的食用菌总体是安全的,但部分食用菌中铅、镉的残留存在安全风险,值得关注。 展开更多
关键词 食用菌 重金属 农药残留 污染
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阿维菌素与吡虫啉、三唑磷对泽蛙蝌蚪的毒性研究 被引量：8
15
作者 王冬兰 余向阳 +1 位作者 张存政 刘贤进 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第2期203-205,共3页
采用半静态法测定了阿维菌素、吡虫啉、三唑磷及其混配组合对泽蛙(Rana limnocharis)蝌蚪的急性毒性,并用联合作用系数法评价阿维菌素与吡虫啉、三唑磷混配的联合毒性效应。结果表明,阿维菌素、吡虫啉、三唑磷96 h对泽蛙蝌蚪的96 h致死... 采用半静态法测定了阿维菌素、吡虫啉、三唑磷及其混配组合对泽蛙(Rana limnocharis)蝌蚪的急性毒性,并用联合作用系数法评价阿维菌素与吡虫啉、三唑磷混配的联合毒性效应。结果表明,阿维菌素、吡虫啉、三唑磷96 h对泽蛙蝌蚪的96 h致死中浓度分别为0.0275、88.6229、10.8760 mg/L,急性毒性大小为阿维菌素>三唑磷>吡虫啉。联合毒性试验结果表明,阿维菌素与吡虫啉按1∶17的体积比混配后48 h、72 h、96 h对泽蛙蝌蚪的毒性属增效作用;阿维菌素与三唑磷按1∶99的体积比混配后24 h、48 h对泽蛙蝌蚪的毒性属增效作用,72 h、96 h为相加作用。 展开更多
关键词 阿维菌素 吡虫啉 三唑磷 泽蛙蝌蚪 联合毒性
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小麦与赤霉病菌互作的分子机理研究进展 被引量：4
16
作者 林凡云 陆琼娴 +3 位作者 杨慧勇 徐剑宏 祭芳 史建荣 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期934-938,共5页
为了让小麦科技工作者对小麦与赤霉病菌互作的分子机制有一个全面的了解,从小麦赤霉病抗性的遗传规律、抗性基因的分子定位、互作过程中寄主相关的防卫反应基因、赤霉病菌的致病机理及抗病转基因等方面进行了综述。小麦赤霉病抗性是由2-... 为了让小麦科技工作者对小麦与赤霉病菌互作的分子机制有一个全面的了解,从小麦赤霉病抗性的遗传规律、抗性基因的分子定位、互作过程中寄主相关的防卫反应基因、赤霉病菌的致病机理及抗病转基因等方面进行了综述。小麦赤霉病抗性是由2-3个主效基因和几个微效基因决定的数量性状,在3BS、5A、6BS等染色体上均发现了与赤霉病抗性相关的QTLs。其中相关的分子标记可以直接用于小麦抗赤霉病的分子标记辅助选择。运用双向电泳、cDNA文库构建、抑制差减杂交文库构建等方法已经分离到很多受赤霉病菌诱导的抗病相关蛋白（或基因）,如：-β1,3-葡聚糖酶、病程相关蛋白、细胞色素P450及几丁质酶基因等。通过小麦转基因,已经获得了小麦对赤霉病菌的初步抗性。但是这种抗性只是在一定程度上减轻或延迟赤霉病菌的侵染,而最直接的小麦抗赤霉病基因还有待于发掘和验证。 展开更多
关键词 小麦 赤霉病 基因定位 QTL 转基因
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超市农产品供应链质量安全控制体系探讨 被引量：10
17
作者 孙立荣 梁颖 刘贤金 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第6期396-397,425,共3页
通过分析国际上发达国家超市农产品供应链质量安全控制的特点,针对目前我国超市农产品供应链类型与特点,探讨建立以超市检测体系为核心的供应链质量安全控制体系及运行机制,为连锁超市农产品经营过程的质量安全控制提供借鉴。
关键词 超市 农产品供应链 控制体系 发达国家 质量安全 运行机制
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蛇床子素和Bt复配对小菜蛾防治作用研究 被引量：10
18
作者 石志琦 严清平 +1 位作者 王春梅 陈浩 《上海农业学报》 CSCD 2006年第2期58-60,共3页
室内筛选蛇床子素和Bt复配配方,发现配方Osthol∶Bt=1∶25增效作用最明显,对小菜蛾有较好的防效。对复配药剂进行毒性测定表明:1%蛇床子素.8 000 IU/μLBt对大鼠急性经口、经皮的LD50♂>5 000 mg/kg,♀>5 000 mg/kg,属微毒类农药... 室内筛选蛇床子素和Bt复配配方,发现配方Osthol∶Bt=1∶25增效作用最明显,对小菜蛾有较好的防效。对复配药剂进行毒性测定表明:1%蛇床子素.8 000 IU/μLBt对大鼠急性经口、经皮的LD50♂>5 000 mg/kg,♀>5 000 mg/kg,属微毒类农药。田间小区试验结果表明:不同倍数的蛇床子素1号在施药后3 d7、d对小菜蛾的防效分别为81.63%、83.39%;78.62%、81.77%和72.34%、75.74%,均高于对照药剂16 000 IU/mgBt、1%蛇床子素水乳剂和10%高效氯氰菊酯乳油。 展开更多
关键词 防治效果 复配(蛇床子素:Bt) 毒性测定 小菜蛾
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5株乳酸菌的分离鉴定与生物学特性研究 被引量：16
19
作者 王晓丽 王永山 +4 位作者 诸玉梅 朱小翠 刘小娟 周宇 王冉 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第1期390-392,共3页
从泡菜和仔猪粪便中分离出5株乳酸菌,分别命名为RS、RB、RFT、RST、RO,结合细菌形态学、生理生化特性和16S rRNA序列同源性分析进行鉴定,并对其特性进行了研究。结果表明RS菌株为植物乳杆菌,RB、RO菌株为粪肠球菌,RFT、RST为屎肠球菌。... 从泡菜和仔猪粪便中分离出5株乳酸菌,分别命名为RS、RB、RFT、RST、RO,结合细菌形态学、生理生化特性和16S rRNA序列同源性分析进行鉴定,并对其特性进行了研究。结果表明RS菌株为植物乳杆菌,RB、RO菌株为粪肠球菌,RFT、RST为屎肠球菌。其中RS菌株具有较好的耐酸性、一定的胆盐耐受力,对温度敏感;RB、RFT、RST、RO菌株对模拟肠液具有较强的耐受力,45~55℃处理30 min不影响其生长;5个菌株对大肠杆菌O157和沙门氏菌的抑菌率均达到98%~100%,可作为优良的益生菌候选菌。 展开更多
关键词 乳酸菌 分离鉴定 生物学特性
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无公害蔬菜生产全程质量监控中的HACCP体系 被引量：11
20
作者 张志勇 张存政 +1 位作者 刘贤进 洪晓月 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2006年第1期55-58,共4页
介绍了食品危害分析与关键控制点体系(HACCP)。该研究对无公害蔬菜生产、供应、消费全过程中可能造成潜在危害的各个环节进行了分析,找出了生产基地选择、选种和播种、田间管理、收获(整理)、出基地检验、入超市检验6个关键控制点,探讨... 介绍了食品危害分析与关键控制点体系(HACCP)。该研究对无公害蔬菜生产、供应、消费全过程中可能造成潜在危害的各个环节进行了分析,找出了生产基地选择、选种和播种、田间管理、收获(整理)、出基地检验、入超市检验6个关键控制点,探讨了在中国无公害蔬菜生产全程质量监控中建立HACCP的方法。 展开更多
关键词 无公害蔬菜 质量全程监控 HACCP体系
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