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江苏省稻米镉含量调查及其膳食暴露评估 被引量:12
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作者 宋雯 李优琴 +1 位作者 吕康 刘贤金 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期886-893,共8页
为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg^(-1),检出范围是0.000 3~0.431 0 mg... 为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg^(-1),检出范围是0.000 3~0.431 0 mg·kg^(-1),仅有0.27%的样本超出0.2 mg·kg^(-1)的限量。整合我国居民20个性别年龄组人群的稻米消费和体重信息,采用非参数概率模型对稻米镉的膳食暴露量进行评估,并与JECFA推荐的镉的暂定每月耐受摄入量(PTMI)25μg·kg^(-1)体重相比,评估结果表明,我国居民食用江苏地区稻米产生的平均镉暴露风险尚可接受,但在P95的风险水平下,14岁以下人群的摄入量相对较高,占PTMI的86.3%~130.7%,其中11岁以下人群中有6.8%~9.0%的个体摄入量超过PTMI,潜在风险较大。建议对稻米中的重金属镉进行持续监测。 展开更多
关键词 稻米 膳食暴露 概率评估 江苏
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蔬菜中4种拟除虫菊酯类农药对江苏省人群的暴露水平及潜在危害 被引量:5
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作者 梁颖 孙立荣 +2 位作者 张存政 余向阳 刘贤进 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第3期668-672,共5页
为定量评估江苏省人群对蔬菜中甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯以及三氟氯氰菊酯农药残留的暴露水平及其对人体健康的慢性危害,以该地区蔬菜中菊酯类农药残留的实测数据和文献中相关参数为基础资料,采用饮食暴露模型(DEEM)估算菊酯类农药... 为定量评估江苏省人群对蔬菜中甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯以及三氟氯氰菊酯农药残留的暴露水平及其对人体健康的慢性危害,以该地区蔬菜中菊酯类农药残留的实测数据和文献中相关参数为基础资料,采用饮食暴露模型(DEEM)估算菊酯类农药对该地区人群的暴露水平,并采用参考剂量百分比、暴露边界2种方法从不同角度对其慢性危害进行分析。结果显示:氯氰菊酯对人群的终身日均暴露水平最高,为0.727μg/(kg.d),其次分别为氰戊菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯,终身日均暴露水平分别为0.081μg/(kg.d)、0.036μg/(kg.d)、0.023μg/(kg.d)。菊酯类农药对儿童的日均暴露水平几乎为成人的2倍。慢性危害分析表明,蔬菜中氯氰菊酯残留对江苏省人群的慢性危害远大于其他3种菊酯类农药,人群对该4种菊酯类农药残留的暴露水平均属于安全范围。 展开更多
关键词 菊酯类农药 饮食暴露模型 慢性危害 蔬菜
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江苏省稻米重金属镉检测多级抽样最优试验方案的探讨 被引量:2
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作者 王伟 宋雯 +1 位作者 尹双义 徐辰武 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期2052-2056,共5页
为了探讨江苏省稻米重金属镉检测多级抽样最佳试验方案,本文以一个三级抽样检测结果为例,经方差分析F检验,发现地市间和样点村间差异均极显著,各级误差方差以地市间最大。在此基础上,探讨了在一定精确度保证下的最优配置抽样方案。结果... 为了探讨江苏省稻米重金属镉检测多级抽样最佳试验方案,本文以一个三级抽样检测结果为例,经方差分析F检验,发现地市间和样点村间差异均极显著,各级误差方差以地市间最大。在此基础上,探讨了在一定精确度保证下的最优配置抽样方案。结果表明,为了提高调查的精确度,在经费许可的条件下可采用随机抽取6个地市,每个地市随机抽取20个样点村或农技推广站,每个样点村随机重复2次的抽样方案;若资金较为紧张,在保证当前精确度的基础上,亦可以采用随机抽取6个地市,每个地市随机抽取10个样点村或农技推广站,每个样点村随机重复2次的抽样方案。 展开更多
关键词 多级抽样 稻米 重金属 最优方案
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农业环境控制与“绿色食品”茶叶的研究开发 被引量:1
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作者 李荣林 《福建茶叶》 2002年第1期30-31,共2页
关键词 农业 环境控制 绿色食品 茶叶 产业化开发
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农业环境控制与“绿色食品”茶叶的研究开发
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作者 李荣林 《福建茶叶》 2004年第1期12-13,共2页
关键词 农业环境 环境控制 “绿色食品” 茶叶 原料产地 生态环境 水质
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香豆素类化合物在农业上的应用 被引量:22
6
作者 朱述钧 王春梅 +1 位作者 沈寿国 石志琦 《江西农业学报》 CAS 2006年第2期97-100,共4页
综述了香豆素类化合物在农业上的应用,包括对植物的生长调节作用、作为植保素的研究及对病原微生物的作用机制,介绍了新型香豆素类生物农药蛇床子素的杀虫抑菌活性。
关键词 香豆素 蛇床子素 农业 应用
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果蔬农残速测技术在食品安全检测车上的应用 被引量:6
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作者 孙立荣 刘贤进 +2 位作者 余向阳 张志勇 崔恒华 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第2期150-152,共3页
利用目前普遍使用的农残快速检测技术———酶抑制法,研究建立车载检测平台中样品前处理方法、配套样品净化与快速检测设备,探索适宜在车载检测平台上应用的果蔬农残快速检测技术,提高检测准确率。检测结果通过气谱验证,准确率达80%以上。
关键词 酶抑制法 农残 快速检测 食品安全
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拟禾谷根结线虫江苏分离群体形态学和分子鉴定 被引量:12
8
作者 冯辉 聂国嫒 +3 位作者 陈曦 张金凤 周冬梅 魏利辉 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第4期794-801,共8页
从江苏省泰州地区水稻根结组织中分离获得单一种群的寄生线虫,其雌虫、雄虫和二龄幼虫的de-Man形态学特征与已报道的拟禾谷根结线虫(Meloidogyne graminicola)基本一致。应用ITS-rRNA和28S rRNA D2-D3扩展区分子标记PCR扩增分别获得579... 从江苏省泰州地区水稻根结组织中分离获得单一种群的寄生线虫,其雌虫、雄虫和二龄幼虫的de-Man形态学特征与已报道的拟禾谷根结线虫(Meloidogyne graminicola)基本一致。应用ITS-rRNA和28S rRNA D2-D3扩展区分子标记PCR扩增分别获得579 bp和766 bp条带,其序列与M.graminicola台湾、福建、广东、海南等地区部分分离群体的相似度均达99%。贝叶斯系统发育树显示,M.graminicola江苏分离群体与供试的其他种群均位于同一进化分支。M.graminicola江苏分离群体的鉴定结果表明,该线虫从南至北开始向中国其他稻区扩展蔓延,因此亟待采取相关措施以防止水稻根结线虫病的大发生。 展开更多
关键词 拟禾谷根结线虫 形态学特征 ITS-RNA 28 RRNA 进化树分析
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江苏市场食用菌重金属、农药污染状况及评价 被引量:25
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作者 李优琴 吴素玲 +3 位作者 黄娟 张峰伦 王丽 石志琦 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第6期1391-1394,共4页
为查明江苏市场食用菌重金属和农药污染状况,采集了南京部分超市销售的食用菌产品以及江苏省部分食用菌生产基地的食用菌产品,测定重金属砷、汞、铅、镉和农药六六六、滴滴涕、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵、百菌清含量。依据WHO和FAO食品... 为查明江苏市场食用菌重金属和农药污染状况,采集了南京部分超市销售的食用菌产品以及江苏省部分食用菌生产基地的食用菌产品,测定重金属砷、汞、铅、镉和农药六六六、滴滴涕、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵、百菌清含量。依据WHO和FAO食品添加剂联合专家委员会推荐的每7 d允许摄入量(PTWI)和中国居民平均食物消费结构来评估食用菌对当地人群的重金属暴露风险。结果显示:食用菌干品中重金属砷、汞、铅、镉含量分别为0.341-1.600 mg/kg、0.005-0.052 mg/kg、0.090-1.110 mg/kg、0.033-1.000 0 mg/kg,鲜食用菌中砷、汞、铅、镉含量分别为未检出至0.127 mg/kg、未检出至0.026 mg/kg、未检出至1.250 mg/kg、0.000 5-0.046 0 mg/kg;食用菌干品中重金属砷、汞、铅、镉的检出率为100.0%,50.0%干品中砷含量、100.0%干品中汞含量、91.7%干品中铅含量、100.0%干品中镉含量均达到国家绿色食品食用菌要求;鲜食用菌中砷检出率为73.3%、汞检出率为93.3%、铅检出率为86.7%、镉检出率为100.0%,100.0%鲜食用菌的砷、汞、镉含量和93.3%的铅含量达到绿色食品食用菌要求;所检食用菌样品中仅有1个检出多菌灵残留,其他样品中均未检出农药六六六、滴滴涕、敌敌畏、溴氰菊酯、多菌灵和百菌清。表明江苏市场大型超市和食用菌生产基地的食用菌总体是安全的,但部分食用菌中铅、镉的残留存在安全风险,值得关注。 展开更多
关键词 食用菌 重金属 农药残留 污染
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食品防腐剂在板栗保鲜贮藏中的应用 被引量:4
10
作者 李荣林 蒋玉琴 +3 位作者 于亚君 姚国彬 谢宗传 朱佳廷 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2000年第4期251-252,共2页
关键词 板栗 食品防腐剂 保鲜技术 贮藏
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刍议我国农业植物新品种保护体系 被引量:6
11
作者 戴剑 李华勇 丁奎敏 《种子》 CSCD 北大核心 2008年第11期98-101,共4页
论述了我国实施植物新品种保护的意义,介绍了我国目前农业植物新品种保护的基本现状,分析了存在的问题。提出了促进我国植物新品种保护的建议。
关键词 植物新品种保护 意义 现状 建议
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食品安全认证现状及其在我国的应用分析 被引量:6
12
作者 梁颖 卢海燕 刘贤金 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第6期7-9,共3页
食品安全认证制度是有效的食品安全保证方法,在全世界得到了广泛的应用。我国食源性疾病时刻威胁我们的人身安全,保证食品安全的食品安全认证制度尚未得到相应的快速发展。本文介绍了目前国内外食品安全认证的现状,剖析了我国食品安全... 食品安全认证制度是有效的食品安全保证方法,在全世界得到了广泛的应用。我国食源性疾病时刻威胁我们的人身安全,保证食品安全的食品安全认证制度尚未得到相应的快速发展。本文介绍了目前国内外食品安全认证的现状,剖析了我国食品安全认证存在的问题,并据此提出了一些意见,希望推动食品安全认证在我国食品行业中的快速高层次的发展。 展开更多
关键词 食品安全 认证 现状 应用
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JS25噬菌体生物特性及对食品中致病菌的生物防治 被引量:5
13
作者 龙门 詹歌 +3 位作者 金双潮 周卉 杜庆飞 王冉 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第22期303-308,共6页
该试验以JS25噬菌体为研究对象,在分析稳定性的基础上,确定其对宿主细胞的侵染时间及最佳感染复数,最后通过在即食食品中的抑菌效应确定对即食食品的生物防治效果。结果表明,JS25噬菌体最佳感染复数为0.1、侵染时间为20 min、最适温度及... 该试验以JS25噬菌体为研究对象,在分析稳定性的基础上,确定其对宿主细胞的侵染时间及最佳感染复数,最后通过在即食食品中的抑菌效应确定对即食食品的生物防治效果。结果表明,JS25噬菌体最佳感染复数为0.1、侵染时间为20 min、最适温度及p H值分别为4~60℃和6~9;另外,JS25噬菌体的潜伏期为20 min,60 min后平均裂解量为24.55 PFU/cell;试验结果表明,JS25噬菌体在即食食品中有较高的稳定性,且随噬菌体初始效价的增加,对即食食品中金黄色葡萄球菌的抑制作用也逐渐增加;但是在不同即食食品中的生物防治效果存在差异,主要表现为当效价为108及1010 PFU/g时,能分别有效的抑制鲜牛奶和圆白菜在贮藏过程中的金黄色葡萄球菌数量,当效价大于109 PFU/g时,对肉干及火腿中的致病菌有良好的防治效果。 展开更多
关键词 噬菌体 稳定性 生物防治 效价 即食食品
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食品安全移动实验室规范化探讨——以食品安全监测车为例 被引量:4
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作者 孙立荣 刘贤金 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第5期264-266,共3页
简要介绍了食品安全移动实验室现状与发展趋势,并以目前我国广泛使用的食品安全监测车为例,进行仪器设备更新配置和运行管理规范化探讨,使其提升为具有法定检测资质的移动实验室,进一步通过实验室认可,实现第三方公正检测能力。
关键词 食品安全 移动实验室 监测车 仪器设备 运行管理 规范化
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噬菌体展示技术在食品安全分析中的应用 被引量:3
15
作者 赵岩岩 赵圣明 +4 位作者 梁颖 刘贤金 张浩 李红波 屠康 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第14期342-346,共5页
随着噬菌体展示技术的发展,其在食品安全领域的应用也越来越多,该技术可以作为一种高效的抗体制备技术应用于食品中常见的抗生素、生物毒素、有害小分子的检测及食源性致病菌控制,同时可以开发有毒待检物的替代品建立绿色检测技术。此外... 随着噬菌体展示技术的发展,其在食品安全领域的应用也越来越多,该技术可以作为一种高效的抗体制备技术应用于食品中常见的抗生素、生物毒素、有害小分子的检测及食源性致病菌控制,同时可以开发有毒待检物的替代品建立绿色检测技术。此外,噬菌体展示技术在新型食品防腐剂开发等方面也具有广阔的应用前景。本文在介绍噬菌体展示技术的基础上,对其在食品安全领域的应用进行了综述。 展开更多
关键词 噬菌体展示技术 高通量筛选 食品安全 检测
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苏北农村食品安全状况调查 被引量:2
16
作者 薛延丰 石志琦 +2 位作者 陈健 徐庆宣 王高阳 《江西农业学报》 CAS 2010年第1期209-210,共2页
通过对苏北4市(宿迁、淮安、连云港、盐城)下辖的30多个乡镇和村庄的100多家商店(包括超市)进行食品安全情况的市场调查,评价苏北农村地区食品安全状况。结果表明,调查食品总的不合格率为8.96%,苏北农村地区食品安全总体较好,但部分食... 通过对苏北4市(宿迁、淮安、连云港、盐城)下辖的30多个乡镇和村庄的100多家商店(包括超市)进行食品安全情况的市场调查,评价苏北农村地区食品安全状况。结果表明,调查食品总的不合格率为8.96%,苏北农村地区食品安全总体较好,但部分食品种类存在一定的安全质量问题,应加大对这些食品的安全监管力度,规范进货渠道,严防不合格产品流入市场。 展开更多
关键词 农村 食品 安全 调查
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海藻酸钠微囊化JS25噬菌体的制备、表征及其在食品模拟体系中的释放 被引量:7
17
作者 龙门 周卉 +2 位作者 谢文 廖琪 王冉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期262-267,共6页
通过海藻酸钠微囊化JS25噬菌体,并对制备的JS25噬菌体微囊粉进行结构表征和稳定性分析,通过构建不同的食品模拟体系分析JS25噬菌体微囊粉的释放规律。结果表明,海藻酸钠和Ca Cl2组成的体系能有效地构建JS25噬菌体微囊粉,通过响应面优化... 通过海藻酸钠微囊化JS25噬菌体,并对制备的JS25噬菌体微囊粉进行结构表征和稳定性分析,通过构建不同的食品模拟体系分析JS25噬菌体微囊粉的释放规律。结果表明,海藻酸钠和Ca Cl2组成的体系能有效地构建JS25噬菌体微囊粉,通过响应面优化试验得到海藻酸钠和Ca Cl2添加量分别为3.72、2.55 g/100 m L时,JS25噬菌体包埋率可达88.38%;该条件下的JS25微囊粉粒径分布在20~90μm之间,且呈正态分布;并且与浮游态噬菌体相比,微囊化的JS25噬菌体稳定性显著增加至35 d(4℃和20℃)。另外,JS25微囊粉在不同食品模拟体系中均可迅速释放,呈现先增加后稳定的趋势,在8 min后释放率均达75%以上。说明该工艺可以有效固定JS25噬菌体,并且对噬菌体效价影响较小。因此,海藻酸钠微囊化JS25噬菌体可以用于JS25噬菌体微囊粉的生产加工。 展开更多
关键词 JS25噬菌体 微囊化 结构表征 释放规律
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离子交换高效液相色谱法测定淀粉类食品中丙烯酰胺含量的研究 被引量:2
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作者 蒋荣 陈一资 +1 位作者 耿志明 陈明 《四川农业大学学报》 CSCD 2007年第4期452-456,共5页
建立了淀粉类食品中丙烯酰胺含量的离子交换高效液相色谱测定方法。样品中的丙烯酰胺用80%甲醇溶液提取,浓缩后经OasisHLB固相萃取小柱净化,0.005mol/L硫酸为流动相在HC-75H+阳离子交换柱上分离,二极管阵列检测器(DAD)在200nm波长进行... 建立了淀粉类食品中丙烯酰胺含量的离子交换高效液相色谱测定方法。样品中的丙烯酰胺用80%甲醇溶液提取,浓缩后经OasisHLB固相萃取小柱净化,0.005mol/L硫酸为流动相在HC-75H+阳离子交换柱上分离,二极管阵列检测器(DAD)在200nm波长进行定性、定量分析。检测限为30μg/kg,添加回收率在92%~104%,相对标准偏差小于9%。对油炸薯片、饼干、油条、烧饼等食品检测的结果与文献报道值吻合。 展开更多
关键词 丙烯酰胺 高效液相色谱 固相萃取 淀粉类食品
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食品和饲料安全性的生物监测技术 被引量:1
19
作者 李荣林 《饲料博览(技术版)》 2008年第3期39-42,共4页
动物源食品的充分供应依赖于养殖业,而现代养殖业的基础是饲料工业,因此饲料的安全性是食品安全中的一个源头环节。要确认饲料的安全性,对饲料及其原料实行规定项目的检测仍是最前沿的一个控制性节点。
关键词 饲料安全性 动物源食品 生物监测技术 饲料工业 食品安全 养殖业 控制性
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江苏茶叶发展之路 被引量:1
20
作者 李荣林 黄欣卫 《蚕桑茶叶通讯》 2011年第6期27-30,共4页
茶叶是江苏的传统产业之一,过去几十年间江苏茶叶产业一直稳定持续发展,1990年茶叶种植总面积19.8万亩,2002年种植总面积33万亩,相比增长了66.7%;江苏茶叶历史最高产量为1993年的1.5万t,90年代后期,由于国际市场红碎茶价格... 茶叶是江苏的传统产业之一,过去几十年间江苏茶叶产业一直稳定持续发展,1990年茶叶种植总面积19.8万亩,2002年种植总面积33万亩,相比增长了66.7%;江苏茶叶历史最高产量为1993年的1.5万t,90年代后期,由于国际市场红碎茶价格低迷,江苏省中小企业生产的红茶逐步退出外销市场,产量降至2002年的1.17万t。90年代以来随着名优茶崛起,茶叶产值快速递增, 展开更多
关键词 茶叶发展 江苏省 茶叶种植 国际市场 传统产业 持续发展 茶叶产业 企业生产
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