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江苏省水产品质量安全现状和对策 被引量：6
1
作者 严登秀 王超 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第1期293-294,共2页
主要介绍了江苏省水产品质量安全的现状和存在的问题,并对这些问题提出了相应的对策,以期对提高水产品质量、保障食品安全和卫生品质、提高江苏省出口水产品的质量、扩大水产品出口起促进作用。
关键词 水产品 质量安全 药物残留 现状 对策
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江苏省农产品加工业发展的战略思考 被引量：5
2
作者 刘春泉 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2007年第5期14-17,91,共5页
农产品加工业是我国的主导产业,也是振兴江苏经济的潜力产业。本文在深入调查和分析江苏省农产品加工业发展现状及存在的主要问题的基础上,提出了加速江苏省农产品加工业发展的对策建议。
关键词 农产品加工业 问题 对策 江苏
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我国农业产业集群的发展现状与对策 被引量：10
3
作者 曹庆穗 严俊文 +1 位作者 褚芳 唐玉邦 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第6期608-610,共3页
作为现代农业发展的重要组织形式和载体,农业产业集群有鲜明的特征及其形成、发展机理。近年来,我国农业产业集群在取得长足发展的同时还存在着一些较明显的问题,为了更好地推动其发展,应该从多维度采取有效的对策措施。
关键词 产业集群 现代农业 发展机理
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我国核技术在农业上的应用及前景 被引量：5
4
作者 刘春泉 罗克勇 +1 位作者 虞秋成 朱佳廷 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2005年第2期11-13,共3页
总结了我国近50年来核农学所取得的成就及其与发达国家的差距,提出了重点发展领域。
关键词 核技术 农业 应用 发展
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设施农业环境智能监控管理系统研制与应用 被引量：4
5
作者 罗克勇 许立新 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2004年第6期171-173,共3页
为了应对设施农业向工厂化农业转变的国际趋势 ,研究我国现阶段设施农业发展的现状和市场需求 ,采用分布式网络控制、开放式界面、智能管理和模块结构 ,实现温室环境的智能监控与管理 ,提高温室生产环境自动控制系统水平。重点从设施农... 为了应对设施农业向工厂化农业转变的国际趋势 ,研究我国现阶段设施农业发展的现状和市场需求 ,采用分布式网络控制、开放式界面、智能管理和模块结构 ,实现温室环境的智能监控与管理 ,提高温室生产环境自动控制系统水平。重点从设施农业环境传感器研制、环境参数采集、设施农业环境模型建立、环境智能监控管理和网络服务技术等方面进行了探讨 。 展开更多
关键词 设施农业 环境参数 监控管理系统
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辐照食品的卫生安全性研究现状 被引量：35
6
作者 严建民 高美须 +1 位作者 冯敏 朱佳廷 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期88-92,124,共6页
本文综述了食品辐照技术、辐照食品的卫生安全性及其辐照食品标识等研究现状,着重就辐照食品的卫生安全性问题进行了论述,提出了推进我国辐照食品卫生安全质量监控管理及标准体系建设的几点建议。
关键词 辐照食品 质量安全 标识 标准体系
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食品辐照技术在中国的研究和商业化应用 被引量：63
7
作者 高美须 陈浩 +2 位作者 刘春泉 哈益明 陈秀兰 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期606-611,共6页
本文描述了我国食品辐照的研究方面、标准现状和商业化应用情况。现阶段我国食品辐照的研究主要包括农产品药物残留的辐照降解、辐照肉制品的控制条件、辐照提高即食食品的安全性、辐照食物脱敏、辐照冷冻水产品、辐照食品的鉴定和辐照... 本文描述了我国食品辐照的研究方面、标准现状和商业化应用情况。现阶段我国食品辐照的研究主要包括农产品药物残留的辐照降解、辐照肉制品的控制条件、辐照提高即食食品的安全性、辐照食物脱敏、辐照冷冻水产品、辐照食品的鉴定和辐照在检疫方面应用。现行的食品辐照国家标准需要修订和增加。介绍了我国食品辐照商业化的进程和质量管理体系。 展开更多
关键词 食品辐照 研究 标准 商业化 质量管理体系
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γ辐照降解氯霉素的研究 被引量：15
8
作者 赵永富 刘春泉 +3 位作者 冯敏 张继彪 王超 朱佳延 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2006年第3期289-292,共4页
利用60Coγ射线辐照氯霉素(CAP)纯水溶液和滴眼液,以探明其辐照降解特性。HPLC、吸收光谱和电极法测定结果表明:CAP溶液的辐照降解、脱氯和pH值变化与吸收剂量、CAP浓度及体系组成相关;CAP的辐照降解率随吸收剂量的增大而增加;高浓度比... 利用60Coγ射线辐照氯霉素(CAP)纯水溶液和滴眼液,以探明其辐照降解特性。HPLC、吸收光谱和电极法测定结果表明:CAP溶液的辐照降解、脱氯和pH值变化与吸收剂量、CAP浓度及体系组成相关;CAP的辐照降解率随吸收剂量的增大而增加;高浓度比低浓度降解效果差,3×103Gy的吸收剂量使100 mg/L的CAP水溶液降解率达到85.5%,而使1 mg/L、10 mg/L的CAP水溶液降解至仪器检测限以下。 展开更多
关键词 辐照 氯霉素 降解 PH值 氯离子 产物
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虫草素的提取纯化及测定方法研究进展 被引量：28
9
作者 刘春泉 宋江峰 +1 位作者 李大婧 金邦荃 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期596-599,共4页
虫草素(cordycepin)是虫草重要的活性成分,具有显著的药理作用。本文主要就近年来北冬虫夏草中虫草素的提取纯化以及相关测定方法的研究作一概述,以期为实现其规模纯化打下基础。
关键词 虫草素 提取纯化 测定方法 概述
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北冬虫夏草多糖组分的分离纯化及结构研究进展 被引量：27
10
作者 刘春泉 宋江峰 +1 位作者 李大婧 金邦荃 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期370-373,共4页
北冬虫夏草多糖是一类具有重要生理和药理活性作用的功能活性成分,是目前研究的热点之一。本文对北冬虫夏草多糖的提取、分离纯化、结构分析方面的最新进展进行了综述,并指出了当前存在的问题和今后发展的趋势。
关键词 北冬虫夏草 多糖 分离纯化 结构
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辐照保鲜处理引发河虾中氯霉素降解效应研究 被引量：26
11
作者 刘春泉 赵永富 +1 位作者 朱佳廷 马金龙 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2003年第6期108-109,110,共3页
辐照在提高水产品卫生品质的同时 ,还会引发诸如氯霉素降解等附加效应。本研究利用6 0 Coγ射线辐照氯霉素溶液和氯霉素含量较高的河虾 ,结果表明 :辐照剂量 2～ 3kGy可使低浓度氯霉素溶液 (0 .1mg L)降解到仪器检测限以下 ,采用 4kGy... 辐照在提高水产品卫生品质的同时 ,还会引发诸如氯霉素降解等附加效应。本研究利用6 0 Coγ射线辐照氯霉素溶液和氯霉素含量较高的河虾 ,结果表明 :辐照剂量 2～ 3kGy可使低浓度氯霉素溶液 (0 .1mg L)降解到仪器检测限以下 ,采用 4kGy的辐照剂量可使氯霉素含量较高的河虾中的氯霉素残留量减少 5 0 %。 展开更多
关键词 氯霉素 辐照 高效液相色谱 河虾 降解
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经济实用型发酵床生猪养殖设施的研究 被引量：13
12
作者 余刚 林家彬 +4 位作者 秦竹 周忠凯 唐玉新 汤赤 陈俊 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第6期342-344,共3页
发酵床生猪养殖技术是一种低成本、高产出、无污染的生态养猪模式。要将发酵床养殖方法在江苏省全面推广,建立一套适应江苏省气候特点并与发酵床养猪技术相配套的经济实用型养殖设施体系十分重要。本研究介绍的半塔式的大棚结构、环境... 发酵床生猪养殖技术是一种低成本、高产出、无污染的生态养猪模式。要将发酵床养殖方法在江苏省全面推广,建立一套适应江苏省气候特点并与发酵床养猪技术相配套的经济实用型养殖设施体系十分重要。本研究介绍的半塔式的大棚结构、环境因子的监控设施、智能灭蚊驱蝇系统等发酵床养殖设施装备与调控技术体系建设成本低,实用性强,能基本解决发酵床生猪养殖过程中的环境调控问题,是值得在江苏省农村地区推广的标准化设施模式。 展开更多
关键词 发酵床 生猪养殖设施 猪舍结构 环境因子监控
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宠物食品辐照灭菌及工艺剂量研究 被引量：16
13
作者 朱佳廷 冯敏 +8 位作者 哈益明 刘春泉 高美须 李淑荣 赵永富 王锋 周洪杰 金宇东 季萍 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期279-284,共6页
本文以皮卷、绿爽洁牙骨、鸡肉排骨、鸡胸肉为试验材料,开展了宠物食品辐照灭菌工艺剂量的研究。结果表明:辐照剂量为4kGy时杀菌率达到了92%以上;辐照剂量为6kGy时杀菌率已达99%以上,8kGy时,检测的各项微生物指标均符合国家食品卫生标... 本文以皮卷、绿爽洁牙骨、鸡肉排骨、鸡胸肉为试验材料,开展了宠物食品辐照灭菌工艺剂量的研究。结果表明:辐照剂量为4kGy时杀菌率达到了92%以上;辐照剂量为6kGy时杀菌率已达99%以上,8kGy时,检测的各项微生物指标均符合国家食品卫生标准要求;10kGy即可达到完全灭菌的效果。辐照前后4种样品中均未检出沙门氏菌。4～10kGy辐照后,宠物食品中水分、脂肪、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、矿质元素(除钙)及17种氨基酸的含量与对照相比差异均不显著,说明所用剂量范围的辐照对宠物食品的营养品质影响很小;在此剂量范围内,样品辐照前后的色泽、风味与滋味也没有明显变化。由此,确定宠物食品适宜的辐照工艺剂量范围为4～10kGy。 展开更多
关键词 宠物食品 辐照灭菌 微生物 营养成分
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饲料辐照杀菌技术规范的研究 被引量：10
14
作者 刘春泉 哈益明 +4 位作者 朱佳廷 周洪杰 赵永富 余刚 冯敏 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第4期97-100,共4页
研究了饲料辐照杀菌技术,确定了各项技术指标与辐照工艺剂量,制定了技术规范。结果表明,无菌动物饲料和悉生动物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为25．0 kGy,最高耐受剂量为50．0 kGy；SPF清洁动物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为10．0 kGy,SP... 研究了饲料辐照杀菌技术,确定了各项技术指标与辐照工艺剂量,制定了技术规范。结果表明,无菌动物饲料和悉生动物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为25．0 kGy,最高耐受剂量为50．0 kGy；SPF清洁动物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为10．0 kGy,SPF动物饲料辐照杀菌的最低有效剂量可达15．0 kGy,最高耐受剂量为25．0 kGy；普通实验动物饲料和宠物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为4．0 kGy,最高耐受剂量为10．0 kGy；猪禽水产饲料辐照杀菌的最低有效剂量为3．0 kGy,最高耐受剂量为6．0 kGy；辐照对饲料中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总磷、总能量无显著影响；常温下贮存,普通实验动物、宠物饲料及猪禽水产饲料的保质期为9个月,无菌动物饲料、悉生动物饲料、SPF动物饲料、清洁动物饲料的保质期为12个月以上。 展开更多
关键词 饲料 技术 规范 辐照
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北冬虫夏草多糖活性研究进展 被引量：20
15
作者 宋江峰 刘春泉 +1 位作者 李大婧 金邦荃 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第4期145-148,共4页
最初多糖是以它对免疫系统有重要调节作用而引起人们注意的。从20世纪60年代开始，科学工作者渐渐发现多糖还具有抗肿瘤、抗衰老、抗感染、降血糖血脂、治疗艾滋病等方面的活性。近年来，又发现多糖的糖链在控制细胞分裂分化、调节细胞... 最初多糖是以它对免疫系统有重要调节作用而引起人们注意的。从20世纪60年代开始，科学工作者渐渐发现多糖还具有抗肿瘤、抗衰老、抗感染、降血糖血脂、治疗艾滋病等方面的活性。近年来，又发现多糖的糖链在控制细胞分裂分化、调节细胞的生长和衰老等方面起着决定性作用。虫草多糖是北冬虫夏草中一种重要的活性成分，近年来发现它具有多种活性作用。 展开更多
关键词 北冬虫夏草 多糖 活性
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茶叶辐照杀菌工艺标准的研究 被引量：9
16
作者 朱佳廷 哈益明 +3 位作者 刘春泉 周洪杰 余刚 张德权 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第5期141-144,共4页
红茶类辐照杀菌的最低有效剂量为4 kGy,最高耐受剂量为9 kGy;花茶、速溶茶和保健茶等再加工茶辐照杀菌的最低有效剂量为4 kGy,最高耐受剂量为8 kGy;绿茶辐照保鲜最低有效剂量为3 kGy,最高耐受剂量为5 kGy。以推荐的辐照杀菌工艺剂量对... 红茶类辐照杀菌的最低有效剂量为4 kGy,最高耐受剂量为9 kGy;花茶、速溶茶和保健茶等再加工茶辐照杀菌的最低有效剂量为4 kGy,最高耐受剂量为8 kGy;绿茶辐照保鲜最低有效剂量为3 kGy,最高耐受剂量为5 kGy。以推荐的辐照杀菌工艺剂量对茶叶进行辐照处理,细菌总数低于1 000 cfu/g,大肠杆菌低于30 MPN/100g,霉菌低于25 cfu/g。辐照对绿茶中粗蛋白、茶多酚、咖啡碱、氨基酸总量无显著影响,可溶糖有一定变化。5kGy以下辐照对绿茶色泽、汤色、滋味、香气无明显改变,在常温下可以贮存650 d以上,保鲜期比对照延长12个月以上。 展开更多
关键词 茶叶 工艺剂量 营养成分 辐照杀菌
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γ射线与电子束辐照肉制品的初步研究 被引量：13
17
作者 汪昌保 赵永富 +2 位作者 王志东 金宇东 石岩 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第6期425-427,共3页
以牛肉火腿制品为材料,研究了γ射线和电子束2种射线辐照对肉制品品质影响的异同。结果表明,在0.6、1.8 kGy剂量辐照处理下,2种射线对牛肉火腿中的微生物杀灭效果显著,试验样品辐照后的色泽趋于稳定,蛋白质和氨基酸的总含量无显著变化;... 以牛肉火腿制品为材料,研究了γ射线和电子束2种射线辐照对肉制品品质影响的异同。结果表明,在0.6、1.8 kGy剂量辐照处理下,2种射线对牛肉火腿中的微生物杀灭效果显著,试验样品辐照后的色泽趋于稳定,蛋白质和氨基酸的总含量无显著变化;但试验样品的脂肪含量下降,维生素B1损失严重。在本试验剂量下,2种射线处理对牛肉火腿的辐照效应无显著差异。 展开更多
关键词 辐照 肉制品 Γ射线 电子束
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稻米辐照杀虫防霉工艺研究 被引量：6
18
作者 单国尧 季萍 +4 位作者 李莉莉 冯敏 林家彬 唐玉新 朱佳廷 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第6期343-345,共3页
根据国内外学者的研究结果和国际辐照稻米杀虫防霉工艺规范中的规定,研究了稻米辐照杀虫防霉工艺,确定了各项技术指标,并就吸收剂量的确定依据进行了阐述。工艺规定:辐照加工前稻米具有固有的色泽、气味和食味,无虫蛀与霉变,含水量应≤1... 根据国内外学者的研究结果和国际辐照稻米杀虫防霉工艺规范中的规定,研究了稻米辐照杀虫防霉工艺,确定了各项技术指标,并就吸收剂量的确定依据进行了阐述。工艺规定:辐照加工前稻米具有固有的色泽、气味和食味,无虫蛀与霉变,含水量应≤15%,菌落总数≤5000CFU/g,霉菌≤100CFU/g;辐照后稻米色泽、气味、食味不变,不得检出活虫与虫卵,菌落总数≤100CFU/g,霉菌≤10CFU/g。稻米辐照杀虫的最低有效剂量为0.4kGy,稻米辐照防霉的最低有效剂量为2.0kGy,辐照杀虫、防霉的最高耐受剂量为4.0kGy。辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量,最大吸收剂量应不大于产品箱中的最高耐受剂量。 展开更多
关键词 稻米 辐照 杀虫 防霉 吸收剂量
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新鲜板栗辐照防霉保鲜技术研究 被引量：4
19
作者 冯敏 朱佳廷 +2 位作者 杨萍 唐玉新 王德宁 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第3期347-349,共3页
研究了新鲜板栗利用60Co-γ射线辐照后的保鲜效果。结果表明:0.5 kGy以下剂量辐照的板栗的霉变率与对照差异不明显,1.0 kGy辐照可有效抑制板栗发芽、杀灭害虫、防止板栗霉烂;辐照后3个月内低温储藏的板栗防霉效果都优于常温储藏;辐照后... 研究了新鲜板栗利用60Co-γ射线辐照后的保鲜效果。结果表明:0.5 kGy以下剂量辐照的板栗的霉变率与对照差异不明显,1.0 kGy辐照可有效抑制板栗发芽、杀灭害虫、防止板栗霉烂;辐照后3个月内低温储藏的板栗防霉效果都优于常温储藏;辐照后3个月时,网袋低温保藏的失水率为15%左右,PE袋常温保藏的失水率为5%左右,而PE袋低温保藏的基本不失水。适宜的辐照剂量能够抑制板栗果实呼吸速率。综合试验的结果,1.0 kGy的辐照剂量可以使新鲜板栗达到较好的防霉效果,PE袋包装低温保藏的方式略优于其他3种保藏方式。 展开更多
关键词 辐照 杀虫 防霉 吸收剂量 新鲜板栗
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中国式综合辐照站(γ装置)规范化管理研究 被引量：10
20
作者 刘春泉 汪昌保 +1 位作者 朱佳廷 吕建华 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期488-493,487,共7页
本文对我国综合辐照站的规范化管理进行了探讨,分析了我国综合辐照站管理中存在的各种问题,提出了在人员管理、安全管理、质量管理、客户管理、仓储管理、进出货管理、生产管理和效益管理等方面的规范化举措。
关键词 辐射加工 综合辐照站 管理 吸收剂量 辐射防护
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