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食源性大肠杆菌在即食食品中的生长预测模型被引量：4: 1; 作者张辉杨振泉 +1 位作者赵隽王冉《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第5期1122-1127,共6页; 为了探讨食源性大肠杆菌的生长特征,建立即食食品卤牛肉中的大肠杆菌预测模型,在不同温度0℃、4℃、10℃、18℃、25℃和35℃下测定了食源性大肠杆菌E49-LC-44-26的生长状态,采用修正的Gompertz方程拟合大肠杆菌的生长曲线,分析了大肠杆... 展开更多; 关键词大肠杆菌预测模型即食食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

大米中多农药残留的串联液质联用检测法被引量：10: 2; 作者沈燕刘贤进 +2 位作者余向阳王冬兰孙星《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2012年第1期222-224,共3页; 水稻生产中为了保证水稻的高产,往往不可避免地需要使用各种农药。据报道,在农药的使用过程中,真正起作用的仅占喷施量的0.1%,其余99.9%的农药都分散于环境中,中国每年受农药污染的农田面积达到6.67×106hm2。因此,在大米的进出口中... 展开更多; 关键词串联质谱大米农药残留; 在线阅读下载PDF 职称材料

大肠杆菌ERIC-PCR分子分型方法的建立及其初步应用被引量：13: 3; 作者张辉杨振泉 +2 位作者赵隽魏瑞成王冉《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第5期1098-1103,共6页; 为建立高效、敏感的肠杆菌科基因间重复一致序列PCR（ERIC-PCR）的分子分型方法,该研究提取大肠杆菌基因组DNA,以此为模板建立和优化ERIC-PCR分型体系,并采用ERIC-PCR方法对62株大肠杆菌进行分子分型和遗传相似性统计分析。结果显示从... 展开更多; 关键词大肠杆菌 ERIC-PCR 分子分型; 在线阅读下载PDF 职称材料

裂解性福氏志贺氏菌噬菌体SF-A2的生物学特性及其在巴氏杀菌牛奶中的灭菌效果被引量：12: 4; 作者张辉王冉包红朵《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期214-218,共5页; 分离裂解性福氏志贺氏菌(Shigellaflexneri)噬菌体,鉴定其生物学特性,研究其在巴氏杀菌牛奶的灭菌效果。以福氏志贺氏菌为宿主菌,从污水中分离获得特异性针对福氏志贺氏菌的具有高裂解活性的噬菌体,命名为SF-A2。运用PEG/NaCl法纯化SF-... 展开更多; 关键词裂解性福氏志贺氏菌噬菌体生物防控; 在线阅读下载PDF 职称材料

畜禽粪便和污水中金霉素及其代谢物的液质联用(LC-MS/MS)检测方法研究被引量：1: 5; 作者王冉魏瑞成 +3 位作者葛峰裴燕冯国兴王恬《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期115-118,共4页; 建立了畜禽粪便和污水中金霉素(CTC)及其两种代谢物——差向金霉素(ECTC)和异金霉素(ICTC)的LC-MS/MS检测方法。粪便样品经Na_2EDTA-McIlvaine缓冲液(pH=4)分别提取3次,离心,收集上清液,过Waters的Oasis HLB固相萃取小柱净化、浓缩。用6... 展开更多; 关键词畜牧兽医科学其他学科畜禽粪便污水金霉素差向金霉素异金霉素液质联用法; 在线阅读下载PDF 职称材料

HPLC法同时测定鸡排泄物中环丙氨嗪和三聚氰胺残留: 6; 作者包红朵魏瑞成 +2 位作者裴燕黄思瑜王冉《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期78-80,共3页; 建立了鸡排泄物中环丙氨嗪和三聚氰胺残留的简便高效液相色谱法。该方法采用NH2柱作为色谱分析柱,V(乙腈):V(水)=97:3溶液为流动相。样品经阳离子交换固相萃取柱净化、富集后,在紫外检测器214 nm处用高效液相色谱仪测定,保留时间分别为1... 展开更多; 关键词畜牧兽医科学其他学科环丙氨嗪三聚氰胺鸡排泄物高效液相色谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食源性大肠杆菌在即食食品中的生长预测模型被引量：4: 1; 作者张辉杨振泉赵隽王冉; 机构江苏省农业科学院农业部食品安全监控重点开放实验室扬州大学食品科学与工程学院扬州大学生物科学与技术学院; 出处《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第5期1122-1127,共6页; 基金江苏省自然科学基金项目(BK2009328) 江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(10)438]; 文摘为了探讨食源性大肠杆菌的生长特征,建立即食食品卤牛肉中的大肠杆菌预测模型,在不同温度0℃、4℃、10℃、18℃、25℃和35℃下测定了食源性大肠杆菌E49-LC-44-26的生长状态,采用修正的Gompertz方程拟合大肠杆菌的生长曲线,分析了大肠杆菌的生长动态参数并建立了在卤牛肉中的预测模型。结果表明,修正的Gompertz函数能够很好地描述大肠杆菌在10℃、18℃、25℃和35℃贮藏条件下的生长动态(r2>0.975),而在0℃和4℃贮藏条件下不能用修正的Gompertz函数进行拟合。应用平方根模型描述了温度对最大比生长速率(μmax)和延滞时间(λ)等动力学参数的影响,结果表明温度与最大比生长速率呈现良好的线性关系。此外,应用20℃和30℃条件下实际测得的数值与预测模型数据进行比较,验证了恒定温度下模型的有效性。由此可见,所建立的预测模型能有效地预测大肠杆菌在卤牛肉中的生长动态,从而为控制即食食品中大肠杆菌污染提供理论依据。; 关键词大肠杆菌预测模型即食食品; Keywords Escherichia coli predictive model ready-to-eat food; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大米中多农药残留的串联液质联用检测法被引量：10: 2; 作者沈燕刘贤进余向阳王冬兰孙星; 机构江苏省农业科学院农业部食品安全监控重点开放实验室; 出处《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2012年第1期222-224,共3页; 基金国家自然科学基金项目(30871658) 江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(11)4066 CX(11)2072]; 文摘水稻生产中为了保证水稻的高产,往往不可避免地需要使用各种农药。据报道,在农药的使用过程中,真正起作用的仅占喷施量的0.1%,其余99.9%的农药都分散于环境中,中国每年受农药污染的农田面积达到6.67×106hm2。因此,在大米的进出口中,世界各主要农业大国都对大米的农药残留制定了严格的限量标准。研究大米中农药残留的检测方法,既是保障人类健康的需要,又是促进进出口贸易的需要。; 关键词串联质谱大米农药残留; Keywords tandem spectrometry rice pesticide residue; 分类号 X836 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大肠杆菌ERIC-PCR分子分型方法的建立及其初步应用被引量：13: 3; 作者张辉杨振泉赵隽魏瑞成王冉; 机构江苏省农业科学院农业部食品安全监控重点开放实验室扬州大学食品科学与工程学院扬州大学生物科学与技术学院; 出处《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第5期1098-1103,共6页; 基金江苏省自然科学基金(BK2009328) 国家"十一五"支撑计划项目(2006BAK02A28); 文摘为建立高效、敏感的肠杆菌科基因间重复一致序列PCR（ERIC-PCR）的分子分型方法,该研究提取大肠杆菌基因组DNA,以此为模板建立和优化ERIC-PCR分型体系,并采用ERIC-PCR方法对62株大肠杆菌进行分子分型和遗传相似性统计分析。结果显示从提取的大肠杆菌基因组中能够扩增到2~8条DNA片段,且大部分片段在100 bp至2 000 bp之间。通过4因素3水平正交试验,建立了较为稳定的ERIC-PCR分型方法。利用ERIC-PCR方法可将62株菌分为20型,其中以A型为优势菌群。遗传相似性结果表明,各菌株之间遗传相似性有较大的变化,但部分菌株高度同源。聚类分析表明,ERIC-PCR的分辨率系数为0.937,具有较高的分辨能力。表明应用ERIC-PCR分型技术在分子水平上对大肠杆菌进行鉴别和分型,具有简便和分辨力高等优点,能够对病原进行溯源分析,在大肠杆菌的分子流行病学研究中具有广泛的应用前景。; 关键词大肠杆菌 ERIC-PCR 分子分型; Keywords Escherichia coli ERIC-PCR typing method; 分类号 S182 [农业科学—农业基础科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名裂解性福氏志贺氏菌噬菌体SF-A2的生物学特性及其在巴氏杀菌牛奶中的灭菌效果被引量：12: 4; 作者张辉王冉包红朵; 机构江苏省农业科学院农业部食品安全监控重点开放实验室江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地江苏省畜禽产品安全性研究重点实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期214-218,共5页; 基金江苏省自然科学基金项目(BK2009328) 江苏省农业科技自主创新项目(cx(10)438); 文摘分离裂解性福氏志贺氏菌(Shigellaflexneri)噬菌体,鉴定其生物学特性,研究其在巴氏杀菌牛奶的灭菌效果。以福氏志贺氏菌为宿主菌,从污水中分离获得特异性针对福氏志贺氏菌的具有高裂解活性的噬菌体,命名为SF-A2。运用PEG/NaCl法纯化SF-A2,经负染后电镜观察,该噬菌体为肌尾科噬菌体。生物学特性分析表明:该噬菌体特异性针对福氏志贺氏菌,且对温度及pH值具有良好的耐受能力。将SF-A2以高感染复数(103)用于即食性食品(牛奶)中的福氏志贺氏菌的生物防控实验。结果表明:SF-A2能够有效灭菌,在加入48h后,福氏志贺氏菌降低了3lg(CFU/mL);作用至72h,能够完全将福氏志贺氏菌灭活。从而表明,裂解性福氏志贺氏菌噬菌体SF-A2具有良好的杀菌能力,能够在食品中防控福氏志贺氏菌的污染,也为防治由福氏志贺氏菌引起的腹泻性疾病提供生物源性治疗源。; 关键词裂解性福氏志贺氏菌噬菌体生物防控; Keywords Shigella flexneri bacteriophage biological control; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学] Q939.48 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名畜禽粪便和污水中金霉素及其代谢物的液质联用(LC-MS/MS)检测方法研究被引量：1: 5; 作者王冉魏瑞成葛峰裴燕冯国兴王恬; 机构江苏省农业科学院环境保护部南京环境科学研究所南京农业大学动物科技学院; 出处《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期115-118,共4页; 基金环保公益性行业科研专项课题(200809092A); 文摘建立了畜禽粪便和污水中金霉素(CTC)及其两种代谢物——差向金霉素(ECTC)和异金霉素(ICTC)的LC-MS/MS检测方法。粪便样品经Na_2EDTA-McIlvaine缓冲液(pH=4)分别提取3次,离心,收集上清液,过Waters的Oasis HLB固相萃取小柱净化、浓缩。用6 mL0.01 mol·L^(-1)草酸甲醇溶液洗脱,收集洗脱液,40 ℃水浴氮气吹至近干,甲醇定容至1 mL,过0.22 μm滤膜,用LC-MS/MS测定。污水取100 mL经滤纸和0.65μm纤维膜过滤后,加1 mL 5%Na_2EDTA溶液,调节pH值至7.0,然后过预先用5 mL甲醇和10 mL Na_2EDTA-McIlvaine缓冲液(pH=4)活化过的Waters Oasis HLB固相萃取小柱,净化、浓缩,后用6mL 0.01 mol·L^(-1)草酸甲醇溶液洗脱,收集洗脱液,40℃水浴氮气吹至近干,甲醇定容至1 mL,过0.22 μm滤膜,上机测定。该方法在10～1 000μg·L^(-1)之间呈线性相关,金霉素、差向金霉素和异金霉素的平均回收率分别为79.64%～97.23%、75.34%～98.37%和73.67%～95.08%,日间偏差在1.78%～6.18%,日内偏差在1.07%～6.28%。粪便样品和污水样品中的检测限分别为20μg·kg^(-1)和10μg·L^(-1),符合作为检测方法的要求。; 关键词畜牧兽医科学其他学科畜禽粪便污水金霉素差向金霉素异金霉素液质联用法; Keywords other disciplines of animal husbandry and veterinary medicines animal excrement wastewater CTC ECTC ICTC LC - MS/MS; 分类号 X820.4 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名HPLC法同时测定鸡排泄物中环丙氨嗪和三聚氰胺残留: 6; 作者包红朵魏瑞成裴燕黄思瑜王冉; 机构江苏省农业科学院农业部食品安全监控重点开放实验室; 出处《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期78-80,共3页; 基金环保公益性行业科研专项课题(200809092A); 文摘建立了鸡排泄物中环丙氨嗪和三聚氰胺残留的简便高效液相色谱法。该方法采用NH2柱作为色谱分析柱,V(乙腈):V(水)=97:3溶液为流动相。样品经阳离子交换固相萃取柱净化、富集后,在紫外检测器214 nm处用高效液相色谱仪测定,保留时间分别为10～11 min和18～19 min。环丙氨嗪和三聚氰胺质量浓度在0.1～5.0μg/mL范围内,决定系数分别为0.999 9和0.999 5。在空白样品中添加环丙氨嗪和三聚氰胺质量比为0.5 mg/kg、1 0 mg/kg和2.0 mg/kg时,环丙氨嗪和三聚氰胺的回收率分别为77.52%～87.56%和68.95%～87.60%,相对标准偏差(RSD)均在5.54%～10.29%。环丙氨嗪的检测限为0.1 mg/kg,三聚氰胺的检测限为0.1 mg/kg。以鸡排泄物为研究对象,考察了不同提取液对环丙氨嗪和三聚氰胺提取效率及净化效果的影响,符合兽药残留分析的要求。; 关键词畜牧兽医科学其他学科环丙氨嗪三聚氰胺鸡排泄物高效液相色谱; Keywords other disciplines of animal husbandry and veterinary medicine cyromazine melamine chicken excretion high-performance liquid chromatography; 分类号 X820.4 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食源性大肠杆菌在即食食品中的生长预测模型	张辉杨振泉赵隽王冉	《江苏农业学报》 CSCD 北大核心	2011	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	大米中多农药残留的串联液质联用检测法	沈燕刘贤进余向阳王冬兰孙星	《江苏农业学报》 CSCD 北大核心	2012	10	在线阅读下载PDF 职称材料
3	大肠杆菌ERIC-PCR分子分型方法的建立及其初步应用	张辉杨振泉赵隽魏瑞成王冉	《江苏农业学报》 CSCD 北大核心	2010	13	在线阅读下载PDF 职称材料
4	裂解性福氏志贺氏菌噬菌体SF-A2的生物学特性及其在巴氏杀菌牛奶中的灭菌效果	张辉王冉包红朵	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	12	在线阅读下载PDF 职称材料
5	畜禽粪便和污水中金霉素及其代谢物的液质联用(LC-MS/MS)检测方法研究	王冉魏瑞成葛峰裴燕冯国兴王恬	《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	HPLC法同时测定鸡排泄物中环丙氨嗪和三聚氰胺残留	包红朵魏瑞成裴燕黄思瑜王冉	《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心	2010	0	在线阅读下载PDF 职称材料