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5株乳酸菌的分离鉴定与生物学特性研究
被引量：
16
1
作者
王晓丽
王永山
+4 位作者
诸玉梅
朱小翠
刘小娟
周宇
王冉
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第1期390-392,共3页
从泡菜和仔猪粪便中分离出5株乳酸菌,分别命名为RS、RB、RFT、RST、RO,结合细菌形态学、生理生化特性和16S rRNA序列同源性分析进行鉴定,并对其特性进行了研究。结果表明RS菌株为植物乳杆菌,RB、RO菌株为粪肠球菌,RFT、RST为屎肠球菌。...
从泡菜和仔猪粪便中分离出5株乳酸菌,分别命名为RS、RB、RFT、RST、RO,结合细菌形态学、生理生化特性和16S rRNA序列同源性分析进行鉴定,并对其特性进行了研究。结果表明RS菌株为植物乳杆菌,RB、RO菌株为粪肠球菌,RFT、RST为屎肠球菌。其中RS菌株具有较好的耐酸性、一定的胆盐耐受力,对温度敏感;RB、RFT、RST、RO菌株对模拟肠液具有较强的耐受力,45~55℃处理30 min不影响其生长;5个菌株对大肠杆菌O157和沙门氏菌的抑菌率均达到98%~100%,可作为优良的益生菌候选菌。
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关键词
乳酸菌
分离鉴定
生物学特性
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职称材料
题名
5株乳酸菌的分离鉴定与生物学特性研究
被引量：
16
1
作者
王晓丽
王永山
诸玉梅
朱小翠
刘小娟
周宇
王冉
机构
江苏省农业科学院兽医研究所/农业部动物疫病免疫与诊断重点开放实验室
南京
农业
大学
动物
医
学院
江苏省
农业
科学院
食品质量安全与检测
研究所
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第1期390-392,共3页
基金
江苏省农业科技自主创新资金[编号:cx(09)618]
文摘
从泡菜和仔猪粪便中分离出5株乳酸菌,分别命名为RS、RB、RFT、RST、RO,结合细菌形态学、生理生化特性和16S rRNA序列同源性分析进行鉴定,并对其特性进行了研究。结果表明RS菌株为植物乳杆菌,RB、RO菌株为粪肠球菌,RFT、RST为屎肠球菌。其中RS菌株具有较好的耐酸性、一定的胆盐耐受力,对温度敏感;RB、RFT、RST、RO菌株对模拟肠液具有较强的耐受力,45~55℃处理30 min不影响其生长;5个菌株对大肠杆菌O157和沙门氏菌的抑菌率均达到98%~100%,可作为优良的益生菌候选菌。
关键词
乳酸菌
分离鉴定
生物学特性
分类号
R285.5 [医药卫生—中药学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
5株乳酸菌的分离鉴定与生物学特性研究
王晓丽
王永山
诸玉梅
朱小翠
刘小娟
周宇
王冉
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011
16
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