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不同规格克氏原螯虾肌肉营养成分和品质特性的比较研究被引量：1: 1; 作者邵俊杰徐宇 +3 位作者李佳佳赵苹许志强黄鸿兵《天津农业科学》 2025年第1期52-59,共8页; 为评价不同规格克氏原螯虾肌肉品质,科学地开展养殖管理,测定分析了小规格S、中规格M和大规格L克氏原螯虾的肥满度、腹部含肉率、肌肉营养成分、pH、持水力、质构特性等指标。结果表明:随着规格的增大,克氏原螯虾的肥满度和腹部含肉率... 展开更多; 关键词克氏原螯虾不同规格营养成分氨基酸肌肉特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

克氏原螯虾保活运输研究进展: 2; 作者邵俊杰徐宇 +3 位作者黄鸿兵赵苹俞雅文许志强《水产养殖》 2025年第3期20-23,共4页; 简述了影响克氏原螯虾保活的主要因素为温度、氧气、水质和其体质状况,介绍了目前国内外常用的低温、化学麻醉、增氧、净水等保活运输方法。指出,为满足人们对高品质、大规格克氏原螯虾的需求,未来保活运输应从品质调控技术研究、包装... 展开更多; 关键词克氏原螯虾保活运输存活率; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同低温循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质和健康状况的影响被引量：1: 3; 作者章梦丹张俊杰 +5 位作者黄鸿兵许志强徐宇袁孝春张美琴邵俊杰《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第5期905-912,共8页; 为探讨低温(5~6℃)循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质、健康状况的影响,各处理组随机选取20尾初始体重为(25.28±1.56) g的克氏原螯虾进行低温暂养,对试验起始阶段(对照)与低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾的肌肉营养成分、肌肉氨... 展开更多; 关键词克氏原螯虾低温循环水暂养营养成分氨基酸含量抗氧化指标; 在线阅读下载PDF 职称材料

克氏原螯虾工厂化离体育苗技术研究被引量：5: 4; 作者许洪杰陈浩 +3 位作者王晓鹏徐增洪邢华陈健翔《科学养鱼》 2020年第9期11-13,共3页; 克氏原螯虾(Procambarus clarkii)由于自然产卵量低、产卵孵化不同步、苗种运输存活率低等因素,导致目前传统的自然育苗模式产量、效率低下,也制约了规模化、工厂化人工育苗生产。为了适应规模化养殖以及市场“养大虾、养早虾”或者均... 展开更多; 关键词产卵孵化规模化养殖工厂化育苗技术研究技术开发产卵量可控化苗种运输; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同规格克氏原螯虾肌肉营养成分和品质特性的比较研究被引量：1: 1; 作者邵俊杰徐宇李佳佳赵苹许志强黄鸿兵; 机构江苏省淡水水产研究所江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司; 出处《天津农业科学》 2025年第1期52-59,共8页; 基金江苏种业振兴“揭榜挂帅”项目[JBGS(2021)119] 江苏现代农业重点项目(BE2020348)。; 文摘为评价不同规格克氏原螯虾肌肉品质,科学地开展养殖管理,测定分析了小规格S、中规格M和大规格L克氏原螯虾的肥满度、腹部含肉率、肌肉营养成分、pH、持水力、质构特性等指标。结果表明:随着规格的增大,克氏原螯虾的肥满度和腹部含肉率呈下降趋势,L组显著低于S组。S组的肌肉中水分含量最高(P<0.05);S组的蛋白质和脂肪含量最低,M组和L组无显著差异。S组的氨基酸总量、鲜味氨基酸总量显著低于M组和L组。S组和L组的必需氨基酸总量、占氨基酸总量的百分比、必需氨基酸指数均低于M组。S组的肌肉离心损失率和蒸煮损失率显著高于M组和L组,M组和L组无显著差异。M组和L组的硬度、咀嚼型、弹性和胶黏性无显著差异,并且显著高于S组。因此,小规格克氏原螯虾腹部含肉率更高,但中规格和大规格的营养价值更高、肉质口感更佳。; 关键词克氏原螯虾不同规格营养成分氨基酸肌肉特性; Keywords Procambarus clarkii different sizes nutritional component amino acid muscle characteristic; 分类号 S966 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名克氏原螯虾保活运输研究进展: 2; 作者邵俊杰徐宇黄鸿兵赵苹俞雅文许志强; 机构江苏省淡水水产研究所农业农村部淡水虾蟹遗传育种与养殖重点实验室江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司; 出处《水产养殖》 2025年第3期20-23,共4页; 基金江苏种业振兴“揭榜挂帅”项目(JBGS〔2021〕119)。; 文摘简述了影响克氏原螯虾保活的主要因素为温度、氧气、水质和其体质状况,介绍了目前国内外常用的低温、化学麻醉、增氧、净水等保活运输方法。指出,为满足人们对高品质、大规格克氏原螯虾的需求,未来保活运输应从品质调控技术研究、包装工艺开发、信息化智能化保活运输装备研发和冷链物流体系构建等方面,进一步完善克氏原螯虾保活运输体系。; 关键词克氏原螯虾保活运输存活率; Keywords Procambarus clarkii Keep-alive transportation Survival rate; 分类号 S981.2 [农业科学—捕捞与储运]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同低温循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质和健康状况的影响被引量：1: 3; 作者章梦丹张俊杰黄鸿兵许志强徐宇袁孝春张美琴邵俊杰; 机构江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院江苏省淡水水产研究所江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司; 出处《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第5期905-912,共8页; 基金江苏现代农业(克氏原螯虾)产业技术体系种质创新与苗种繁育创新团队项目[JATS(2023)372] 江苏省种业振兴“揭榜挂帅”项目[JBGS(2021)119]; 文摘为探讨低温(5~6℃)循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质、健康状况的影响,各处理组随机选取20尾初始体重为(25.28±1.56) g的克氏原螯虾进行低温暂养,对试验起始阶段(对照)与低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾的肌肉营养成分、肌肉氨基酸组成和含量、肌肉离心损失率和蒸煮损失率、肌肉质构特性及肝胰腺抗氧化指标进行分析。结果显示,与试验起始阶段相比,随着低温暂养时间延长至30 d,克氏原螯虾肌肉脂肪含量显著下降(P<0.05);随着暂养时间延长至15 d、30 d,克氏原螯虾肌肉的蛋白质含量显著下降(P<0.05)。与试验起始阶段相比,低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾肌肉中甲硫氨酸含量、精氨酸含量、谷氨酸含量、天冬氨酸含量、丙氨酸含量、甘氨酸含量、酪氨酸含量均无显著变化,而组氨酸含量呈下降趋势,其余氨基酸含量从低温暂养15 d或30 d开始显著上升(P<0.05);必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量和总氨基酸含量整体较为稳定(P>0.05)。与试验起始阶段相比,低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾肌肉的离心损失率、蒸煮损失率的变化不显著(P>0.05),肌肉的硬度从低温暂养15 d开始显著下降,肌肉的恢复性在低温暂养30 d时显著下降(P<0.05),肌肉的咀嚼性、弹性无显著变化(P>0.05)。与试验起始阶段相比,低温暂养15 d、30 d的克氏原螯虾肝胰腺中谷胱甘肽过氧化物酶活性呈显著下降趋势(P<0.05),并在低温暂养30 d时降至最低值,显著低于试验初始阶段。研究结果显示,在低温下暂养30 d不会显著影响克氏原螯虾的肌肉品质和健康状况,后期可调整暂养参数以完善养殖技术。; 关键词克氏原螯虾低温循环水暂养营养成分氨基酸含量抗氧化指标; Keywords Procambarus clarkii low temperature circulating water culture nutrient composition amino acid content antioxidant index; 分类号 S966.12 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名克氏原螯虾工厂化离体育苗技术研究被引量：5: 4; 作者许洪杰陈浩王晓鹏徐增洪邢华陈健翔; 机构中国水产科学研究院淡水渔业研究中心江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司盱眙县水产技术指导站; 出处《科学养鱼》 2020年第9期11-13,共3页; 文摘克氏原螯虾(Procambarus clarkii)由于自然产卵量低、产卵孵化不同步、苗种运输存活率低等因素,导致目前传统的自然育苗模式产量、效率低下,也制约了规模化、工厂化人工育苗生产。为了适应规模化养殖以及市场“养大虾、养早虾”或者均衡上市的需求,克氏原螯虾虾苗可控化、规模化生产势在必行。针对目前现有技术存在的问题,本试验通过对克氏原螯虾受精卵胚胎离体孵化育苗技术开发进行研究,以解决虾苗规模化可控生产的关键技术问题。; 关键词产卵孵化规模化养殖工厂化育苗技术研究技术开发产卵量可控化苗种运输; 分类号 S966.12 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同规格克氏原螯虾肌肉营养成分和品质特性的比较研究	邵俊杰徐宇李佳佳赵苹许志强黄鸿兵	《天津农业科学》	2025	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	克氏原螯虾保活运输研究进展	邵俊杰徐宇黄鸿兵赵苹俞雅文许志强	《水产养殖》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同低温循环水暂养时间对克氏原螯虾肌肉品质和健康状况的影响	章梦丹张俊杰黄鸿兵许志强徐宇袁孝春张美琴邵俊杰	《江苏农业学报》 CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	克氏原螯虾工厂化离体育苗技术研究	许洪杰陈浩王晓鹏徐增洪邢华陈健翔	《科学养鱼》	2020	5	在线阅读下载PDF 职称材料