近红外光谱技术在食品和农产品领域中的应用 被引量：17

1

作者 许俐 陈斌 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第S1期184-187,共4页

概括地介绍了国外近红外光谱技术在食品和农产品品质检测中的研究及实际应用方面的情况，分析了这一技术在我国的应用前景。

关键词 红外技术 成分 农产品 食品

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超临界CO_2萃取小麦胚芽油的试验研究 被引量：20

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作者 马海乐 陈钧 +1 位作者 吴守一 李国文 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1996年第1期182-186,共5页

测定并分析了小麦胚芽的粒度、含水量、萃取温度、压力和CO_2流量对小麦胚芽油的超临界CO_2萃取率及产物品质(包括脂肪酸构成、VE含量、酸价和色泽)的影响。

关键词 超临界流体 萃取 小麦胚芽油 维生素E

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擦离式碾米机碾米室压力的研究 被引量：6

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作者 孙正和 吴守一 +1 位作者 张兴宇 田庆国 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1994年第3期133-137,共5页

擦离式碾米机碾米室压力是影响成品米的含谷量和碎米率的关键因素。对N—70型擦离式碾米机的碾米室压力,通过单因素和多因素正交试验表明:碾米室压力呈周期性波动,其最大值比平均值大20％～35％;出米口轴向阻力以及碾米间隙对碾米室径... 擦离式碾米机碾米室压力是影响成品米的含谷量和碎米率的关键因素。对N—70型擦离式碾米机的碾米室压力,通过单因素和多因素正交试验表明:碾米室压力呈周期性波动,其最大值比平均值大20％～35％;出米口轴向阻力以及碾米间隙对碾米室径向压力的影响均高度显著;擦离式碾米机用于加工籼稻,难以解决要求碎米率低和含谷量少之间的矛盾。 展开更多

关键词 碾米机 碾米室 压力 碎米率 含谷量

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机械视觉在两种颜色分类中的应用研究 被引量：3

4

作者 许俐 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第4期81-85,共5页

用机器视觉分析、处理图像在农产品加工的分类和控制或遥感的测量中有诸多的应用价值，颜色的分类就是其中之一。本文根据ＣＩＥ色度学理论，研究在不同照明系统下，两色混合图像中，颜色分类的通用测量方法，利用这种方法测量两种颜色... 用机器视觉分析、处理图像在农产品加工的分类和控制或遥感的测量中有诸多的应用价值，颜色的分类就是其中之一。本文根据ＣＩＥ色度学理论，研究在不同照明系统下，两色混合图像中，颜色分类的通用测量方法，利用这种方法测量两种颜色之比，并达到一定的精度。研究结果表明，根据图像色调的分布，自动选取颜色的阈值，能部分地消除非标准光源对测量结果的影响。 展开更多

关键词 机器视觉 区分 彩色 计算机视觉图像

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油炸紫菜鱼丸加工工艺及设备的开发

5

作者 姜松 《渔业现代化》 1997年第6期23-25,共3页

本文叙述了紫菜鱼丸加工的有关工艺、配方，并介绍了油炸机设备的设计参数。

关键词 紫菜鱼丸 工艺 配方 设备参数

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基于遗传算法的卷烟质量评定神经网络模型 被引量：10

6

作者 殷勇 吴守一 +1 位作者 高大启 方如明 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期71-75,共5页

卷烟质量的优劣迄今仍是靠卷烟评吸专家的感官进行评定。由于受到多种主、客观因素的影响，评定结果的准确性往往难以保证。为此，作者提出了一种基于遗传算法的神经网络评定模型及获取网络权重参数的具体遗传操作方法。实例证明，该模... 卷烟质量的优劣迄今仍是靠卷烟评吸专家的感官进行评定。由于受到多种主、客观因素的影响，评定结果的准确性往往难以保证。为此，作者提出了一种基于遗传算法的神经网络评定模型及获取网络权重参数的具体遗传操作方法。实例证明，该模型能够根据烟草中的６种化学成分（总糖、还原糖、总氮、烟碱、氧化钾及氯离子）的测量值来确定卷烟的质量。为今后对卷烟质量进行人工智能评定打下了基础。 展开更多

关键词 卷烟 质量 神经网络 遗传算法

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并联神经网络在烤烟内在品质评定中的应用 被引量：15

7

作者 高大启 吴守一 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第1期58-62,共5页

应用并联神经网络分析方法，能直接将烤烟主要化学成分测量数据转换为与香气、吃味、杂气、刺激性等评吸专家的感官评定指标值相一致的结果。应用实例表明，与感官评定方法相比，该方法在客观性。

关键词 神经网络 烤烟叶 化学成分 质量评价

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烟草的超临界流体萃取 被引量：10

8

作者 岳鹏翔 吴守一 +1 位作者 陈钧 李国文 《中国烟草科学》 CSCD 1997年第3期37-39,共3页

本文介绍了超临界流体萃取的基本原理、过程、特点及其在烟草工业上的应用。

关键词 烟草 超临界流体萃取 加工工艺

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稻米爆腰机理与碎米率 被引量：50

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作者 孙正和 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1995年第3期173-178,共6页

碾米过程中产生的碎米率与稻谷中的糙米的爆腰率有重要相关关系。米粒的主要成分是淀粉,淀粉以一定的晶体结构排列在米粒的胚乳细胞壁中,当淀粉在受热和受潮时,淀粉粒膨胀,使米粒产生热应力和水分应力差,当此拉应力大于米粒抗拉强度时,... 碾米过程中产生的碎米率与稻谷中的糙米的爆腰率有重要相关关系。米粒的主要成分是淀粉,淀粉以一定的晶体结构排列在米粒的胚乳细胞壁中,当淀粉在受热和受潮时,淀粉粒膨胀,使米粒产生热应力和水分应力差,当此拉应力大于米粒抗拉强度时,米粒内部就产生裂纹而形成爆腰米粒。稻谷在收获后期、收获后的干燥、贮藏中均会受到温度和水分变动而产生爆腰米粒,稻谷在加工过程中受到机械力的作用也会增加米粒的破碎。所以,降低碎米率应该从稻谷的收获后期就引起注意,防止温度和水分过大的波动,在稻谷加工中米粒应避免拉伸和弯曲的作用。 展开更多

关键词 稻米 爆腰率 碎米率 碾米

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澄清草莓汁的研制 被引量：3

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作者 陈庶来 陈洁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第6期17-18,共2页

本文对澄清草莓汁的加工工艺进行了探讨，选择出合适的工艺条件，研制出色泽鲜红，营养丰富，清爽可口的澄清草莓汁。

关键词 澄清 草莓汁 饮料

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锥筒谷糙分离效果的计算机仿真

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作者 姜松 《粮油食品科技》 1998年第5期13-15,共3页

运用人工神经网络对锥筒谷糙分离效果进行计算机仿真。建立非连续、连续两种喂料方式锥筒谷糙分离效果神经网络模型。应用试验数据对网络进行训练，达到了足够的精度，并对网络进行验证，网络计算值与试验值吻合。

关键词 神经网络 仿真技术 锥筒谷糙分离 谷糙分离

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