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海洋多糖对鳕鱼糜凝胶特性影响研究
1
作者 王得发 钟毅 +1 位作者 徐源锴 陈丽 《中国调味品》 北大核心 2025年第2期51-57,共7页
海洋多糖是鱼糜制品加工过程中常用的添加剂。然而,海洋多糖对鳕鱼糜凝胶特性的影响尚未见报道,海洋多糖的水平可能是影响鳕鱼糜品质的关键因素。因此,文章以阿拉斯加狭鳕鱼为研究对象,探讨了不同添加量的海藻酸钠、卡拉胶、壳寡糖、壳... 海洋多糖是鱼糜制品加工过程中常用的添加剂。然而,海洋多糖对鳕鱼糜凝胶特性的影响尚未见报道,海洋多糖的水平可能是影响鳕鱼糜品质的关键因素。因此,文章以阿拉斯加狭鳕鱼为研究对象,探讨了不同添加量的海藻酸钠、卡拉胶、壳寡糖、壳聚糖和岩藻多糖5种海洋多糖对鳕鱼糜凝胶特性的影响。单因素试验以凝胶强度、持水性、蒸煮损失率、质地剖面分析参数和白度等为指标,分析得出,添加1.5%海藻酸钠、1%卡拉胶、0.5%壳聚糖时,能有效提高鳕鱼糜的凝胶强度和持水性,降低蒸煮损失率。最后,以壳聚糖添加量、卡拉胶添加量和海藻酸钠添加量为响应面因素,以鱼糜的凝胶强度和持水性为响应值,应用响应面法开发鳕鱼糜制品复合型凝胶增强剂。结果表明,在鳕鱼糜中添加0.3%壳聚糖、1.5%卡拉胶、2%海藻酸钠时有利于改善鳕鱼糜的凝胶品质。该研究开发了鳕鱼糜制品复合型凝胶增强剂,可为鱼糜的品质控制提供理论参考,并为海洋多糖复配在水产品中的研究提供方法与思路。 展开更多
关键词 海洋多糖 鳕鱼糜 凝胶特性 响应面
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海洋暖化背景下海洋渔业资源及其生物响应的研究进展 被引量：2
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作者 董志国 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期729-738,共10页
近年来,随着人类工业化进程的持续推进,全球变暖现象逐渐加剧,导致冰川融化、海平面上升和海洋温度升高等系列环境问题。海洋变暖对渔业资源和海洋生物多样性的影响也成为了研究热点,涵盖了不同海域、不同物种以及多种研究视角。本文综... 近年来,随着人类工业化进程的持续推进,全球变暖现象逐渐加剧,导致冰川融化、海平面上升和海洋温度升高等系列环境问题。海洋变暖对渔业资源和海洋生物多样性的影响也成为了研究热点,涵盖了不同海域、不同物种以及多种研究视角。本文综述了海洋变暖对海洋物种多样性、渔业资源量群落结构、生长发育、生理代谢以及环境微生物等方面的影响,介绍了海洋变暖领域的最新研究进展,并为未来的研究提供方向和思路。通过这一综合性分析,期望在探究全球气候变化对海洋生物多样性和生态系统稳定性的影响方面提供有益参考。 展开更多
关键词 海洋暖化 渔业资源 生物响应 生物多样性
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基于多任务联合学习与自适应融合的多模态情感分析模型 被引量：1
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作者 樊继冬 仲兆满 +3 位作者 韩天乐 李梦晗 崔心如 徐瑾 《计算机应用研究》 北大核心 2025年第9期2583-2589,共7页
针对多模态情感分析中模态异质性特征关注不足导致的特征冗余和噪声干扰问题,提出了一种基于多任务联合学习与自适应融合的多模态情感分析模型(MTL-SAF)。该模型创新性地构建了多任务联合情感分析模块,通过同时处理多模态和单模态任务... 针对多模态情感分析中模态异质性特征关注不足导致的特征冗余和噪声干扰问题,提出了一种基于多任务联合学习与自适应融合的多模态情感分析模型(MTL-SAF)。该模型创新性地构建了多任务联合情感分析模块,通过同时处理多模态和单模态任务来全面捕捉模态间异质性特征,并引入动态权重分配的自适应融合机制以抑制冗余噪声。模型采用多尺度特征提取策略,有效融合低级与高级特征以增强情感信息表达能力。在SIMS、MOSI和MOSEI数据集上的实验结果表明,MTL-SAF在情感分类准确率和F 1值等指标上均显著优于现有基线模型,验证了其在处理模态异质性和增强特征表达方面的优越性。 展开更多
关键词 多模态情感分析 多任务学习 异质特征 自适应融合 多尺度特征 多模态融合
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改性扇贝壳粉与壳聚糖复合膜的制备及性质研究 被引量：5
4
作者 纪登杰 许依能 +3 位作者 杨威 马洁 王磊 陈丽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第14期268-275,共8页
以扇贝壳为原料,硬脂酸钠为改性剂,通过湿法改性制备了改性扇贝壳粉。采用单因素和响应面试验探讨改性温度、改性剂用量、改性时间对扇贝壳粉改性效果的影响,利用傅里叶红外光谱仪、电子扫描电镜和X射线衍射仪对扇贝壳粉进行表征。将制... 以扇贝壳为原料,硬脂酸钠为改性剂,通过湿法改性制备了改性扇贝壳粉。采用单因素和响应面试验探讨改性温度、改性剂用量、改性时间对扇贝壳粉改性效果的影响,利用傅里叶红外光谱仪、电子扫描电镜和X射线衍射仪对扇贝壳粉进行表征。将制成的改性扇贝壳粉与壳聚糖制成复合膜,考察改性扇贝壳粉质量分数对复合膜性质的影响。结果表明,扇贝壳粉最佳改性条件为:硬脂酸钠添加量2.53%,改性温度80.70℃,改性时间43.19 min,在此条件下制得的扇贝壳粉活化度最高可达到76.41%,结合表征图谱分析,硬脂酸钠成功结合到壳粉表面,壳粉粉体粒子间团聚作用减弱,制得的改性扇贝壳粉具有良好的分散性。添加改性扇贝壳粉可以有效提高壳聚糖膜的机械性能、透光性和水蒸气阻隔性能。当改性扇贝壳粉的质量分数为1%时,改性扇贝壳粉与壳聚糖复合膜的性能最佳,此时膜拉伸强度为30.19 MPa,断裂伸长率为10.2%,水蒸气透过量为35.1 g·h^(−1)·m^(−2),透光性为2.9 mm·%。 展开更多
关键词 改性扇贝壳粉 活化度 壳聚糖 复合膜 机械强度
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α-ZrP/Fe_(3)O_(4)的制备及其对敌草快分离分析的研究 被引量：1
5
作者 沙鸥 朱雨情 +3 位作者 胡卡利 姚佳伟 周全 陈丽 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期235-238,244,共5页
采用溶剂热法制备α-ZrP纳米粒子,在此基础上利用机械化学法制备了α-ZrP/Fe_(3)O_(4)并用作磁固相萃取剂与紫外分光光法联用对环境水样中的敌草快进行快速检测。结果表明,在最佳实验条件下,敌草快在0.025~1.0μg/mL范围内线性关系良好... 采用溶剂热法制备α-ZrP纳米粒子,在此基础上利用机械化学法制备了α-ZrP/Fe_(3)O_(4)并用作磁固相萃取剂与紫外分光光法联用对环境水样中的敌草快进行快速检测。结果表明,在最佳实验条件下,敌草快在0.025~1.0μg/mL范围内线性关系良好,相关系数R=0.9993,检出限为0.015μg/mL。对该方法进行加标回收验证,河水的加标回收率为83.5%~103.6%,相对标准偏差为3.29%~4.22%。该方法操作简单、现象直观,为环境水体中敌草快的快速测定提供了一种新方法。 展开更多
关键词 磁分散固相萃取 机械化学法 敌草快 紫外-可见分光光度法
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具有进化效应的SIR模型的稳定性和Hopf分支分析 被引量：2
6
作者 杨洪 马秋敏 +2 位作者 盛江林 仲兆满 赵琛森 《高校应用数学学报（A辑）》 北大核心 2023年第1期27-36,共10页
主要研究一类具有进化效应的SIR模型的动力学行为.首先,建立数学模型,并证明系统解的存在性,正性,有界性等基本性质.其次,分析系统正平衡点的稳定性,并给出健康个体的防御成本和已感染个体的感染能力引起健康个体和已感染个体数量振荡... 主要研究一类具有进化效应的SIR模型的动力学行为.首先,建立数学模型,并证明系统解的存在性,正性,有界性等基本性质.其次,分析系统正平衡点的稳定性,并给出健康个体的防御成本和已感染个体的感染能力引起健康个体和已感染个体数量振荡的充分条件.然后,利用中心流形定理,讨论Hopf分支的性质.最后,利用合适的参数值,对系统进行数值模拟. 展开更多
关键词 SIR模型 进化效应 稳定性 HOPF分支
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一种新型噻唑盐的微波辅助合成及对安息香缩合的催化作用
7
作者 张珍明 占垚 +3 位作者 陈达 李树安 彭晓含 夏天 《兰州理工大学学报》 CAS 北大核心 2020年第2期75-79,共5页
以4-甲基-5-羟乙基噻唑和对氰基氯化苄为原料微波合成一种新型噻唑盐,3-(对氰基苄基)-4-甲基-5-(2-羟乙基)噻唑氯化物,再用此噻唑盐替代VB1作为安息香缩合反应的催化剂,检验其催化性能,发现催化苯甲醛得苯偶姻收率为74.5%、催化糠醛得... 以4-甲基-5-羟乙基噻唑和对氰基氯化苄为原料微波合成一种新型噻唑盐,3-(对氰基苄基)-4-甲基-5-(2-羟乙基)噻唑氯化物,再用此噻唑盐替代VB1作为安息香缩合反应的催化剂,检验其催化性能,发现催化苯甲醛得苯偶姻收率为74.5%、催化糠醛得糠偶姻收率为76.1%,此噻唑盐不仅具有天然VB1的无毒性,且可回收利用;考察了物质的量投料比、反应时间、反应温度及微波反应器功率对此噻唑盐收率的影响;并用HPLC测定产物的纯度,通过熔点、元素分析、IR及LC-MS对噻唑盐性质和及苯偶姻结构进行了表征. 展开更多
关键词 噻唑盐 合成 安息香缩合 催化作用 微波辅助
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Ti_(3)SiC_(2)含量对Ag-Ti_(3)SiC_(2)电接触材料电弧烧蚀行为的影响
8
作者 黄晓晨 颜宇 +4 位作者 丁云飞 葛金龙 李宗群 李彤 周子珏 《材料科学与工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期940-947,共8页
本实验全面研究了Ti_(3)SiC_(2)含量对Ag-Ti_(3)SiC_(2)接触材料电弧烧蚀行为的影响;Ag-Ti_(3)SiC_(2)复合材料经10 kV电弧烧蚀被分解氧化并形成AgO,TiO_(2)和SiO_(2),在阴极表面形成突起、气孔、剥离和褶皱。随着Ti_(3)SiC_(2)含量的增... 本实验全面研究了Ti_(3)SiC_(2)含量对Ag-Ti_(3)SiC_(2)接触材料电弧烧蚀行为的影响;Ag-Ti_(3)SiC_(2)复合材料经10 kV电弧烧蚀被分解氧化并形成AgO,TiO_(2)和SiO_(2),在阴极表面形成突起、气孔、剥离和褶皱。随着Ti_(3)SiC_(2)含量的增加,电弧在Ag-Ti_(3)SiC_(2)复合材料烧蚀表面上分散激溅。在复合材料中加入30 vol.%的Ti_(3)SiC_(2),Ti_(3)SiC_(2)的锁住效应可以将熔融的Ag封锁,有效地降低Ag基体的飞溅现象和电弧烧蚀对接触材料的侵蚀效应。 展开更多
关键词 Ag-Ti_(3)SiC_(2) 电弧烧蚀 锁住效应 氧化
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具有季节性影响的营养盐-浮游植物模型的稳定性分析
9
作者 李成宇 杨洪 杨宇翔 《高校应用数学学报(A辑)》 2025年第3期305-314,共10页
该文研究具有季节周期性影响的营养盐-浮游植物生态系统的最终有界性、强持续生存性和稳定性.首先,考虑季节性影响的连续化,证明了非自治系统解的正性和最终有界性.其次,给出非自治系统解的一致强持续生存性和全局稳定性的充分条件.最后... 该文研究具有季节周期性影响的营养盐-浮游植物生态系统的最终有界性、强持续生存性和稳定性.首先,考虑季节性影响的连续化,证明了非自治系统解的正性和最终有界性.其次,给出非自治系统解的一致强持续生存性和全局稳定性的充分条件.最后,对该系统参数选取合适的数值,仿真一致强持续生存性和全局稳定性,并分析了季节性强度控制常数和浮游植物释放毒素毒性振幅控制常数对营养盐-浮游植物系统的影响. 展开更多
关键词 富养化 浮游生物模型 非自治系统 全局稳定性
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