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紫外吸收光谱法测定猪肉中蛋白质的含量
被引量：
1
1
作者
张墨英
程瑞庆
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》
CSCD
1995年第4期331-335,共5页
用紫外吸收光谱测定法测定了猪肉中蛋白质的含量，与凯氏定氨法对照，二者无显著性差异，前者准确度较高，重现性好，简单方便。
关键词
蛋白
猪肉
吸收光谱法
测定
在线阅读
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职称材料
新型肋排加工机械浅谈
2
作者
张虎明
《肉类研究》
1991年第3期47-50,共4页
黄桥肉联厂于一九八九年开发了猪肉小包装系列产品的生产,其中肋排加工是利用人工切割后进行包装的,结果产品质量得不到保证,出现产品规格不统一、连刀、木屑污染严重、消耗体力及加工费用大等问题.该厂为了尽快解决存在的问题。
关键词
肋排
加工机械
加工费用
产品规格
产品质量
系列产品
进料
加工形式
一九
规格要求
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职称材料
题名
紫外吸收光谱法测定猪肉中蛋白质的含量
被引量：
1
1
作者
张墨英
程瑞庆
机构
无锡轻工大学
出处
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》
CSCD
1995年第4期331-335,共5页
文摘
用紫外吸收光谱测定法测定了猪肉中蛋白质的含量，与凯氏定氨法对照，二者无显著性差异，前者准确度较高，重现性好，简单方便。
关键词
蛋白
猪肉
吸收光谱法
测定
Keywords
roteins
Pork
Ultraviolet spectrophotometry
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
新型肋排加工机械浅谈
2
作者
张虎明
机构
江苏泰兴黄桥肉联厂
出处
《肉类研究》
1991年第3期47-50,共4页
文摘
黄桥肉联厂于一九八九年开发了猪肉小包装系列产品的生产,其中肋排加工是利用人工切割后进行包装的,结果产品质量得不到保证,出现产品规格不统一、连刀、木屑污染严重、消耗体力及加工费用大等问题.该厂为了尽快解决存在的问题。
关键词
肋排
加工机械
加工费用
产品规格
产品质量
系列产品
进料
加工形式
一九
规格要求
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
紫外吸收光谱法测定猪肉中蛋白质的含量
张墨英
程瑞庆
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》
CSCD
1995
1
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职称材料
2
新型肋排加工机械浅谈
张虎明
《肉类研究》
1991
0
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