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淡水鱼肉粒的加工研制技术(上)
1
作者
窦伟东
曾漪青
《科学养鱼》
北大核心
2006年第5期69-70,共2页
关键词
淡水鱼加工
研制技术
水产品加工
肉粒
安全食用
加工食品
营养丰富
水产生产
加工研究
太湖流域
在线阅读
下载PDF
职称材料
淡水鱼肉粒的加工研制技术(下)
2
作者
窦伟东
曾漪青
《科学养鱼》
北大核心
2006年第6期69-69,共1页
关键词
淡水鱼
研制技术
加工
肉粒
体表粘液
脱腥技术
存放时间
空气接触
腥味
衍生物
在线阅读
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职称材料
题名
淡水鱼肉粒的加工研制技术(上)
1
作者
窦伟东
曾漪青
机构
江苏无锡市甘露水产有限公司
江苏
省淡水
水产
研究所
出处
《科学养鱼》
北大核心
2006年第5期69-70,共2页
关键词
淡水鱼加工
研制技术
水产品加工
肉粒
安全食用
加工食品
营养丰富
水产生产
加工研究
太湖流域
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
淡水鱼肉粒的加工研制技术(下)
2
作者
窦伟东
曾漪青
机构
江苏无锡市甘露水产有限公司
江苏
省淡水
水产
研究所
出处
《科学养鱼》
北大核心
2006年第6期69-69,共1页
关键词
淡水鱼
研制技术
加工
肉粒
体表粘液
脱腥技术
存放时间
空气接触
腥味
衍生物
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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1
淡水鱼肉粒的加工研制技术(上)
窦伟东
曾漪青
《科学养鱼》
北大核心
2006
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2
淡水鱼肉粒的加工研制技术(下)
窦伟东
曾漪青
《科学养鱼》
北大核心
2006
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