菌丝培养期温度和时间对金针菇产量的影响

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作者 刘亚兰 李贺文 +5 位作者 蔡为明 冯占 沈颖越 杨瑞恒 邱亚 李娜 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2024年第6期29-33,共5页

研究金针菇(Flammulina filiformis)发菌室内菌丝培养期温度(15、16、17℃,分别记为低温LT、中温MT、高温HT)和时间(20~27 d)对产量的影响,结果表明:在菌丝培养过程中,随着培养时间延长,栽培瓶内培养料温度逐渐升高,栽培瓶内外温差最高... 研究金针菇(Flammulina filiformis)发菌室内菌丝培养期温度(15、16、17℃,分别记为低温LT、中温MT、高温HT)和时间(20~27 d)对产量的影响,结果表明:在菌丝培养过程中,随着培养时间延长,栽培瓶内培养料温度逐渐升高,栽培瓶内外温差最高可达4℃,HT的瓶内平均料温高于LT 3.16℃。菌丝培养22~27d后出菇,MT菌丝培养22d的产量最高(每瓶472.13g)。以MT每天培养温度总和为基准,分别通过延长和缩短LT和HT的培养时间,使三者温度总和相同,比较出菇产量,发现LT(23 d,每瓶465.69 g)和HT(20 d,每瓶393.94 g)平均产量均低于MT(22 d,每瓶472.13 g)。发菌室1~6 d为16℃、7~22 d为14℃的条件可以提高产量。 展开更多

关键词 金针菇 工厂化栽培 培养温度 培养时间

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三相分离法制备金针菇提取物中多糖的理化性质及体外活性 被引量：3

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作者 贾薇 余冬生 +4 位作者 余养朝 冯占 胡明 张劲松 汪雯翰 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2022年第5期73-80,共8页

采用三相分离法制备金针菇(Flammulina filiformis)提取物,以乙醇沉淀法为对照,考察提取物得率、蛋白含量、多糖含量、单糖组成、多糖重均分子量分布及体外抗氧化和免疫活性。结果表明:与乙醇沉淀法制备的提取物(FVP 70)相比,三相分离... 采用三相分离法制备金针菇(Flammulina filiformis)提取物,以乙醇沉淀法为对照,考察提取物得率、蛋白含量、多糖含量、单糖组成、多糖重均分子量分布及体外抗氧化和免疫活性。结果表明:与乙醇沉淀法制备的提取物(FVP 70)相比,三相分离法制备的提取物(TTPFVP)得率显著降低,但其中多糖含量极显著增加;TTPFVP由摩尔比为2.6∶10.8∶13.3∶1.0∶4.7∶0.1的岩藻糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成,主要含有重均分子量为2.36×10^(7)和4.77×10^(5)的两个多糖组分,FVP 70由摩尔比为6.2∶1.0∶23.3∶25.7∶4.2∶11.3∶0.3的岩藻糖、葡萄糖胺、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成,主要含有一个重均分子量为3.31×10^(5)的多糖组分;TTPFVP的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、Fe离子还原能力及刺激RAW264.7释放NO的作用明显优于FVP70。 展开更多

关键词 金针菇 三相分离法 乙醇沉淀法 多糖 抗氧化活性 免疫活性

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2013年食用菌工厂化企业产销形势与发展趋势 被引量：7

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作者 赵书光 张光忠 +1 位作者 郑永德 黄毅 《食药用菌》 2014年第1期26-30,共5页

2013年杏鲍菇鲜菇平均价格为上年同期的72%,金针菇鲜菇平均价格也较上年同期低,大多数企业处于亏损边缘,整个行业境况萧条。分析鲜菇市场价格下滑原因为厂家过多,生产量急剧增加,市场难以消化,以及消费环境的变化。出现的行业新趋势:非... 2013年杏鲍菇鲜菇平均价格为上年同期的72%,金针菇鲜菇平均价格也较上年同期低,大多数企业处于亏损边缘,整个行业境况萧条。分析鲜菇市场价格下滑原因为厂家过多,生产量急剧增加,市场难以消化,以及消费环境的变化。出现的行业新趋势:非工厂化栽培品种逐渐向设施化栽培靠拢,如香菇、黑木耳等;新机械生产代替人工生产成发展趋势;数字食用菌生产效益高;经营组织形式创新,共同致富;产业链延伸。 展开更多

关键词 2013年 食用菌 工厂化 杏鲍菇 金针菇 新机械

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2012年食用菌工厂化企业产销形势与未来对策 被引量：1

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作者 郑永德 赵书光 +1 位作者 张光忠 黄毅 《食药用菌》 2013年第1期5-9,共5页

由于同类企业数量剧增,蔬菜价格影响及产业缺乏宣传等原因,2012年以工厂化生产为主的金针菇、杏鲍菇市场总体形势不如往年。预期未来数年食用菌工厂化产业将面临成本上升及市场竞争加剧的双重压力。提出企业发展对策:企业规模适度,生存... 由于同类企业数量剧增,蔬菜价格影响及产业缺乏宣传等原因,2012年以工厂化生产为主的金针菇、杏鲍菇市场总体形势不如往年。预期未来数年食用菌工厂化产业将面临成本上升及市场竞争加剧的双重压力。提出企业发展对策:企业规模适度,生存能力更强;深入了解市场,采用价格区域回点制;选择适宜的销售形式;建立企业同盟,共同培育市场;科学生产,提高抗风险能力。 展开更多

关键词 2012年 食用菌 工厂化 产销 对策

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基于转录组分析金针菇子实体发育过程中GABA生物合成机制

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作者 李文云 卢雪伟 +5 位作者 邵悠然 王瑞娟 尚晓冬 冯占 李贺文 吴莹莹 《食用菌学报》 2025年第3期13-27,共15页

氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是广泛存在于食用菌中的一种具有重要生理功能的活性非蛋白质天然氨基酸,在金针菇(Flammulina filiformis)中含量较高。为探讨金针菇发育过程中GABA的生物合成机制,笔者利用转录组分析搔菌后生长15... 氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是广泛存在于食用菌中的一种具有重要生理功能的活性非蛋白质天然氨基酸,在金针菇(Flammulina filiformis)中含量较高。为探讨金针菇发育过程中GABA的生物合成机制,笔者利用转录组分析搔菌后生长15、21、25 d的金针菇子实体样品(搔菌后15~21 d为伸长期,21~25 d为成熟期),并检测各样品的GABA及其合成前体含量,挖掘GABA生物合成相关基因,并用荧光定量PCR(RT-qPCR)和合成途径关键物质添加实验进行验证。结果表明:随着生长时间的延长,金针菇中GABA及其合成前体谷氨酸、鸟氨酸的含量均呈现先上升后下降的趋势,而精氨酸含量则持续上升。GO功能富集分析显示,差异表达基因(DEGs)主要富集于腐胺分解代谢、多胺分解代谢、鸟氨酸生物合成和谷氨酸代谢等条目。KEGG代谢通路分析显示,DEGs主要富集于多种氨基酸代谢以及类固醇、叶酸的生物合成等通路。在子实体的伸长期和成熟期分别筛选到869个和641个DEGs,经RT-qPCR验证和功能预测分析,推测其中scaffold1.g1430、scaffold1.g390、scaffold6.g197、scaffold9.g519、scaffold11.g88是金针菇GABA生物合成相关的重要基因,参与GABA支路途径和多胺降解途径的多种前体物质合成过程。在金针菇液体培养基中添加0.5 g·L^(-1)的L^(-1)谷氨酸和0.2 g·L^(-1)氯化钙均可有效提升菌丝体的GABA含量,进一步说明GABA支路可能参与金针菇GABA的合成。本研究结果可为阐明金针菇的GABA代谢通路提供参考。 展开更多

关键词 食用菌 γ-氨基丁酸 GABA支路 多胺降解 代谢通路

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金针菇子实体多糖FVPB1对小鼠B细胞的免疫调节作用 被引量：5

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作者 王慧敏 张劲松 +5 位作者 冯婷 包海鹰 余养朝 冯占 贾薇 汪雯翰 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2021年第2期69-76,共8页

通过检测金针菇(Flammulina filiformis)子实体多糖FVPB1对小鼠B细胞的体外增殖、激活、分泌免疫球蛋白和白细胞介素-10(IL-10),以及调节IL-10相关信号通路的作用,评价FVPB1的免疫调节活性。结果表明:FVPB1可激活B细胞并促使其增殖、分... 通过检测金针菇(Flammulina filiformis)子实体多糖FVPB1对小鼠B细胞的体外增殖、激活、分泌免疫球蛋白和白细胞介素-10(IL-10),以及调节IL-10相关信号通路的作用,评价FVPB1的免疫调节活性。结果表明:FVPB1可激活B细胞并促使其增殖、分泌免疫球蛋白IgG、IgM和产生IL-10,且可通过细胞外调节蛋白激酶、c-Jun氨基末端激酶和P38丝裂原活化蛋白激酶相关信号通路激活B细胞释放IL-10。 展开更多

关键词 B细胞 免疫球蛋白 IL-10

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灰树花工厂化栽培适宜菌株筛选试验 被引量：4

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作者 金宇昌 冯占 +3 位作者 李峙净 杨永凯 李贺文 杨瑞恒 《食用菌》 2020年第5期19-21,共3页

为筛选适合工厂化栽培的灰树花菌株,比较分析了H1、H2、H5、庆6四个灰树花菌株的菌丝生长速度、长势、栽培周期、子实体单产、子实体品质以及生物学转化率。结果表明:①菌丝生长阶段:菌株H1、H5菌丝生长势最好且生长速度较快;②出菇期:... 为筛选适合工厂化栽培的灰树花菌株,比较分析了H1、H2、H5、庆6四个灰树花菌株的菌丝生长速度、长势、栽培周期、子实体单产、子实体品质以及生物学转化率。结果表明:①菌丝生长阶段:菌株H1、H5菌丝生长势最好且生长速度较快;②出菇期:菌株H1出现原基时间(5 d)、子实体成熟时间(13 d)、栽培周期(43 d)均短于其他菌株;③子实体单产:H1的平均单产最高,较其他菌株平均高约13~18 g,差异显著;④生物学转化率:H1(39.67%)>庆1(36.26%)>H5(35.97%)>H2(34.97%);⑤子实体品质:H1的子实体品质较好,其次是菌株H5。H1菌株更适合工厂化栽培。 展开更多

关键词 灰树花工厂化栽培品种比较生长速度 生长周期比较试验

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不同产地玉米芯的持水率及其相关性分析 被引量：6

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作者 李秋月 冯占 +3 位作者 金宇昌 李贺文 刘亚兰 熊艳 《食药用菌》 2020年第6期412-417,共6页

比较2019年来自黄淮海地区的山东、河南和河北3个产地的玉米芯的持水率,对玉米芯的持水率、容重和颗粒度指标进行相关性分析,进而获得颗粒度与持水力及容重的回归方程。结果为:(1)玉米芯持水率以山东的较高,河南的次之,河北的较差;(2)... 比较2019年来自黄淮海地区的山东、河南和河北3个产地的玉米芯的持水率,对玉米芯的持水率、容重和颗粒度指标进行相关性分析,进而获得颗粒度与持水力及容重的回归方程。结果为:(1)玉米芯持水率以山东的较高,河南的次之,河北的较差;(2)玉米芯持水率与容重、颗粒度均存在一定的相关性,持水率与2 mm以下颗粒占比之间有正相关关系,即2 mm以下颗粒占比越多,持水能力越强;(3)结合主成分分析和回归分析,得到山东和河南的玉米芯参数回归公式Y1=3.514﹣0.215X1+2.245X2﹣0.004X3,以及河北玉米芯参数的回归曲线Y2=2.612+0.106 X1+2.497X2(式中,Y1表示山东和河南的玉米芯持水率,Y2表示河北的玉米芯持水率,X1表示玉米芯6~8 mm颗粒度百分比,X2表示玉米芯2 mm以下颗粒度百分比,X3表示容重),用以调整不同颗粒度的玉米芯比例,实现不同产地的玉米芯在使用时能够达到同等持水率,从而稳定培养基特性。 展开更多

关键词 黄淮海地区 颗粒度 玉米芯 持水率 容重 相关性分析

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玉米酒糟作氮源工厂化栽培白色真姬菇的出菇试验 被引量：5

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作者 刘巧荣 冯占 +2 位作者 郑列宜 熊艳 陈利娟 《食药用菌》 2022年第4期307-311,共5页

玉米酒糟是制酒工业的废弃物,富含氮、磷、B族维生素和生长素,是食用菌栽培中一种潜在的低成本原料。以添加玉米酒糟代替部分米糠的新配方与常规配方进行真姬菇工厂化栽培试验,对两个配方栽培的菌丝生长情况,以及子实体产量、外观品质... 玉米酒糟是制酒工业的废弃物,富含氮、磷、B族维生素和生长素,是食用菌栽培中一种潜在的低成本原料。以添加玉米酒糟代替部分米糠的新配方与常规配方进行真姬菇工厂化栽培试验,对两个配方栽培的菌丝生长情况,以及子实体产量、外观品质和生物转化率等出菇性状进行比较。结果,玉米酒糟的添加不仅不影响真姬菇菌丝生长及子实体的朵形、色泽、出菇均匀性和菌柄长度,而且能够促进菌盖直径和菌柄直径的增大,显著提高产量和生物转化率。 展开更多

关键词 玉米酒糟 真姬菇 氮源 产量 品质

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2012年日本鲜菇的产销动态——东京中央批发市场2012年1～10月资料分析

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作者 大桥等 张光忠 黄毅 《食药用菌》 2013年第1期10-14,共5页

根据东京中央批发市场2012年1～10月资料,分析2012年日本鲜菇产销动态:鲜香菇上半年价格下跌幅度大,入秋后大幅上扬;金针菇年初与年末市场行情好,年中价格低迷;杏鲍菇生产量大幅增长,价格一落千丈;真姬菇生产量平稳增长,平均单价较上年... 根据东京中央批发市场2012年1～10月资料,分析2012年日本鲜菇产销动态:鲜香菇上半年价格下跌幅度大,入秋后大幅上扬;金针菇年初与年末市场行情好,年中价格低迷;杏鲍菇生产量大幅增长,价格一落千丈;真姬菇生产量平稳增长,平均单价较上年低;双孢蘑菇产销情况与2011年大致相同,市场价格较平稳;灰树花产量略有降低,平均价格与上年基本持平;滑菇产量急剧增加,市场价格急转直下。 展开更多

关键词 日本 鲜菇 产量 价格 市场动向

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灭菌过程中培养料含水量变化对真姬菇出菇的影响 被引量：1

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作者 刘巧荣 冯占 +2 位作者 郑列宜 熊艳 陈利娟 《食药用菌》 2021年第6期527-531,共5页

为探究生产过程中培养料灭菌后的含水量变化是否会影响真姬菇出菇的产量及品质,对灭菌后的真姬菇栽培瓶内培养料进行随机取样,测定并分析了发生不同含水量变化的栽培瓶后续的菌丝生长状况、子实体产量及外观品质。结果显示,灭菌过程中... 为探究生产过程中培养料灭菌后的含水量变化是否会影响真姬菇出菇的产量及品质,对灭菌后的真姬菇栽培瓶内培养料进行随机取样,测定并分析了发生不同含水量变化的栽培瓶后续的菌丝生长状况、子实体产量及外观品质。结果显示,灭菌过程中培养料失水量在10~30 g之间的栽培瓶在出菇方面表现出较为明显的优势,不仅单产高于失水量在10 g以下或灭菌过程中培养料吸水增重14.81~54.12 g的栽培瓶,且出菇整齐度较高、菌柄较短。说明真姬菇栽培瓶在灭菌环节的含水量变化对出菇有一定影响,采取相应措施控制栽培瓶进水有助于提高出菇的产量和外观性状,提升企业的经济效益。 展开更多

关键词 灭菌 培养料失水量 菌丝生长 子实体 产量 品质

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食用菌工厂设计与设备选型对能耗的影响 被引量：1

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作者 余丽钦 《食药用菌》 2023年第1期1-6,共6页

根据食用菌工厂从业多年的专业采购经验,分享食用菌工厂设计与设备选型过程关于节能节本的思考,具体包括:厂房整体设计与施工中建筑设计的难点,库房隔热材料与厚度的选择,制冷系统、蒸汽杀菌系统的设计及设备选型注意事项,包装间的设计... 根据食用菌工厂从业多年的专业采购经验,分享食用菌工厂设计与设备选型过程关于节能节本的思考,具体包括:厂房整体设计与施工中建筑设计的难点,库房隔热材料与厚度的选择,制冷系统、蒸汽杀菌系统的设计及设备选型注意事项,包装间的设计;并认为食用菌数字化工厂是大势所趋。从采购职业角度提出食用菌企业采购和管理建议。 展开更多

关键词 食用菌工厂 厂房设计 设备选型 数字化工厂 成本管控

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花生壳用于蟹味菇工厂化栽培的效果研究 被引量：1

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作者 蒋来松 冯占 +6 位作者 郑列宜 熊艳 滕磊 张建樟 陈利娟 刘琦 李迁 《食药用菌》 2021年第2期133-137,共5页

为充分利用农产品加工下脚料花生壳,在培养料中添加花生壳进行工厂化栽培蟹味菇试验。结果为:添加花生壳栽培配方表现菌丝生长浓密、洁白,较对照配方满瓶时间提前5天;子实体表现朵形好、菇柄数量适中且粗实匀称,质量更优;生物转化率为10... 为充分利用农产品加工下脚料花生壳,在培养料中添加花生壳进行工厂化栽培蟹味菇试验。结果为:添加花生壳栽培配方表现菌丝生长浓密、洁白,较对照配方满瓶时间提前5天;子实体表现朵形好、菇柄数量适中且粗实匀称,质量更优;生物转化率为100.26%,与对照无明显差异。 展开更多

关键词 蟹味菇 花生壳 工厂化栽培 菌丝长速 子实体产量

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椰糠作为金针菇栽培基质原料的研究 被引量：1

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作者 刘亚兰 李贺文 +3 位作者 熊艳 李秋月 葛宁奎 冯占 《食药用菌》 2020年第4期256-258,共3页

南方金针菇工厂化生产中存在甜菜渣成本过高问题,为明确椰糠替代甜菜渣用于金针菇栽培的可行性,以不同比例椰糠替代原基质中的甜菜渣,进行金针菇出菇试验。结果表明,椰糠配方对金针菇出菇单产、品质无较大影响,椰糠作为甜菜渣的替代物... 南方金针菇工厂化生产中存在甜菜渣成本过高问题,为明确椰糠替代甜菜渣用于金针菇栽培的可行性,以不同比例椰糠替代原基质中的甜菜渣,进行金针菇出菇试验。结果表明,椰糠配方对金针菇出菇单产、品质无较大影响,椰糠作为甜菜渣的替代物是可行的,可以满足金针菇生产所需物理结构和理化指标,且在南方可以有效降低生产成本,获得较高的生产效益。 展开更多

关键词 椰糠 金针菇 甜菜渣 栽培基质

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添加干豆渣对工厂化食用菌培养料持水性影响的研究

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作者 李贺文 李秋月 +1 位作者 葛宁奎 冯占 《食药用菌》 2020年第3期198-200,共3页

为开发新的食用菌工厂化生产栽培原料,添加部分干豆渣于工厂化栽培食用菌的培养料中,与常规配方培养料进行装瓶重量、理化性状和含水量的比较试验结果,干豆渣配方的培养料物理结构能满足工厂化食用菌装瓶要求,在相同条件下,不会对料瓶... 为开发新的食用菌工厂化生产栽培原料,添加部分干豆渣于工厂化栽培食用菌的培养料中,与常规配方培养料进行装瓶重量、理化性状和含水量的比较试验结果,干豆渣配方的培养料物理结构能满足工厂化食用菌装瓶要求,在相同条件下,不会对料瓶重和装瓶稳定性造成影响,且干豆渣配方的培养料持水性明显优于常规配方。 展开更多

关键词 食用菌 工厂化栽培 培养料 添加干豆渣 持水性 理化性状

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灰树花菌渣栽培白色真姬菇试验

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作者 刘巧荣 冯占 +3 位作者 郑列宜 熊艳 陈利娟 葛宁奎 《食药用菌》 2023年第1期55-58,共4页

灰树花(舞茸)采收后,其菌渣中仍含有未被头潮菇吸收利用的营养物质,可再次循环利用种植其他食用菌。将灰树花菌渣以5.37%、10.03%、15.04%的重量比例加入白色真姬菇常规工厂化配方进行栽培试验,对基质理化指标、菌丝生长情况、子实体产... 灰树花(舞茸)采收后,其菌渣中仍含有未被头潮菇吸收利用的营养物质,可再次循环利用种植其他食用菌。将灰树花菌渣以5.37%、10.03%、15.04%的重量比例加入白色真姬菇常规工厂化配方进行栽培试验,对基质理化指标、菌丝生长情况、子实体产量及外观品质等栽培指标进行比较分析,得出:加入一定比例的灰树花菌渣对培养基质各项理化指标无负面影响;最佳配方为灰树花菌渣15.04%、木屑16.46%、玉米粉4.08%、玉米芯12.17%、棉籽壳14.97%、麸皮14.03%、米糠14.03%、大豆皮4.25%、甜菜渣1.7%、营养土2.25%、轻质碳酸钙1.01%,利用该配方栽培真姬菇,表现菌丝生长快,产量和生物转化率高,菌柄长度和菌盖直径大,朵形和均匀性优。 展开更多

关键词 灰树花菌渣 舞茸 真姬菇 菌丝生长 子实体产量 子实体品质

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