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基于光散射法研究多元醇对加热卷烟烟雾光学特性的影响
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作者 朱龙杰 曹毅 +5 位作者 吴昌健 刘梦梦 王珂清 陈蕊 张媛 朱怀远 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第4期10-21,共12页
【目的】掌握多元醇在加热卷烟中的烟气释放特性。【方法】使用基于光散射原理的烟气特性检测仪分析多元醇及复合多元醇加热卷烟的烟雾散射光强度,在甘油-丙二醇-丁二醇复合体系下,研究加热卷烟主要成分在不同部分中的质量分布规律及加... 【目的】掌握多元醇在加热卷烟中的烟气释放特性。【方法】使用基于光散射原理的烟气特性检测仪分析多元醇及复合多元醇加热卷烟的烟雾散射光强度,在甘油-丙二醇-丁二醇复合体系下,研究加热卷烟主要成分在不同部分中的质量分布规律及加热温度对加热卷烟烟雾散射光强度的影响。【结果】(1)在单一多元醇体系中,5种多元醇加热卷烟烟雾散射光强度的整体大小顺序为甘油>1,3-丁二醇>1,2-丙二醇>聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)400>PEG600。(2)在复合多元醇体系中,复合多元醇加热卷烟的烟雾散射光强度相较单一多元醇的烟雾散射光强度提升明显且在不同加热温度下,复合多元醇加热卷烟的烟雾散射光强度均明显大于甘油加热卷烟。(3)多元醇加热卷烟主要成分的质量分布差异明显,水分主要在烟气中,烟碱主要在滤嘴降温段和烟芯段,甘油主要在烟芯段,而1,2-丙二醇和1,3-丁二醇主要在滤嘴降温段。(4)复合多元醇的释放率和转移率较甘油均有较大提升,但与烟碱的释放协同性低于甘油。 展开更多
关键词 光散射法 加热卷烟 多元醇 散射光强度 主要成分 质量分布
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四刀五片技术在卷烟制丝切片中的应用
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作者 郜明 王国园 +2 位作者 李建英 张洪召 丁超 《农产品加工》 2020年第21期52-54,100,共4页
为验证切片方式对烟丝结构、烟支物理指标、卷烟烟气指标等的影响。通过对三刀四片调整为四刀五片的切片方式,在2个卷烟牌号上开展上述指标的检测分析。结果表明,①原料消耗总体上没有发生改变;②烟丝结构中,长丝转换为中长丝和短丝,整... 为验证切片方式对烟丝结构、烟支物理指标、卷烟烟气指标等的影响。通过对三刀四片调整为四刀五片的切片方式,在2个卷烟牌号上开展上述指标的检测分析。结果表明,①原料消耗总体上没有发生改变;②烟丝结构中,长丝转换为中长丝和短丝,整丝率略有下降,碎丝率没有超标现象;③烟气和物理指标整体质量稳定,烟支单重偏差及单重SD达标率均有所提高;④烟支含末率也相应的发生下降,总体存在向好的趋势。 展开更多
关键词 卷烟 四刀五片 烟丝结构 理化指标
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烟丝形态特性与细支卷烟填充密度均匀性关系研究
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作者 游敏 付金存 +5 位作者 王远 王震 陈思蒙 李斌 邓国栋 吴恺 《轻工学报》 北大核心 2025年第1期75-81,共7页
为研究烟丝形态特性与细支卷烟填充密度均匀性的关系,测定烟丝的结构分布(长丝率、中丝率、短丝率等)、形态参数(长度、宽度、卷曲度)等指标,并根据前述数值对烟丝总体形态进行表征,采用逐步回归分析法建立烟丝形态特性与烟支填充密度... 为研究烟丝形态特性与细支卷烟填充密度均匀性的关系,测定烟丝的结构分布(长丝率、中丝率、短丝率等)、形态参数(长度、宽度、卷曲度)等指标,并根据前述数值对烟丝总体形态进行表征,采用逐步回归分析法建立烟丝形态特性与烟支填充密度均匀性系数之间的定量关系模型,通过求取模型最优解以寻求烟丝结构的最佳调控方向,并进行生产验证。结果表明:再造梗丝宽度设定为0.8~1.0 mm时,与实际生产符合性较好,且中丝率、短丝率的提高有利于提升再造梗丝的宽度符合性;烟丝的总体长度、总体宽度、总体卷曲度、中丝率、短丝率与细支卷烟填充密度均匀性系数的回归方程系数达到极显著水平(P<0.01),再造梗丝掺配比例为2%~8%时,模型的线性度较好;依据模型最优解对烟丝结构进行生产调控,烟丝总体长度降低了5.9%,总体卷曲度降低了4.4%,中短丝率上升了57.9%,烟支填充密度均匀性提高了45.5%。 展开更多
关键词 细支卷烟 填充密度均匀性 形态特性 烟丝结构分布 形态参数 定量关系
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HS-GC/MS检测技术在烟丝加香均匀性评价和烟丝流量控制中的应用 被引量:1
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作者 高复高 殷延齐 +6 位作者 郭宏霞 王国园 郜明 韩林 胡波 王叶飞 冻小飞 《农产品加工》 2023年第17期50-52,64,共4页
为利用HS-GC/MS检测技术样品前处理简洁、快速的优势,来表征烟丝加香的均匀性,并基于加香的均匀性对烟丝流量参数进行优化。以2-甲基四氢呋喃-3-酮、2-乙酰基呋喃、5-甲基呋喃醛等挥发性香味物质为标志物,采用顶空-气相色谱-质谱联用外... 为利用HS-GC/MS检测技术样品前处理简洁、快速的优势,来表征烟丝加香的均匀性,并基于加香的均匀性对烟丝流量参数进行优化。以2-甲基四氢呋喃-3-酮、2-乙酰基呋喃、5-甲基呋喃醛等挥发性香味物质为标志物,采用顶空-气相色谱-质谱联用外标法对烟丝加香样品进行定性定量分析,以标志物的相对标准偏差评价加香工序的均匀性,并以此优化烟丝流量参数。结果表明,加香工序中加香出口烟丝的加香均匀性按不同的标志物进行表征,加香均匀性为80.73%~98.60%,总体加香均匀性较好;通过研究不同烟丝流量对加香均匀性的影响发现,加香工序的烟丝流量设置为6500 kg/h时,该生产专线的加香均匀性更好。 展开更多
关键词 顶空-气相色谱-质谱联用法 烟丝加香 均匀性 烟丝流量
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白水循环回用对其理化性质及烟草薄片品质的影响研究
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作者 李晓平 张玉娟 +8 位作者 徐保明 张合川 蒋同康 朱亚峰 袁广翔 姚政 许超 杨远正 陈轶贤 《中国造纸》 北大核心 2025年第4期152-160,共9页
为研究白水循环对烟草薄片产品品质的影响,分析了烟草薄片生产过程中不同白水循环回用天数下水质、基片物理性能及卷烟烟支感官品质的变化情况。结果表明,随着白水循环回用天数的增加,白水中不溶物、可溶物及不溶物中碳酸钙含量逐渐增加... 为研究白水循环对烟草薄片产品品质的影响,分析了烟草薄片生产过程中不同白水循环回用天数下水质、基片物理性能及卷烟烟支感官品质的变化情况。结果表明,随着白水循环回用天数的增加,白水中不溶物、可溶物及不溶物中碳酸钙含量逐渐增加,增加幅度为可溶物含量>不溶物含量>不溶物中碳酸钙含量,其中可溶物含量呈现稳定的线性增长趋势;白水pH值逐渐下降,阳离子需求量逐渐上升,氨氮含量和菌落总数均逐渐上升,且后期上升速度加快;白水电导率呈现显著的对数增长的趋势。此外,随着白水循环回用天数的增加,基片松厚度和抗张指数均逐渐减小,碳酸钙含量逐渐增大,柔软度先减小后增大。白水循环回用2天后,制备的烟草薄片卷制烟支的感官品质开始逐渐下降,从第5天开始,感官品质显著下降。 展开更多
关键词 烟草薄片 白水循环 基片
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用连续流动分析法测定烟草中的钙 被引量:5
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作者 章平泉 俞京 +1 位作者 杜秀敏 金岚峰 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2009年第6期18-20,共3页
采用流动分析仪测定烟草中钙的含量,并进行重复性和回收率的测定。结果表明,测试样品的变异系数均在3%以内,具有较好的重复性,平均回收率达到100.98%,说明该方法具有一定的可行性。
关键词 烟草 连续流动分析
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基于单料烟的加热卷烟与传统卷烟香气成分释放差异分析 被引量:3
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作者 何红梅 尤晓娟 +5 位作者 王鸣 郭宏霞 郑晓云 徐如彦 石怀彬 饶先立 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第3期99-108,共10页
将10种单料烟分别制备成加热卷烟和传统卷烟两种类型卷烟样品,采用GC-MS分析和正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)模型评价加热卷烟气溶胶和传统卷烟主流烟气中香气成分的释放差异。结果表明:加热卷烟气溶胶和传统卷烟主流烟气中分别鉴... 将10种单料烟分别制备成加热卷烟和传统卷烟两种类型卷烟样品,采用GC-MS分析和正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)模型评价加热卷烟气溶胶和传统卷烟主流烟气中香气成分的释放差异。结果表明:加热卷烟气溶胶和传统卷烟主流烟气中分别鉴定出53种和77种香气成分;两者共有香气成分47种,其中13种香气成分在加热卷烟气溶胶中的释放量较为突出,除乙酸、γ-丁内酯外,其他11种均是醛酮类化合物;筛选出两种卷烟中存在显著释放差异的香气成分53种,包含吡嗪吡啶类7种、酮类12种、呋喃类4种、酸类9种、酯类3种、酚类8种、烃类9种、醇类1种,从差异性香气成分在该类别总鉴定成分的占比来看,酚类香气成分在两种卷烟中的释放差异性最为显著,其余依次为烃类、吡嗪吡啶类、酸类、酯类、酮类、呋喃类、醇类。 展开更多
关键词 单料烟 加热卷烟 传统卷烟 香气成分 正交偏最小二乘法判别分析
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改善低次烟叶品质的生物发酵工艺优化 被引量:2
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作者 刘洪坤 毛文龙 +7 位作者 游敏 潘高伟 郭春生 乔学义 吴嘉楠 刘海龙 韩云龙 付金存 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2024年第2期99-107,共9页
为改善低次烟叶吸食品质,提升烟叶可用性,优选3种酶系、菌系(蛋白多肽酶系、木质酶系、增香菌系)配制成复合生物发酵制剂,以品质改善程度为评价指标,采用单因素法和均匀设计法优化了烟叶生物发酵工艺。结果表明:(1)最佳发酵工艺条件为,... 为改善低次烟叶吸食品质,提升烟叶可用性,优选3种酶系、菌系(蛋白多肽酶系、木质酶系、增香菌系)配制成复合生物发酵制剂,以品质改善程度为评价指标,采用单因素法和均匀设计法优化了烟叶生物发酵工艺。结果表明:(1)最佳发酵工艺条件为,发酵制剂/烟丝质量比4%、物料含水量22%、发酵温度37℃、发酵时间42 h。(2)发酵工艺各因素中,发酵温度对品质改善程度大于物料水分、发酵时间。(3)在最佳发酵条件下,烟叶品质改善程度为1.04,杂气减少、刺激性降低,感官质量大幅提升,发酵后烟叶蛋白质、淀粉、果胶、木质素分别降低9.17%、15.59%、16.67%、7.84%,醛类、酮类、醇类等物质较原样分别增加了23.70%、15.33%、41.03%。通过发酵工艺优化,烟叶化学成分更协调,烟叶可用性提升。 展开更多
关键词 均匀设计法 二次回归分析 烟叶发酵 品质改善程度 感官评价
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褪黑素对镉胁迫下烟草幼苗生长和生理特性的影响 被引量:1
9
作者 丹冬淳 陈征 +4 位作者 胡钟胜 钱建财 张莉 赵红朝 黄五星 《江苏农业科学》 北大核心 2024年第10期75-82,共8页
土壤镉污染严重威胁植物生长和人体健康,烟草是全球广泛种植的经济作物,也是镉的积累者。为探究褪黑素对镉胁迫下烟草幼苗生长和生理特性的影响,以烤烟品种K326为试验材料,采用水培试验,通过叶面喷施200μmol/L褪黑素处理,探究10μmol/... 土壤镉污染严重威胁植物生长和人体健康,烟草是全球广泛种植的经济作物,也是镉的积累者。为探究褪黑素对镉胁迫下烟草幼苗生长和生理特性的影响,以烤烟品种K326为试验材料,采用水培试验,通过叶面喷施200μmol/L褪黑素处理,探究10μmol/L镉胁迫下褪黑素对烟草幼苗生长指标和生理特性的影响。结果表明,10μmol/L镉胁迫下烟草幼苗的生长发育受到抑制,褪黑素能有效缓解镉胁迫。与对照相比,镉处理组的烟苗根长、最大叶面积以及根、茎、叶的生物量均显著下降(P<0.05);褪黑素的施用改善了镉的抑制,与镉处理相比,镉+褪黑素处理的根长、最大叶面积以及根、叶的生物量分别显著增加了91.0%、12.3%、33.3%、13.8%。烟草幼苗的光合特性受到镉的胁迫,褪黑素的施用降低了镉对净光合速率、气孔导度和蒸腾速率的胁迫,同时也改善了镉对烟草幼苗叶绿素、类胡萝卜素的合成及叶绿素荧光的抑制,增加了烟苗体内抗氧化酶活性、渗透调节物质含量,降低了丙二醛含量,并且提高了生长素、赤霉素、1-氨基环丙烷羧酸含量,降低脱落酸含量。综上所述,外源喷施褪黑素可以有效缓解Cd胁迫,促进根系生长,增强光合作用,调节生理代谢过程,提高烟草对镉的耐受能力,为缓解镉对烟草幼苗的胁迫提供栽培技术及理论基础。 展开更多
关键词 烟草 褪黑素 CD胁迫 抗氧化 光合作用 荧光参数 激素
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不同植物生长调节剂对烟草生育期和烟叶品质的影响 被引量:2
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作者 韩雅婷 钱建财 +2 位作者 宋正熊 赵红朝 黄五星 《江苏农业科学》 北大核心 2024年第4期101-107,共7页
豫西烟区烟叶种植历史悠久,是多家工业主要原料来源地区,但近年来受干旱影响,出现烟叶晚熟、品质降低等问题。为探究不同植物生长调节剂对烟草大田生育期和烟叶品质的影响,以云烟87为试验材料,对其打顶后叶面喷施脱落酸(200μmol/L)、... 豫西烟区烟叶种植历史悠久,是多家工业主要原料来源地区,但近年来受干旱影响,出现烟叶晚熟、品质降低等问题。为探究不同植物生长调节剂对烟草大田生育期和烟叶品质的影响,以云烟87为试验材料,对其打顶后叶面喷施脱落酸(200μmol/L)、茉莉酸(100μmol/L)、乙烯利(1 000 mg/L)处理后的大田生育期、常规化学成分、质体色素和碳氮代谢相关特性等方面进行了对比研究。结果显示:喷施脱落酸、茉莉酸、乙烯利处理的生育期相比对照分别提前了14、15、21 d;3种植物生长调节剂处理后均使烤后烟叶中的还原糖、总糖、钾含量提高,烟碱、总氮、氯含量降低,钾氯比、糖碱比提高,其中乙烯利处理的化学成分更协调;3个处理与对照的叶绿素和类胡萝卜素含量关系均表现为清水处理>脱落酸处理>茉莉酸处理>乙烯利处理;喷施脱落酸、茉莉酸、乙烯利处理后烟叶的碳氮代谢关键酶活性和相关基因(NtNR、NtGS、NtSPS、NtSS)相对表达量均显著降低。云烟87打顶后喷施3种植物生长调节剂均能缩短生育期,提高烟叶品质,且乙烯利处理的综合效果最优,该研究结果可以为豫西旱地栽培提供现实参考。 展开更多
关键词 云烟87 生育期 烟叶品质 乙烯利 脱落酸 茉莉酸
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酒糟有机肥施用对植烟土壤养分和真菌群落结构的影响 被引量:1
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作者 田震 张灿 +5 位作者 孙晋浩 李雨 田维强 李少鹏 熊党安 胡安永 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期533-539,共7页
为探究酒糟有机肥在烟田的实际应用效果以及对植烟土壤微生物群落的影响,通过设置酒糟有机肥施用量0和1.5 t/hm^(2)的田间试验,利用高通量测序技术研究了酒糟有机肥施用对土壤真菌多样性以及群落组成与结构的影响。结果表明:施用酒糟有... 为探究酒糟有机肥在烟田的实际应用效果以及对植烟土壤微生物群落的影响,通过设置酒糟有机肥施用量0和1.5 t/hm^(2)的田间试验,利用高通量测序技术研究了酒糟有机肥施用对土壤真菌多样性以及群落组成与结构的影响。结果表明:施用酒糟有机肥增加了土壤有机质和全碳含量,对真菌Chao1和Shannon指数没有显著影响,但改变了烟草不同生长时期(团棵期、旺长期、成熟期)土壤真菌群落的组成。施用酒糟有机肥增加了团棵期被孢霉门(Mortierellomycota)和罗兹菌门(Rozellomycota)相对丰度,提高了成熟期篮状菌属(Talaromyces)和Rhodosporidiobolus属相对丰度。土壤有效磷是驱动土壤真菌群落组成结构的主导因子。 展开更多
关键词 酒糟 有机肥 土壤化学性质 真菌群落
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普通烟草KCS基因家族的鉴定及非生物胁迫表达模式分析 被引量:3
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作者 郭存 刘晓姗 +11 位作者 李志远 李浩昊 段柯帆 郑吉云 田华 王瑗申 商暾 叶柯妤 孙晋浩 李东徽 貊志杰 李尊强 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期61-70,共10页
【目的】为探究烟草KCS基因在非生物胁迫下所起的作用。【方法】采用生物信息学方法对烟草KCS基因进行系统进化、共线性和表达模式等分析。【结果】从普通烟草中鉴定出41个KCS基因;拟南芥和新鉴定的烟草KCS基因可划分为8个亚组,大部分... 【目的】为探究烟草KCS基因在非生物胁迫下所起的作用。【方法】采用生物信息学方法对烟草KCS基因进行系统进化、共线性和表达模式等分析。【结果】从普通烟草中鉴定出41个KCS基因;拟南芥和新鉴定的烟草KCS基因可划分为8个亚组,大部分亚组均含拟南芥和烟草成员;10个NtKCS成员源自全基因组复制事件,NtKCS10和NtKCS11是AtKCS02的同源基因,可能具有相似的生物学功能;普通烟草KCS基因启动子含多个与胁迫相关的顺式作用元件,其成员的表达具有一定的组织特异性;在盐和干旱胁迫下,NtKCS09、NtKCS11和NtKCS16表达量均有提高,可能参与烟草胁迫响应等信号传导过程。【结论】本研究对普通烟草KCS家族成员进行了系统的鉴定与分析,为深入研究烟草KCS家族基因的生物学功能奠定理论基础。 展开更多
关键词 烟草 KCS基因 系统进化 表达模式 非生物胁迫
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普通烟草GRAS基因家族鉴定及表达模式分析
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作者 孙晋浩 吴昌健 +9 位作者 管恩森 熊党安 周天宇 陈悦 刘晓姗 赵清海 王大海 李志远 马志远 田震 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2024年第4期7-18,共12页
GRAS转录因子是植物中特有的转录因子,在植物的生长发育、信号转导、生物和非生物胁迫响应中均起着重要作用。本研究利用生物信息学手段从普通烟草基因组中鉴定得到了95个烟草GRAS基因,其中有50个GRAS家族成员不均匀地分布在20条染色体... GRAS转录因子是植物中特有的转录因子,在植物的生长发育、信号转导、生物和非生物胁迫响应中均起着重要作用。本研究利用生物信息学手段从普通烟草基因组中鉴定得到了95个烟草GRAS基因,其中有50个GRAS家族成员不均匀地分布在20条染色体上。从系统进化、共线性和表达模式等方面对烟草GRAS基因家族成员进行了深入分析。结果表明,烟草GRAS基因可划分为8个亚家族,共有26个烟草GRAS成员源自全基因组复制事件,与拟南芥GRAS基因之间预测到16个共线性基因对。GRAS基因家族成员的表达具有一定的组织特异性,其启动子含有多个与生长发育、信号转导和胁迫相关的顺式作用元件,且部分成员响应盐和干旱胁迫,暗示其可能参与烟草胁迫响应等信号传导过程。本研究将为深入研究烟草GRAS家族基因的生物学功能奠定理论基础。 展开更多
关键词 烟草 GRAS 基因复制 表达模式 非生物胁迫
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渗透汽化结合GC-MS分析豫烟浸膏的风味组分
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作者 窦思颖 张华 +3 位作者 沈海峰 朱怀远 姚忠 廖惠云 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期837-847,共11页
为探明渗透汽化分离提取豫烟浸膏挥发性组分的效果,采用固相支持液液萃取/气相色谱‒质谱联用法(SLE/GC‒MS)和感官特征定量描述法,分别对分离所得样品溶液进行非靶向分析和香韵特征评价,利用化学计量学探究样品组分差异,筛选关键差异组... 为探明渗透汽化分离提取豫烟浸膏挥发性组分的效果,采用固相支持液液萃取/气相色谱‒质谱联用法(SLE/GC‒MS)和感官特征定量描述法,分别对分离所得样品溶液进行非靶向分析和香韵特征评价,利用化学计量学探究样品组分差异,筛选关键差异组分并分析其与感官香韵特征的相关性。结果表明:(1)相比于原液,优化条件下渗透汽化分离得到的样品溶液在果香、清香、甜香风格方面显著提高,膏香有所减弱,其中截留液的香韵属性得分整体得到提升,渗透液和清洗液稍有减弱;(2)不同样品溶液共检出101个化合物,包括醇类、酯类、醛类、酮类、酸类、酚类、烃类和主要由生物碱构成的其他类等13类物质,烃类、酮类及其他类在挥发性组分中占比较大,其中膜组件对烃类、醇类等组分的选择性较大,不同溶剂体系对醇类、酮类、酯类和酚类的浓度变化影响较大;(3)主成分分析显示样品原液和截留液组分较一致,且与透过液和清洗液有效区分,正交偏最小二乘法‒判别分析筛选出28个差异化合物(VIP>1、P<0.05)。偏最小二乘回归分析表明,特征挥发性组分与烤烟烟香、木香、清香、甜香和焦香香韵指标呈正相关。研究结果可为采用渗透汽化分离提取豫烟浸膏提供指导依据,进而为天然植物香原料精细化分离加工提供技术支持。 展开更多
关键词 渗透汽化 豫烟浸膏 气相色谱‒质谱联用 风味组分 感官特征 化学计量学
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基于全身体积描记技术评估代表性辣感风味物质的感官刺激强度
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作者 刘富强 郭露露 +7 位作者 毛健 柴国璧 张启东 张文娟 刘兴余 张天兵 谢寄清 谢剑平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第17期17-25,共9页
研究辣感物质气溶胶吸入条件下辣感刺激对大鼠呼吸状态的影响,通过考察多项呼吸功能指标的变化表征辣感刺激的强度。选取代表性辣感物质辣椒素和烟碱为研究对象,采用无束缚全身体积描记系统并结合雾化给药装置,实时监测大鼠在不同质量... 研究辣感物质气溶胶吸入条件下辣感刺激对大鼠呼吸状态的影响,通过考察多项呼吸功能指标的变化表征辣感刺激的强度。选取代表性辣感物质辣椒素和烟碱为研究对象,采用无束缚全身体积描记系统并结合雾化给药装置,实时监测大鼠在不同质量浓度辣椒素和烟碱溶液雾化吸入下多项呼吸功能指标的变化。结果显示,辣椒素和烟碱的感官刺激引发相同的呼吸模式,表现为低质量浓度促进呼吸,而高质量浓度抑制呼吸。低强度辣感刺激促进呼吸频率上升、松弛时间缩短和呼气中期流速增大;高强度辣感刺激降低呼吸频率,延长松弛时间和降低呼吸中期流速。同时辣感刺激强度的增加还导致气道狭窄指数的持续性增大。浓度效应曲线进一步表明辣感刺激强度与呼吸功能指标存在明显的关联性,可通过监控气道狭窄指数等的变化客观表征不同辣感物质的感官刺激强度。本研究建立了客观评估辣感物质感官刺激强度新方法,为在实验动物层面进一步探讨辣感风味感知的脑区效应机制提供了新的手段和参考。 展开更多
关键词 辣感风味 感官刺激 全身体积描记 呼吸功能指标
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普通烟草HSP20基因家族成员鉴定及表达分析
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作者 赵泽玉 杜甫 +11 位作者 李子玮 王琰琰 王荣浩 施友志 孙晋浩 田震 赵清海 管恩森 孙刚 王大海 王朔 李志远 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期74-83,共10页
【背景和目的】热休克蛋白20(Heat Shock Protein 20,HSP20)是一个重要的蛋白质家族,在植物生长发育及抗逆胁迫中发挥重要作用,目前HSP20基因在烟草中还未有广泛的研究。【方法】通过茄科数据库,利用生物信息学分析手段,确定普通烟草中H... 【背景和目的】热休克蛋白20(Heat Shock Protein 20,HSP20)是一个重要的蛋白质家族,在植物生长发育及抗逆胁迫中发挥重要作用,目前HSP20基因在烟草中还未有广泛的研究。【方法】通过茄科数据库,利用生物信息学分析手段,确定普通烟草中HSP20家族成员并进行相关分析。【结果】在烟草中鉴定得到了58个HSP20家族基因,进化分析将其划分为13个亚家族,分布在13条染色体上;共线性分析表明烟草中有5对基因存在染色体片段复制;顺式作用元件分析表明NtHSP20成员上游存在生长发育、胁迫响应等多种顺式作用元件;HSP20家族基因具有显著的组织特异表达性,在根、茎中基因表达数量和表达水平较明显,在花中的表达数量和表达水平较低;qRT-PCR分析表明NtHSP20家族部分成员对干旱胁迫具有特异性响应,且在不同的胁迫阶段不同基因表达量有显著差异。【结论】该研究为后续烟草HSP20家族生长发育和抗逆胁迫等机理研究奠定了基础。 展开更多
关键词 烟草 NtHSP20 进化分析 抗逆胁迫 表达分析
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烤烟力学特性对打叶复烤片烟质量的影响
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作者 周利军 王迅 +6 位作者 朱波 关欣 胡宗玉 高依萍 李欢 赵森森 张玉海 《河南农业科学》 北大核心 2024年第11期173-180,共8页
为探究烤烟力学特性对打叶复烤加工质量的影响,选取湖南郴州、贵州毕节、福建三明3个产地C3F等级烟叶进行力学特性分析,检测其打叶复烤加工后的片烟面积分布、形状特征指标(Xc),并采用相关分析对烤烟力学特性与片烟质量指标的关系进行... 为探究烤烟力学特性对打叶复烤加工质量的影响,选取湖南郴州、贵州毕节、福建三明3个产地C3F等级烟叶进行力学特性分析,检测其打叶复烤加工后的片烟面积分布、形状特征指标(Xc),并采用相关分析对烤烟力学特性与片烟质量指标的关系进行分析。结果表明,3个产地烤烟烟叶除拉力、伸长率、含梗率外其他力学指标差异均达到显著水平。湖南郴州烟叶剪切强度和穿透强度较大,贵州毕节烟叶黏附力最大,福建三明烟叶叶梗结合力和支脉结合力最大。湖南郴州片烟面积整体较大,500 mm^(2)以上的占比较高;贵州毕节片烟面积均匀性好,片烟面积300~500 mm^(2)的占比较高;福建三明片烟面积整体偏小,其中片烟面积小于300 mm^(2)的占比显著高于其他产地。3个产地片烟矩形度、细长度和圆形性差异不显著,不同产地烤烟片烟面积分布占比均随片烟面积增大呈先上升后下降的趋势,形状特征指标(Xc)差别不大,占比峰值稍有差异。其中,贵州毕节片烟矩形度为0.63和轮廓温度特征值为3.75的占比峰值最高,福建三明片烟圆形度特征值为2.79的占比峰值最高,不同产地片烟细长度特征值占比峰值差别不大。片烟特征面积与烟叶剪切强度呈显著强正相关性,与拉力、黏附力、含梗率均呈弱相关性,与其他指标呈强相关性;片烟均匀性系数与拉力呈显著强负相关,与黏附力呈强相关,与伸长率、含梗率、叶梗结合力呈弱相关,与其他指标无相关性;片烟矩形度、细长度和轮廓温度与支脉结合力无相关性,圆形性与含梗率无相关性,其他力学指标均对片烟形状特征指标有一定影响。综上,湖南郴州烟叶耐加工性强,片烟整体面积较大,贵州毕节片烟面积均匀性好,多呈不规则形状,福建三明烟叶叶梗结合力和支脉结合力大,片烟面积整体偏小。 展开更多
关键词 烤烟 力学特性 打叶复烤 片烟面积 片烟形状
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基于TGA-IST-GC-MS协同TGA和GC-MS评价香料的热稳定性及香气释放特征 被引量:1
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作者 朱龙杰 王蕙婷 +6 位作者 吴昌健 张华 朱君 叶远青 曹毅 殷志琦 朱怀远 《食品科学》 北大核心 2025年第4期201-208,共8页
为更好地评估香料的热稳定性,提升香料的使用价值,通过热重分析-样品存储接口-气相色谱-质谱(thermogravimetric analysis-sample storage interface-gas chromatography-mass spectrometry,TGA-IST-GC-MS)联用法辅以TGA和GC-MS建立香... 为更好地评估香料的热稳定性,提升香料的使用价值,通过热重分析-样品存储接口-气相色谱-质谱(thermogravimetric analysis-sample storage interface-gas chromatography-mass spectrometry,TGA-IST-GC-MS)联用法辅以TGA和GC-MS建立香料热稳定性的统一评价方法。首先根据香料的挥发特性,利用TGA获得最佳进样温度,然后使用GC-MS和TGA-IST-GC-MS在不同体系下分别获得常规GC-MS图和TGA-GC-MS图,通过2种色谱图对比计算得到香料热稳定性的稳定度、裂解度和碎裂度3个重要指标,最后再依据热稳定性对香料加热前后的香气变化进行考察。结果表明:以香料挥发时的最大质量损失速率峰温度作为TGA-IST-GC-MS的最佳进样温度,方法具有较高的响应强度和较好的重复性;通过2种GC-MS图的对比,有效降低了香料基质背景的影响,提高了方法的准确性,使其对单体香料和多组分天然香料都具有较好的适用性;依据热稳定性的3个指标,可进一步掌握香料受热反应时的裂解强度和新裂解产物的生成量,对香气评价具有较好的实用性和指导性。 展开更多
关键词 热重分析-样品存储接口-气相色谱-质谱 香料 热稳定性 裂解产物 香气评价
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甘油施加比例对加热卷烟薄片热性能及热解产物的影响 被引量:12
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作者 朱龙杰 曹毅 +5 位作者 秦艳华 张媛 张华 刘献军 何红梅 朱怀远 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期8-16,共9页
【目的】深入研究甘油在加热卷烟中的热稳定性及其对烟草薄片挥发性成分的影响。【方法】采用热重(TG)、差示扫描量热(DSC)和热重–气质联用分析仪(TG–GC–MS),考察不同甘油添加比例(5%~40%)烟草薄片的热性能及热解产物的释放规律。【... 【目的】深入研究甘油在加热卷烟中的热稳定性及其对烟草薄片挥发性成分的影响。【方法】采用热重(TG)、差示扫描量热(DSC)和热重–气质联用分析仪(TG–GC–MS),考察不同甘油添加比例(5%~40%)烟草薄片的热性能及热解产物的释放规律。【结果】①根据烟草薄片的微商热重(DTG)曲线,可将热失重划分为三个失重区间,烟草薄片的最大失重区间在120℃~260℃。②甘油施加比例对烟草薄片的第二失重区间(120℃~260℃)和第三失重区间(260℃~350℃)的吸热、放热状态具有较大影响。③高温条件下甘油化学性质不稳定,容易发生分子内、分子间反应,以及乙酰化反应。④在鉴定出的烟草薄片32种化合物中,有9种化合物的释放浓度与甘油添加比例密切相关,其中6种化合物来自甘油自身的反应,3种化合物来自于烟草中的主要固有组分。【结论】甘油能促进烟草薄片中某些化合物的释放。但甘油在高温条件下热不稳定,较高添加比例下,甘油反应产物显著增加。 展开更多
关键词 甘油 施加比例 加热卷烟 烟草薄片 热重–气质联用
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云南不同生态区烟叶主要品质性状差异分析 被引量:23
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作者 范幸龙 李炜 +7 位作者 张莉 赵才能 陈尚上 赵勇 张建强 王刚 杨雪彪 杜坚 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2020年第3期77-82,共6页
为掌握云南不同生态区烟叶主要品质性状差异,系统分析了滇东、滇中、滇西和滇西南生态区共计482个中部原烟样品外观质量、化学成分和感官质量间的差异以及烟气品质与化学成分相关性。结果表明,4个生态区中部烟叶的外观质量综合得分、烟... 为掌握云南不同生态区烟叶主要品质性状差异,系统分析了滇东、滇中、滇西和滇西南生态区共计482个中部原烟样品外观质量、化学成分和感官质量间的差异以及烟气品质与化学成分相关性。结果表明,4个生态区中部烟叶的外观质量综合得分、烟碱、糖碱比、钾氯比无显著差异,滇东、滇西和滇西南生态区中部叶烟气品质综合得分无显著差异,烟叶清甜香和青香香韵均由滇中向滇东、滇西和滇西南逐渐减弱,劲头由滇东经滇中向滇西南逐渐增强。滇中烟叶的清甜香韵、香气质、香气量、余味以及烟气品质综合得分均极显著高于其他生态区;滇西南烟叶的木香香韵极显著高于滇西,钾含量和劲头显著高于滇东;滇西烟叶总糖含量极显著高于滇中,还原糖和钾含量极显著高于滇东和滇中,总氮含量极显著低于其他生态区。逐步回归分析表明,降低糖碱比值、提高氮碱比值将显著改善滇东、滇西生态区烟气综合品质。 展开更多
关键词 烤烟 云南 外观质量 化学成分 感官质量
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