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嘉平大枣果实发育过程中维生素C的变化及其相关性研究
被引量：
16
1
作者
甘霖
谢永红
+1 位作者
吴正琴
夏先强
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期240-242,共3页
嘉平大枣果实发育过程中,每100g果实维生素C含量的变化无论是头棚果或是二棚果,每年均呈低→高→低相同的趋势变化,在果核完全硬化时(头棚果花后60d,二棚果花后50d)达最高,进入完全成熟期呈缓慢下降趋势。每100g果实维生素C含量与生长期...
嘉平大枣果实发育过程中,每100g果实维生素C含量的变化无论是头棚果或是二棚果,每年均呈低→高→低相同的趋势变化,在果核完全硬化时(头棚果花后60d,二棚果花后50d)达最高,进入完全成熟期呈缓慢下降趋势。每100g果实维生素C含量与生长期,平均单果重,纵、横径均呈极显著的三次多项式相关性;硬核前、硬核后每100g果实维生素C含量与抗坏血酸氧化酶,过氧化氢酶活性呈不同的变化趋势。单果内维生素C总量的累积头棚果、二棚果均随果重的增加而增加,到果实完全成熟,果皮皱缩,果重减轻时总含量缓慢下降。单果内维生素C总量的增加与生长期的拟合曲线为三次多项式,r=0.998 9**(n=7);与抗坏血酸氧化酶、过氧化氢酶活性呈极显著负相关。
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关键词
嘉平大枣
果实发育过程
维生素C
相关性
含量变化
动态变化
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职称材料
题名
嘉平大枣果实发育过程中维生素C的变化及其相关性研究
被引量：
16
1
作者
甘霖
谢永红
吴正琴
夏先强
机构
重庆市
果树
研究所
江津嘉平镇果树技术站
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期240-242,共3页
基金
四川省科委资助基础研究项目。
文摘
嘉平大枣果实发育过程中,每100g果实维生素C含量的变化无论是头棚果或是二棚果,每年均呈低→高→低相同的趋势变化,在果核完全硬化时(头棚果花后60d,二棚果花后50d)达最高,进入完全成熟期呈缓慢下降趋势。每100g果实维生素C含量与生长期,平均单果重,纵、横径均呈极显著的三次多项式相关性;硬核前、硬核后每100g果实维生素C含量与抗坏血酸氧化酶,过氧化氢酶活性呈不同的变化趋势。单果内维生素C总量的累积头棚果、二棚果均随果重的增加而增加,到果实完全成熟,果皮皱缩,果重减轻时总含量缓慢下降。单果内维生素C总量的增加与生长期的拟合曲线为三次多项式,r=0.998 9**(n=7);与抗坏血酸氧化酶、过氧化氢酶活性呈极显著负相关。
关键词
嘉平大枣
果实发育过程
维生素C
相关性
含量变化
动态变化
Keywords
Jujube
Vitamin C
分类号
S665.1 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
嘉平大枣果实发育过程中维生素C的变化及其相关性研究
甘霖
谢永红
吴正琴
夏先强
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002
16
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