人参皂苷Rg2立体异构体对皮层神经元抗凋亡作用的研究 被引量：2

1

作者 皮明山 茹琴 +4 位作者 龚晓康 田香 黎炎梅 唐利军 李超英 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第15期37-43,共7页

先前的研究已经证明人参皂苷Rg2(ginsenoside-Rg2,Rg2)对人类健康有许多益处,包括抗休克,预防或治疗冠心病和预防多梗塞性痴呆等。另外,Rg2包含2个立体异构体:20(R)-人参皂苷Rg2[20(R)-Rg2]和20(S)-人参皂苷Rg2[20(S)-Rg2]。然而,目前Rg... 先前的研究已经证明人参皂苷Rg2(ginsenoside-Rg2,Rg2)对人类健康有许多益处,包括抗休克,预防或治疗冠心病和预防多梗塞性痴呆等。另外,Rg2包含2个立体异构体:20(R)-人参皂苷Rg2[20(R)-Rg2]和20(S)-人参皂苷Rg2[20(S)-Rg2]。然而,目前Rg2对脑缺血再灌注损伤(cerebral ischemia and reperfusion injury,CIRI)诱导神经元凋亡的影响以及这种影响是否具有立体异构性尚未见报道。因此,研究使用大脑皮层神经元建立常用于体外模拟CIRI的氧糖剥离/再灌注(oxygen-glucose deprivation/reperfusion,OGD/R)的细胞模型来探索Rg2立体异构体对OGD/R诱导的皮层神经元凋亡的影响。结果显示与模型组相比,20(R)-Rg2和20(S)-Rg2的3种剂量(20、40、80μmol/L)预处理均显著增加细胞存活率(P<0.05),显著降低胱天蛋白酶-3(Caspase-3)的活性(P<0.05)和凋亡率(P<0.05);40、80μmol/L剂量组均显著提高缺氧诱导因子-1α(hypoxiainducible factor,HIF-1α)-促红细胞生成素(erythropoietin,EPO)信号通路活化(P<0.05)。20(R)-Rg2的这种抗凋亡作用显著大于20(S)-Rg2。这些结果表明20(R)-Rg2和20(S)-Rg2均能降低由OGD/R诱导的皮层神经元凋亡,并且20(R)-Rg2具有更好的预防作用。20(R)-Rg2有潜力被用作预防CIRI的功能性食品中的有效成分之一。 展开更多

关键词 人参皂苷Rg2立体异构体 皮层神经元 氧糖剥离/再灌注 脑缺血再灌注 细胞凋亡

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仙人掌可食用茎干的营养成分及生理活性研究进展 被引量：9

2

作者 梁征 徐丛玥 +2 位作者 茹琴 林款 李超英 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第13期219-224,共6页

对仙人掌可食用茎干近十年来的相关研究进行概述。仙人掌可食用茎干富含水分、矿物质、多糖、膳食纤维以及黄酮类化合物,被视为一种理想的健康食品。仙人掌茎干部分生理活性的研究目前集中在抗氧化、降低餐后血糖、神经保护和抗菌上。... 对仙人掌可食用茎干近十年来的相关研究进行概述。仙人掌可食用茎干富含水分、矿物质、多糖、膳食纤维以及黄酮类化合物,被视为一种理想的健康食品。仙人掌茎干部分生理活性的研究目前集中在抗氧化、降低餐后血糖、神经保护和抗菌上。文章为仙人掌茎干在食品、保健、医疗等领域进一步深加工开发提供新的思路。 展开更多

关键词 仙人掌可食用茎干 生理活性 抗氧化 餐后高血糖 神经保护

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柠檬汁粉抗血栓作用及其机制研究 被引量：1

3

作者 徐丛玥 林款 +1 位作者 李超英 茹琴 《食品与机械》 北大核心 2019年第10期108-111,共4页

采用皮下注射盐酸肾上腺素同时冰水浴制作急性血瘀模型,测定全血黏度、红细胞沉降率、凝血四项、6-酮前列腺素F1α(6-keto prostaglandin F1α,6-keto-PGF1α)、血栓素B 2(thromboxane B 2,TXB 2)、内皮型一氧化氮合成酶(endothelial ni... 采用皮下注射盐酸肾上腺素同时冰水浴制作急性血瘀模型,测定全血黏度、红细胞沉降率、凝血四项、6-酮前列腺素F1α(6-keto prostaglandin F1α,6-keto-PGF1α)、血栓素B 2(thromboxane B 2,TXB 2)、内皮型一氧化氮合成酶(endothelial nitric oxide synthase,eNOS)和内皮素1(endothelin-1,ET-1)含量。结果表明:模型组大鼠全血黏度和红细胞沉降率增强,活化部分凝血活酶时间、凝血酶原时间(prothrombin time,PT)、凝血酶时间均显著缩短,纤维蛋白原含量显著增加,6-酮-PGF1α和eNOS表达量降低,TXB 2和ET-1含量升高;柠檬汁粉能显著降低全血黏度和红细胞沉降率,延长PT,增加6-酮-PGF1α活性,降低TXB 2水平,增加eNOS表达和活性,降低ET-1的含量。柠檬汁粉具有抗血栓形成的作用。 展开更多

关键词 柠檬汁粉 抗血栓作用 大鼠 血瘀 凝血功能

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膨化青稞苦荞复合营养粉的研制 被引量：7

4

作者 徐丛玥 乐凯 +4 位作者 张琨 茹琴 陈琳 欧阳康乐 李超英 《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第2期27-30,共4页

利用青稞和荞麦为主要原料,经过制粉、挤压膨化、粉碎、混合、包装等工艺开发出冲调型复合营养粉。采用正交试验得到最优工艺参数:膨化青稞粉与苦荞粉比例3∶1,乳清蛋白粉35%,麦香粉末香精1.0%,木糖醇15%,最适冲调水量为全粉质量的6倍... 利用青稞和荞麦为主要原料,经过制粉、挤压膨化、粉碎、混合、包装等工艺开发出冲调型复合营养粉。采用正交试验得到最优工艺参数:膨化青稞粉与苦荞粉比例3∶1,乳清蛋白粉35%,麦香粉末香精1.0%,木糖醇15%,最适冲调水量为全粉质量的6倍。按最优配方配制的复合营养粉感官品质优良,冲调性好,其β-葡聚糖含量平均为1.97%,生物类黄酮含量平均为0.25%,蛋白质含量平均为18.44%,水分平均为4.1%。 展开更多

关键词 青稞 苦荞 膨化营养粉 配方

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灰树花多糖D组分对细颗粒物诱导的人支气管上皮细胞损伤的保护作用 被引量：2

5

作者 茹琴 熊琪 +3 位作者 田香 陈琳 徐丛玥 李超英 《中国医药导报》 CAS 2016年第14期21-24,共4页

目的研究灰树花多糖D组分（D-fraction）对细颗粒物（SRM 2786）诱导的人支气管上皮细胞（16HBE）损伤的保护作用。方法利用细胞增殖实验检测SRM 2786或D-fraction对16HBE细胞增殖的影响,确定给药浓度;将16HBE细胞分7组,分别为对照组、... 目的研究灰树花多糖D组分（D-fraction）对细颗粒物（SRM 2786）诱导的人支气管上皮细胞（16HBE）损伤的保护作用。方法利用细胞增殖实验检测SRM 2786或D-fraction对16HBE细胞增殖的影响,确定给药浓度;将16HBE细胞分7组,分别为对照组、模型组（125μg/m L SRM 2786）和不同浓度D-fraction给药组（分别给予12.5、25、50、100、200μg/m L D-fraction,同时给予125μg/m L SRM 2786）,细胞增殖实验检测细胞存活率,酶联免疫法检测细胞培养液白介素-1β（IL-1β）、白介素-6（IL-6）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和粒细胞巨噬细胞刺激因子（GM-CSF）的含量。结果 31.25~500μg/m L SRM 2786处理使细胞存活率显著降低（P〈0.05）。125μg/m L的SRM 2786刺激使16HBE细胞IL-1β、IL-6、TNF-α和GM-CSF释放显著升高（P〈0.05）,D-fraction（≥100μg/m L）显著抑制SRM 2786诱导的炎症细胞因子释放（P〈0.01）,且能显著提高损伤细胞存活率。结论细颗粒物能抑制16HBE细胞增殖、诱导炎症因子释放,D-fraction对细颗粒物造成的细胞损伤有显著保护作用,其作用机制可能与抑制炎症因子释放有关。 展开更多

关键词 细颗粒物 炎性损伤 灰树花多糖D组分 人肺支气管上皮细胞

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米邦塔仙人掌多糖的提取纯化及体外抗氧化活性 被引量：19

6

作者 林款 徐丛玥 +2 位作者 梁征 茹琴 李超英 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期140-144,150,共6页

目的:研究米邦塔仙人掌多糖的纯化及体外抗氧化活性。方法:用水提醇沉的方法提取得到米邦塔仙人掌粗多糖polysaccharides from Opuntia Milpa Alta(MAP),MAP经过DEAE-纤维素-52柱纯化得到多糖MAP1和MAP2,经过DEAE-琼脂糖-CL-6B柱纯化得... 目的:研究米邦塔仙人掌多糖的纯化及体外抗氧化活性。方法:用水提醇沉的方法提取得到米邦塔仙人掌粗多糖polysaccharides from Opuntia Milpa Alta(MAP),MAP经过DEAE-纤维素-52柱纯化得到多糖MAP1和MAP2,经过DEAE-琼脂糖-CL-6B柱纯化得到多糖MAP3。采用凝胶渗透色谱(GPC)分析多糖的相对分子质量,采用体外抗氧化评价体系研究米邦塔仙人掌多糖抗氧化活性。结果:MAP1相对分子质量(Mn)为476.9,MAP2相对分子质量(Mn)分布为5449、9724、529 ku,MAP3相对分子质量(Mn)分布为13270、15.87、474 ku。体外抗氧化活性结果显示,MAP的总抗氧化能力最高,MAP2和MAP3对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH自由基的清除作用均高于MAP,其中MAP2的各项抗氧化指标的活性均高于MAP3。结论:纯化后的MAP2具有较好的抗氧化活性,米邦塔仙人掌多糖体外抗氧化活性与其相对分子质量有关。 展开更多

关键词 米邦塔仙人掌 多糖 纯化 相对分子质量 体外抗氧化

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白藜芦醇对晚期糖基化终末产物诱导INS-1细胞损伤的保护作用及机制 被引量：2

7

作者 郑晓茂 张汉语 +2 位作者 陈琳 茹琴 李超英 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第24期145-150,共6页

目的:研究白藜芦醇(RSV)对晚期糖基化终末产物(AGEs)诱导大鼠胰岛素瘤细胞(INS-1)损伤的保护作用及其抗炎抗氧化应激机制。方法:本实验使用含AGEs的糖化血清(GS)建立INS-1细胞损伤模型。实验分对照组、20%GS模型组、20%GS+不同浓度RSV... 目的:研究白藜芦醇(RSV)对晚期糖基化终末产物(AGEs)诱导大鼠胰岛素瘤细胞(INS-1)损伤的保护作用及其抗炎抗氧化应激机制。方法:本实验使用含AGEs的糖化血清(GS)建立INS-1细胞损伤模型。实验分对照组、20%GS模型组、20%GS+不同浓度RSV组。检测各组细胞增殖率、细胞内超氧化物歧化酶(SOD)活性、还原型谷胱甘肽(GSH)含量、培养液上清一氧化氮(NO)和细胞内活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)含量以及培养液上清肿瘤坏死因子(TNF-α)含量。结果:与对照组比较,模型组INS-1细胞增殖率、SOD活性和GSH的含量极显著降低(p <0.01),NO和ROS含量极显著升高(p <0.01),MDA含量显著升高(p <0.05),TNF-α含量极显著降低(p <0.01)。与模型组比较,25和50μmol/L的RSV组INS-1细胞增殖率均极显著提高(p <0.01),同时SOD活力和GSH含量极显著升高(p <0.01),NO的水平极显著降低(p <0.01)。此外,50μmol/L的RSV组ROS含量显著降低(p <0.05),25μmol/L的RSV组MDA含量显著降低(p <0.05),25和50μmol/L的RSV组的TNF-α水平极显著降低(p <0.01)。结论:RSV对AGEs损伤的INS-1细胞有显著的保护作用,其作用机制可能是通过提高INS-1细胞的抗氧化应激能力和抗炎症反应能力实现的。 展开更多

关键词 晚期糖基化终末产物 白藜芦醇 INS-1细胞 抗氧化应激 抗炎

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甘草黄酮对大气细颗粒物PM2.5引起肺泡巨噬细胞损伤的保护作用 被引量：1

8

作者 熊琪 茹琴 +4 位作者 张汉语 陈琳 周梅 田香 李超英 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期158-163,共6页

目的:研究甘草黄酮对大气细颗粒物PM2.5(SRM 2786)导致的大鼠肺泡巨噬细胞(NR8383)损伤的保护作用。方法:实验分为对照组、模型组(125μg/m L SRM 2786)与不同浓度甘草黄酮给药组(3.125、6.25、12.5、25μg/m L+125μg/m L SRM 2786),... 目的:研究甘草黄酮对大气细颗粒物PM2.5(SRM 2786)导致的大鼠肺泡巨噬细胞(NR8383)损伤的保护作用。方法:实验分为对照组、模型组(125μg/m L SRM 2786)与不同浓度甘草黄酮给药组(3.125、6.25、12.5、25μg/m L+125μg/m L SRM 2786),药物作用24 h后分别用MTT法检测细胞存活率、细胞形态观察、酶联免疫法(Elisa)检测细胞上清液肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白介素6(IL-6)及白介素1β(IL-1β)的含量、各组细胞NO和ROS释放及细胞中SOD活性和GSH-PX含量。结果:相较于对照组,125μg/m L SRM 2786诱导可减少细胞贴璧生长且显著降低细胞存活率、SOD活性和GSH-PX含量、提高TNF-α、IL-6及IL-1β三种细胞因子的释放及细胞ROS和NO释放(p <0.01);而3.125～25μg/m L甘草黄酮可使大部分悬浮细胞重新贴璧且显著提高下降的细胞存活率,显著抑制SRM 2786诱导的炎症细胞因子的释放和ROS释放、显著提高SOD活性及GSH-PX含量(p <0.05或p <0.01),6.25～25μg/m L甘草黄酮可显著降低SRM 2786导致的NO释放(p <0.05或p <0.01)。结论:甘草黄酮可显著提高由细颗粒物SRM 2786降低的细胞存活率和提高抗氧化酶活性、抑制炎性因子释放及氧化应激,其机制可能与其抗炎性损伤和氧化损伤有关。 展开更多

关键词 细颗粒物 甘草黄酮 肺泡巨噬细胞 细胞损伤 炎性因子

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不同提取方法对米邦塔仙人掌粗多糖体外抗氧化性的影响 被引量：16

9

作者 徐丛玥 林款 +2 位作者 梁征 李超英 茹琴 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期56-60,共5页

目的:研究不同提取方法对米邦塔仙人掌粗多糖体外抗氧化活性的影响。方法:采用热水提法、酶法和超声波法分别提取米邦塔仙人掌粗多糖,苯酚-硫酸法测定粗多糖纯度,以抗肝组织自发性脂质过氧化能力、清除羟基自由基能力、清除超氧阴离子... 目的:研究不同提取方法对米邦塔仙人掌粗多糖体外抗氧化活性的影响。方法:采用热水提法、酶法和超声波法分别提取米邦塔仙人掌粗多糖,苯酚-硫酸法测定粗多糖纯度,以抗肝组织自发性脂质过氧化能力、清除羟基自由基能力、清除超氧阴离子能力、清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基能力、总还原能力、总抗氧化能力6种方法作为体外抗氧化能力评价指标。结果:酶法提取的粗多糖得率最高,为10.14%;超声波法提取的粗多糖纯度最高,为47.62%;酶法和超声波法提取的粗多糖各项体外抗氧化指标的活性均高于热水提法。结论:米邦塔仙人掌粗多糖的体外抗氧化活性强弱与粗多糖的提取方法有关,酶法和超声波法提取的粗多糖具有较好的抗氧化活性。 展开更多

关键词 米邦塔仙人掌 多糖 提取 抗氧化

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西青果多酚的提取纯化及其抗氧化活性分析 被引量：11

10

作者 林款 茹琴 +3 位作者 梁征 徐丛玥 周梅 李超英 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第5期70-76,共7页

用甲醇提取西青果中的多酚类物质,再利用溶剂萃取和大孔树脂柱的方法分离纯化粗提物,通过单因素试验和正交试验,研究提取温度、料液比、甲醇浓度和提取时间对多酚提取的影响,并确定最佳提取工艺。采用DPPH自由基清除法、ABTS法、总还原... 用甲醇提取西青果中的多酚类物质,再利用溶剂萃取和大孔树脂柱的方法分离纯化粗提物,通过单因素试验和正交试验,研究提取温度、料液比、甲醇浓度和提取时间对多酚提取的影响,并确定最佳提取工艺。采用DPPH自由基清除法、ABTS法、总还原力法、氧化自由基吸收能力(Oxygen Radical Absorbance Capacity,ORAC)法综合评价西青果多酚的抗氧化活性。结果表明:甲醇浓度50%、提取时间2 h、提取温度70℃、料液比1∶20(g/mL)为西青果多酚提取的最佳工艺。与VC相比,经过萃取和纯化的西青果多酚具有更强的抗氧化活性,其中乙酸乙酯萃取部分的西青果多酚抗氧化效果最好。 展开更多

关键词 西青果 多酚 提取 纯化 抗氧化活性

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西青果多酚对甲基苯丙胺诱导PC12细胞损伤的保护作用及机制 被引量：3

11

作者 曾晴 林款 +4 位作者 梁征 熊琪 段家名 李超英 茹琴 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第5期299-304,318,共7页

目的:研究西青果多酚对甲基苯丙胺(Methamphetamine,METH)诱导大鼠肾上腺嗜铬细胞瘤(PC12)细胞损伤的保护作用及机制。方法:实验分为对照组、模型组(3 mmol/L METH)和不同浓度西青果多酚组(25、50、100、200μg/mL西青果多酚+3 mmol/L M... 目的:研究西青果多酚对甲基苯丙胺(Methamphetamine,METH)诱导大鼠肾上腺嗜铬细胞瘤(PC12)细胞损伤的保护作用及机制。方法:实验分为对照组、模型组(3 mmol/L METH)和不同浓度西青果多酚组(25、50、100、200μg/mL西青果多酚+3 mmol/L METH),给药处理24 h后检测细胞存活率、细胞凋亡、细胞DNA损伤、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)活力以及活性氧(Reactive oxygen species,ROS)和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量等。结果:与对照组相比,3 mmol/L METH能极显著降低PC12细胞存活率(P<0.01),显著降低SOD和GSH-Px活力(P<0.05),显著增加胞内MDA含量(P<0.05),极显著增加细胞凋亡率、ROS含量和DNA损伤(P<0.01);与模型组相比,50~200μg/mL西青果多酚能极显著抑制METH诱导的PC12细胞存活率和SOD活力的降低(P<0.01),显著抑制GSH-Px活力下降(P<0.05),极显著抑制METH导致的细胞凋亡、DNA损伤、胞内MDA和ROS含量增加(P<0.01)。结论:西青果多酚对METH诱导的PC12细胞损伤具有明显的保护作用,其作用机制可能与西青果多酚抑制METH诱导的氧化应激,缓解DNA损伤相关。 展开更多

关键词 甲基苯丙胺 DNA损伤 氧化应激 西青果多酚 彗星电泳

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虎杖苷对四氧嘧啶诱导的大鼠胰岛细胞损伤的保护作用 被引量：3

12

作者 李卫玲 茹琴 +2 位作者 林款 郑小茂 李超英 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第3期315-320,共6页

目的:研究虎杖苷(Polydatin)对四氧嘧啶(Alloxan)诱导的大鼠胰岛素瘤INS-1细胞损伤的保护作用。方法:利用细胞增殖实验分别检测四氧嘧啶或虎杖苷对INS-1细胞增殖的影响,确定给药浓度;实验分为空白组、模型组(18 mmol/L四氧嘧啶)和不同... 目的:研究虎杖苷(Polydatin)对四氧嘧啶(Alloxan)诱导的大鼠胰岛素瘤INS-1细胞损伤的保护作用。方法:利用细胞增殖实验分别检测四氧嘧啶或虎杖苷对INS-1细胞增殖的影响,确定给药浓度;实验分为空白组、模型组(18 mmol/L四氧嘧啶)和不同浓度虎杖苷保护组(分别给予25、50μg/mL虎杖苷,同时给予18 mmol/L四氧嘧啶),检测细胞存活率、LDH释放、胰岛素分泌、凋亡相关Caspase-3和Caspase-9的活性、活性氧簇ROS、一氧化氮NO、丙二醛MDA的含量及抗氧化相关超氧化物歧化酶SOD、还原型谷胱甘肽GSH水平。结果:10~30 mmol/L四氧嘧啶处理使INS-1细胞存活率显著降低(P<0.05),18 mmol/L四氧嘧啶处理细胞贴壁数目减少,LDH释放升高,胰岛素分泌量降低,凋亡相关Caspase-3和Caspase-9的活性显著升高(P<0.05),氧化应激相关ROS、NO和MDA含量显著提高(P<0.05),抗氧化相关SOD和GSH水平显著降低(P<0.05)。5~100μg/mL虎杖苷对INS-1细胞无毒性作用,相较于模型组,25和50μg/mL虎杖苷能显著提高四氧嘧啶诱导INS-1细胞存活率,改善细胞形态,降低LDH活性,增加胰岛素分泌量,抑制凋亡相关Caspase-3和Caspase-9酶活性,抑制四氧嘧啶诱导的氧化损伤,提高抗氧化相关酶活力(P<0.05)。结论:虎杖苷对四氧嘧啶诱导的INS-1细胞损伤有显著保护作用,其作用机制可能与抑制氧化应激及凋亡有关。 展开更多

关键词 虎杖苷 四氧嘧啶 大鼠胰岛素瘤细胞 氧化应激

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