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纳米乳液包埋技术在功能性食品中的研究进展 被引量：22
1
作者 梁蓉 麻建国 钟芳 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期561-568,共8页
纳米乳液包埋技术作为纳米科技的核心技术之一,在功能性食品组分(如:营养素、香精香料、着色剂、抗菌剂等)的运输载体构建方面显示出极大的潜力。本文立足于现阶段纳米乳液在应用于食品中存在的被包埋物的生物利用率及纳米颗粒的潜在生... 纳米乳液包埋技术作为纳米科技的核心技术之一,在功能性食品组分(如:营养素、香精香料、着色剂、抗菌剂等)的运输载体构建方面显示出极大的潜力。本文立足于现阶段纳米乳液在应用于食品中存在的被包埋物的生物利用率及纳米颗粒的潜在生物毒性问题,综述了其产生的原因和影响因素,进一步明晰了纳米乳液技术的未来研究方向。 展开更多
关键词 纳米乳液 功能性成分 生物利用率 潜在毒性
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影响乳液中β-胡萝卜素生物可给率的因素研究
2
作者 梁蓉 林全全 +1 位作者 陈翰 钟芳 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期1278-1284,共7页
为了明确影响乳液体系中β-胡萝卜素生物可给率的因素,作者通过构建体外消化模型及体外淀粉消化酶、脂肪酶及胆盐缺失3种特殊消化模型,对以辛烯基琥珀酸(OSA)改性淀粉为乳化剂的β-胡萝卜素乳液的生物可给率进行研究。结果显示,不同消... 为了明确影响乳液体系中β-胡萝卜素生物可给率的因素,作者通过构建体外消化模型及体外淀粉消化酶、脂肪酶及胆盐缺失3种特殊消化模型,对以辛烯基琥珀酸(OSA)改性淀粉为乳化剂的β-胡萝卜素乳液的生物可给率进行研究。结果显示,不同消化模型中β-胡萝卜素生物可给率的大小顺序为:完整消化模型>淀粉消化酶缺失模型>胆盐缺失模型>脂肪酶缺失模型。因此,当乳化剂消化、油脂消化和胆盐胶束化中任一进程被抑制时,乳液中β-胡萝卜素的生物可给率均降低。且这三者对乳液中β-胡萝卜素生物可给率的影响程度如下:脂肪消化>胶束化>乳化剂消化。 展开更多
关键词 乳液 OSA改性淀粉 乳化剂消化 脂肪消化 胶束化 Β-胡萝卜素 生物可给率
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脂肪酸甲酯(生物柴油)的定性/定量分析方法 被引量：18
3
作者 范明明 毛炜陶 +1 位作者 杨静 张萍波 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第6期1373-1378,共6页
生物柴油作为一种可替代石化柴油的清洁能源,已受到人们的广泛关注。本文讨论了国内外对生物柴油的多种分析方法,如气相色谱、液相色谱、热重分析、核磁共振氢谱和傅里叶变换红外光谱等,并对部分分析方法进行了实验验证,总括并比较了多... 生物柴油作为一种可替代石化柴油的清洁能源,已受到人们的广泛关注。本文讨论了国内外对生物柴油的多种分析方法,如气相色谱、液相色谱、热重分析、核磁共振氢谱和傅里叶变换红外光谱等,并对部分分析方法进行了实验验证,总括并比较了多种分析方法的优缺点:气相色谱、液相色谱适用于定量分析;TGA准确度高;1H NMR操作简单、准确,但成本高;FTIR适用于定性;NIR成本低,精确度较差。 展开更多
关键词 生物柴油 酯交换 气相色谱 热重分析 核磁共振氢谱
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咪唑类碱性离子液体催化大豆油制备生物柴油 被引量：8
4
作者 范明明 李斯斯 +6 位作者 杨雪 蒋平平 张萍波 周财源 郑洋 孙立伟 尤兴林 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期115-117,146,共4页
合成了3种以咪唑为阴离子的新型强碱性离子液体([Bmim]Im,ChIm,[N4222]Im),并以其作为催化剂进行了大豆油酯交换制备生物柴油的研究。结果表明:这3种新型强碱性离子液体具有较高的催化活性。选取[Bmim]Im离子液体对反应条件进行了考察,... 合成了3种以咪唑为阴离子的新型强碱性离子液体([Bmim]Im,ChIm,[N4222]Im),并以其作为催化剂进行了大豆油酯交换制备生物柴油的研究。结果表明:这3种新型强碱性离子液体具有较高的催化活性。选取[Bmim]Im离子液体对反应条件进行了考察,在反应温度60℃,醇(甲醇)油摩尔比6∶1,催化剂用量(以大豆油质量分数为基准)3%,反应时间3h的工艺条件下,生物柴油的收率可达94.1%。[Bmim]Im可重复利用6次且稳定性性能较好,具有良好的重复利用性。 展开更多
关键词 咪唑阴离子 离子液体 生物柴油 酯交换反应
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碳基固体酸催化大豆油酯交换制备生物柴油 被引量：6
5
作者 倪邦庆 胡艳娜 +1 位作者 张萍波 范明明 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期35-37,共3页
通过一步碳化-磺化法制备了碳基固体酸催化剂,采用IR、XRD以及TG对催化剂进行了表征;并将催化剂用于催化大豆油与甲醇的酯交换反应制备生物柴油中,考察了相关因素对反应的影响,用气相色谱分析生物柴油的产率。实验结果表明,碳基固体酸... 通过一步碳化-磺化法制备了碳基固体酸催化剂,采用IR、XRD以及TG对催化剂进行了表征;并将催化剂用于催化大豆油与甲醇的酯交换反应制备生物柴油中,考察了相关因素对反应的影响,用气相色谱分析生物柴油的产率。实验结果表明,碳基固体酸催化大豆油与甲醇的酯交换反应效果显著,最佳反应条件为:醇油摩尔比36∶1、反应温度130℃、反应时间4h、催化剂用量为大豆油质量的10%时,生物柴油的收率可达95.5%。催化剂重复利用6次,活性下降较小。 展开更多
关键词 碳基固体酸 酯交换 碳化一磺化 生物柴油
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ZIF-8填充聚硅氧烷膜的制备及渗透汽化分离水中正丁醇 被引量：13
6
作者 张春芳 董亮亮 +2 位作者 白云翔 顾瑾 孙余凭 《膜科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期88-93,共6页
两步法制备ZIF-8填充聚二甲基硅氧烷(PDMS)渗透汽化膜PDMS/ZIF-8,用以分离水中正丁醇,并对该膜的化学结构、形貌及热稳定性进行了表征.结果表明:该膜对正丁醇有很高的选择渗透性,随着ZIF-8添加量的增加,分离因子先增大后减小,而总通量... 两步法制备ZIF-8填充聚二甲基硅氧烷(PDMS)渗透汽化膜PDMS/ZIF-8,用以分离水中正丁醇,并对该膜的化学结构、形貌及热稳定性进行了表征.结果表明:该膜对正丁醇有很高的选择渗透性,随着ZIF-8添加量的增加,分离因子先增大后减小,而总通量单调下降.当ZIF-8添加质量分数为2%时(PDMS/ZIF-8-2膜),分离因子达到最高.另一方面,随着操作温度的上升,PDMS/ZIF-8-2膜的通量和分离因子都增大.在60℃,料液质量分数为0.96%时,PDMS/ZIF-8-2膜的分离因子及通量最高可达49.24和8.43kg·μm/(m2·h). 展开更多
关键词 聚二甲基硅氧烷膜 ZIF-8 渗透汽化 正丁醇 生物燃料
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原位生长法制备ZIF-8/PAN超滤膜用于染料废水处理 被引量：11
7
作者 吕晓丽 张春芳 +2 位作者 白云翔 孙余凭 顾瑾 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期30-34,共5页
以六水合硝酸锌与2-甲基咪唑为前驱体,在聚丙烯腈(PAN)铸膜液中原位生长ZIF-8制备ZIF-8/PAN超滤膜,对其表面形态,化学结构,元素分布进行了表征,并研究了前驱体浓度对于膜结构以及膜性能的影响结果表明。ZIF-8在超滤膜断面及表面均有生长... 以六水合硝酸锌与2-甲基咪唑为前驱体,在聚丙烯腈(PAN)铸膜液中原位生长ZIF-8制备ZIF-8/PAN超滤膜,对其表面形态,化学结构,元素分布进行了表征,并研究了前驱体浓度对于膜结构以及膜性能的影响结果表明。ZIF-8在超滤膜断面及表面均有生长,在膜表面ZIF-8层均匀致密。超滤膜对于伊文思蓝染料截留率高达93.1%,纯水通量为140 L/(m^2·h)。随着前驱体浓度的增加,ZIF-8含量亦随之增加。通量显著升高,截留率略有下降。在循环过滤实验中超滤膜亦显示出优良的分离性能和抗污染性能。 展开更多
关键词 ZIF-8 原位生长 聚丙烯腈 超滤膜 染料分离
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PEGMA改性的光固化水性聚氨酯／二氧化硅纳米复合体系 被引量：6
8
作者 张胜文 赵杰 +3 位作者 唐丹丹 孟龙 叶涛 杨刚 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第11期67-71,共5页
采用水溶性大分子单体(PEGMA)改性纳米二氧化硅水溶胶(R301-PEGMA),并通过反相乳液法制备光固化水性聚氨酯纳米复合乳液。R301-PEGMA的引入使得复合乳液的粒径和黏度明显增大,透射电镜(TEM)、扫描电镜(SEM)和原子力显微镜(AFM)对复合膜... 采用水溶性大分子单体(PEGMA)改性纳米二氧化硅水溶胶(R301-PEGMA),并通过反相乳液法制备光固化水性聚氨酯纳米复合乳液。R301-PEGMA的引入使得复合乳液的粒径和黏度明显增大,透射电镜(TEM)、扫描电镜(SEM)和原子力显微镜(AFM)对复合膜微观结构的分析表明,改性纳米二氧化硅均匀分散在聚氨酯基体和涂层表面,动态力学分析表明,改性纳米二氧化硅可显著提高复合膜储存模量,并且tanδ峰出现明显宽化现象,说明R301-PEGMA与聚氨酯之间存在很强的相互作用。 展开更多
关键词 紫外光固化 水性聚氨酯 纳米二氧化硅 膜性能
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黄蜀葵花黄酮抗氧化性及对DNA氧化损伤的保护作用 被引量：12
9
作者 黎望 孙培冬 +1 位作者 季晓彤 路帅 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第2期135-139,共5页
采用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对黄蜀葵花乙醇提取物进行分级萃取,得到石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同极性成分。采用DPPH·清除、·OH清除和H_2O_2清除试验考察了其抗氧化活性,研究了正丁醇相对·OH和H_2O_... 采用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对黄蜀葵花乙醇提取物进行分级萃取,得到石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同极性成分。采用DPPH·清除、·OH清除和H_2O_2清除试验考察了其抗氧化活性,研究了正丁醇相对·OH和H_2O_2诱导DNA氧化损伤的保护作用,并利用HPLC—MS对正丁醇中黄酮类物质进行了鉴定。结果表明:黄蜀葵花黄酮主要富集于乙酸乙酯相和正丁醇相;乙酸乙酯相对DPPH·的清除能力最好,IC_(50)值为0.038 6 mg/mL,而正丁醇相对·OH和H_2O_2的清除能力较好,IC_(50)值分别为0.225 0,0.575 7mg/mL;正丁醇相对·OH和H_2O_2诱导的DNA氧化损伤都有保护作用;正丁醇相中含有11种黄酮类化合物。 展开更多
关键词 黄蜀葵花 黄酮 萃取相 抗氧化活性 DNA氧化损伤
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芡实多糖的提取、抗氧化活性及对质粒DNA氧化损伤防护作用的研究 被引量：19
10
作者 张溢 孙培冬 +1 位作者 陈桂冰 曹光群 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期122-126,共5页
采用纤维素酶超声辅助法提取芡实多糖,由正交实验获得芡实多糖的最佳提取条件,并探究其体外抗氧化活性及对H2O2光解反应诱导质粒p BR322 DNA损伤的保护作用。结果表明芡实多糖的最佳提取条件为:料液比1∶20(g/m L)、p H3、纤维素酶用量... 采用纤维素酶超声辅助法提取芡实多糖,由正交实验获得芡实多糖的最佳提取条件,并探究其体外抗氧化活性及对H2O2光解反应诱导质粒p BR322 DNA损伤的保护作用。结果表明芡实多糖的最佳提取条件为:料液比1∶20(g/m L)、p H3、纤维素酶用量为原料质量的2.0%、超声时间5min、提取时间3h、提取温度40℃,多糖得率为17.04%。芡实多糖清除DPPH·、羟基自由基的能力较好,IC50分别为1.78、6.96mg/m L,清除过氧化氢、超氧阴离子自由基的能力较弱,浓度为10mg/m L时,清除率分别为48.00%、20.32%。芡实多糖对抑制DNA损伤具有显著作用,在多糖水溶液质量浓度为0.08mg/m L时,具有最佳保护作用;在质量浓度大于1.0mg/m L时,对质粒DNA没有保护作用,甚至促进了DNA的损伤。综上所述,芡实多糖具有抗氧化及抑制DNA氧化损伤的能力。 展开更多
关键词 芡实 提取 抗氧化活性 DNA氧化损伤
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β-葡萄糖苷酶酶解腊梅花增香效果的研究 被引量：9
11
作者 李明 曹光群 +2 位作者 杨成 孙培冬 蒋邦文 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第5期39-41,58,共4页
研究β-葡萄糖苷酶对腊梅花的增香效果。用β-葡萄糖苷酶酶解腊梅鲜花,利用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分别分析酶解前后腊梅花的挥发性成分。结果表明:经与酶解前的46种香气成分对比发现,酶解后,腊梅的香气成分增至64种,主... 研究β-葡萄糖苷酶对腊梅花的增香效果。用β-葡萄糖苷酶酶解腊梅鲜花,利用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分别分析酶解前后腊梅花的挥发性成分。结果表明:经与酶解前的46种香气成分对比发现,酶解后,腊梅的香气成分增至64种,主要香气成分的质量分数均明显增长,其中β-榄香烯、4-异亚丙基-1-乙烯基-o-孟-8-烯、α-荜澄茄油烯和α-可巴烯分别增长了107.7,50.3,46.5,30.0倍。β-葡萄糖苷酶可水解腊梅鲜花香气的前体物质,释放出鲜花中潜在的香气成分,起到自然增香的作用。 展开更多
关键词 Β-葡萄糖苷酶 腊梅 香气成分 顶空-固相微萃取
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Extended表面活性剂的合成与性能 被引量：9
12
作者 金光勇 何志强 +1 位作者 方云 陈骥 《石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期253-259,共7页
"Extended表面活性剂"是指在离子型表面活性剂中,特别是在阴离子型表面活性剂的疏水基与亲水离子头之间嵌入含聚氧丙烯链段的新型表面活性剂。结合文献报道和本课题组的前期研究成果,介绍了Extended表面活性剂的沿革与发展,... "Extended表面活性剂"是指在离子型表面活性剂中,特别是在阴离子型表面活性剂的疏水基与亲水离子头之间嵌入含聚氧丙烯链段的新型表面活性剂。结合文献报道和本课题组的前期研究成果,介绍了Extended表面活性剂的沿革与发展,着重从品种归属和合成反应两个方面进行总结,并预期了Extended表面活性剂在高温高盐油藏三次采油中良好的应用前景。指出进一步开发Extended表面活性剂的重点为:1)针对无碱驱油需要,合成抗高温高盐和耐水解的磺酸盐型Extended表面活性剂;2)开发磺基甜菜碱型Extended表面活性剂,预期将有更好的性能和用武之地;3)研究Extended表面活性剂与其他表面活性剂的复配,拓展其在三次采油及其他领域中的应用。 展开更多
关键词 Extended表面活性剂 合成 三次采油
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HS—SPME/GC—MS分析无锡绿茶香气成分 被引量：11
13
作者 李明 曾茜 +1 位作者 孙培冬 曹光群 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第3期32-36,共5页
采用顶空—固相微萃取—气质联用(HS—SPME/GC—MS)法分析无锡毫茶与太湖翠竹两种典型无锡绿茶的香气成分,分别检测出74和56种化合物,各占总峰面积的98.59%和98.51%。醇类、醛类、烷烃、酯类、羧酸和酮类化合物是主要成分,但在两个品种... 采用顶空—固相微萃取—气质联用(HS—SPME/GC—MS)法分析无锡毫茶与太湖翠竹两种典型无锡绿茶的香气成分,分别检测出74和56种化合物,各占总峰面积的98.59%和98.51%。醇类、醛类、烷烃、酯类、羧酸和酮类化合物是主要成分,但在两个品种中的相对含量有较大差异。无锡毫茶中的醛类、酮类、羧酸类化合物含量均高于太湖翠竹,而醇类、酯类、烃类化合物含量均低于太湖翠竹。两个绿茶品种共有的香气成分有1-戊醇、叶醇、芳樟醇及其氧化物、水杨酸甲酯、己醛、刺柏烯等16种化合物,它们能提供清香、花香与果香,是无锡绿茶香气的主要贡献者。研究还表明,前处理采用HS—SPME法比同时蒸馏—萃取法能更真实体现茶叶原有的香气成分。 展开更多
关键词 无锡毫茶 太湖翠竹 香气成分 顶空—固相微萃取 GC—MS
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原位法制备磷钨酸／SBA-15催化剂及其催化性能 被引量：4
14
作者 刘士荣 郭红起 +2 位作者 毛明富 倪忠斌 陈明清 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期1031-1035,1060,共6页
用原位合成法制备了不同固载量的磷钨酸催化剂HPW/SBA-15,通过FTIR、TEM、XRD、31PNMR及N2-吸附脱附等方法对催化剂进行表征。结果表明,在低固载量时,原位法制备的催化剂保持了SBA-15材料的长程有序结构,并且随着固载量的提高,孔径、比... 用原位合成法制备了不同固载量的磷钨酸催化剂HPW/SBA-15,通过FTIR、TEM、XRD、31PNMR及N2-吸附脱附等方法对催化剂进行表征。结果表明,在低固载量时,原位法制备的催化剂保持了SBA-15材料的长程有序结构,并且随着固载量的提高,孔径、比表面积等均有所下降;固载量达到33.3%时,SBA-15材料的长程有序结构遭到一定的破坏;在载体孔壁中高度分散的磷钨酸仍然保持了Keggin特征结构,且与SBA-15材料的表面羟基存在一定的化学相互作用。对苹果酯合成的催化性能研究表明,乙酰乙酸乙酯的转化率可以达到87%以上,催化剂使用6次后,催化活性仍保持在85%。 展开更多
关键词 SBA-15 磷钨酸 固载催化剂 苹果酯
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低收缩率光固化反应研究进展 被引量：6
15
作者 李聪 袁妍 +1 位作者 刘仁 刘晓亚 《涂料工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期81-87,共7页
光固化技术具有高效、适应性广、经济、节能、环境友好的"5E"特点,在过去的几十年间,得到迅速发展。但是在聚合过程中会发生体积收缩现象,严重阻碍其应用。文章简要介绍了体积收缩产生的原因及后果,并对减小收缩率的方法进行... 光固化技术具有高效、适应性广、经济、节能、环境友好的"5E"特点,在过去的几十年间,得到迅速发展。但是在聚合过程中会发生体积收缩现象,严重阻碍其应用。文章简要介绍了体积收缩产生的原因及后果,并对减小收缩率的方法进行了综述。 展开更多
关键词 光固化 体积收缩 双键转化 丙烯酸酯
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嵌段共聚物PDMAEMA-b-PS的合成及自组装行为 被引量：3
16
作者 胡娜 徐国强 +2 位作者 李继航 施冬健 陈明清 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期36-39,43,共5页
以α-氯代丙酸乙酯(ECP)为引发剂,CuCl/PMDETA为催化体系,通过原子转移自由基聚合(ATRP)法制备大分子引发剂聚甲基丙烯酸二甲胺基乙酯(PDMAEMA-Cl),进而引发第二单体苯乙烯(St)的聚合制备了不同嵌段比的双亲性嵌段共聚物PDMAEMA-b-PS。... 以α-氯代丙酸乙酯(ECP)为引发剂,CuCl/PMDETA为催化体系,通过原子转移自由基聚合(ATRP)法制备大分子引发剂聚甲基丙烯酸二甲胺基乙酯(PDMAEMA-Cl),进而引发第二单体苯乙烯(St)的聚合制备了不同嵌段比的双亲性嵌段共聚物PDMAEMA-b-PS。核磁共振(1H-NMR)和凝胶渗透色谱(GPC)分析表明,所得聚合物结构明确且相对分子质量及分布可控,进而使PDMAEMA-b-PS在选择性溶剂中自组装形成胶束。研究了pH值和嵌段共聚物的链段比及温度对胶束粒径的影响,发现亲水链段长度相同的条件下,疏水链段越长或体系的pH值较小,胶束粒径越大;同时粒径随温度的升高而减小。该胶束具有pH温度双重响应性。 展开更多
关键词 甲基丙烯酸二甲胺基乙酯 苯乙烯 胶束 pH温度响应性
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碱法异构化亚油酸甲酯制备共轭亚油酸 被引量：6
17
作者 马琳 樊晔 方云 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期612-616,共5页
该文探索在乙二醇溶剂中以氢氧化钠碱法异构化亚油酸甲酯制备共轭亚油酸的方法,适宜的异构化条件为m(氢氧化钠)∶m(亚油酸甲酯)∶m(乙二醇)=1∶5∶8.4,170℃反应4 h,亚油酸甲酯转化率和共轭亚油酸产率分别为92.4%和89.3%。该法比目前常... 该文探索在乙二醇溶剂中以氢氧化钠碱法异构化亚油酸甲酯制备共轭亚油酸的方法,适宜的异构化条件为m(氢氧化钠)∶m(亚油酸甲酯)∶m(乙二醇)=1∶5∶8.4,170℃反应4 h,亚油酸甲酯转化率和共轭亚油酸产率分别为92.4%和89.3%。该法比目前常用的亚油酸原料法的优越之处体现在:以氢氧化钠取代常用碱氢氧化钾,降低成本;以亚油酸甲酯取代亚油酸为原料,避免了原料本身大量消耗碱;反应初期避免原料大量皂化,减小了体系的传质阻力,因而减少了溶剂乙二醇消耗量。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 碱法异构化 亚油酸甲酯 食品与饲料用化学品
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天然不饱和脂肪酸改性制备共轭亚油酸 被引量：4
18
作者 马琳 樊晔 +1 位作者 吴业帆 方云 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期846-851,共6页
共轭亚油酸是十八碳共轭二烯酸的多种位置异构体和几何异构体的总称,少量天然存在于多种动植物脂肪中。由于其中的某些异构体具有抗癌、抗动脉粥样硬化、参与脂肪代谢及增强机体免疫力等有益生理活性,能被广泛应用于食品、医药、保健品... 共轭亚油酸是十八碳共轭二烯酸的多种位置异构体和几何异构体的总称,少量天然存在于多种动植物脂肪中。由于其中的某些异构体具有抗癌、抗动脉粥样硬化、参与脂肪代谢及增强机体免疫力等有益生理活性,能被广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品等领域,故其合成方法,特别是将天然不饱和脂肪酸改性制备共轭亚油酸的方法近年来受到关注。该文主要介绍了蓖麻油脱水、碱催化异构、金属催化异构和生物合成等将天然不饱和脂肪酸改性制备共轭亚油酸的进展,特别关注各种方法对获得有益生理活性成分的影响,也对共轭亚油酸在食品和药物以外的应用给予展望。 展开更多
关键词 天然脂肪酸 亚油酸 共轭亚油酸 制备 异构化
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茶籽多糖抗氧化性及其对DNA氧化损伤的保护作用 被引量：5
19
作者 陈桂冰 孙培冬 +1 位作者 宁奇 曹光群 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期949-954,共6页
采用水提醇沉法从油茶籽中提取多糖,研究了茶籽多糖的单糖及氨基酸组成,并探究了茶籽多糖体外抗氧化性能及其对DNA氧化损伤的保护作用。结果显示,茶籽多糖主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖3种单糖组成;并且含有谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸... 采用水提醇沉法从油茶籽中提取多糖,研究了茶籽多糖的单糖及氨基酸组成,并探究了茶籽多糖体外抗氧化性能及其对DNA氧化损伤的保护作用。结果显示,茶籽多糖主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖3种单糖组成;并且含有谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸。抗氧化实验表明,茶籽多糖对羟基自由基、过氧化氢、DPPH自由基具有一定的清除能力,其IC50值分别为5.47、4.03、0.54 mg/m L。荧光光度法、紫外分光光度法的研究,表明了茶籽多糖对·OH和H_2O_2引起的DNA氧化损伤具有不同程度的保护作用。 展开更多
关键词 茶籽 多糖 抗氧化活性 DNA氧化损伤
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二氢杨梅素对酪氨酸酶抑制作用研究 被引量：8
20
作者 孙培冬 王小洪 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期871-874,共4页
研究了二氢杨梅素对酪氨酸酶的单酚酶和二酚酶抑制作用和机理。结果表明,二氢杨梅素对单酚酶、二酚酶的抑制率分别为95.87%、69.01%;二氢杨梅素对单酚酶的抑制作用表现为酶催化反应的迟滞时间延长;二氢杨梅素对二酚酶的抑制作用表现为... 研究了二氢杨梅素对酪氨酸酶的单酚酶和二酚酶抑制作用和机理。结果表明,二氢杨梅素对单酚酶、二酚酶的抑制率分别为95.87%、69.01%;二氢杨梅素对单酚酶的抑制作用表现为酶催化反应的迟滞时间延长;二氢杨梅素对二酚酶的抑制作用表现为可逆混合型抑制,对游离酶的抑制常数(KI)和对酶-底物络合物的抑制常数(KIS)分别为150μmol.L-1和83μmol.L-1。二氢杨梅素可作为天然的酪氨酸酶抑制剂。 展开更多
关键词 二氢杨梅素 酪氨酸酶 单酚酶 二酚酶 抑制
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