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海藻酸钠基凝胶球的制备、改性及其食品包装的应用研究进展被引量：6: 1; 作者杨小叶马淑凤王利强《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第24期376-383,共8页; 海藻酸钠是一种天然的多糖材料,具有良好的凝胶特性。目前利用凝胶特性制备的海藻酸钠基凝胶球主要是作为微胶囊在包封益生菌、细胞与酶的固定、包封精油等方面的应用,但近年来利用海藻酸钠凝胶成球技术包装粘性液体也吸引了众多学者关... 展开更多; 关键词海藻酸钠凝胶球化改性微胶囊可食性包装; 在线阅读下载PDF 职称材料

SERS结合免疫层析同时检测螺旋霉素和替米考星的方法: 2; 作者赵翔疏小惠 +5 位作者袁少锋于航马宁常化仿章祥姚卫蓉《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第24期289-297,共9页; 该研究制备了以金核银壳为增强基底的拉曼免疫探针,通过优化抗体添加量、促凝剂种类和添加量、包被抗原浓度、探针添加量等关键因素,实现了对螺旋霉素和替米考星的同时检测。在该方法中,螺旋霉素和替米考星均为0.0001~10 ng/mL,浓度的... 展开更多; 关键词螺旋霉素替米考星表面增强拉曼光谱免疫层析同时快速检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

乙醇对环糊精葡萄糖基转移酶催化作用的影响被引量：2: 3; 作者王亮顾正彪 +1 位作者程力洪雁《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期1190-1194,共5页; 采用紫外吸收光谱法测定了乙醇、环已烷与β-环糊精包合反应稳定常数及自由能变化,确定乙醇与β-环糊精的包合反应稳定常数Ks=4.71 L/mol,ΔG=-3.84 kJ/mol;环己烷与β-环糊精包合反应的Ks=19.56 L/mol,ΔG=-7.37 kJ/mol.环己烷与β-环... 展开更多; 关键词乙醇环糊精葡萄糖基转移酶环化作用偶合作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

竞争紫外-可见光谱法研究β-环糊精与链状饱和一元醇的包合作用: 4; 作者卢滋李兆丰 +3 位作者顾正彪洪雁李才明班宵逢《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期201-205,共5页; 以酚酞作为光谱探针,采用竞争紫外-可见光谱法研究了β-环糊精与链状饱和一元醇的包合作用。通过测定包合物的稳定常数和热力学参数发现,β-环糊精对饱和一元醇的包合作用随醇的碳原子数的增加而增加,且对支链醇的包合稳定性要高于相同... 展开更多; 关键词 Β-环糊精饱和一元醇包合作用紫外-可见光谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

高校大型仪器设备SOP规范化管理及其应用被引量：11: 5; 作者马淑凤卢莉璟 +2 位作者王文龙张浩马芸《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2022年第1期282-285,共4页; 大型科研仪器设备不仅是提高实验教学质量、培养高素质人才的重要条件,而且是高校提升科研水平、服务社会的重要物资保障。高校大型仪器设备SOP的规范化管理及其普及对充分利用大型仪器设备资源优势具有重要意义。通过分析当前高校大型... 展开更多; 关键词大型仪器设备规范化管理标准作业程序文件库; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名海藻酸钠基凝胶球的制备、改性及其食品包装的应用研究进展被引量：6: 1; 作者杨小叶马淑凤王利强; 机构江南大学机械工程学院江南大学食品科学与技术学院江苏省食品先进制造装备技术重点实验室; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第24期376-383,共8页; 基金中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP21115) 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室自主研究课题资助项目(FMZ201902)。; 文摘海藻酸钠是一种天然的多糖材料,具有良好的凝胶特性。目前利用凝胶特性制备的海藻酸钠基凝胶球主要是作为微胶囊在包封益生菌、细胞与酶的固定、包封精油等方面的应用,但近年来利用海藻酸钠凝胶成球技术包装粘性液体也吸引了众多学者关注,展现出良好的应用前景。该文概述海藻酸钠凝胶成球形成机理,重点总结海藻酸钠基凝胶球的制备方法及适用范围,包括正向球化法、乳化凝胶法、反向球化法、冷冻反向球化法和同轴挤出法。由于海藻酸钠基凝胶球的凝胶强度、持水性和包埋率极大影响其应用,故探讨了对海藻酸钠进行复配混合、疏水改性以及对海藻酸钠基凝胶球二次涂膜的改善方法。最后介绍了海藻酸钠基凝胶球在食品包装中的应用以及发展前景,为海藻酸钠基凝胶球在未来食品包装中的研究提供理论参考和新思路。; 关键词海藻酸钠凝胶球化改性微胶囊可食性包装; Keywords sodium alginate gel spheroidization modification microencapsulation edible packaging; 分类号 TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名SERS结合免疫层析同时检测螺旋霉素和替米考星的方法: 2; 作者赵翔疏小惠袁少锋于航马宁常化仿章祥姚卫蓉; 机构江南大学江南大学食品科学与技术学院江南大学普拉瑞思科学仪器(苏州)有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第24期289-297,共9页; 基金国家自然科学基金项目(32372421)。; 文摘该研究制备了以金核银壳为增强基底的拉曼免疫探针,通过优化抗体添加量、促凝剂种类和添加量、包被抗原浓度、探针添加量等关键因素,实现了对螺旋霉素和替米考星的同时检测。在该方法中,螺旋霉素和替米考星均为0.0001~10 ng/mL,浓度的对数值与抑制率有良好的线性关系,螺旋霉素和替米考星的检测限分别为0.57 pg/mL和0.25 pg/mL。选用牛奶进行加标实验验证方法的可行性,发现两者的回收率和相对标准偏差均符合方法要求。通过测定交叉反应率,确定螺旋霉素和替米考星之间无交叉反应,且均与红霉素、竹桃霉素、克拉霉素、罗红霉素无交叉反应,确保了方法的特异性。该方法快速便捷、灵敏度高,可满足螺旋霉素和替米考星的现场同时检测需求。; 关键词螺旋霉素替米考星表面增强拉曼光谱免疫层析同时快速检测; Keywords spiramycin tilmicosin surface-enhanced raman spectroscopy immunochromatographic assay simultaneous rapid determination; 分类号 TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学] O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乙醇对环糊精葡萄糖基转移酶催化作用的影响被引量：2: 3; 作者王亮顾正彪程力洪雁; 机构江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品科学与技术学院; 出处《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期1190-1194,共5页; 基金国家“八六三”计划项目(批准号:2006AA10Z335) 教育部创新团队计划(批准号:IRT0627) +1 种基金江南大学自主科研计划资助; 文摘采用紫外吸收光谱法测定了乙醇、环已烷与β-环糊精包合反应稳定常数及自由能变化,确定乙醇与β-环糊精的包合反应稳定常数Ks=4.71 L/mol,ΔG=-3.84 kJ/mol;环己烷与β-环糊精包合反应的Ks=19.56 L/mol,ΔG=-7.37 kJ/mol.环己烷与β-环糊精的结合能力大大高于乙醇,故用乙醇提高其产率的机理不同于传统工艺中所添加的环己烷.通过测定乙醇对环糊精葡萄糖基转移酶催化作用的影响进一步探究其作用机理.结果表明,乙醇不仅能提高环糊精葡萄糖基转移酶环化作用的活力,并在一定程度上阻止对转化环糊精有抑制作用的小分子糖的形成,还可以减轻环糊精葡萄糖基转移酶对环糊精的水解及偶合作用,从而提高环糊精的产率.; 关键词乙醇环糊精葡萄糖基转移酶环化作用偶合作用; Keywords Ethanol Cyclodextrin glycosyltransferase Cyclization Coupling reaction; 分类号 O629.12 [理学—有机化学] O641.3 [理学—物理化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名竞争紫外-可见光谱法研究β-环糊精与链状饱和一元醇的包合作用: 4; 作者卢滋李兆丰顾正彪洪雁李才明班宵逢; 机构江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品科学与技术学院; 出处《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期201-205,共5页; 基金国家自然科学基金(No.31101228) 江苏省自然科学基金(No.BK2011152); 文摘以酚酞作为光谱探针,采用竞争紫外-可见光谱法研究了β-环糊精与链状饱和一元醇的包合作用。通过测定包合物的稳定常数和热力学参数发现,β-环糊精对饱和一元醇的包合作用随醇的碳原子数的增加而增加,且对支链醇的包合稳定性要高于相同碳原子数的直链醇。β-环糊精与链状饱和一元醇分子间的疏水相互作用和空间匹配效应可能是影响包合作用的关键因素。; 关键词 Β-环糊精饱和一元醇包合作用紫外-可见光谱; Keywords β-Cyclodextrin Saturated monohydric alcohol Inclusion UV-Vis spectrophotometry; 分类号 O657.3 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高校大型仪器设备SOP规范化管理及其应用被引量：11: 5; 作者马淑凤卢莉璟王文龙张浩马芸; 机构江南大学食品科学与技术学院江南大学机械工程学院江苏省高邮实验学校; 出处《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2022年第1期282-285,共4页; 基金中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP21115) 江南大学2019年度实验室管理专项研究课题重点项目。; 文摘大型科研仪器设备不仅是提高实验教学质量、培养高素质人才的重要条件,而且是高校提升科研水平、服务社会的重要物资保障。高校大型仪器设备SOP的规范化管理及其普及对充分利用大型仪器设备资源优势具有重要意义。通过分析当前高校大型仪器设备管理过程中存在的问题,提出了建立大型仪器实验室和仪器操作SOP规范文件库;优化大型仪器设备资源利用,深入探索开发大型仪器设备高精功能新模式;实行先“面”后“点”的系统化大型仪器设备实验规范和安全培训体系;研究实验室SOP规范化管理推介新形式,为实验室及大型仪器使用者搭建共享与互动平台等举措。实践表明,提高了高校大型仪器设备规范化管理水平,为高校大型仪器设备实验室管理改革提供有益参考。; 关键词大型仪器设备规范化管理标准作业程序文件库; Keywords large-scale instruments and equipment standardized management standard operation procedure(SOP) file library; 分类号 G482.0 [文化科学—教育技术学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	海藻酸钠基凝胶球的制备、改性及其食品包装的应用研究进展	杨小叶马淑凤王利强	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	SERS结合免疫层析同时检测螺旋霉素和替米考星的方法	赵翔疏小惠袁少锋于航马宁常化仿章祥姚卫蓉	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	乙醇对环糊精葡萄糖基转移酶催化作用的影响	王亮顾正彪程力洪雁	《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2010	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	竞争紫外-可见光谱法研究β-环糊精与链状饱和一元醇的包合作用	卢滋李兆丰顾正彪洪雁李才明班宵逢	《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	高校大型仪器设备SOP规范化管理及其应用	马淑凤卢莉璟王文龙张浩马芸	《实验室研究与探索》 CAS 北大核心	2022	11	在线阅读下载PDF 职称材料