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1
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食品科学中拉曼光谱研究进展 |
张涛
李军科
刘柱
袁士芳
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2007 |
6
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2
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栅栏技术在即食南美白对虾食品制作中的应用 |
林进
杨瑞金
张文斌
华霄
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
8
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3
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生物芯片技术及其在食品营养与安全检测中的应用 |
唐亚丽
卢立新
赵伟
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2010 |
18
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4
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分子印迹固相萃取技术在食品农药残留分析中的应用 |
汤凯洁
汤坚
顾小红
戴军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
8
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5
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气调包装技术延长烘焙食品货架期的研究 |
周美玲
邹奇波
黄卫宁
RAYAS-DUARTE Patricia
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
8
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6
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食品微波冻干技术及装备研究进展 |
王玉川
张慜
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《粮油食品科技》
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2016 |
3
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7
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冷冻面团发酵技术在中式食品中的应用Ⅰ.海藻糖影响包子类冷冻面团中挥发性风味物质的研究 |
刘若诗
黄立群
张峦
王凤
黄卫宁
RAYAS-DUARTE Patricia
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
18
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8
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冷冻面团发酵技术在中式食品中的应用 Ⅱ.冰结构蛋白对鲜酵母及包子类冷冻面团流变发酵特性的影响 |
任士贤
黄卫宁
王宏兹
堵国成
廖祥儒
贾春利
RAYAS-DUAR TE Patricia
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
6
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9
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烘烤、蒸煮和微波加热技术在动物源性食品加工中的应用 |
王科瑜
杨宏旭
王超英
阮华平
陈东坡
周鹏
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
16
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10
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应用FRAP技术研究高蛋白中间水分食品体系中的分子迁移 |
贾晓戈
李娟
陆乃彦
张轩
周鹏
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
0 |
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11
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磁性固相萃取技术在食品真菌毒素分析中的应用 |
徐洪文
徐华
朱瑜
叶永丽
孙嘉笛
孙秀兰
张晓娟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
6
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12
|
射频技术处理糙米自由基与脂肪酶的作用效果研究 |
王岚峰
史锋
黄金荣
李永富
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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13
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食品体系中丙烯酰胺的研究进展:抑制剂及其抑制机理 |
郑宗平
秦川
兰山
袁昆
陈洁
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
23
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14
|
腐竹加工技术及品质影响因素的研究进展 |
李永吉
曾茂茂
何志勇
陈洁
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
21
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15
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高校实验室安全准入体系的研究与实践 |
李丁
曹沛
王萍
王世强
光翠娥
赵建新
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《实验技术与管理》
CAS
北大核心
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2014 |
30
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16
|
食品生物防腐剂——抗真菌乳酸菌研究进展 |
程璐
缪铭
张涛
江波
沐万孟
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
14
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17
|
中国小米全谷物食品的研究现状及发展方向 |
李兴峰
宁亚维
缪铭
王志新
谭斌
贾英民
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《河北科技大学学报》
CAS
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2014 |
20
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18
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超临界流体技术在废次烟叶中提取纯化茄尼醇的应用 |
朱松
陈尚卫
张海波
戴军
王洪新
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《中国烟草学报》
EI
CAS
CSCD
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2008 |
15
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19
|
碳纳米管材料在食品安全分析中的应用 |
刘腾飞
杨代凤
毛健
章雪明
虞锐鹏
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《化工进展》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
16
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20
|
甘薯全粉加工关键技术研究进展 |
程力
何继文
顾正彪
洪雁
李兆丰
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
15
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