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魔芋葡甘露聚糖羧甲基化过程的优化
被引量：
5
1
作者
吴海燕
钱和
闫序东
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期75-78,共4页
羧甲基葡甘露聚糖是魔芋葡甘露聚糖的重要产物。文中以反应时间、理论取代度、反应温度、NaOH与氯乙酸摩尔比、液料比、乙醇的体积分数作为葡甘露聚糖羧甲基化的影响因素,根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,在confounded fraction...
羧甲基葡甘露聚糖是魔芋葡甘露聚糖的重要产物。文中以反应时间、理论取代度、反应温度、NaOH与氯乙酸摩尔比、液料比、乙醇的体积分数作为葡甘露聚糖羧甲基化的影响因素,根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,在confounded fractional factorial designs的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法对羧甲基化过程进行优化。结果表明:羧甲基化的最佳条件为,理论取代度2.8、NaOH与氯乙酸摩尔比值为2.5、乙醇的体积分数70%时,可得到取代度0.772 9羧甲基葡甘露聚糖。
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关键词
魔芋葡甘露聚糖
羧甲基优化
响应面分析
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职称材料
题名
魔芋葡甘露聚糖羧甲基化过程的优化
被引量：
5
1
作者
吴海燕
钱和
闫序东
机构
江南大学食品学院教育部功能食品工程中心
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期75-78,共4页
文摘
羧甲基葡甘露聚糖是魔芋葡甘露聚糖的重要产物。文中以反应时间、理论取代度、反应温度、NaOH与氯乙酸摩尔比、液料比、乙醇的体积分数作为葡甘露聚糖羧甲基化的影响因素,根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,在confounded fractional factorial designs的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法对羧甲基化过程进行优化。结果表明:羧甲基化的最佳条件为,理论取代度2.8、NaOH与氯乙酸摩尔比值为2.5、乙醇的体积分数70%时,可得到取代度0.772 9羧甲基葡甘露聚糖。
关键词
魔芋葡甘露聚糖
羧甲基优化
响应面分析
Keywords
konjac glucomannan, optimum conditions of carboxymethylation, response surface analysis
分类号
O636.1 [理学—高分子化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
魔芋葡甘露聚糖羧甲基化过程的优化
吴海燕
钱和
闫序东
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006
5
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