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液液微萃取-气相色谱/质谱法测定黄酒麦曲中挥发性酸及香草醛
被引量：
3
1
作者
莫新良
徐岩
范文来
《分析科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期616-620,共5页
建立了快速测定黄酒麦曲中11种挥发性酸及香草醛的方法。采用超声提取和液-液微萃取富集黄酒麦曲样品中挥发性酸及香草醛,用气相色谱-质谱（GC-MS）法检测,内标法定量。优化了超声提取和液-液微萃取参数。结果显示,所测定的12种挥发性...
建立了快速测定黄酒麦曲中11种挥发性酸及香草醛的方法。采用超声提取和液-液微萃取富集黄酒麦曲样品中挥发性酸及香草醛,用气相色谱-质谱（GC-MS）法检测,内标法定量。优化了超声提取和液-液微萃取参数。结果显示,所测定的12种挥发性物质中,标准曲线的线性相关系数有11种大于0.999;方法的回收率在85.2%~109.2%之间;相对标准偏差均在10%以内;检出限和定量限范围分别为1.5~71.8μg/L和5.0~237.7μg/L。应用该方法分析了江、浙、沪不同地区、不同工艺的麦曲样品,均检测出这12种成分,且脚踏自然生麦曲的总含量高于机械自然生麦曲,浙江地区高于江苏、上海地区。
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关键词
麦曲
挥发性酸
香草醛
超声波提取
液-液微萃取
气相色谱-质谱法
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职称材料
题名
液液微萃取-气相色谱/质谱法测定黄酒麦曲中挥发性酸及香草醛
被引量：
3
1
作者
莫新良
徐岩
范文来
机构
浙江
工业
职业
技术
学
院
江南大学酿酒科学与酶技术中心酿酒微生物与应用酶学实验室教育部工业生物技术重点实验室食品科学与技术国家重点实验室
出处
《分析科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期616-620,共5页
基金
浙江省专业带头人专业领军项目(No.lj2013134)
文摘
建立了快速测定黄酒麦曲中11种挥发性酸及香草醛的方法。采用超声提取和液-液微萃取富集黄酒麦曲样品中挥发性酸及香草醛,用气相色谱-质谱（GC-MS）法检测,内标法定量。优化了超声提取和液-液微萃取参数。结果显示,所测定的12种挥发性物质中,标准曲线的线性相关系数有11种大于0.999;方法的回收率在85.2%~109.2%之间;相对标准偏差均在10%以内;检出限和定量限范围分别为1.5~71.8μg/L和5.0~237.7μg/L。应用该方法分析了江、浙、沪不同地区、不同工艺的麦曲样品,均检测出这12种成分,且脚踏自然生麦曲的总含量高于机械自然生麦曲,浙江地区高于江苏、上海地区。
关键词
麦曲
挥发性酸
香草醛
超声波提取
液-液微萃取
气相色谱-质谱法
Keywords
Wheat Qu
Volatile organic acids
Vanillin
Ultrasonic extraction
Liquid-liquid microextraction
Gas chromatography-mass spectrometry
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
液液微萃取-气相色谱/质谱法测定黄酒麦曲中挥发性酸及香草醛
莫新良
徐岩
范文来
《分析科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015
3
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