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固态发酵食醋有机酸组成分析中样品预处理方法的研究
被引量：
13
1
作者
余永建
邓晓阳
+2 位作者
陆震鸣
史劲松
许正宏
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期198-200,211,共4页
比较了4种大分子杂质沉淀方法和4种小分子杂质去除方法对食醋有机酸HPLC分析结果的影响。结果表明,亚铁氰化钾-硫酸锌法可有效地沉淀食醋样品中的生物大分子物质,Sep-PakC18固相萃取小柱可有效的去除样品中色素等小分子杂质。该方法简...
比较了4种大分子杂质沉淀方法和4种小分子杂质去除方法对食醋有机酸HPLC分析结果的影响。结果表明,亚铁氰化钾-硫酸锌法可有效地沉淀食醋样品中的生物大分子物质,Sep-PakC18固相萃取小柱可有效的去除样品中色素等小分子杂质。该方法简单、操作方便,成功地排除了食醋中蛋白、色素等复杂成分对有机酸HPLC分析的干扰。
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关键词
食醋
HPLC
有机酸
预处理
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职称材料
题名
固态发酵食醋有机酸组成分析中样品预处理方法的研究
被引量：
13
1
作者
余永建
邓晓阳
陆震鸣
史劲松
许正宏
机构
江南大学
药学院
制药
工程
研究室
江南大学药学院生物活性制品加工工程研究室
国家固态酿造
工程
技术
研究
中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第4期198-200,211,共4页
基金
国家自然科学基金(31271922)
国家863课题(2012AA021301)
+1 种基金
国家固态酿造工程技术中心开放课题(2011B2211
GCKF201109)
文摘
比较了4种大分子杂质沉淀方法和4种小分子杂质去除方法对食醋有机酸HPLC分析结果的影响。结果表明,亚铁氰化钾-硫酸锌法可有效地沉淀食醋样品中的生物大分子物质,Sep-PakC18固相萃取小柱可有效的去除样品中色素等小分子杂质。该方法简单、操作方便,成功地排除了食醋中蛋白、色素等复杂成分对有机酸HPLC分析的干扰。
关键词
食醋
HPLC
有机酸
预处理
Keywords
vinegar
HPLC
organic acid
pretreatment
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
固态发酵食醋有机酸组成分析中样品预处理方法的研究
余永建
邓晓阳
陆震鸣
史劲松
许正宏
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
13
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