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中国食品安全网络舆情的发展趋势及基本特征
被引量：
22
1
作者
吴林海
吕煜昕
+1 位作者
洪巍
林闽钢
《华南农业大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2015年第4期130-139,共10页
利用舆情监测平台的数据分析了2007-2014年间中国食品安全网络舆情的发展趋势,并基于内容分析法探究食品安全网络舆情中政府、媒体、网民等主体的行为特征和食品安全事件等客体的风险特征。2007-2014年间的中国食品安全网络舆情经历了...
利用舆情监测平台的数据分析了2007-2014年间中国食品安全网络舆情的发展趋势,并基于内容分析法探究食品安全网络舆情中政府、媒体、网民等主体的行为特征和食品安全事件等客体的风险特征。2007-2014年间的中国食品安全网络舆情经历了四个阶段,但对网络舆情主体的行为特征的研究表明,食品安全网络舆情环境并没有发生本质的变化;政府在曝光食品安全事件方面发挥着重要作用,但网民对政府的信任程度低。对食品安全网络舆情客体的风险特征的研究表明,2011-2014年间食品安全事件的风险特征十分明显,肉及制品、乳制品等是爆发食品安全事件的主要食品种类,添加剂或食用物质的滥用等人源性因素是我国食品安全事件频发的主要原因,食品安全事件主要发生在加工环节,大中型食品企业是主要的食品安全事件责任主体,广东省、北京市、江苏省等经济发达的东部沿海地区是爆发食品安全事件的主要地区。
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关键词
食品安全
网络舆情
政府公信力
责任主体
网民
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职称材料
食品安全社会共治中企业行为选择博弈分析——以生猪屠宰企业原料安全风险控制为例
被引量：
1
2
作者
李清光
陆姣
吴林海
《企业经济》
北大核心
2016年第4期179-183,共5页
食品安全社会共治强调多元主体的共同参与,注重企业食品安全生产的主体责任。本文构建了生猪经销商与屠宰企业之间的博弈模型,通过理论分析得出生猪经销商保障原料安全所付出的成本越小,贩运的数量越少,被无害化处理时遭受损失越大,其...
食品安全社会共治强调多元主体的共同参与,注重企业食品安全生产的主体责任。本文构建了生猪经销商与屠宰企业之间的博弈模型,通过理论分析得出生猪经销商保障原料安全所付出的成本越小,贩运的数量越少,被无害化处理时遭受损失越大,其重视原料安全的可能性就越大。分别以药残超标、运输途中死亡两种情况无害化处理生猪原料作为实证案例,实证分析了不同贩运规模的生猪经销商选择重视原料安全与屠宰企业执行严格检查概率之间的关系。提出政府应加强对屠宰企业的监管,提高屠宰企业自治能力以及减少生猪经销商保障原料安全所付出的成本等相关政策建议。
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关键词
社会共治
生猪经销商
屠宰企业
博弈分析
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职称材料
食品可追溯体系建设的标准问题研究
被引量：
16
3
作者
徐玲玲
赵京
+1 位作者
李清光
吴林海
《重庆大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2017年第4期56-63,共8页
为提升食品安全水平,中国正积极开展食品可追溯体系建设,并率先在行业风险较高、民众消费量较大的猪肉上展开试点建设和逐步推广。然而经过十多年的发展,中国不同地区、不同企业之间实施的猪肉可追溯体系由于应用不同的标准而不相兼容,...
为提升食品安全水平,中国正积极开展食品可追溯体系建设,并率先在行业风险较高、民众消费量较大的猪肉上展开试点建设和逐步推广。然而经过十多年的发展,中国不同地区、不同企业之间实施的猪肉可追溯体系由于应用不同的标准而不相兼容,严重抑制了其防范食品安全风险的功能。2012年中国商务部陆续发布了指导流通环节肉类蔬菜可追溯体系建设的统一行业标准,意在推动不同地区或企业之间相关可追溯标准的统一。通过考察中国最大的生猪屠宰加工企业——南京H企业实施可追溯体系的标准与流程,发现H企业的猪肉可追溯标准与行业标准之间尚不兼容,在信息采集、信息存储、追溯码、信息处理与传递方式等方面均存在显著的差异。在此基础上,总结出了抑制大型生猪屠宰加工企业应用猪肉可追溯行业标准的三点原因,并提出了如何率先引导大型企业将其可追溯标准与行业标准相兼容,逐步推动猪肉可追溯标准相统一,进而引领与促进中国食品可追溯体系建设的对策建议。
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关键词
食品安全
可追溯体系
标准
屠宰加工
案例
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职称材料
题名
中国食品安全网络舆情的发展趋势及基本特征
被引量：
22
1
作者
吴林海
吕煜昕
洪巍
林闽钢
机构
江南大学
江苏省
食品安全
研究
基地
(
商学院
)
食品安全
与营养协同创新中心
南京
大学
政府管理
学院
出处
《华南农业大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2015年第4期130-139,共10页
基金
国家社科重大课题(14ZDA069)
国家自然科学基金青年项目(71303094)
江苏省社科创新团队建设项目(2013-011)
文摘
利用舆情监测平台的数据分析了2007-2014年间中国食品安全网络舆情的发展趋势,并基于内容分析法探究食品安全网络舆情中政府、媒体、网民等主体的行为特征和食品安全事件等客体的风险特征。2007-2014年间的中国食品安全网络舆情经历了四个阶段,但对网络舆情主体的行为特征的研究表明,食品安全网络舆情环境并没有发生本质的变化;政府在曝光食品安全事件方面发挥着重要作用,但网民对政府的信任程度低。对食品安全网络舆情客体的风险特征的研究表明,2011-2014年间食品安全事件的风险特征十分明显,肉及制品、乳制品等是爆发食品安全事件的主要食品种类,添加剂或食用物质的滥用等人源性因素是我国食品安全事件频发的主要原因,食品安全事件主要发生在加工环节,大中型食品企业是主要的食品安全事件责任主体,广东省、北京市、江苏省等经济发达的东部沿海地区是爆发食品安全事件的主要地区。
关键词
食品安全
网络舆情
政府公信力
责任主体
网民
Keywords
Food Safety
Network Public Opinion
Government Credibility
Subject of Liability
Neti-zen
分类号
C912.62 [经济管理]
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职称材料
题名
食品安全社会共治中企业行为选择博弈分析——以生猪屠宰企业原料安全风险控制为例
被引量：
1
2
作者
李清光
陆姣
吴林海
机构
江南大学
江苏省
食品安全
研究
基地
(
商学院
)
出处
《企业经济》
北大核心
2016年第4期179-183,共5页
基金
国家社会科学基金重大项目"食品安全风险社会共治研究"(项目编号:14ZDA069)
中国博士后科学基金第57批项目"可追溯食品市场效率研究:猪肉的案例"(项目编号:2015M571671)
江苏省高校人文社科优秀创新团队项目"中国食品安全风险防控"(项目编号:2013-011)
文摘
食品安全社会共治强调多元主体的共同参与,注重企业食品安全生产的主体责任。本文构建了生猪经销商与屠宰企业之间的博弈模型,通过理论分析得出生猪经销商保障原料安全所付出的成本越小,贩运的数量越少,被无害化处理时遭受损失越大,其重视原料安全的可能性就越大。分别以药残超标、运输途中死亡两种情况无害化处理生猪原料作为实证案例,实证分析了不同贩运规模的生猪经销商选择重视原料安全与屠宰企业执行严格检查概率之间的关系。提出政府应加强对屠宰企业的监管,提高屠宰企业自治能力以及减少生猪经销商保障原料安全所付出的成本等相关政策建议。
关键词
社会共治
生猪经销商
屠宰企业
博弈分析
Keywords
Co-governance
pig dealers
slaughtering enterprises
Game analysis
分类号
F307.3 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
食品可追溯体系建设的标准问题研究
被引量：
16
3
作者
徐玲玲
赵京
李清光
吴林海
机构
江南大学
江苏省
食品安全
研究
基地
(
商学院
)
江南大学
食品安全
与营养协同创新中心
出处
《重庆大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2017年第4期56-63,共8页
基金
国家社会科学基金重大项目"食品安全风险社会共治研究"(14ZDA069)
国家社会科学基金青年项目"基于可追溯体系的食品安全全程监管机制与支持政策研究"(12CGL100)
+1 种基金
江苏省高校哲学社会科学优秀创新团队建设项目"中国食品安全风险防范研究"(2013-011)
中国博士后科学基金第57批面上资助"可追溯食品市场效率研究:猪肉的案例"(2015M571671)
文摘
为提升食品安全水平,中国正积极开展食品可追溯体系建设,并率先在行业风险较高、民众消费量较大的猪肉上展开试点建设和逐步推广。然而经过十多年的发展,中国不同地区、不同企业之间实施的猪肉可追溯体系由于应用不同的标准而不相兼容,严重抑制了其防范食品安全风险的功能。2012年中国商务部陆续发布了指导流通环节肉类蔬菜可追溯体系建设的统一行业标准,意在推动不同地区或企业之间相关可追溯标准的统一。通过考察中国最大的生猪屠宰加工企业——南京H企业实施可追溯体系的标准与流程,发现H企业的猪肉可追溯标准与行业标准之间尚不兼容,在信息采集、信息存储、追溯码、信息处理与传递方式等方面均存在显著的差异。在此基础上,总结出了抑制大型生猪屠宰加工企业应用猪肉可追溯行业标准的三点原因,并提出了如何率先引导大型企业将其可追溯标准与行业标准相兼容,逐步推动猪肉可追溯标准相统一,进而引领与促进中国食品可追溯体系建设的对策建议。
关键词
食品安全
可追溯体系
标准
屠宰加工
案例
Keywords
food safety
traceability system
standard
slaughter process enterprises
case
分类号
F760 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中国食品安全网络舆情的发展趋势及基本特征
吴林海
吕煜昕
洪巍
林闽钢
《华南农业大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2015
22
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
食品安全社会共治中企业行为选择博弈分析——以生猪屠宰企业原料安全风险控制为例
李清光
陆姣
吴林海
《企业经济》
北大核心
2016
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
食品可追溯体系建设的标准问题研究
徐玲玲
赵京
李清光
吴林海
《重庆大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2017
16
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