消费者搜寻食品安全信息行为关键因素的识别研究——基于模糊集理论的DEMATEL方法 被引量：3

1

作者 刘瑞新 吴林海 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第4期243-247,265,共6页

在构建影响消费者搜寻食品安全信息行为的因素体系基础上,运用模糊集理论与实验决策案例分析方法,分析17个影响消费者搜寻食品安全信息行为因素的属性及其相互关系,并识别出其中消费者受教育程度、食品安全风险感知水平、对健康关注程... 在构建影响消费者搜寻食品安全信息行为的因素体系基础上,运用模糊集理论与实验决策案例分析方法,分析17个影响消费者搜寻食品安全信息行为因素的属性及其相互关系,并识别出其中消费者受教育程度、食品安全风险感知水平、对健康关注程度、对食品质量安全关注程度、产品知识、食品品牌和食品有无质量安全认证为关键影响因素。根据研究结论相应地提出食品生产企业需要进一步加强产品品牌建设和质量安全管理,进一步推进产品质量认证工作。 展开更多

关键词 食品安全 信息 模糊集理论 DEMATEL

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政府食品安全监管策略的选择——结合全景敞视主义规训效应的思考 被引量：7

2

作者 王晓莉 李清光 +1 位作者 冯蔚蔚 吴林海 《财贸研究》 CSSCI 北大核心 2016年第4期76-84,共9页

构建四级三阶段食品供应链模型,设定农户、生产商、销售商和消费者等多主体为理性经济主体,基于我国主要易逝食品——蔬菜和肉类供应链的物理空间结构和政府监管中抽检样品的现实情况,采用Netlogo仿真设计,分析政府对供应链各主体分别... 构建四级三阶段食品供应链模型,设定农户、生产商、销售商和消费者等多主体为理性经济主体,基于我国主要易逝食品——蔬菜和肉类供应链的物理空间结构和政府监管中抽检样品的现实情况,采用Netlogo仿真设计,分析政府对供应链各主体分别采用固定式和非固定式监管策略时,各主体的行为是否体现全景敞视主义的规训效应。研究发现,虽然监管成本较高,非固定式政府监管策略对农户采取安全生产行为影响更大,且规训效应在农户、生产商的主体行为中体现明显,可显著降低消费者对不安全食品投诉数量。 展开更多

关键词 食品安全监管 全景敞视主义 规训效应 供应链主体

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食品安全科技支撑体系的国际动向与我国的现状及趋势 被引量：3

3

作者 岳宁 孙林 吴林海 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期282-286,共5页

食品进出口贸易的存在使得食品安全风险得以在更大的地理领域内存在和传播,在一定程度上增大了食品安全的危害性。加强科技支撑体系的建设有利于促进我国食品出口贸易的发展。本文在分析进出口食品安全科技支撑体系构成的基础上,基于发... 食品进出口贸易的存在使得食品安全风险得以在更大的地理领域内存在和传播,在一定程度上增大了食品安全的危害性。加强科技支撑体系的建设有利于促进我国食品出口贸易的发展。本文在分析进出口食品安全科技支撑体系构成的基础上,基于发达国家和我国的不同国情,对建设食品安全科技支撑体系的情况进行了描述,并对我国未来的发展趋势进行了展望。 展开更多

关键词 食品安全 进出口贸易 科技支撑 国际动向

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食品新技术安全风险产生的背景与解决的主要路径研究

4

作者 高健 张燕萍 +1 位作者 张甲奇 吴林海 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期316-320,共5页

食品新技术安全风险产生的背景极为复杂,环境的变化与实践的需求催生了食品新技术的形成与发展,技术的局限与制度的缺失隐含了食品新技术的安全风险,而道德失范扩大了食品新技术的安全风险。在技术、法律、管理、社会等多层面上形成有... 食品新技术安全风险产生的背景极为复杂,环境的变化与实践的需求催生了食品新技术的形成与发展,技术的局限与制度的缺失隐含了食品新技术的安全风险,而道德失范扩大了食品新技术的安全风险。在技术、法律、管理、社会等多层面上形成有效的组合措施与治理方式,是有效降低和解决食品新技术安全风险的主要路径。 展开更多

关键词 食品新技术 安全风险 背景 治理方式

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农产品安全视角下农户化肥施用决策研究 被引量：11

5

作者 王志威 刘娜 侯博 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期223-226,共4页

化肥是农产品生产的必要投入要素之一,在促进农产品生产数量的同时,污染土壤环境、水环境以及危害农产品的品质安全等负外部效应也逐渐彰显。以安徽省5个县(区)的126个农户为样本,对农户的化肥施用行为进行分析。结果表明,施肥农户农民... 化肥是农产品生产的必要投入要素之一,在促进农产品生产数量的同时,污染土壤环境、水环境以及危害农产品的品质安全等负外部效应也逐渐彰显。以安徽省5个县(区)的126个农户为样本,对农户的化肥施用行为进行分析。结果表明,施肥农户农民年龄偏大、受教育程度偏低、耕作习惯固化、家庭种植规模小等现象普遍,此外,农户希望得到施肥技术等培训指导,但真正参加过农技培训的农户却很少。同时,农户的个人特征和家庭特征因素对农户的化肥施用行为有显著影响,且对施肥的不同阶段的行为,其影响的显著程度不同。因此,提高农户的文化教育水平,加强农业技术培训和推广,加快农户间土地流转,对规范农户化肥施用行为,进而改善农产品质量安全水平具有基础性的作用。 展开更多

关键词 农产品 质量安全 化肥施用 农户行为

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企业碳标签食品生产的决策行为研究 被引量：22

6

作者 吴林海 赵丹 +1 位作者 王晓莉 徐立青 《中国软科学》 CSSCI 北大核心 2011年第6期87-99,共13页

本文以食品生产企业为例,构建了生产企业碳标签食品生产的决策行为模型,应用Bootstrap自助抽样法下的结构方程模型研究了影响食品生产企业碳标签食品生产决策行为的主要因素。研究表明,企业规模特征、主观规范、过去行为等是主要影响因... 本文以食品生产企业为例,构建了生产企业碳标签食品生产的决策行为模型,应用Bootstrap自助抽样法下的结构方程模型研究了影响食品生产企业碳标签食品生产决策行为的主要因素。研究表明,企业规模特征、主观规范、过去行为等是主要影响因素,且企业规模特征与知觉行为控制、主观规范与知觉行为控制间具有明显的交互作用。 展开更多

关键词 碳标签食品 生产企业 决策行为 影响因素 结构方程模型 Bootstrap自助抽样法

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基于推广视角的后奥运时代食品供应链可追溯体系框架设计研究 被引量：1

7

作者 高健 吴林海 徐玲玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第21期400-404,共5页

随着编码和信息通信技术的发展,可追溯体系被逐渐应用到食品供应链管理中,以确保食品安全。本文通过建立一般通用的食品可追溯体系框架结构,为北京后奥运时代食品可追溯体系在供应链中的实施和推广提供一种整体分析的方法。

关键词 食品供应链 可追溯体系 食品安全 信息技术 框架设计

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分散农户对农药残留认知的研究——以江苏无锡、南通、淮安为例 被引量：5

8

作者 侯博 高申荣 吴林海 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期185-188,共4页

农药残留始终是困扰农产品安全的重大问题。在城乡居民对农产品安全供给的关注度不断提升的背景下,探究农户对农药残留认知,引导农户科学、规范地施用农药,在源头上保障农产品安全供给具有重要意义。江苏无锡、南通、淮安的241个农药施... 农药残留始终是困扰农产品安全的重大问题。在城乡居民对农产品安全供给的关注度不断提升的背景下,探究农户对农药残留认知,引导农户科学、规范地施用农药,在源头上保障农产品安全供给具有重要意义。江苏无锡、南通、淮安的241个农药施用者参与了农药残留认知情况的调查,研究表明,农户对农药残留的认知总体上尚有待于进一步提高,且三地区农户的认知程度与其经济发展水平的层次相一致。 展开更多

关键词 分散农户 农药残留 认知 江苏

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互反判断矩阵一致性指标研究 被引量：5

9

作者 徐迎军 尹世久 +1 位作者 陈默 吴林海 《运筹与管理》 CSSCI CSCD 北大核心 2020年第3期117-124,共8页

首先给出了互反判断矩阵与一致性互反判断矩阵集之间距离的定义,基于此定义,提出了一个新的互反判断矩阵一致性指标,并给出了此一致性指标的度量方法。对于不满足此一致性指标的互反判断矩阵,提出了一个迭代算法来提高其一致性程度。得... 首先给出了互反判断矩阵与一致性互反判断矩阵集之间距离的定义,基于此定义,提出了一个新的互反判断矩阵一致性指标,并给出了此一致性指标的度量方法。对于不满足此一致性指标的互反判断矩阵,提出了一个迭代算法来提高其一致性程度。得出了群体互反判断矩阵一致性指标的下界,为提出的一致性指标应用于群决策问题提供了理论基础。最后用数值例子说明了该迭代算法的可行性和有效性以及群决策中的相关结论。 展开更多

关键词 互反判断矩阵 最短距离 一致性指标 迭代算法

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基于灰关联熵的中国农业能源投入与粮食产出关系研究 被引量：14

10

作者 牛亮云 侯博 吴林海 《财贸研究》 CSSCI 北大核心 2012年第2期45-53,共9页

通过灰关联熵量化农业投入对农业产出的贡献,以探求在保证粮食产出的基础上,减少农业能源投入的科学路径。结论表明:农田灌溉、化肥、农药投入对粮食产出影响较大,但效率偏低;机械和机械用油投入的加大预示着农业生产效率的提高,可以弥... 通过灰关联熵量化农业投入对农业产出的贡献,以探求在保证粮食产出的基础上,减少农业能源投入的科学路径。结论表明:农田灌溉、化肥、农药投入对粮食产出影响较大,但效率偏低;机械和机械用油投入的加大预示着农业生产效率的提高,可以弥补农业劳动力缺口。因此,目前中国在保证粮食产量基础上,减少农业能源投入的合理路径是提高灌溉、化肥、农药等农业能源投入的利用效率,并加速向有机化、精细化和低投入方向转变。 展开更多

关键词 灰关联熵 农业投入 能源投入 粮食产出

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生产企业食品添加剂使用行为的调查分析 被引量：7

11

作者 张秋琴 陈正行 吴林海 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第2期229-232,共4页

在中国,企业滥用食品添加剂较为普遍,并引发了诸多的食品安全事件,成为公众最担心的食品安全问题之一。以河南省郑州市88家食品生产企业为例,对添加剂的使用行为进行了调查,深入研究企业食品添加剂的使用行为。结果显示,强化企业食品添... 在中国,企业滥用食品添加剂较为普遍,并引发了诸多的食品安全事件,成为公众最担心的食品安全问题之一。以河南省郑州市88家食品生产企业为例,对添加剂的使用行为进行了调查,深入研究企业食品添加剂的使用行为。结果显示,强化企业食品添加剂的使用管理已刻不容缓;企业食品添加剂使用行为与企业规模、产品类别及供应链一体化水平具有一定的相关性。 展开更多

关键词 食品添加剂 生产加工企业 使用行为 调查分析

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中国农产品消费的形态特征、关注度与农产品质的安全供给分析 被引量：4

12

作者 张士康 山丽杰 吴林海 《世界农业》 北大核心 2010年第8期49-52,共4页

多样化、精细化、营养化、生态化已逐步成为中国居民农产品消费重要的形态特征。在中国,目前农产品量的安全供给虽然也面临一些问题,但总体上已基本解决,而质的安全供给成为消费者最为关注的问题。影响中国农产品质的安全供给的主要因... 多样化、精细化、营养化、生态化已逐步成为中国居民农产品消费重要的形态特征。在中国,目前农产品量的安全供给虽然也面临一些问题,但总体上已基本解决,而质的安全供给成为消费者最为关注的问题。影响中国农产品质的安全供给的主要因素是水与耕地资源质量的下降,以及农药、化肥等化学品的过量使用。同时水、耕地资源质量问题与化学品投入等因素又相互交叉,相当复杂。解决中国农产品质的安全供给将是一个长期的过程,有待于全社会的共同努力。 展开更多

关键词 农产品消费 水 耕地 化学品投入 农产品质量 安全供给

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环境约束条件下农户认知与低碳生产行为研究——基于太湖流域的调查数据 被引量：3

13

作者 侯博 侯晶 《广东农业科学》 CAS 2015年第4期134-140,共7页

基于太湖流域216位农户的微观调研数据,分析了农户认知及低碳生产行为的特点,并对影响农户低碳生产行为的因素进行计量分析。结果表明,太湖农户对农用生产资料带来的环境负面效应认知度较高,但在决策现实农业生产时,农户的实际行为却不... 基于太湖流域216位农户的微观调研数据,分析了农户认知及低碳生产行为的特点,并对影响农户低碳生产行为的因素进行计量分析。结果表明,太湖农户对农用生产资料带来的环境负面效应认知度较高,但在决策现实农业生产时,农户的实际行为却不是基于生态环境考虑,出现了农户认知与其生产行为的不一致;农户对低碳生产中的关键技术响应程度普遍不足,低碳新技术在太湖地区"最后一公里"的落地入户问题突出。实证分析结果表明,受教育年限、非农收入、加入农业合作社以及参加农业培训都对农户的低碳农业生产行为产生显著影响。 展开更多

关键词 环境约束 低碳生产 农户认知 影响因素 太湖流域

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基于SIRT的网络谣言传播演化模型的研究 被引量：21

14

作者 洪巍 王虎 《现代情报》 CSSCI 北大核心 2017年第6期36-42,共7页

本文在传统的SIR模型的基础上加入真实信息传播者,构建了SIRT谣言传播模型,运用Matlab对模型进行仿真。模型考虑了网民对信息的辨识能力、风险认知水平、媒体发布信息透明度、媒体公信力、记忆效应等因素对谣言传播过程的影响,从网民、... 本文在传统的SIR模型的基础上加入真实信息传播者,构建了SIRT谣言传播模型,运用Matlab对模型进行仿真。模型考虑了网民对信息的辨识能力、风险认知水平、媒体发布信息透明度、媒体公信力、记忆效应等因素对谣言传播过程的影响,从网民、信息本身和外部作用力3个方面定量的分析谣言传播规律,谣言模型传播演化仿真的结果表明,网民的辨识能力、风险认知水平、媒体发布信息透明度以及媒体公信力等因素都会对谣言传播演化过程产生影响,并提出了谣言应对的建议。 展开更多

关键词 网络谣言 谣言传播 演化模型 传播规律 仿真 真实信息 无标度网络 SIRT模型

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农药残留对农产品安全的影响及农户对农药残留的认知与影响因素的文献综述 被引量：46

15

作者 侯博 阳检 吴林海 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第4期2098-2101,2129,共5页

综述了2000年以来国内外有关农药残留对农产品安全的影响、农户对农药残留的认知与影响因素等方面的文献,并结合我国的实际进行了简要的评述,以期为深入展开农药残留对农产品安全影响的研究注入新的视角。

关键词 农药残留 农户认知 农产品安全 影响因素

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食品生产企业碳标签使用调查与国外碳标签使用的比较 被引量：4

16

作者 赵丹 吴林海 +1 位作者 徐立青 王晓莉 《世界农业》 北大核心 2011年第3期27-31,共5页

以中国山东省苍山县和江苏省丰县的食品生产企业为研究对象,从生产者角度分析碳标签食品生产意愿,及企业节能减排意愿和面临的主要问题。研究表明,中国食品生产企业碳标签食品生产意愿鲜明,但仍面临一定的障碍,相关政策扶持和激励措施... 以中国山东省苍山县和江苏省丰县的食品生产企业为研究对象,从生产者角度分析碳标签食品生产意愿,及企业节能减排意愿和面临的主要问题。研究表明,中国食品生产企业碳标签食品生产意愿鲜明,但仍面临一定的障碍,相关政策扶持和激励措施必不可少。目前国际上碳标签的使用也处于起步阶段,我国在此领域的差距并不大,应该借鉴国际经验,加快实施低碳产品的认证,逐步建立规范的碳标签制度,以引领低碳生产与消费,同时为跨越国际低碳壁垒奠定基础。 展开更多

关键词 碳标签 食品生产企业 低碳生产意愿 节能减排

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农产品适度规模种植经营面积与农药施用行为研究——以浙江吉安茶叶生产为案例 被引量：2

17

作者 瞿逸舟 朱音 吴林海 《安徽农业科学》 CAS 2013年第2期856-862,926,共8页

以浙江省安吉县生产出口茶叶的102户茶农为研究案例,基于农产品出口与种植规模的视角,实证考察了茶农的农药施用行为,在验证茶叶种植规模有效规范茶农农药施用行为的基础上,以Cobb-Douglas生产函数为基础,构建了出口茶农最优种植规模函... 以浙江省安吉县生产出口茶叶的102户茶农为研究案例,基于农产品出口与种植规模的视角,实证考察了茶农的农药施用行为,在验证茶叶种植规模有效规范茶农农药施用行为的基础上,以Cobb-Douglas生产函数为基础,构建了出口茶农最优种植规模函数。研究表明,在我国,茶农适度规模的种植出口茶叶在提高家庭农业收入的同时,其自身的农药施用行为逐步规范,因此改革土地制度,促进农产品适度规模种植经营是我国确保出口农产品质量安全的重要政策手段。 展开更多

关键词 COBB-DOUGLAS生产函数 种植规模 土地流转 农药施用 农户行为

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“新中农”参与农业技术信息传播的动力机制与实践样态 被引量：3

18

作者 王建华 郭儒鹏 《中国科技论坛》 CSSCI 北大核心 2016年第4期102-106,139,共6页

新中农阶层是近几年在农村人口流动和土地流转双重压力作用下逐渐形成的,因其特殊的社会地位和资源禀赋成为村内各阶层间的"缓冲带",并在农业技术信息传播过程的各个环节彰显出独特的信息处理能力。通过对新中农阶层在农业技... 新中农阶层是近几年在农村人口流动和土地流转双重压力作用下逐渐形成的,因其特殊的社会地位和资源禀赋成为村内各阶层间的"缓冲带",并在农业技术信息传播过程的各个环节彰显出独特的信息处理能力。通过对新中农阶层在农业技术信息传播过程中内推和外拉的动力机制分析,得出其具有参与农业技术信息传播、促进农业技术推广的重要作用,并给出其具体的培育路径。 展开更多

关键词 新中农 信息传播 动力机制 实践样态

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中外农户在农产品生产中的施用农药行为述评 被引量：1

19

作者 童霞 山丽杰 吴林海 《世界农业》 北大核心 2011年第5期19-23,44,共6页

选取2000年来国内外有关文献,在简要综述农户特征、自然环境、政策因素等影响农户施用农药行为的基础上,重点以比较收益为视角,在农产品比较收益、农产品出口、农产品种植规模与农户施用农药行为间相互关系等多个层面上展开文献综述。... 选取2000年来国内外有关文献,在简要综述农户特征、自然环境、政策因素等影响农户施用农药行为的基础上,重点以比较收益为视角,在农产品比较收益、农产品出口、农产品种植规模与农户施用农药行为间相互关系等多个层面上展开文献综述。已有的研究成果形成的较为一致的结论是,农户种植规模的适度扩大,在能够增加农户农产品生产比较收益的同时,也能在一定程度上规范农户的农药施用行为。因此,通过政府农产品种植规模的有效制度安排,是增加农户收入、引导农户农药施用行为,提升出口农产品质量安全的重要手段。 展开更多

关键词 农产品比较收益 农产品出口 种植规模 农户施用农药行为

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农药负面效应、农户农药施用行为与影响因素述评 被引量：3

20

作者 阳检 侯博 吴林海 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期226-230,共5页

有重点地选择了2000年以来54篇国内外相关文献,对化学农药的负面效应、农户施用农药行为及其影响因素进行综述,并结合我国的实际相关问题进行评论,为进一步开展降低农药负面效应最现实、最有效手段的研究开拓新视野。

关键词 化学农药 负面效应 施用农药 影响因素 述评

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