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题名培育特色新兴产业 建设江南孵化明珠
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机构
江南大学国家大学科技园
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出处
《中国科技产业》
2008年第12期322-325,共4页
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文摘
1998年,无锡轻工大学(江南大学前身)在无锡蠡园经济开发区建立了无锡轻工大学科学园,对推进科技成果的转化开展了有益的尝试。2001年,以江南大学重点优势学科为支撑,以在锡省部级重点科研院所为依托,在无锡国家高新区内正式启动建设无锡大学科技园,同年10月,经江苏省科技厅、教育厅批准成为江苏省第一家省级大学科技园。2006年10月被国家科技部、教育部正式认定为江南大学国家大学科技园。
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关键词
国家大学科技园
江南大学
新兴
国家高新区
在孵企业
无锡轻工大学
科技型中小企业
服务平台
江苏省科技厅
产业
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分类号
F276.44
[经济管理—企业管理]
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题名大米保鲜及大米新陈度快速检测技术研究进展
被引量：12
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作者
王正刚
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机构
江南大学国家大学科技园
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出处
《粮食加工》
2007年第3期27-30,共4页
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文摘
在大米的加工、储藏中,爆腰、陈化和发热霉变是影响大米质量的主要因素。传统的储藏方法不能从根本上解决大米的储藏问题。大米保鲜技术的新进展包括大米新陈度的检测评价体系及快速检测仪器、生物技术手段抑制大米陈化、先进的大米生产和包装技术、建立新大米的质量标准等。
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关键词
大米
陈化劣变
保鲜
新陈度检测
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分类号
TS212.7
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名固体发酵纳豆激酶培养基的优化
被引量：9
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作者
李永飞
王正刚
卢泽民
周望岩
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机构
江南大学国家大学科技园
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出处
《粮食加工》
2008年第1期58-59,63,共3页
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文摘
研究蔗糖、葡萄糖、谷氨酸钠3种培养基对固体发酵纳豆激酶的影响,发现添加蔗糖和谷氨酸钠能提高纳豆激酶酶活,而添加葡萄糖反而抑制酶活。优化后的培养基为:4%蔗糖、0%葡萄糖、2%谷氨酸钠。
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关键词
纳豆激酶
固体发酵
蔗糖
葡萄糖
谷氨酸钠
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Keywords
nattokinase
solid-state fermentation
sucrose glucose
sodium glutamine
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分类号
TS201.25
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名稻米及其副产品深加工技术
被引量：12
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作者
王正刚
周望岩
李永飞
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机构
江南大学国家大学科技园
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出处
《粮食加工》
2008年第4期26-28,共3页
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文摘
稻米加工过程中的副产品(稻壳、碎米、米糠及米胚)中有50%具有食用价值。阐述了稻米及稻米副产品的深加工技术,包括米糠健康食品、多孔淀粉、二十八醇和三十醇、低过敏米蛋白、抗性淀粉以及大米饮料的生产技术等。
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关键词
稻米
稻米副产品
深加工技术
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分类号
TS212
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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