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超高压下食品组分与包装材料的相互影响被引量：2: 1; 作者程欣唐亚丽 +1 位作者王淑娟方艳《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第2期178-182,226,共6页; 研究超高压技术对薄膜的结构和性能产生的影响及超高压作用下薄膜与食品模拟物的相互作用。对以大豆蛋白、油脂等食品组分为内容物的尼龙/聚乙烯(PA/PE)、聚酯/聚乙烯(PET/PE)两种聚合物包装材料进行超高压处理,并贮藏一定周期,测定不... 展开更多; 关键词超高压处理食品组分包装材料挥发性盐基氮酸价; 在线阅读下载PDF 职称材料

鱼类胶原蛋白在包装中的应用进展被引量：8: 2; 作者雷亚君唐亚丽卢立新《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2014年第13期43-50,共8页; 目的研究鱼类胶原蛋白在包装中的应用进展。方法介绍了作为天然蛋白质的胶原蛋白具有的良好生物相容性、生物降解性、抗原性低等特点,以及作为食品包装材料在制备人造肠衣、胶原膜以及胶囊等方面的应用;简述了国内外对胶原蛋白在包装方... 展开更多; 关键词胶原蛋白包装人造肠衣胶囊; 在线阅读下载PDF 职称材料

纳米TiO_2银交换粉体与柠檬酸改性LDPE薄膜的制备被引量：2: 3; 作者贾梦伟唐亚丽 +2 位作者卢立新王军丘晓琳《合成树脂及塑料》 CAS 北大核心 2017年第3期27-31,共5页; 将纳米TiO_2银交换粉体、柠檬酸添加到低密度聚乙烯(LDPE)中,经共混、流延得到共混薄膜,并研究了其性能。结果表明:随着高浓度母粒用量的增加,共混薄膜的断裂拉伸应变、透光率降低,透气性、雾度、抗菌性能提高,拉伸强度先增加后降低;且L... 展开更多; 关键词纳米二氧化钛银交换粉体柠檬酸抗菌性保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

高强度电场对大肠杆菌细胞膜的影响及致死效应被引量：4: 4; 作者唐亚丽卢立新 +1 位作者赵伟李春阳《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期30-32,共3页; 研究了10、15、20、25、30和35kV/cm的高强度脉冲电场对大肠杆菌的杀菌效果及其对细胞膜结构的影响。结果表明,当电场强度超过20kV/cm,处理时间为200μs时,大肠杆菌细菌数量显著降低,同时采用流式细胞仪分选碘化丙啶(PI)标记细胞结果表... 展开更多; 关键词高强度电场大肠杆菌杀菌细胞膜; 在线阅读下载PDF 职称材料

纳米纤维素纤维的制备及其对马铃薯淀粉薄膜性能的影响被引量：5: 5; 作者李熠唐亚丽卢立新《江苏农业科学》北大核心 2017年第2期178-181,共4页; 利用农作物废弃物-花生壳作为主要原料,采用硫酸水解的方法制备花生壳纳米纤维素纤维以及马铃薯淀粉薄膜,并使用扫描电子显微镜和万能拉伸试验机等仪器对添加了纳米纤维素纤维的马铃薯淀粉薄膜性能进行研究。结果发现,花生壳纳米纤维素... 展开更多; 关键词花生壳纳米纤维素纤维硫酸水解法马铃薯淀粉薄膜性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

超高压下以EVOH为基体的改性材料的模拟研究: 6; 作者王淑娟程欣 +1 位作者唐亚丽卢立新《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2015年第19期54-58,124,共6页; 目的从微观结构层面上对材料改性研究提供理论支持。方法以EVOH为基体,与PP,HDPE进行改性共混,形成EVOH/PP,EVOH/HDPE共混体系,在此基础上运用Materials Studio 5.0计算机分子模拟软件构建超高压下包装材料的分子动力学模型,利用Discove... 展开更多; 关键词超高压计算机分子模拟 EVOH 材料改性浓度分布 CED; 在线阅读下载PDF 职称材料

罗非鱼鳞胶原蛋白膜抗水性和机械性能研究被引量：4: 7; 作者贾杏歌王利强 +1 位作者孙欣星程学雨《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第12期12115-12119,共5页; 以戊二醛作为交联剂对罗非鱼磷胶原蛋白交联改性。研究交联剂对罗非鱼鳞胶原蛋白膜抗水性能和机械性能的影响。通过检测改性后胶原膜的拉伸强度、断裂伸长率、抗水性、吸水率、水接触角等指标来对胶原膜进行表征。结果表明,对胶原膜机... 展开更多; 关键词鱼鳞胶原蛋白戊二醛改性抗水性机械性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

海藻酸钠纳米微球抗菌膜的制备及抑菌作用研究被引量：2: 8; 作者陆敏王利强《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期3076-3081,共6页; 将在茶多酚的抗菌纳米微球加入由海藻酸钠、羧甲基纤维素、甘油组成的膜液中,研究成膜的机械性能、水蒸气透过率等的影响,并研究其对圣女果的保鲜效果;方法采用单因素试验、正交试验考察各因素对膜机械性能等的影响,测定保鲜过程中圣女... 展开更多; 关键词抗菌纳米微球抗菌膜圣女果保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

初步探究酶法制备草鱼鱼皮胶原蛋白ACE抑制肽被引量：2: 9; 作者雷亚君唐亚丽卢立新《饲料工业》北大核心 2014年第8期50-53,共4页; 血管紧张素转换酶(Angiotensin converting I enzyme,ACE)是目前调节血压的重要药物。本试验采用四种酶:Protease N、A.S.1398中性蛋白酶、Alcalase 2.4 L、木瓜蛋白酶,将它们分别作用于鱼皮胶原蛋白,考察酶解产物肽得率、相对分子质量... 展开更多; 关键词血管紧张素转换酶抑制肽调节血压; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高压下食品组分与包装材料的相互影响被引量：2: 1; 作者程欣唐亚丽王淑娟方艳; 机构江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备技术重点实验室江南大学中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第2期178-182,226,共6页; 基金国家自然科学基金(编号:31101376); 文摘研究超高压技术对薄膜的结构和性能产生的影响及超高压作用下薄膜与食品模拟物的相互作用。对以大豆蛋白、油脂等食品组分为内容物的尼龙/聚乙烯(PA/PE)、聚酯/聚乙烯(PET/PE)两种聚合物包装材料进行超高压处理,并贮藏一定周期,测定不同压强及保压时间下食品内容物与包装材料在不同贮藏周期内的相互影响。结果表明:贮藏周期一定,经过超高压处理的两种聚合物包装材料的性能要优于未经过处理的;在保压时间一定的情况下,增加压力会提升食品组分的货架期,压力越高,效果越明显;在压力一定的条件下,保压时间的变化并未对食品组分、包装材料产生规律性的影响。压力和贮藏周期的变化对食品组分和包装材料会产生一定的影响。; 关键词超高压处理食品组分包装材料挥发性盐基氮酸价; Keywords high pressure treatment food contents packaging materials volatile basic nitrogen acid value; 分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鱼类胶原蛋白在包装中的应用进展被引量：8: 2; 作者雷亚君唐亚丽卢立新; 机构江南大学机械工程学院江南大学中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室; 出处《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2014年第13期43-50,共8页; 基金苏州市科技支撑计划项目(SNG201240); 文摘目的研究鱼类胶原蛋白在包装中的应用进展。方法介绍了作为天然蛋白质的胶原蛋白具有的良好生物相容性、生物降解性、抗原性低等特点,以及作为食品包装材料在制备人造肠衣、胶原膜以及胶囊等方面的应用;简述了国内外对胶原蛋白在包装方面的研究进展,尤其说明了鱼类胶原蛋白的优势及应用。结果我国是渔业大国,鱼类胶原蛋白资源丰富,如果直接作为废弃物丢弃,不仅浪费资源,造成环境污染,而且对企业效益也不利;反之如果能够充分利用,不仅可以增加鱼类加工价值,对保护环境也有利,而且在安全方面没有任何顾虑。结论与哺乳动物胶原蛋白相比,鱼类胶原蛋白具有其独特的优势,将成为人们关注的热点。; 关键词胶原蛋白包装人造肠衣胶囊; Keywords collagen packaging artificial casings capsules; 分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名纳米TiO_2银交换粉体与柠檬酸改性LDPE薄膜的制备被引量：2: 3; 作者贾梦伟唐亚丽卢立新王军丘晓琳; 机构江南大学机械工程学院江南大学中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室江苏省食品先进制造装备技术重点实验室; 出处《合成树脂及塑料》 CAS 北大核心 2017年第3期27-31,共5页; 基金国家自然科学基金(31101376 31671909) 中央高校基本科研基金(JUSRP51406A); 文摘将纳米TiO_2银交换粉体、柠檬酸添加到低密度聚乙烯(LDPE)中,经共混、流延得到共混薄膜,并研究了其性能。结果表明:随着高浓度母粒用量的增加,共混薄膜的断裂拉伸应变、透光率降低,透气性、雾度、抗菌性能提高,拉伸强度先增加后降低;且LDPE/高浓度母粒A/高浓度母粒B薄膜的力学性能、透气性能、抗菌性均优于LDPE/高浓度母粒A薄膜。综合考虑,选择高浓度母粒A与高浓度母粒B为2.0 phr的薄膜作为保鲜包装膜,为开发无机-有机协同高效抗菌、抗菌与气调相结合的保鲜包装膜提供支持。; 关键词纳米二氧化钛银交换粉体柠檬酸抗菌性保鲜; Keywords nano titanium dioxide silver-exchange powder citric acid antimicrobial activity fresh keeping; 分类号 TQ325.12 [化学工程—合成树脂塑料工业] TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高强度电场对大肠杆菌细胞膜的影响及致死效应被引量：4: 4; 作者唐亚丽卢立新赵伟李春阳; 机构江南大学中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室江南大学机械工程学院江南大学食品学院江苏省农业科学院农产品加工研究所; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期30-32,共3页; 基金十二五"863"计划项目(2011AA100801) 国家自然科学基金资助项目(31000829 +4 种基金 31101376) 江苏省自然科学基金(BK2010148) JUSRP11114); 文摘研究了10、15、20、25、30和35kV/cm的高强度脉冲电场对大肠杆菌的杀菌效果及其对细胞膜结构的影响。结果表明,当电场强度超过20kV/cm,处理时间为200μs时,大肠杆菌细菌数量显著降低,同时采用流式细胞仪分选碘化丙啶(PI)标记细胞结果表明,电场强度超过20kV/cm,细胞膜受到破坏,通透性增强,PI标记细胞比例增加。; 关键词高强度电场大肠杆菌杀菌细胞膜; Keywords high-intensity pulsed electric field E.coli sterilization cell membrane; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名纳米纤维素纤维的制备及其对马铃薯淀粉薄膜性能的影响被引量：5: 5; 作者李熠唐亚丽卢立新; 机构江南大学机械工程学院江南大学食品学院江南大学中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室; 出处《江苏农业科学》北大核心 2017年第2期178-181,共4页; 基金国家自然科学基金(编号:31101376); 文摘利用农作物废弃物-花生壳作为主要原料,采用硫酸水解的方法制备花生壳纳米纤维素纤维以及马铃薯淀粉薄膜,并使用扫描电子显微镜和万能拉伸试验机等仪器对添加了纳米纤维素纤维的马铃薯淀粉薄膜性能进行研究。结果发现,花生壳纳米纤维素纤维呈现棒状形状;适量添加纳米纤维素纤维能够有效提高马铃薯淀粉薄膜的拉伸强度和降解时间,但是降低了薄膜的透光率、导致薄膜透明度不高;纳米纤维素纤维含量为5%左右的马铃薯淀粉薄膜的性能较为优良,制备出来的薄膜结构紧密、平整、光滑。; 关键词花生壳纳米纤维素纤维硫酸水解法马铃薯淀粉薄膜性能; 分类号 TQ325 [化学工程—合成树脂塑料工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高压下以EVOH为基体的改性材料的模拟研究: 6; 作者王淑娟程欣唐亚丽卢立新; 机构江南大学江南大学中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室江苏省食品先进制造装备技术重点实验室; 出处《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2015年第19期54-58,124,共6页; 基金国家自然科学基金(31101376); 文摘目的从微观结构层面上对材料改性研究提供理论支持。方法以EVOH为基体,与PP,HDPE进行改性共混,形成EVOH/PP,EVOH/HDPE共混体系,在此基础上运用Materials Studio 5.0计算机分子模拟软件构建超高压下包装材料的分子动力学模型,利用Discover Analysis和Amorphous Cell Analysis分别分析计算氧气分子在EVOH,EVOH/PP,EVOH/HDPE混合晶胞中的浓度分布以及各分子的内聚能密度（CED）。结果氧气分子在改性共混材料中扩散能力明显减弱,在1.2~1.4 nm处,EVOH（800 MPa下）中出现2个点划线峰,而EVOH/PP（800 MPa下）中仅出现1个点划线峰、EVOH/HDPE（800 MPa下）中仅出现1个虚线峰;超高压处理使EVOH,EVOH/HDPE,EVOH/PP的CED随压力增大而增加,EVOH/HDPE由276.2 J/m3（0.1 MPa）增至340.344 J/m3（800 MPa）,EVOH/PP由70.8 J/m3（0.1MPa）增至240.5 J/m3（800 MPa）,且EVOH/HDPE、EVOH/PP材料的CED均低于EVOH。结论超高压处理能够影响所选包装材料的微观结构,进而影响材料的阻隔和力学性能。; 关键词超高压计算机分子模拟 EVOH 材料改性浓度分布 CED; Keywords HPP computer molecular simulation EVOH material modification concentration profile CED; 分类号 TB484.3 [一般工业技术—包装工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名罗非鱼鳞胶原蛋白膜抗水性和机械性能研究被引量：4: 7; 作者贾杏歌王利强孙欣星程学雨; 机构江南大学机械工程学院江南大学中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室江苏省食品先进制造装备技术重点实验室; 出处《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第12期12115-12119,共5页; 基金中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP21115) 江苏省研究生实践创新资助项目(1075210232141410) 江苏省研究生实践创新资助项目(1075210232158110); 文摘以戊二醛作为交联剂对罗非鱼磷胶原蛋白交联改性。研究交联剂对罗非鱼鳞胶原蛋白膜抗水性能和机械性能的影响。通过检测改性后胶原膜的拉伸强度、断裂伸长率、抗水性、吸水率、水接触角等指标来对胶原膜进行表征。结果表明,对胶原膜机械性能影响因素依次为pH值>温度>戊二醛量;对胶原膜抗水性影响因素依次为戊二醛量>pH值>温度;当戊二醛的添加量为8%,pH值为2.9,加热温度为40℃时,胶原蛋白膜的机械、抗水综合性能最优,抗拉伸强度为31.32 MPa,断裂伸长率为65.24%,抗水性为34.85%,水接触角为120.24°。; 关键词鱼鳞胶原蛋白戊二醛改性抗水性机械性能; Keywords fish scale collagen glutaraldehyde modification water-resistance mechanical properties; 分类号 TQ325.14 [化学工程—合成树脂塑料工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名海藻酸钠纳米微球抗菌膜的制备及抑菌作用研究被引量：2: 8; 作者陆敏王利强; 机构江南大学机械工程学院江南大学中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室; 出处《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期3076-3081,共6页; 基金中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP21115) 2014江苏省研究生实践创新资助项目(1075210232141410) 2015江苏省研究生实践创新资助项目(1075210232158110); 文摘将在茶多酚的抗菌纳米微球加入由海藻酸钠、羧甲基纤维素、甘油组成的膜液中,研究成膜的机械性能、水蒸气透过率等的影响,并研究其对圣女果的保鲜效果;方法采用单因素试验、正交试验考察各因素对膜机械性能等的影响,测定保鲜过程中圣女果的腐烂率、失重率等;结果表明,抗菌膜最优化的制备条件为海藻酸钠质量浓度1.5%,V(羧甲基纤维素)∶V(海藻酸钠)=100∶30,甘油添加量为1.5%,抗菌微球的浓度为15mg/mL。抗菌涂层以及抗菌膜对圣女果的保鲜效果;无论是涂层还是抗菌膜,均能对圣女果的感官品质、酸含量、可溶性固形物等有一定的提升,可以有效地延长圣女果的保质期,是一种有发展前景的果实包装保鲜材料。; 关键词抗菌纳米微球抗菌膜圣女果保鲜; Keywords antibacterial nanospheres anti-microbial film cherry tomatoes keep fresh; 分类号 TB332 [一般工业技术—材料科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名初步探究酶法制备草鱼鱼皮胶原蛋白ACE抑制肽被引量：2: 9; 作者雷亚君唐亚丽卢立新; 机构江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造技术重点实验室江南大学中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室; 出处《饲料工业》北大核心 2014年第8期50-53,共4页; 基金苏州市科技支撑计划[SNG201240]; 文摘血管紧张素转换酶(Angiotensin converting I enzyme,ACE)是目前调节血压的重要药物。本试验采用四种酶:Protease N、A.S.1398中性蛋白酶、Alcalase 2.4 L、木瓜蛋白酶,将它们分别作用于鱼皮胶原蛋白,考察酶解产物肽得率、相对分子质量分布以及ACE抑制活性,选出最优酶种,得到最佳酶解条件。结果表明,四种酶中,A.S.1398是水解鱼皮胶原蛋白的最佳酶种,且最适宜的酶解条件:酶解温度为50℃,底物浓度为5%,pH值为6.5。与合成药物相比,天然来源的ACE抑制活性肽安全可靠,是人们研究的热点。; 关键词血管紧张素转换酶抑制肽调节血压; Keywords angiotensin-converting enzyme inhibitory peptide regulate blood pressure; 分类号 S963.7 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	超高压下食品组分与包装材料的相互影响	程欣唐亚丽王淑娟方艳	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2015	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	鱼类胶原蛋白在包装中的应用进展	雷亚君唐亚丽卢立新	《包装工程》 CAS CSCD 北大核心	2014	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	纳米TiO_2银交换粉体与柠檬酸改性LDPE薄膜的制备	贾梦伟唐亚丽卢立新王军丘晓琳	《合成树脂及塑料》 CAS 北大核心	2017	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	高强度电场对大肠杆菌细胞膜的影响及致死效应	唐亚丽卢立新赵伟李春阳	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2011	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	纳米纤维素纤维的制备及其对马铃薯淀粉薄膜性能的影响	李熠唐亚丽卢立新	《江苏农业科学》北大核心	2017	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	超高压下以EVOH为基体的改性材料的模拟研究	王淑娟程欣唐亚丽卢立新	《包装工程》 CAS CSCD 北大核心	2015	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	罗非鱼鳞胶原蛋白膜抗水性和机械性能研究	贾杏歌王利强孙欣星程学雨	《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心	2017	4	在线阅读下载PDF 职称材料
8	海藻酸钠纳米微球抗菌膜的制备及抑菌作用研究	陆敏王利强	《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心	2018	2	在线阅读下载PDF 职称材料
9	初步探究酶法制备草鱼鱼皮胶原蛋白ACE抑制肽	雷亚君唐亚丽卢立新	《饲料工业》北大核心	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料