期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到181篇文章
< 1 2 … 10 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
韩江汕头市区河段水质的微生物学监测 被引量：4
1
作者 黄通旺 杨宇峰 +1 位作者 吴克刚 佘纲哲 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期105-108,共4页
关键词 韩江 水质 微生物学监测 汕头河段
在线阅读 下载PDF
响应面法优化海蓬子皂苷提取工艺条件与生物活性研究 被引量：20
2
作者 梁彬 李娟 +1 位作者 余杰 陈美珍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第2期102-107,共6页
响应面分析法优化海蓬子皂苷提取工艺,初步鉴定海蓬子皂苷的结构,并探讨其对α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶的体外抑制活性。海蓬子皂苷最佳提取条件为料液比1∶27(g/mL)、乙醇体积分数62%、超声时间30 min。在此条件下,海蓬子皂苷的提取量为1... 响应面分析法优化海蓬子皂苷提取工艺,初步鉴定海蓬子皂苷的结构,并探讨其对α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶的体外抑制活性。海蓬子皂苷最佳提取条件为料液比1∶27(g/mL)、乙醇体积分数62%、超声时间30 min。在此条件下,海蓬子皂苷的提取量为10.14 mg/g;显色反应和红外光谱初步分析表明,海蓬子皂苷为四环三萜类皂苷;体外实验表明,经纯化的海蓬子皂苷提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶均有较强抑制作用,并呈剂量效应,对α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶的抑制率分别达到68.20%和84.28%。该结果提示海蓬子皂苷可能具有阿卡波糖样的降血糖机制以及降血脂的功效。 展开更多
关键词 海蓬子 皂苷 响应面分析法 Α-糖苷酶 胰脂肪酶
在线阅读 下载PDF
拟柱胞藻对水体重金属的生物富集作用研究 被引量：21
3
作者 聂利华 李训仕 +3 位作者 林壮森 刘亚群 余俊 查广才 《水生态学杂志》 CSCD 北大核心 2017年第1期41-45,共5页
为探讨水华蓝藻拟柱胞藻(Cylindrospermopsis raciborskii)是否具有重金属富集能力,采用拟柱胞藻干藻粉开展了重金属离子的生物吸附实验。将硫酸铜、铬酸钾、乙酸铅、硝酸银、氯化钴、氯化镍,氯化汞7种试剂用双纯水配制成分别含Cu^(2+)... 为探讨水华蓝藻拟柱胞藻(Cylindrospermopsis raciborskii)是否具有重金属富集能力,采用拟柱胞藻干藻粉开展了重金属离子的生物吸附实验。将硫酸铜、铬酸钾、乙酸铅、硝酸银、氯化钴、氯化镍,氯化汞7种试剂用双纯水配制成分别含Cu^(2+)、Cr^(6+)、Pb^(2+)、Ag^+、Co^(2+)、Ni^(2+)、Hg^(2+)为50 mg/L的重金属溶液,调pH为5.5,采用原子吸收分光光度仪检测藻粉2 h、4 h、8 h、12 h及24 h吸附重金属的情况,傅立叶变换红外光谱仪比较分析藻粉吸附前与最终吸附24 h后官能团的变化。结果表明,在温度25℃、pH 5.5、重金属离子浓度为50 mg/L的条件下,拟柱胞藻干藻粉对7种重金属离子表现出不同程度的吸附作用,吸附效果最明显的时间为2 h(Cr6+除外),吸附最强的重金属为Pb^(2+),吸附率高达86.30%,吸附量22.23 mg/g(吸附2 h时),7种重金属离子吸附能力(以2 h吸附率衡量)依次为:Pb^(2+)(86.30%)>Hg^(2+)(68.23%)>Ag^+(67.82%)>Cu^(2+)(67.75%)>Ni^(2+)(55.18%)>Co^(2+)(34.05%)>Cr^(6+)(2.22%);红外光谱分析表明,羟基和羧基可能是拟柱胞藻吸附多种重金属离子的活性官能团。研究认为拟柱胞藻能够快速有效地吸附重金属、降低重金属(尤其是Pb^(2+)、Hg^(2+)、Ag^+、Cu^(2+))引起的水环境污染,从而达到改善水质的功效。 展开更多
关键词 拟柱胞藻 重金属 富集作用 红外光谱
在线阅读 下载PDF
海洋生物活性物质开发利用的现状与前景 被引量：16
4
作者 张尔贤 俞丽君 《台湾海峡》 CAS CSCD 2000年第3期388-395,共8页
本文从海洋药用、生物保健品及生物功能材料等方面介绍以开发海洋生物资源为目的的国内外研究新成果并进一步探讨海洋生物毒素、抗肿瘤物质、抗氧化物质以及化工制品的开发利用前景。最后全面评价了海洋生物资源的开发潜力。
关键词 海洋生物资源 海洋药物 活性物质 开发利用 现状
在线阅读 下载PDF
淋溶微生物菌株的筛选及其重金属溶出效率的研究 被引量：2
5
作者 谢丽玲 唐伟 +3 位作者 李燕玲 曾春暇 朱炎坤 陈发奋 《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期240-244,共5页
从汕头市12个蔬菜地监测点收集到多种微生物,采用含单质硫的Waksman固体培养基进行分离纯化,从中筛选出4株菌株。通过16S rRNA测序和NCBI数据库比对,其中两株为硫氧化硫化杆菌(Sulfobacillus disulfidooxidans),另两株为嗜酸性氧化硫杆... 从汕头市12个蔬菜地监测点收集到多种微生物,采用含单质硫的Waksman固体培养基进行分离纯化,从中筛选出4株菌株。通过16S rRNA测序和NCBI数据库比对,其中两株为硫氧化硫化杆菌(Sulfobacillus disulfidooxidans),另两株为嗜酸性氧化硫杆菌(Acidithiobacillus thiooxidans),分别将其编号为ST-A、ST-B、ST-C和ST-D。通过研究这4株菌对Cu、Pb、Zn和Cr的溶出效率评估了它们对重金属的淋溶和转化潜力。结果表明:用这两种菌处理土样,土壤溶液的pH值显著降低,说明反应过程中产生了酸性物质;两种菌株均对Cu、Zn、Pb、Cr有明显的溶出效果;从修复过程中Cu、Pb五态质量比分布来看,经过浸提后,大部分Cu、Pb被去除,Cu去除率大于Pb去除率,硫化杆菌属的去除效果比嗜酸硫杆菌属明显,硫化杆菌能将不溶态的Cu和Pb转换为可溶态。 展开更多
关键词 环境科学技术基础学科 筛选 硫氧化硫化杆菌 嗜酸性氧化硫硫杆菌 土壤 重金属 微生物淋溶
在线阅读 下载PDF
汕头港水质的模糊综合评价 被引量：3
6
作者 王亮根 陈伟洲 +1 位作者 曹会彬 杜虹 《生态科学》 CSCD 北大核心 2014年第2期332-338,共7页
根据2009年4月至2010年3月对汕头港6个断面的连续调查所得数据,以溶解无机氮(DIN)、活性磷酸盐(PO4–P)、溶解氧(DO)、化学需氧量(COD)、硫化物和悬浮物作为海水水质评价指标,应用模糊综合评价法与多元尺度分析法对汕头港水质的时空变... 根据2009年4月至2010年3月对汕头港6个断面的连续调查所得数据,以溶解无机氮(DIN)、活性磷酸盐(PO4–P)、溶解氧(DO)、化学需氧量(COD)、硫化物和悬浮物作为海水水质评价指标,应用模糊综合评价法与多元尺度分析法对汕头港水质的时空变化进行评价。结果表明,汕头港全年各断面水质均为Ⅳ类,主要污染因子均是DIN和PO4–P。空间上,海湾西部污染程度明显比东部严重,尤其是西港河口因水动力学条件差污染最为严重。时间上,水质变化无明显季节性变化特征,其中,4月、5月与7月这三个月的水质明显好其他各月。汕头港水质与盐度呈明显的正相关(r=0.644)表明径流输入是汕头港主要污染来源。 展开更多
关键词 河口 海水水质 模糊综合评价 多元尺度分析
在线阅读 下载PDF
3-羟基丁酸衍生物对PC12细胞凋亡的保护作用 被引量：2
7
作者 邹湘辉 刘博聪 +2 位作者 庄东红 查广才 吴云影 《医药导报》 CAS 北大核心 2014年第11期1427-1430,共4页
目的观察3-羟基丁酸甲酯和3-羟基丁酸乙酯对PC12缺血清诱导凋亡细胞的保护作用。方法化学法降解聚羟基丁酸酯制备3-羟基丁酸甲酯和3-羟基丁酸乙酯。培养PC12细胞,以含血清培养组细胞为阴性对照组,缺血清培养组细胞为阳性对照组,以在缺... 目的观察3-羟基丁酸甲酯和3-羟基丁酸乙酯对PC12缺血清诱导凋亡细胞的保护作用。方法化学法降解聚羟基丁酸酯制备3-羟基丁酸甲酯和3-羟基丁酸乙酯。培养PC12细胞,以含血清培养组细胞为阴性对照组,缺血清培养组细胞为阳性对照组,以在缺血清条件下添加不同浓度3-羟基丁酸甲酯或3-羟基丁酸乙酯细胞为样品组,通过形态学观察法、噻唑蓝(MTT)法检测各组细胞形态及活性变化。结果与阴性对照组比较,阳性对照组细胞出现大量凋亡,形态变小变细,活性降低。样品处理组细胞活性不同程度提高,低浓度(0.01和0.001 mg·m L-1)3-羟基丁酸甲酯和3-羟基丁酸乙酯对凋亡细胞有保护作用,浓度为1 mg·m L-1时效果最好。结论通过化学法能够制备高纯度3-羟基丁酸甲酯和3-羟基丁酸乙酯,上述两种样品对缺血清诱导凋亡的PC12细胞有保护作用。 展开更多
关键词 3-羟基丁酸 3-羟基丁酸甲酯 3-羟基丁酸乙酯 PC12细胞 细胞凋亡
在线阅读 下载PDF
龟壳攀鲈的基本特征及其生态毒理学研究进展 被引量：6
8
作者 谢俊 谢丽玲 +4 位作者 张振霞 邹湘辉 查广才 朱兴彪 郑玉忠 《渔业信息与战略》 2015年第2期106-111,共6页
龟壳攀鲈(Anabas testudineus)属于中国原生鱼类,具有陆地爬行的能力和顽强的生命力,在污染水域中可形成优势种群,说明龟壳攀鲈具备优秀的耐污特性。本文介绍了龟壳攀鲈的基本特征,从有机污染胁迫和无机污染胁迫两个方面,概述了受胁迫... 龟壳攀鲈(Anabas testudineus)属于中国原生鱼类,具有陆地爬行的能力和顽强的生命力,在污染水域中可形成优势种群,说明龟壳攀鲈具备优秀的耐污特性。本文介绍了龟壳攀鲈的基本特征,从有机污染胁迫和无机污染胁迫两个方面,概述了受胁迫下龟壳攀鲈的生态毒理效应的最新研究进展,以期剖析龟壳攀鲈耐污能力的特点和原因,为渔业环境保护的研究提供参考。 展开更多
关键词 龟壳攀鲈 有机污染 无机污染 耐污 生态毒理学 研究进展
在线阅读 下载PDF
深海微生物极端酶的研究进展 被引量：2
9
作者 李升康 王玉桥 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期98-102,共5页
关键词 深海微生物 海洋生物资源 生物基因资源 极端酶 微生物种类 开发利用 生物基因组 微生物资源
在线阅读 下载PDF
生物净水栅对凡纳滨对虾肠道菌群组成的影响 被引量：14
10
作者 裴鹏兵 吴洁琼 +1 位作者 梁宏豪 杜虹 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期301-308,共8页
利用Illumina Miseq高通量测序技术和生物信息学分析手段,采集传统养殖池塘和添加生物净水栅养殖池塘凡纳滨对虾肠道样品,比较分析两个池塘凡纳滨对虾肠道菌群组成及其多样性。试验结果表明,对照组和试验组凡纳滨对虾肠道测得的可操作... 利用Illumina Miseq高通量测序技术和生物信息学分析手段,采集传统养殖池塘和添加生物净水栅养殖池塘凡纳滨对虾肠道样品,比较分析两个池塘凡纳滨对虾肠道菌群组成及其多样性。试验结果表明,对照组和试验组凡纳滨对虾肠道测得的可操作分类单元分别为239和296。对照组和试验组对虾肠道样品菌群的物种丰度和优势菌种存在一定差异,试验组和对照组样品细菌Shannon指数分别为2.04、1.80,前者细菌Shannon指数高于后者13.33%(P>0.05)。对照组和试验组对虾肠道样品所鉴定出的细菌门类组成基本相似,组成比例存在一定差异,前三大优势细菌门类均为变形菌门、拟杆菌门和软壁菌门,分别占试验组细菌总数和对照组细菌总数的97.56%和98.54%。在优势菌群方面,试验组对虾肠道的优势群为弧菌属、希瓦氏菌属、Cloacibacterium、黄质菌属、红杆菌属,分别占细菌总数的70.83%、18.29%、1.97%、1.38%和1.06%,对照组对虾肠道的优势群为弧菌属和希瓦氏菌属,分别占细菌总数的58.51%和37.67%。本研究分析了两种养殖池塘下对虾肠道菌群结构,试验组对虾菌群丰富度高于对照组,其多样性也高于对照组,这有助于生物净水栅更好地应用于池塘养殖。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 肠道菌群结构 多样性 高通量测序 池塘养殖
在线阅读 下载PDF
冻烤鳗抗生素残留量微生物分析法
11
作者 陈会波 张兆彬 《福建水产》 1998年第3期83-86,共4页
本文叙述了农业部1997年批准的中华人民共和国冻烤鳗水产行业标准中以纸片扩散法检测烤鳗样品中抗生素残留量的原理,操作方法,最低检出量和对30份烤鳗样品的检验结果。同时探讨了制定烤鳗抗生素残留量的质量标准和检测方法的思路。
关键词 冻烤鳗 抗生素残留量 纸片扩散法 大肠肝菌K12菌株
在线阅读 下载PDF
生物化学三大物质代谢教学心得 被引量：2
12
作者 郑静虹 谢丽玲 《生物学杂志》 CAS CSCD 2003年第3期58-58,共1页
关键词 生物化学 物质代谢 教学 生化名称
在线阅读 下载PDF
生物膜在我国淡水水产养殖生产中的研究进展 被引量：1
13
作者 裴鹏兵 杜虹 《水产科技情报》 2017年第1期33-38,共6页
综述了生物膜的材料结构、生物膜的形成过程、如何高效率地附着微生物、生物膜对水环境调控的效果、生物膜在水产养殖上的一些应用等,并对生物膜的应用前景进行了展望,重点探讨了生物膜如何高效率地附着微生物,生物膜在水环境治理上的... 综述了生物膜的材料结构、生物膜的形成过程、如何高效率地附着微生物、生物膜对水环境调控的效果、生物膜在水产养殖上的一些应用等,并对生物膜的应用前景进行了展望,重点探讨了生物膜如何高效率地附着微生物,生物膜在水环境治理上的调控效果及其在淡水水产养殖生产上的一些应用。 展开更多
关键词 生物膜 水产养殖 微生物 材料
在线阅读 下载PDF
龙须菜藻胆蛋白的分离及其清除自由基作用的初步研究 被引量：42
14
作者 陈美珍 张永雨 +1 位作者 余杰 谢雄彬 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期159-162,共4页
龙须菜藻体经细胞破碎,其水溶性提取物经硫酸铵沉淀即得藻胆蛋白粗提物。该粗提物经Sephadex G-100柱层析,可分离出藻红蛋白(PE),其在聚丙烯酰胺凝胶电泳中仅显示一条带,用SDS-PAGE不连续电泳测定其亚基分子量分别为18000Da和24000Da。... 龙须菜藻体经细胞破碎,其水溶性提取物经硫酸铵沉淀即得藻胆蛋白粗提物。该粗提物经Sephadex G-100柱层析,可分离出藻红蛋白(PE),其在聚丙烯酰胺凝胶电泳中仅显示一条带,用SDS-PAGE不连续电泳测定其亚基分子量分别为18000Da和24000Da。该PE的吸收光谱有二峰一肩,最大吸收值在570nm处,属I型R-PE。分别采用Fenton体系和邻苯三酚-鲁米诺发光体系测定藻胆蛋白粗提物及分离的PE清除·OH和O2·能力,结果表明,藻胆蛋白粗提物和分离的PE均有清除自由基作用,但两者间存在差异。 展开更多
关键词 龙须菜 藻胆蛋白 分离 自由基 清除作用 吸收光谱
在线阅读 下载PDF
龙须菜多糖抗突变和清除自由基作用的研究 被引量：63
15
作者 陈美珍 余杰 +1 位作者 龙梓洁 罗奇斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第7期219-222,共4页
目的探讨龙须菜多糖对小鼠抗突变作用的影响和对自由基的清除活性。方法采用热水提取、乙醇沉淀、三氯乙酸除蛋白等制备龙须菜粗多糖。观察小鼠经口服该粗多糖对环磷酰胺(CP)诱发的骨髓嗜多染红细胞微核和精子畸变的抑制作用,以及多糖对... 目的探讨龙须菜多糖对小鼠抗突变作用的影响和对自由基的清除活性。方法采用热水提取、乙醇沉淀、三氯乙酸除蛋白等制备龙须菜粗多糖。观察小鼠经口服该粗多糖对环磷酰胺(CP)诱发的骨髓嗜多染红细胞微核和精子畸变的抑制作用,以及多糖对Fenton体系氧化产生的·OH和邻苯三酚自氧化产生的O2·的清除能力。结果该粗多糖在4g/kg剂量,对CP诱发的微核抑制率达89.8%、并能显著地抑制精子畸变(p<0.05);当1.1mg添加量时,对·OH的清除能力与同剂量苯甲酸接近;此外对O2·自由基也有一定的清除能力。结论龙须菜粗多糖有显著的抗突变能力且存在着量效关系;对体外氧化产生的自由基也有较强清除作用。-- 展开更多
关键词 龙须菜 多糖 抗突变 自由基
在线阅读 下载PDF
潮汕沿海龙须菜的营养成分和多糖组成分析 被引量：44
16
作者 余杰 王欣 +2 位作者 陈美珍 张永雨 龙梓洁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期93-97,共5页
对南澳海域龙须菜的营养成分及其活性多糖的组成进行了分析。结果表明,龙须菜粗蛋白、总糖、粗脂肪、粗纤维、灰分含量分别为(%):19.14、43.76、0.5、4.8、28.77,并富含人体八种必需氨基酸和牛磺酸及Fe、Zn等必需微量元素;其多糖含量为3... 对南澳海域龙须菜的营养成分及其活性多糖的组成进行了分析。结果表明,龙须菜粗蛋白、总糖、粗脂肪、粗纤维、灰分含量分别为(%):19.14、43.76、0.5、4.8、28.77,并富含人体八种必需氨基酸和牛磺酸及Fe、Zn等必需微量元素;其多糖含量为31.05%,用DEAE-纤维素离子交换柱层析,可从热水提取的多糖中分离出3个级分;化学分析、纸层析和红外光谱分析表明龙须菜多糖主要由D-半乳糖和3,6-内醚-L-半乳糖组成的含有β-糖苷键的硫酸多糖,但各级分3,6-内醚-L-半乳糖及硫酸基含量相差较大;该多糖的主要组分是低浓度NaCl洗脱的由55.8%D-半乳糖和42.1%3,6-内醚-L-半乳糖以及9.12%硫酸基构成的。 展开更多
关键词 龙须菜 营养成分 多糖
在线阅读 下载PDF
龙须菜藻胆蛋白免疫功能和抗氧化作用的研究 被引量：25
17
作者 陈美珍 余杰 +2 位作者 钟秋玲 陈杰良 葛安山 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期456-459,共4页
目的探讨龙须菜藻胆蛋白粗提物对小鼠免疫功能和抗氧化能力的影响。方法以硫酸铵沉淀法提取龙须菜藻胆蛋白粗提物,经口给予小鼠100、200、300(mg/kg·d)的藻胆蛋白粗提物,连续灌胃15和30d后,分别测定小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力及... 目的探讨龙须菜藻胆蛋白粗提物对小鼠免疫功能和抗氧化能力的影响。方法以硫酸铵沉淀法提取龙须菜藻胆蛋白粗提物,经口给予小鼠100、200、300(mg/kg·d)的藻胆蛋白粗提物,连续灌胃15和30d后,分别测定小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力及小鼠脾、胸腺指数和血红细胞SOD活性及血清过氧化脂质(LPO)含量。结果藻胆蛋白粗提物能有效增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力,刺激小鼠脾脏和胸腺器官的发育;且能极显著地提高血红细胞SOD的活性,降低LPO含量。结论龙须菜藻胆蛋白粗提物具有提高小鼠免疫能力和抗氧化作用。 展开更多
关键词 龙须菜 藻胆蛋白 免疫功能 抗氧化
在线阅读 下载PDF
几种主要养殖贝类滤水率的研究 被引量：37
18
作者 林元烧 曹文清 +3 位作者 罗文新 郭东晖 郑爱榕 黄长江 《海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期86-92,共7页
在实验室条件下对厦门海域4种主要养殖贝类,僧帽牡蛎、菲律宾蛤仔、缢蛏和翡翠贻贝的滤水率进行研究.结果表明:(1)这4种贝类的滤水率范围为54～74.8cm3/(g·min),滤水率大小顺序依次为僧帽牡蛎、缢蛏、翡翠贻贝、菲律宾蛤仔;(2)单... 在实验室条件下对厦门海域4种主要养殖贝类,僧帽牡蛎、菲律宾蛤仔、缢蛏和翡翠贻贝的滤水率进行研究.结果表明:(1)这4种贝类的滤水率范围为54～74.8cm3/(g·min),滤水率大小顺序依次为僧帽牡蛎、缢蛏、翡翠贻贝、菲律宾蛤仔;(2)单位体重滤水率与个体大小之间呈负幂函数关系(FR=aWb,FR’=aWb-1),b—1值范围在-0.435 6～-0.392之间;(3)僧帽牡蛎和菲律宾蛤仔对中肋骨条藻的滤水率高于对塔马亚历山大藻和锥状施克里普藻的滤水率;(4)僧帽牡蛎和菲律宾蛤仔滤水率与藻类密度之间呈现负幂函数关系(FR’=aDb-1),其b-1值分别为-0.143和-0.215 2. 展开更多
关键词 双壳贝类 滤水率 厦门海域 僧帽牡蛎 菲律宾蛤仔 缢蛏 翡翠贻贝 藻类
在线阅读 下载PDF
菊花提取物的抗氧化活性研究 被引量：102
19
作者 张尔贤 方黎 +2 位作者 张捷 俞丽君 肖湘 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第7期6-9,共4页
通过菊花提取物对Fe2＋诱发卵黄脂蛋白PUFA过氧化体系、TBAS生成体系和邻苯三酚－Luminol发光体系的抑制作用，研究了菊花的不同提取物的抗氧化活性。结果表明，菊花黄酮类化合物有清除·OH、0·2的能力，且有着较强的抗氧化活... 通过菊花提取物对Fe2＋诱发卵黄脂蛋白PUFA过氧化体系、TBAS生成体系和邻苯三酚－Luminol发光体系的抑制作用，研究了菊花的不同提取物的抗氧化活性。结果表明，菊花黄酮类化合物有清除·OH、0·2的能力，且有着较强的抗氧化活性，并且发现菊花抗氧化活性与黄酮类化合物含量相关。 展开更多
关键词 菊花 黄酮类化合物 抗氧化活性 脂质过氧化
在线阅读 下载PDF
大豆分离蛋白酶解物清除羟自由基作用的研究 被引量：130
20
作者 陈美珍 余杰 郭慧敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第1期43-47,共5页
用比色法测定了大豆分离蛋白(SPI)酶解物对羟自由基的清除作用。结果表明,SPI酶解物对Fenton体系产生的·OH自由基有清除活性。SPI经木瓜蛋白酶水解15min,其酶解物清除能力已达最大值,为56.5%;经SephadexG-50凝胶柱分离,所得肽段各... 用比色法测定了大豆分离蛋白(SPI)酶解物对羟自由基的清除作用。结果表明,SPI酶解物对Fenton体系产生的·OH自由基有清除活性。SPI经木瓜蛋白酶水解15min,其酶解物清除能力已达最大值,为56.5%;经SephadexG-50凝胶柱分离,所得肽段各组分间的清除活性存在明显差异;用SDS-PAGE凝胶电泳测定各组分的分子量,结果显示分子量在11.355KD～5.154KD的肽段清除能力最强,达60.4%。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 酶解物 羟自由基 清除能力 大豆多肽 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 10 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部