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汉中地区水冬瓜油食用研究
被引量：
9
1
作者
魏明山
张学忠
+5 位作者
梁仰止
黄广林
郭尚智
张耀坤
李乃章
张守明
《中国油脂》
CAS
1984年第S2期477-492,共16页
水冬瓜树在陕南分布很广,据1980年调查,汉中地区约有49万株,结果者约15万株,年产干果137万斤以上.水冬瓜果实和种子均含有油,分别为43.6%和25.9%,是一种有发展前途的木本油料植物,但国内外均未研究利用的报导.汉中地区宁强县群众用水冬...
水冬瓜树在陕南分布很广,据1980年调查,汉中地区约有49万株,结果者约15万株,年产干果137万斤以上.水冬瓜果实和种子均含有油,分别为43.6%和25.9%,是一种有发展前途的木本油料植物,但国内外均未研究利用的报导.汉中地区宁强县群众用水冬瓜油照明、食用历史已久.由于水冬瓜油有苦涩、喀喉等异味,长期影响它的食用价值,因它属大风子科植物,油中是否有大风子酸存在,影响了发展.解放后,虽多次倡导,但发展缓慢.1963年以来,西北植物所先后作过一些工作,在这些工作的基础上,汉中地区科委于1979年组织西北植物所等四个单位,开展了研究,历近一年时间,基本查清了现有资源的分布和数量.同时进行了水冬瓜果实种子化学成分、油脂分析、油的精炼工艺和毒性试验等研究工作.找出了苦涩味的主要成份和喀喉味的主要原因,证明了无风子酸等有害物质的存在,通过一系列实验研究,提出了达到食用标准的精练工艺,从而解决了水冬瓜油作为食用油所存在的几个主要问题,为发展水冬瓜生产提出了科学依据.汉中地区在生产上积极推广应用这一成果,确定再次大力发展,宁强县已开始建立水冬瓜生产基地.
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关键词
冬瓜属
汉中地区
大风子科
木本油料植物
果肉油
果实种子
苦涩味
水冬瓜树
精炼工艺
食用历史
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职称材料
立式蒸烘机的改进
2
作者
赵国志
《中国油脂》
CAS
1977年第1期16-17,共2页
在浸出法制油工艺中,从浸出器出来经刮板输送机进入蒸烘机的湿粕,一般含有30~35%(重量)的溶剂。所以,充分蒸烘回收这一部分溶剂,对于降低溶剂损耗、提高粕的质量有重要的意义。本文仅就我厂对立式蒸烘机的改革做一介绍。一、设备与问题...
在浸出法制油工艺中,从浸出器出来经刮板输送机进入蒸烘机的湿粕,一般含有30~35%(重量)的溶剂。所以,充分蒸烘回收这一部分溶剂,对于降低溶剂损耗、提高粕的质量有重要的意义。本文仅就我厂对立式蒸烘机的改革做一介绍。一、设备与问题我厂采用的立式蒸烘机,直径1200毫米,传热面积10米~2,分六层,最上一层为蒸脱部分,高800毫米,以下各层为烘干部分,高为520毫米。各层均有底夹层和边夹层(最下层除外),通入间接蒸汽加热。直接蒸汽由空心搅拌轴上端进入,通过安装在上层搅拌叶下的管中,由其上小孔喷出。湿粕进入蒸烘机后,由上至下不断搅拌,逐层移动,经过蒸烘之后。
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关键词
传热面积
搅拌轴
浸出法
刮板输送机
制油工艺
蒸汽加热
对立式
捕集器
冷却面积
机侧
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职称材料
题名
汉中地区水冬瓜油食用研究
被引量：
9
1
作者
魏明山
张学忠
梁仰止
黄广林
郭尚智
张耀坤
李乃章
张守明
机构
西北植物研究所
汉中
地区
植物所
汉中地区油脂厂
陕西生物制品所
出处
《中国油脂》
CAS
1984年第S2期477-492,共16页
文摘
水冬瓜树在陕南分布很广,据1980年调查,汉中地区约有49万株,结果者约15万株,年产干果137万斤以上.水冬瓜果实和种子均含有油,分别为43.6%和25.9%,是一种有发展前途的木本油料植物,但国内外均未研究利用的报导.汉中地区宁强县群众用水冬瓜油照明、食用历史已久.由于水冬瓜油有苦涩、喀喉等异味,长期影响它的食用价值,因它属大风子科植物,油中是否有大风子酸存在,影响了发展.解放后,虽多次倡导,但发展缓慢.1963年以来,西北植物所先后作过一些工作,在这些工作的基础上,汉中地区科委于1979年组织西北植物所等四个单位,开展了研究,历近一年时间,基本查清了现有资源的分布和数量.同时进行了水冬瓜果实种子化学成分、油脂分析、油的精炼工艺和毒性试验等研究工作.找出了苦涩味的主要成份和喀喉味的主要原因,证明了无风子酸等有害物质的存在,通过一系列实验研究,提出了达到食用标准的精练工艺,从而解决了水冬瓜油作为食用油所存在的几个主要问题,为发展水冬瓜生产提出了科学依据.汉中地区在生产上积极推广应用这一成果,确定再次大力发展,宁强县已开始建立水冬瓜生产基地.
关键词
冬瓜属
汉中地区
大风子科
木本油料植物
果肉油
果实种子
苦涩味
水冬瓜树
精炼工艺
食用历史
分类号
S5 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
立式蒸烘机的改进
2
作者
赵国志
机构
陕西省
汉中地区油脂厂
出处
《中国油脂》
CAS
1977年第1期16-17,共2页
文摘
在浸出法制油工艺中,从浸出器出来经刮板输送机进入蒸烘机的湿粕,一般含有30~35%(重量)的溶剂。所以,充分蒸烘回收这一部分溶剂,对于降低溶剂损耗、提高粕的质量有重要的意义。本文仅就我厂对立式蒸烘机的改革做一介绍。一、设备与问题我厂采用的立式蒸烘机,直径1200毫米,传热面积10米~2,分六层,最上一层为蒸脱部分,高800毫米,以下各层为烘干部分,高为520毫米。各层均有底夹层和边夹层(最下层除外),通入间接蒸汽加热。直接蒸汽由空心搅拌轴上端进入,通过安装在上层搅拌叶下的管中,由其上小孔喷出。湿粕进入蒸烘机后,由上至下不断搅拌,逐层移动,经过蒸烘之后。
关键词
传热面积
搅拌轴
浸出法
刮板输送机
制油工艺
蒸汽加热
对立式
捕集器
冷却面积
机侧
分类号
G6 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
汉中地区水冬瓜油食用研究
魏明山
张学忠
梁仰止
黄广林
郭尚智
张耀坤
李乃章
张守明
《中国油脂》
CAS
1984
9
在线阅读
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职称材料
2
立式蒸烘机的改进
赵国志
《中国油脂》
CAS
1977
0
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职称材料
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