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龙羊峡水库冷水鱼养殖网箱附着藻类防控方法研究 被引量：1
1
作者 赵旭东 苗世玉 +4 位作者 刘扬 岳凯 马小军 简生龙 王振吉 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2022年第6期67-74,共8页
为解决冷水鱼网箱养殖过程中的附着藻类污损问题,本实验从网衣性质、附着基底及防污涂料等方面开展了冷水鱼养殖网箱附着藻类防控方法研究。结果显示:附着藻类更趋向于附着在网孔直径小、网线股数大、附着基底颜色深、网衣材质粗糙的网... 为解决冷水鱼网箱养殖过程中的附着藻类污损问题,本实验从网衣性质、附着基底及防污涂料等方面开展了冷水鱼养殖网箱附着藻类防控方法研究。结果显示:附着藻类更趋向于附着在网孔直径小、网线股数大、附着基底颜色深、网衣材质粗糙的网衣表面;附着藻类在粗糙表面和光滑表面附着过程存在差异,光滑表面的藻类附着量及附着藻类体积均明显小于粗糙表面;涂覆防污涂料对藻类附着影响明显,以环氧树脂效果最佳。结果表明本实验提出的拼接网衣法、网衣围裙法等适用于冷水鱼养殖网箱藻类防控。 展开更多
关键词 高原水库 冷水鱼养殖 附着藻类 防控方法
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高原水库目笋白鲑网箱养殖试验探讨
2
作者 王振吉 申志新 +1 位作者 王国杰 李春雨 《青海农林科技》 2013年第1期5-8,共4页
本文首次报道了在我国高原地区目笋白鲑水库网箱养殖试验情况。经过537d和496d网箱养殖,两批目笋白鲑平均规格分别达到441.2g/尾和280.8g/尾。该试验对我国开展白鲑鱼网箱养殖示范推广具有一定借鉴意义。
关键词 目笋白鲑 网箱 养殖 试验探讨
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淡水鱼鱼片干制油炸工艺研究 被引量：1
3
作者 薛鑫 夏思远 +2 位作者 李耀鹏 杨旭 张磊 《河北渔业》 2023年第10期28-31,40,共5页
为开发一种加工简单、附加值高的淡水鱼小包装产品,进行了半干鳙鱼片油炸工艺试验。结果表明:产品水分含量在40%~50%之间,感官评定最好。且在50℃下进行干燥,既能快速脱去鱼片的水分又能最大程度地不影响鱼片的质量。通过研究油炸对鱼... 为开发一种加工简单、附加值高的淡水鱼小包装产品,进行了半干鳙鱼片油炸工艺试验。结果表明:产品水分含量在40%~50%之间,感官评定最好。且在50℃下进行干燥,既能快速脱去鱼片的水分又能最大程度地不影响鱼片的质量。通过研究油炸对鱼片水分含量、含油率、质构和色差的影响,得出油炸的最佳工艺条件为:油炸温度180~200℃;油炸时间3~4 min。 展开更多
关键词 淡水鱼 干制 半干食品 油炸
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八种小丑鱼与五种海葵相容性的初步研究 被引量：7
4
作者 白海锋 李晓光 +1 位作者 张霖 王海峰 《水产养殖》 CAS 2011年第11期11-13,共3页
小丑鱼属于雀鲷科海葵鱼亚科，该亚科可分为双锯鱼属（Amphiprion）（又称海葵鱼属）及棘颊海葵鱼属（Premna），世界上海葵鱼属有27种，
关键词 小丑鱼 海葵 相容性 亚科
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芳樟醇对三文鱼源莓实假单胞菌的抑菌机理 被引量：24
5
作者 梅佳林 李婷婷 +4 位作者 张星晖 励建荣 孟玉琼 马睿 杨旭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第9期199-206,共8页
本研究应用高通量测序技术分析不同贮藏期三文鱼的菌相变化,并分离、纯化、鉴定出1株4℃贮藏环境下三文鱼的优势腐败菌--莓实假单胞菌MS 02(Pseudomonas fragi MS 02)。再以分离出的莓实假单胞菌MS 02为靶标菌,深入探究芳樟醇对其抑菌... 本研究应用高通量测序技术分析不同贮藏期三文鱼的菌相变化,并分离、纯化、鉴定出1株4℃贮藏环境下三文鱼的优势腐败菌--莓实假单胞菌MS 02(Pseudomonas fragi MS 02)。再以分离出的莓实假单胞菌MS 02为靶标菌,深入探究芳樟醇对其抑菌性能及其抑菌机理。结果表明:4℃贮藏三文鱼的菌相呈现动态变化的趋势,其中发光杆菌属、假单胞菌属、青枯菌属和不动杆菌属细菌在三文鱼贮藏中占主要地位。随着贮藏时间的延长,假单胞菌属的相对丰度逐渐增大,而莓实假单胞菌是三文鱼在贮藏期间增长速率最快的菌种。以分离鉴定出的莓实假单胞菌MS 02为研究对象,发现芳樟醇对其具有良好的抑菌效果,扫描电子显微镜观察结果表明芳樟醇能使细菌细胞膜产生凹陷褶皱,而电导率、OD_(260 nm)、二乙酸荧光素荧光强度和碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AKP)、钠钾ATP酶活力测定结果证明芳樟醇能破坏莓实假单胞菌的细胞膜和细胞壁的通透性和完整性,进而影响细菌细胞正常能量代谢,最终导致菌体死亡。 展开更多
关键词 莓实假单胞菌 芳樟醇 高通量测序 三文鱼 抑菌机制
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三明治型魔芋葡聚糖/海藻酸钠/魔芋葡聚糖复合保鲜涂膜对三文鱼鱼片蛋白氧化的影响 被引量：8
6
作者 宋颖 王雅妮 +6 位作者 杨峻乙 乔羽 李秋莹 李颖畅 杨旭 励建荣 孙彤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第3期201-208,共8页
为拓展多糖保鲜涂膜在水产品中的应用,本实验以魔芋葡聚糖(konjac glucan,KGM)和海藻酸钠(sodium alginate,SA)为成膜基质,以百里香酚(thymol,Thy)和ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-poly-L-lysine hydrochloride,ε-PL)为保鲜剂,制备了三明治型KG... 为拓展多糖保鲜涂膜在水产品中的应用,本实验以魔芋葡聚糖(konjac glucan,KGM)和海藻酸钠(sodium alginate,SA)为成膜基质,以百里香酚(thymol,Thy)和ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-poly-L-lysine hydrochloride,ε-PL)为保鲜剂,制备了三明治型KGM/SA/KGM复合保鲜涂膜。以生鲜三文鱼鱼片为对象,研究4℃贮藏条件下复合涂膜对三文鱼鱼片蛋白氧化的影响。结果表明,与同期无菌水处理的三文鱼鱼片相比,复合涂膜处理后鱼片肌原纤维蛋白的溶解度、巯基含量及Ca^(2+)-ATPase活力增加,羰基含量和表面疏水性明显降低,荧光光谱和红外光谱显示,蛋白质三级和二级结构较为完整。经KGM/SA+ε-PL/KGM+Thy复合涂膜处理的鱼片在贮藏后期各项蛋白氧化指标均优于同期KGM/SA+ε-PL/KGM和KGM/SA+Thy/KGM复合涂膜处理样品。即三明治型KGM/SA/KGM复合涂膜中的ε-PL和Thy具有协同增效作用,可以更好地延缓蛋白质氧化变性。本研究可为可食性保鲜涂膜的应用提供理论指导和技术支持。 展开更多
关键词 魔芋葡聚糖 海藻酸钠 三明治型 复合保鲜涂膜 三文鱼 蛋白氧化
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以牛至精油为芯材的普鲁兰多糖/热塑性聚氨酯同轴静电纺丝膜的制备及对海鲈鱼鱼片的保鲜性能 被引量：2
7
作者 黄艳茹 丁洁 +5 位作者 刘亮军 杨旭 李秋莹 葛永红 励建荣 孙彤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第13期120-130,共11页
植物精油作为生物抗菌剂用于食品包装已成为一种新趋势,为了获得性能更佳、可用于水产品保鲜的生物可降解薄膜,本研究以牛至精油(oregano essential oil,OEO)及其主成分为芯材抗菌保鲜剂,普鲁兰多糖(pullulan,Pul)为芯层成膜基材,热塑... 植物精油作为生物抗菌剂用于食品包装已成为一种新趋势,为了获得性能更佳、可用于水产品保鲜的生物可降解薄膜,本研究以牛至精油(oregano essential oil,OEO)及其主成分为芯材抗菌保鲜剂,普鲁兰多糖(pullulan,Pul)为芯层成膜基材,热塑性聚氨酯(thermoplastic polyurethane,TPU)为壳层,采用静电纺丝法制备同轴静电纺丝薄膜。采用扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)、透射电子显微镜(transmission electronmicroscope,TEM)、X射线衍射光谱(X-raydiffractionspectroscopy,XRD)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)对样品进行表征,并测定薄膜的热稳定性和理化性能,同时分析同轴静电纺丝薄膜中保鲜剂的释放性能及其对冷藏生鲜海鲈鱼鱼片的保鲜效果。结果表明,OEO被有效包覆于静电纺丝纤维中,芯层包埋保鲜剂使薄膜纤维的微观形貌、水蒸气阻隔性能和润湿性得到改善,薄膜拉伸强度、溶胀度显著降低(P<0.05),但薄膜的热稳定性没有明显改变。薄膜内纤维为同轴核壳结构,保鲜剂的释放行为是崩解与溶出机制的复杂耦合,有效控制了保鲜剂的释放,实现60 h长效缓释。薄膜可有效抑制鱼片内微生物的生长,对生鲜海鲈鱼鱼片的保鲜效果优良,有效延缓了鱼片气味、质地和表观品质的劣变,使鱼片的货架期从8 d延长至12 d。本研究结果可为研制以生物抗菌保鲜剂为主材的可降解包装材料提供理论依据和技术指导。 展开更多
关键词 同轴静电纺丝膜 牛至精油 抗菌 保鲜 海鲈鱼
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三倍体虹鳟饲料虾青素添加策略探讨 被引量：2
8
作者 李耀鹏 杨旭 +5 位作者 公保才旦 范文艳 李发财 杨俊 增太吉 马睿 《河北渔业》 2023年第1期5-7,共3页
选择17万余尾平均体重约1 kg的三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)进行饲料虾青素水平对三倍体虹鳟生长性能、出成率和肌肉着色影响的中试试验。试验设计3种饲料配方,分别在同一商业饲料配方基础上添加20、30 mg/L和40 mg/L的虾青素。在周... 选择17万余尾平均体重约1 kg的三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)进行饲料虾青素水平对三倍体虹鳟生长性能、出成率和肌肉着色影响的中试试验。试验设计3种饲料配方,分别在同一商业饲料配方基础上添加20、30 mg/L和40 mg/L的虾青素。在周长100 m的圆形商业网箱中进行为期10个月的养殖投喂,每种饲料投喂3个网箱。结果表明:添加40 mg/L虾青素饲料组三倍体虹鳟增重率和饲料系数方面均表现出优势;添加40 mg/L虾青素饲料组三倍体虹鳟肝脏小,肝色好,肥满度高;添加40 mg/L和30 mg/L虾青素饲料分别在商品鱼上市前七个月和九个月进行投喂,肉色即可达到标准(SalmoFanTM值>28)。 展开更多
关键词 三倍体 虹鳟(Oncorhynchus mykiss) 饲料 虾青素 肌肉色度
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ZnO-PDMS超双疏薄膜对腐败希瓦氏菌生物被膜的抑制机制
9
作者 黄海涛 魏旭青 +5 位作者 杨峻乙 黄艳茹 王莉丽 杨旭 励建荣 孙彤 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第6期81-92,共12页
为提高食品贮藏加工材料表面对水产品腐败希瓦氏菌生物被膜的抗黏附性能,以聚二甲基硅氧烷(PDMS)为成膜剂,以水热合成法制备的不同微观形貌的ZnO微纳米粒子为改性剂,采用流延法制备了ZnO-PDMS薄膜,并研究了薄膜对腐败希瓦氏菌生物被膜... 为提高食品贮藏加工材料表面对水产品腐败希瓦氏菌生物被膜的抗黏附性能,以聚二甲基硅氧烷(PDMS)为成膜剂,以水热合成法制备的不同微观形貌的ZnO微纳米粒子为改性剂,采用流延法制备了ZnO-PDMS薄膜,并研究了薄膜对腐败希瓦氏菌生物被膜的抑制性能及作用机理。结果表明:改性ZnO微纳米粒子的微观形貌影响PDMS薄膜的疏水疏油性能,以绒球状和花状ZnO微纳米粒子为改性剂,可获得ZnO-PDMS超双疏薄膜,对水和油的接触角均大于150°。薄膜的抗菌黏附性能与疏水疏油性能呈正相关,随着培养时间的延长,ZnO薄膜释放的Zn^(2+)破坏了细菌细胞膜,并抑制胞内ATP酶和AKP酶活性,引起细菌代谢紊乱导致细菌死亡。相较于棒状和绒球状微纳米粒子改性的PDMS薄膜,花状ZnO-PDMS薄膜具有更强的抗黏附性能和抑菌效能。同时具有超双疏性能和抗菌性能的ZnO-PDMS薄膜可有效抑制腐败希瓦氏菌生物被膜的形成和生长,研究旨在为抗生物被膜材料的研制提供技术支持。 展开更多
关键词 ZNO 聚二甲基硅氧烷 超双疏薄膜 腐败希瓦氏菌 生物被膜 胞外多糖 ATP酶
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