知识经济时代企业管理创新新探 被引量：1

1

作者 王宪伟 郭吉山 《陕西师范大学学报（哲学社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2004年第S2期231-232,共2页

随着知识经济对企业产生的诸多影响 ,企业管理观念必须创新。竞争企业之间关系的复合化、多样化是知识经济时代对企业提出的新要求 ,以合作竞争的方式寻找提高竞争优势的战略已成为趋势 ,企业的核心技术与市场推广体系应该达到完美的结... 随着知识经济对企业产生的诸多影响 ,企业管理观念必须创新。竞争企业之间关系的复合化、多样化是知识经济时代对企业提出的新要求 ,以合作竞争的方式寻找提高竞争优势的战略已成为趋势 ,企业的核心技术与市场推广体系应该达到完美的结合 。 展开更多

关键词 知识经济 企业管理 创新

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公路军事运输质量的模糊综合评判 被引量：1

2

作者 程万江 张会宾 崔晓萍 《陕西师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第S2期20-22,共3页

分析了影响公路军事运输质量的因素,构建了公路军事运输质量评估指标体系,介绍了如何用层次分析法确定各评估指标的权重,建立了公路军事运输质量的模糊综合评判模型,为公路军事运输质量的评估提供了一种有效的方法.最后用具体实例进行... 分析了影响公路军事运输质量的因素,构建了公路军事运输质量评估指标体系,介绍了如何用层次分析法确定各评估指标的权重,建立了公路军事运输质量的模糊综合评判模型,为公路军事运输质量的评估提供了一种有效的方法.最后用具体实例进行了实证分析. 展开更多

关键词 公路运输 运输质量 指标体系 层次分析法 模糊综合评判

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甘薯的营养价值及开发利用 被引量：32

3

作者 赵小明 杜琨 王宪伟 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第4期751-751,共1页

简要介绍了甘薯的营养成分及保健作用,并综述了目前国内甘薯的开发利用、工艺流程及操作要点。

关键词 甘薯 营养 开发利用

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Colby干酪优化参数研究 被引量：8

4

作者 杜琨 张富新 赵晓明 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第4期27-29,共3页

对影响Colby干酪加工主要因素进行了研究。结果表明,原料乳浓度越大,凝乳效果越好;杀菌条件以巴氏杀菌或高温短时杀菌效果较好;调整酸度为24～28oT效果较好;CaCl2添加量为0.06%为宜;用小牛皱胃酶或羔羊皱胃酶作为凝乳酶,可得较好的凝乳... 对影响Colby干酪加工主要因素进行了研究。结果表明,原料乳浓度越大,凝乳效果越好;杀菌条件以巴氏杀菌或高温短时杀菌效果较好;调整酸度为24～28oT效果较好;CaCl2添加量为0.06%为宜;用小牛皱胃酶或羔羊皱胃酶作为凝乳酶,可得较好的凝乳效果。 展开更多

关键词 参数研究 干酪 优化 凝乳效果 CACL2 羔羊皱胃酶 小牛皱胃酶 杀菌效果 巴氏杀菌 杀菌条件 原料乳 添加量 凝乳酶 酸度

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石榴果酒的研制 被引量：14

5

作者 王宪伟 杜琨 张百刚 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第6期75-76,共2页

以石榴果为原料,经榨汁并调整糖度后,采用优良酿酒酵母进行发酵,酿制出石榴果酒。该酒酒精度低,营养丰富,具有饮用滋补双重作用。

关键词 果酒 石榴 研制

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提钛高炉矿渣对水泥砂浆强度和微结构的影响 被引量：5

6

作者 朱洪波 王培铭 +1 位作者 张继东 王汴文 《建筑材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期443-446,共4页

攀钢提钛高炉矿渣(简称为提钛渣)中的TiO2、氯离子和晶体物质含量较高,容易吸潮,而且因其颗粒较粗且其中所含TiO2会与CaO形成钙钛矿,所以其水化活性较低.经过水洗、烘干、磨细后,提钛渣的氯离子质量分数从3.14%下降为0.45%,减轻了氯离... 攀钢提钛高炉矿渣(简称为提钛渣)中的TiO2、氯离子和晶体物质含量较高,容易吸潮,而且因其颗粒较粗且其中所含TiO2会与CaO形成钙钛矿,所以其水化活性较低.经过水洗、烘干、磨细后,提钛渣的氯离子质量分数从3.14%下降为0.45%,减轻了氯离子对钢筋安全性的不利影响;同时,其水化活性提高,使内掺50%(质量分数,下同)磨细提钛渣的水泥砂浆强度活性指数从36%提高到68%,内掺30%磨细提钛渣的水泥砂浆强度活性指数达到84%;磨细提钛渣的水化活性低于S95级商品矿渣粉,高于Ⅱ级粉煤灰;磨细提钛渣改善了水泥石的微观结构,降低了水泥水化产物CH的定向生长取向性,使CH晶体尺寸变小,从而消除了大块CH晶体与周围其他水化产物的不良界面,对混凝土的耐久性有利. 展开更多

关键词 砂浆 掺和料 高炉矿渣 TIO2

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危害分析和关键控制点(HACCP)原理在食品工业中的应用 被引量：27

7

作者 杜琨 张亚宁 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第5期881-882,共2页

系统介绍了危害分析和关键控制点(HACCP)在食品生产体系中的应用。

关键词 HACCP 食品 安全控制体系

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呈味核苷酸及其在食品中的应用 被引量：26

8

作者 杜琨 张亚宁 方多 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第10期50-52,共3页

综述了5-′核苷酸及其一些衍生物在天然食物中的分布、稳定性、增效作用、制备以及在食品调味中的应用等问题,为进一步开发和利用5-′核苷酸类鲜味剂提供资料。

关键词 呈味核苷酸 调味

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采用原子力显微镜分析乳酸链球菌素结构的研究 被引量：6

9

作者 杜琨 陈锦屏 苏凤贤 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期156-158,共3页

目的:采用原子力显微镜对乳酸链球菌素的分子形貌进行观测,为研究其抑菌机理提供有力的科学依据和可靠、直观的实验方法。方法:从川西高原牧民自然发酵酸奶中分离筛选乳酸链球菌素产生菌,利用其发酵获得产乳酸链球菌素效价高的产生菌C2... 目的:采用原子力显微镜对乳酸链球菌素的分子形貌进行观测,为研究其抑菌机理提供有力的科学依据和可靠、直观的实验方法。方法:从川西高原牧民自然发酵酸奶中分离筛选乳酸链球菌素产生菌,利用其发酵获得产乳酸链球菌素效价高的产生菌C201,用原子力显微镜观察其分子形貌。结果:乳酸链球菌素分子在溶液中呈树状的不规则"峰"状聚集体,带有很多侧链分支,并且肽键之间形成稳定的螺旋结构。结论:原子力显微镜能直观地表征乳酸链球菌素的分子结构,是对研究乳酸链球菌素的抑菌机理在形态学上的完善。 展开更多

关键词 原子力显微镜 乳酸链球菌素 提取分离

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高原酸奶中乳酸链球菌产生的乳酸链球菌素纯化鉴定研究 被引量：3

10

作者 杜琨 陈锦屏 +1 位作者 苏凤贤 陈雪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期169-171,共3页

目的:对从高原酸奶中提取的乳酸链球菌产生的乳酸链球菌素进行纯化及鉴定。方法:采用分离、凝胶层析、抑菌实验、高效液相色谱法来纯化乳酸链球菌素,用凝胶电泳来鉴定其纯度,确定其分子量。结果:生产的乳酸链球菌素具有抑菌性,将该抑菌... 目的:对从高原酸奶中提取的乳酸链球菌产生的乳酸链球菌素进行纯化及鉴定。方法:采用分离、凝胶层析、抑菌实验、高效液相色谱法来纯化乳酸链球菌素,用凝胶电泳来鉴定其纯度,确定其分子量。结果:生产的乳酸链球菌素具有抑菌性,将该抑菌成分与乳酸链球菌素标准品进行SDS-PAGE凝胶电泳,通过比较电泳图谱一致。结论:本实验得到的抑菌成分即为乳酸链球菌素,且纯度高,分子量大约为3300u。 展开更多

关键词 高原酸奶 乳酸链球菌素 纯化 鉴定

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基于J-sim的主动节点带宽资源管理 被引量：3

11

作者 李雅红 魏必凡 王建国 《计算机工程与设计》 CSCD 北大核心 2008年第14期3582-3585,共4页

在主动网络中,由于主动节点需要运行用户订制的代码,使得主动节点的资源管理变得非常重要,主动节点需要更多的控制能力来合理使用其有限的资源。在J-Sim仿真平台上建立了一个基于组件的灵活的主动节点带宽资源管理模型。在J-Sim平台的... 在主动网络中,由于主动节点需要运行用户订制的代码,使得主动节点的资源管理变得非常重要,主动节点需要更多的控制能力来合理使用其有限的资源。在J-Sim仿真平台上建立了一个基于组件的灵活的主动节点带宽资源管理模型。在J-Sim平台的仿真试验结果表明,主动节点在重负荷情况下,使用带宽管理比没有带宽管理更好地保证了网络传输质量,取得了理想的仿真结果。 展开更多

关键词 主动网路 主动节点 带宽 组件 框架

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苹果茶饮料的研制 被引量：7

12

作者 王宪伟 杜琨 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第8期2443-2443,共1页

以苹果为原料生产苹果茶饮料,既可以利用苹果的资源优势,提高苹果的附加值,又可以提高果农的积极性,带动地方经济发展。

关键词 苹果 茶 饮料 研制

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酶法制取葡萄糖的工艺研究 被引量：5

13

作者 张郁松 王宪伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期122-123,126,共3页

随着现代精细工业的发展,葡萄糖作为基料的社会用量日益增大,用途日趋广泛,制取葡萄糖的工艺研究也成为国内外不间断的课题。本文采用酶法水解与目前先进的过滤、离子交换及蒸发浓缩等下游工程技术结合,研究葡萄糖加工的工艺条件与提高... 随着现代精细工业的发展,葡萄糖作为基料的社会用量日益增大,用途日趋广泛,制取葡萄糖的工艺研究也成为国内外不间断的课题。本文采用酶法水解与目前先进的过滤、离子交换及蒸发浓缩等下游工程技术结合,研究葡萄糖加工的工艺条件与提高产品纯度和得率的实用技术。通过实验确定最佳工艺条件为：液化时,pH6．0～6．5,温度85℃,时间40min,α-淀粉酶用量0．3％,淀粉浆浓度30％；糖化时,pH4．2～4．5,温度60℃,时间48h,糖化酶用量0．6％。 展开更多

关键词 酶法 葡萄糖 工艺

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琥珀核桃仁加工工艺研究 被引量：5

14

作者 杜琨 何健鹏 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第27期8672-8672,共1页

以核桃仁为原料,白砂糖、食盐等为辅料,进行琥珀核桃仁的加工技术研究,确定最佳工艺参数为:白砂糖15.0%,食盐3.0%,预煮时间10 min,油炸时间2.2 min,油炸温度150℃。

关键词 核桃 加工 工艺

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临潼火晶柿子果酒发酵工艺研究 被引量：4

15

作者 杜琨 何建鹏 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第3期94-95,共2页

以柿子为原料,经榨汁并调整糖度后,采用优良酿酒酵母进行发酵,酿制出柿子果酒。通过比较不同的脱涩方法对脱涩效果的影响和正交试验分析,确定了柿子发酵酒的配方为柿子原果汁添加量3%,酵母添加量3%,发酵温度28℃,发酵时间7d。

关键词 果酒 柿子 研制

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中国上市公司流动性比率调整行为的实证研究 被引量：2

16

作者 张健光 张俊瑞 王丽娜 《管理学报》 CSSCI 2010年第4期611-618,共8页

流动性比率是衡量企业经营和财务状况的重要工具,其时间序列变化规律能够为管理者、投资者和债权人等相关利益人决策提供有益帮助。研究发现,综合考虑行业因素、管理者因素、惯性因素和企业生命周期阶段的四因素调整模型更加有解释力和... 流动性比率是衡量企业经营和财务状况的重要工具,其时间序列变化规律能够为管理者、投资者和债权人等相关利益人决策提供有益帮助。研究发现,综合考虑行业因素、管理者因素、惯性因素和企业生命周期阶段的四因素调整模型更加有解释力和准确度。利用859家上市公司的14期序列数据实证研究发现,管理者主动调整因素是主要因素,主营业务收入引起的惯性因素居于其次,行业影响因素则较小。 展开更多

关键词 流动性比率 局部调整 惯性因素 企业生命周期

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新型椰果工艺的研制 被引量：3

17

作者 张郁松 潘晓雁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期179-180,共2页

以高纤维椰果、白砂糖、自制胶体为主要原料,对高纤维椰果的加工工艺进行了研究。结果表明,椰果制作的工艺参数为:椰果果粒60%～80%、白砂糖15%～35%、果胶0.15%、变性淀粉加卡拉胶0.3%、柠檬酸0.08%、柠檬酸钠0.02%、pH3.7～4.2。研制... 以高纤维椰果、白砂糖、自制胶体为主要原料,对高纤维椰果的加工工艺进行了研究。结果表明,椰果制作的工艺参数为:椰果果粒60%～80%、白砂糖15%～35%、果胶0.15%、变性淀粉加卡拉胶0.3%、柠檬酸0.08%、柠檬酸钠0.02%、pH3.7～4.2。研制出的新型椰果色泽均匀、组织状态良好、酸甜适宜。 展开更多

关键词 椰果 工艺 研制

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辣椒碱不同提取方法的比较研究 被引量：19

18

作者 张郁松 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第3期88-90,共3页

文章对辣椒碱提取的不同方法进行了比较研究。采用了有机溶剂法、碱性乙醇法、超声波法、酶法及超临界流体法5种不同方法进行了提取。与其它方法相比,碱性乙醇法不仅提取时间短,提取率高,而且操作方便,适合大规模生产应用。

关键词 辣椒碱 提取方法 比较

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低度红枣米酒的研制 被引量：15

19

作者 杜琨 方多 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第3期66-67,共2页

以红枣、大米为原料,通过根霉、酵母的糖化发酵酿制低度红枣米酒进行了研究,结果表明:产品调配最佳配方为:红枣汁4%,柠檬酸0.20%,白砂糖6%,加入0.15%的果胶稳定剂,酿制的产品无分层,无沉淀,稳定性好。产品营养丰富、酒味鲜美。

关键词 红枣 糖化发酵 米酒

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功能性低度保健黄酒的生产工艺研究 被引量：2

20

作者 杜琨 赵雁武 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第9期48-50,共3页

黄酒的酿造可分为小曲发酵和大曲发酵。从黄酒发酵工艺技术进行了具体的研究和分析,获得了小曲发酵、大曲发酵和杀菌的最佳工艺参数,为黄酒的生产提供了理论依据。

关键词 黄酒 正交试验 最佳工艺

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