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基于主成分及聚类分析的不同香精香料品质综合评价研究 被引量:3
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作者 邵佩 刘吟 +2 位作者 明翠梅 刘兴乐 谢超 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第10期86-92,共7页
为了区分不同香精香料种类的差异,为香精香料的全面质量控制提供科学依据,文章以18种香精香料为原料,建立了高效液相色谱-电喷雾检测器(HPLC-CAD)同时测定香精香料中果糖、葡萄糖和蔗糖含量的方法,并另选取了3个关键性物理指标进行测定... 为了区分不同香精香料种类的差异,为香精香料的全面质量控制提供科学依据,文章以18种香精香料为原料,建立了高效液相色谱-电喷雾检测器(HPLC-CAD)同时测定香精香料中果糖、葡萄糖和蔗糖含量的方法,并另选取了3个关键性物理指标进行测定,对不同香精香料进行综合品质对比分析。并采用相关性分析、主成分分析、建立综合评价模型以及聚类分析方法对不同香精香料品质进行综合评价。结果表明,建立的方法灵敏度高,准确性及重复性好,可用于香精香料中果糖、葡萄糖和蔗糖含量的测定。不同香精香料综合品质指标存在显著性差异,其中葡萄糖含量差异很大,并且大部分指标之间存在显著相关性(P<0.05);XJ1果糖含量最高,XJ2葡萄糖含量最高,XJ3蔗糖含量最高;提取出了两个主成分(特征值>1),累计方差贡献率达到了97.297%;建立综合得分模型,得到香精香料品质从优到劣排序为:S10>S9>S12>S8>S7>S11>S6>S2>S4>S3>S1>S5>S16>S18>S13>S17>S15>S14;在欧氏距离为7.5时,可将不同香精香料综合品质按优劣划分成3类,聚类分析与主成分分析结果基本一致,符合样品实际情况。综上,可判断出XJ1类别香精香料的综合品质较好,且香精香料品质与品质指标存在紧密联系。 展开更多
关键词 高效液相色谱-电喷雾检测器法 香精香料 主成分分析 综合评价 聚类分析
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高效液相色谱-电喷雾检测器法测定香精香料中甜蜜素的含量 被引量:2
2
作者 邵佩 庄虎 +2 位作者 谭烨 陈浩 陈胜 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期726-729,共4页
香精香料是食品添加剂中的一个重要组成部分,由人工调配混合而成,其中含有2种或2种以上的香料,一般由天然提取香料、化学试剂、合成香料、甜味剂等多种成分构成[1]。随着香精香料使用范围的不断扩大,人们对香精香料质量控制等问题的关... 香精香料是食品添加剂中的一个重要组成部分,由人工调配混合而成,其中含有2种或2种以上的香料,一般由天然提取香料、化学试剂、合成香料、甜味剂等多种成分构成[1]。随着香精香料使用范围的不断扩大,人们对香精香料质量控制等问题的关注度越来越高[2]。目前,为加强食品添加剂的规范生产经营,国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对一些易滥用食品添加剂进行了严格的限量规定[3]。 展开更多
关键词 高效液相色谱 化学试剂 电喷雾检测器 香精香料 食品添加剂 合成香料 成分构成 甜蜜素
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超声辅助酶法提取藤茶多糖工艺优化及抗氧化活性分析
3
作者 尹团章 邵佩 +3 位作者 庄虎 陈浩 朱杰 何启强 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第7期2005-2013,共9页
为优化藤茶多糖超声辅助提取工艺条件,并测定提取物的抗氧化活性。以恩施藤茶为原料,通过响应面法和超声波辅助酶法优化藤茶多糖的提取工艺条件,运用高效液相色谱-电喷雾检测(HPLC-CAD)法分析藤茶多糖的单糖组成,并研究其抗氧化活性。... 为优化藤茶多糖超声辅助提取工艺条件,并测定提取物的抗氧化活性。以恩施藤茶为原料,通过响应面法和超声波辅助酶法优化藤茶多糖的提取工艺条件,运用高效液相色谱-电喷雾检测(HPLC-CAD)法分析藤茶多糖的单糖组成,并研究其抗氧化活性。结果表明,藤茶多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶15 g/mL,复合酶添加量3%,超声时间30 min,超声温度50℃,藤茶多糖得率达到12.01%±0.13%,藤茶多糖由6种单糖组成,其中蔗糖、葡萄糖含量较高。藤茶多糖具有较强的抗氧化活性,20 mg/mL的藤茶多糖对·OH的清除率为(89.12±0.21)%,对ABTS+·的清除率为(94.50±0.15)%。 展开更多
关键词 藤茶 多糖 超声辅助酶法提取 响应面 单糖组成 抗氧化活性
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红枣提取物的Maillard反应制备烟用香料的研究 被引量:24
4
作者 黄龙 朱巍 +4 位作者 程志昆 肜霖 潘婷婷 吴昭 何佳文 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第8期1673-1676,共4页
为开发新的天然烟用香料,研究了红枣提取物Maillard反应的反应条件。用GC/MS分析了红枣提取物的Maillard反应产物的挥发性和半挥发性成分,进行了反应产物的卷烟加料试验,并与未反应的红枣提取物进行了比较。结果表明,红枣提取物Maillar... 为开发新的天然烟用香料,研究了红枣提取物Maillard反应的反应条件。用GC/MS分析了红枣提取物的Maillard反应产物的挥发性和半挥发性成分,进行了反应产物的卷烟加料试验,并与未反应的红枣提取物进行了比较。结果表明,红枣提取物Maillard反应的优化反应条件为:红枣提取物与脯氨酸按照质量比100∶3投料,85℃条件下,充分搅拌,反应4h;经过Maillard反应后的红枣提取物挥发性和半挥发性致香成分的种类和含量都明显高于未反应的红枣提取物,呋喃类、杂环类和酮类物质含量提高,而且出现了未反应的提取物中没有的典型的Maillard反应产物吡嗪类化合物;与未反应的红枣提取物相比,经过Maillard反应后的红枣提取物感官质量得到了明显改善,在保留红枣提取物柔和烟气优点的同时,口腔舒适干净,同时增加了甜烤香,使烟香更为透发和绵长。 展开更多
关键词 红枣提取物 MAILLARD反应 气相色谱/质谱 化学成分 卷烟加料
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分子蒸馏法制备八角茴香油轻组分及其成分分析的研究 被引量:2
5
作者 尹团章 邵佩 +3 位作者 高胜寒 张磊 刘吟 吴昭 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第2期154-160,共7页
为研究分子蒸馏法制备八角茴香油轻组分的最佳工艺参数,以水蒸气蒸馏法提取的八角茴香油为原料,选取刮板转速、真空度和蒸馏温度进行3因素3水平的正交实验,比较各因素不同水平组合下八角茴香油轻组分的得率、反式茴香脑含量和反式茴香... 为研究分子蒸馏法制备八角茴香油轻组分的最佳工艺参数,以水蒸气蒸馏法提取的八角茴香油为原料,选取刮板转速、真空度和蒸馏温度进行3因素3水平的正交实验,比较各因素不同水平组合下八角茴香油轻组分的得率、反式茴香脑含量和反式茴香脑的提取量。研究结果表明:影响八角茴香油轻组分得率的主次因素为:真空度>刮板转速>蒸馏温度,不同的真空度对八角茴香油轻组分得率的影响差异显著(P<0.05);影响八角茴香油轻组分反式茴香脑提取量的主次因素为:真空度>蒸馏温度>刮板转速;八角茴香油轻组分的GC-MS分析共鉴定出38个成分,主要为反式茴香脑、柠檬烯、芳樟醇、龙蒿脑、大茴香醛、茴香甙等;通过主成分分析(PCA)和系统聚类分析(HCA),八角茴香油轻组分与重组分间区分较为清晰,二者之间的挥发性成分存在规律性差异。 展开更多
关键词 八角茴香油 分子蒸馏 轻组分 反式茴香脑
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生香酵母发酵无花果制备特色烟用香料的研究 被引量:2
6
作者 陈一 潘婷婷 +3 位作者 肜霖 吴昭 邵兴伟 黄龙 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第23期4923-4926,共4页
利用生香酵母发酵无花果(Ficus carica)开发特色天然烟用香料,采用GC/MS技术分析了该特色香料中的挥发性和半挥发性成分,采用热裂解/气相色谱/质谱联用(PY/GC/MS)方法对其热裂解产物进行分析,并进行了卷烟加料试验。结果表明,①发酵无... 利用生香酵母发酵无花果(Ficus carica)开发特色天然烟用香料,采用GC/MS技术分析了该特色香料中的挥发性和半挥发性成分,采用热裂解/气相色谱/质谱联用(PY/GC/MS)方法对其热裂解产物进行分析,并进行了卷烟加料试验。结果表明,①发酵无花果香料在卷烟中具有增加香气量、增加烟气甜润感、降低刺激和改善余味的作用;②发酵无花果香料中共鉴定出41种成分,主要有9,12-十八碳二烯酸乙酯、十六酸乙酯、9,12,15-十八碳三烯酸乙酯、十七酸乙酯、9,12-十八碳二烯酸甲酯、十六酸等化合物。③发酵无花果香料热裂解后产生大量醛类、酮类和呋喃类物质,这些物质是构成卷烟香味的重要成分,能有效改善卷烟吸味。 展开更多
关键词 发酵 无花果(Ficus carica) 热裂解 气相色谱/质谱 卷烟加料
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单体香料芳樟醇的热裂解行为研究 被引量:7
7
作者 刘吟 邵兴伟 +3 位作者 吴昭 肜霖 赵同林 黄龙 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期635-639,共5页
【目的】研究单体香料芳樟醇的热裂解行为,为芳樟醇在卷烟加香中的应用提供参考依据。【方法】采用热裂解—气相色谱/质谱联用技术(Py-GC/MS)分析芳樟醇在不同温度(300、400、500、600、700、800和900℃)下的热裂解行为,并根据主要热裂... 【目的】研究单体香料芳樟醇的热裂解行为,为芳樟醇在卷烟加香中的应用提供参考依据。【方法】采用热裂解—气相色谱/质谱联用技术(Py-GC/MS)分析芳樟醇在不同温度(300、400、500、600、700、800和900℃)下的热裂解行为,并根据主要热裂解产物及其相对含量的变化对芳樟醇热裂解机理进行初步探讨。【结果】热裂解温度低于500℃时,90.00%以上的芳樟醇未发生热裂解;热裂解温度升至600℃时,热裂解产物增多,主要是醇和烯等物质;热裂解温度升至900℃时,30.00%以上的芳樟醇发生热裂解。芳樟醇可裂解为香叶醇、二氢芳樟醇、月桂烯、罗勒烯、8-羟基芳樟醇、顺式氧化芳樟醇和反式氧化芳樟醇等香味物质。初步推导出芳樟醇按双键断裂重排、分子内脱水、双键加成及双键被氧化等4种方式进行热裂解。【结论】芳樟醇的热裂解产物以芳樟醇类物质为主,其自身的香气特征即代表热裂解后的香气特征,可添加到卷烟中以增加花香、木香和果香香气。 展开更多
关键词 芳樟醇 热裂解行为 热裂解—气相色谱/质谱法
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基于GC-MS的保留指数分析黑胡椒精油挥发性成分 被引量:3
8
作者 尹团章 邵佩 +1 位作者 吴昭 程书锋 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期178-181,共4页
为分析海南产黑胡椒精油中的挥发性成分,为公众进一步开发利用黑胡椒提供科学依据,采用水蒸气蒸馏法制备了黑胡椒精油,并基于气相色谱-质谱联用技术结合保留指数对精油成分进行了定性分析。从黑胡椒精油中鉴定出了27种主要的挥发性成分... 为分析海南产黑胡椒精油中的挥发性成分,为公众进一步开发利用黑胡椒提供科学依据,采用水蒸气蒸馏法制备了黑胡椒精油,并基于气相色谱-质谱联用技术结合保留指数对精油成分进行了定性分析。从黑胡椒精油中鉴定出了27种主要的挥发性成分,含量较高的组分为β-石竹烯(23.91%)、柠檬烯(17.23%)、3-蒈烯(19.30%)、β-蒎烯(7.83%)和石竹烯氧化物(3.01%)。对δ-杜松烯、柠檬烯、顺式香桧醇(cis-sabinol)、cyclohexene, 3-methyl-6-(1-methylethylidene)-(萜品油烯)、cyclohexene, 1-methyl-4-(1-methylethylidene)-(萜品油烯)、对伞花烃(P-cymene)进行鉴定,使精油的定性结果更准确、可靠。 展开更多
关键词 黑胡椒精油 保留指数 挥发性成分 气相色谱-质谱联用技术 水蒸气蒸馏法
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不同提取方法对紫苏叶挥发性成分的影响 被引量:21
9
作者 喻世涛 熊国玺 +4 位作者 程华 程书锋 肖龙恩 吴昭 朱巍 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期108-111,共4页
【目的】利用不同方法提取紫苏叶中挥发性成分,为紫苏叶的综合利用提供参考。【方法】分别采用动态逆流提取法、微波提取法和超声波提取法提取紫苏叶中的挥发性成分,并结合GC-MS分析和三角评价进行对比分析。【结果】动态逆流提取法共检... 【目的】利用不同方法提取紫苏叶中挥发性成分,为紫苏叶的综合利用提供参考。【方法】分别采用动态逆流提取法、微波提取法和超声波提取法提取紫苏叶中的挥发性成分,并结合GC-MS分析和三角评价进行对比分析。【结果】动态逆流提取法共检测17种紫苏叶挥发性成分,集中在后阶段出峰,主要是沸点相对较高的难挥发性成分;微波提取法共检测19种紫苏叶挥发性成分,其出峰时间集中在中间阶段,主要是中等挥发性成分;超声波提取法共检测25种紫苏叶挥发性成分,其出峰时间比较靠前,主要是易挥发的小分子化学成分。3种紫苏叶提取物香气类型基本一致,但超声波提取物香气强度要明显优于其他两种方法。【结论】超声波提取技术更适合于紫苏叶易挥发性成分的提取。 展开更多
关键词 紫苏叶 动态逆流提取 微波提取 超声波提取 GC-MS分析 挥发性成分
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缬草挥发油的超临界CO_2萃取及其在烟草中的应用 被引量:10
10
作者 黄龙 肜霖 +3 位作者 朱巍 邵兴伟 吴昭 陈一 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第21期4492-4495,共4页
为了开发新的天然烟用香料,研究了超临界CO2萃取缬草(Valeriana officinalis L.)挥发油的工艺,用GC-MS分析了挥发油中的主要成分,并以该挥发油进行了卷烟加香试验。结果表明,超临界CO2萃取缬草挥发油的优化工艺条件为:萃取温度40℃、萃... 为了开发新的天然烟用香料,研究了超临界CO2萃取缬草(Valeriana officinalis L.)挥发油的工艺,用GC-MS分析了挥发油中的主要成分,并以该挥发油进行了卷烟加香试验。结果表明,超临界CO2萃取缬草挥发油的优化工艺条件为:萃取温度40℃、萃取压力40 MPa、萃取时间2 h、CO2流量30 L/h,分离釜压力和温度分别为8 MPa和40℃;缬草挥发油共鉴定出50种成分,主要有乙酸龙脑酯、莰烯、α-蒎烯、β-蒎烯、乙酸桃金娘烯酯等;卷烟加香评价结果表明,缬草挥发油在丰富烟香、增加膏香和木香、柔和烟气、掩盖杂气方面有较好的作用。 展开更多
关键词 缬草(Valeriana OFFICINALIS L.) 超临界CO2萃取 气相色谱-质谱 香味成分 卷烟加香
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刺梨总黄酮的提取、纯化及其在卷烟中的应用 被引量:9
11
作者 肜霖 朱巍 +4 位作者 程志昆 谢超 吴昭 黄晓伟 黄龙 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第6期1261-1265,共5页
为了开发天然烟用香原料,利用刺梨富含黄酮类化合物的特点,用乙醇提取刺梨总黄酮,用大孔树脂分离纯化,并优化了提取工艺和纯化工艺,同时将其应用于卷烟中。结果表明,刺梨总黄酮的最佳提取工艺:75%的乙醇提取6h、提取温度为70℃,料液比为... 为了开发天然烟用香原料,利用刺梨富含黄酮类化合物的特点,用乙醇提取刺梨总黄酮,用大孔树脂分离纯化,并优化了提取工艺和纯化工艺,同时将其应用于卷烟中。结果表明,刺梨总黄酮的最佳提取工艺:75%的乙醇提取6h、提取温度为70℃,料液比为1∶6(W/V,100g∶L);最佳纯化工艺:AB-8型树脂吸附时间2.0 h,上样速率1.5 mL/min,解吸液80%的乙醇,洗脱液体积为4倍的柱容量,洗脱速率为1.5mL/min;经纯化的刺梨总黄酮用于卷烟中明显优于粗提取液,具有柔和烟气、改善口感的作用。 展开更多
关键词 刺梨 总黄酮 提取 大孔树脂 卷烟
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香薷挥发油的超临界CO_2萃取工艺及卷烟加香评价 被引量:7
12
作者 陈子勇 朱巍 +4 位作者 肜霖 黄龙 吴昭 孙敬国 涂书新 《湖北农业科学》 北大核心 2010年第6期1441-1444,共4页
为开发新的天然烟用香料,研究了超临界CO2萃取香薷挥发油的工艺,用GC/MS分析了挥发油中的挥发性和半挥发性成分,并用该挥发油进行了卷烟加香试验。结果表明,超临界CO2萃取香薷的优化工艺条件为:萃取温度45℃、萃取压力35MPa、萃取时间2h... 为开发新的天然烟用香料,研究了超临界CO2萃取香薷挥发油的工艺,用GC/MS分析了挥发油中的挥发性和半挥发性成分,并用该挥发油进行了卷烟加香试验。结果表明,超临界CO2萃取香薷的优化工艺条件为:萃取温度45℃、萃取压力35MPa、萃取时间2h、CO2流量20L/h,分离釜压力8MPa,分离釜温度35℃;香薷挥发油共鉴定出42种成分,主要有香荆芥酚、麝香草酚、肉豆蔻醛、油酸、β-金合欢烯、甲基丁香酚、十六酸等;卷烟加香评价结果表明,香薷挥发油添加到卷烟中具有较为明显的改善香气质,提升烟气柔顺、细腻程度,掩盖杂气、改善口感的作用。 展开更多
关键词 香薷 超临界CO2萃取 气相色谱/质谱 香味成分 卷烟加香
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赤芍黄芩配伍微波提取工艺研究 被引量:6
13
作者 喻世涛 熊国玺 +3 位作者 黄龙 张辉 朱颖 朱巍 《湖北农业科学》 北大核心 2012年第9期1853-1855,共3页
以乙醇溶液为溶剂,采用微波法提取赤芍黄芩配伍中的主要成分芍药苷和黄芩苷,用高效液相色谱法测定芍药苷和黄芩苷含量。采用正交设计和单因素试验考察了微波功率、进料泵频率、提取溶剂体积分数、料液比、浸泡时间等因素对有效成分提取... 以乙醇溶液为溶剂,采用微波法提取赤芍黄芩配伍中的主要成分芍药苷和黄芩苷,用高效液相色谱法测定芍药苷和黄芩苷含量。采用正交设计和单因素试验考察了微波功率、进料泵频率、提取溶剂体积分数、料液比、浸泡时间等因素对有效成分提取率的影响。结果显示优化的提取工艺条件为原料提取前浸泡9 h,微波提取功率36 kW,进料泵频率为9 Hz,体积分数50%的乙醇作为提取溶剂,料液比为1∶12(m∶V,g/mL),此时芍药苷和黄芩苷的提取率分别为1.84%和2.91%。优化的微波提取法所得有效成分提取率高于超声提取法和回流提取法。 展开更多
关键词 赤芍 黄芩 微波提取 芍药苷 黄芩苷
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分子蒸馏技术分离纯化亚临界芫荽籽油芳樟醇工艺优化 被引量:2
14
作者 王萍 喻世涛 +2 位作者 杨俊鹏 王珊 熊国玺 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期1483-1487,共5页
【目的】利用分子蒸馏技术分离纯化芫荽籽亚临界萃取物,以达到提高芫荽籽油得率并提纯主要成分芳樟醇的目的。【方法】采用两级分子蒸馏技术对亚临界芫荽籽萃取物进行分离,收集轻组分,通过正交试验对分离工艺进行优化,并对馏分进行气相... 【目的】利用分子蒸馏技术分离纯化芫荽籽亚临界萃取物,以达到提高芫荽籽油得率并提纯主要成分芳樟醇的目的。【方法】采用两级分子蒸馏技术对亚临界芫荽籽萃取物进行分离,收集轻组分,通过正交试验对分离工艺进行优化,并对馏分进行气相色谱—质谱(GC-MS)检测。【结果】蒸馏温度对芫荽籽油中芳樟醇的提纯影响较大,最优的亚临界芫荽籽油一级分子蒸馏处理工艺为蒸馏温度55℃、蒸馏压力300 Pa、进料速度1.5 m L/min、刮板转速200r/min。分子蒸馏结合亚临界提取的芫荽籽油中芳樟醇相对百分含量为69.23%,且提取率可达2.91%。将所得轻组分进行二级分子蒸馏分离,得到轻组分中芳樟醇相对百分含量为98.15%,最终提取率为1.53%。【结论】分子蒸馏结合亚临界萃取技术提取芫荽籽油提取率较高,且能有效提高芫荽籽油中芳樟醇含量和产品香气质量,具有较强的应用前景。 展开更多
关键词 分子蒸馏 亚临界萃取 芫荽籽油 芳樟醇
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复合酶辅助微波技术提取茶叶中茶多酚的工艺优化 被引量:3
15
作者 喻世涛 熊国玺 +2 位作者 程书锋 张辉 王萍 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第9期2130-2132,共3页
采用复合酶辅助微波技术提取茶叶中的茶多酚,优化提取工艺。结果表明,复合酶解最佳工艺的纤维素酶用量为原料干物质重量的1%,果胶酶用量为原料干物质重量的0.5%,置于恒温60℃条件下,酶解30 min;微波提取最佳工艺以去离子水为提取溶剂,... 采用复合酶辅助微波技术提取茶叶中的茶多酚,优化提取工艺。结果表明,复合酶解最佳工艺的纤维素酶用量为原料干物质重量的1%,果胶酶用量为原料干物质重量的0.5%,置于恒温60℃条件下,酶解30 min;微波提取最佳工艺以去离子水为提取溶剂,微波进料泵频率9 Hz,提取功率36 kW,物料比为1∶10(m∶m),提取1次,茶多酚的平均得率为25.19%。与其他提取方法相比,该法快捷、环保、选择性强。 展开更多
关键词 复合酶 微波 茶叶 茶多酚
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连香叶超临界CO_2萃取及其在卷烟中的应用 被引量:1
16
作者 喻世涛 朱巍 +6 位作者 王萍 陈金强 周湘 张辉 张寅 吴昭 熊国玺 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第13期2759-2761,共3页
采用正交设计优化连香叶超临界CO2萃取的萃取工艺,利用气相色谱-质谱联用技术GC/MS对萃取物进行分析,测定其主要成分的含量。确定连香叶超临界CO2萃取最佳工艺条件:萃取压力30 MPa,萃取温度48℃,萃取时间45 min,选择体积分数70%的乙醇... 采用正交设计优化连香叶超临界CO2萃取的萃取工艺,利用气相色谱-质谱联用技术GC/MS对萃取物进行分析,测定其主要成分的含量。确定连香叶超临界CO2萃取最佳工艺条件:萃取压力30 MPa,萃取温度48℃,萃取时间45 min,选择体积分数70%的乙醇作为夹带剂,用量为投料量的18%,萃取率为15.21%。GC-MS共鉴定出52种成分,其中主要成分叶绿醇、α-法呢烯、棕榈醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、肉豆蔻醛、芳樟醇、莰烯、肉豆蔻醇、金合欢醇、谷甾醇等含量为81.15%。通过卷烟加香试验发现,连香叶提取物具有较好的清香,能明显改善和修饰卷烟烟气,提高卷烟质量。 展开更多
关键词 连香叶 超临界CO2流体萃取 成分分析 卷烟加香
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复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺研究 被引量:1
17
作者 尹团章 熊国玺 +3 位作者 王娜 庞登红 喻世涛 周湘 《湖北农业科学》 2016年第7期1799-1801,共3页
采用复合酶辅助微波技术提取红枣(Ziziphus jujuba Mill.)中的多糖。结果表明,复合酶解的最佳工艺为木瓜蛋白酶添加量占原料干物质重量的0.6%,果胶酶添加量占原料干物质重量的1.0%,置于恒温45℃条件下,酶解90 min;微波提取最佳工艺为以... 采用复合酶辅助微波技术提取红枣(Ziziphus jujuba Mill.)中的多糖。结果表明,复合酶解的最佳工艺为木瓜蛋白酶添加量占原料干物质重量的0.6%,果胶酶添加量占原料干物质重量的1.0%,置于恒温45℃条件下,酶解90 min;微波提取最佳工艺为以蒸馏水作为提取溶剂,微波进料泵频率12 Hz,提取功率36 k W,物料比(m∶m)为1∶8,提取2次,红枣多糖的提取率可达5.24%。与其他提取方法相比,该方法高效、环保、选择性高。 展开更多
关键词 复合酶 微波 红枣(Ziziphus JUJUBA Mill.) 多糖提取
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乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物乳液冻融稳定性研究
18
作者 卢静静 孙炜炜 《粮食与油脂》 北大核心 2014年第7期17-19,共3页
研究冻融处理对乳清分离蛋白―葡聚糖接枝产物乳液稳定性的影响。颗粒尺寸数据结果表明,以接枝产物为基质的乳液冻融稳定性得到明显改善;表观形态和微观结构的测定进一步印证这一现象。ξ–电位的测定结果说明电荷不是决定接枝产物乳液... 研究冻融处理对乳清分离蛋白―葡聚糖接枝产物乳液稳定性的影响。颗粒尺寸数据结果表明,以接枝产物为基质的乳液冻融稳定性得到明显改善;表观形态和微观结构的测定进一步印证这一现象。ξ–电位的测定结果说明电荷不是决定接枝产物乳液体系稳定性的主要因素。这可能是由于接枝物在油滴表面形成的界面膜相对较厚,使得低温条件下的固体脂肪颗粒很难渗透和破坏界面膜,有效抑制低温状态下油滴之间的聚结和絮凝,从而改善乳液冻融稳定性。 展开更多
关键词 乳清分离蛋白 葡聚糖 接枝物 乳液 冻融稳定性
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不同储存条件对红景天挥发油成分的影响 被引量:4
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作者 苗丽坤 喻世涛 +3 位作者 熊国玺 程书锋 肖龙恩 朱巍 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期669-674,共6页
【目的】探讨不同储存条件对红景天挥发油成分的影响,为其储存提供参考依据。【方法】分别对不同储存温度、湿度及时间的红景天进行挥发油提取,利用GC-MS对比分析其成分,并通过峰面积归一化法计算各成分相对含量,确定红景天的适宜储存... 【目的】探讨不同储存条件对红景天挥发油成分的影响,为其储存提供参考依据。【方法】分别对不同储存温度、湿度及时间的红景天进行挥发油提取,利用GC-MS对比分析其成分,并通过峰面积归一化法计算各成分相对含量,确定红景天的适宜储存条件。【结果】红景天挥发油成分出峰时间集中在3-5、9-11和14-16 min,主要成分有异戊烯醇、正辛醇、芳樟醇和香叶醇。随储存温度升高,挥发油提取率增加,当储存温度达60℃时,挥发油主要成分含量减少,香气变弱;储存湿度过高,挥发油提取率明显降低,挥发油主要成分含量减少,香气变弱;储存时间对挥发油提取率和香气质量影响较小,随储存时间的延长,挥发油提取率降低幅度小、香气质量短期内无明显变化。红景天的适宜储存条件为:储存温度30℃,储存湿度小于70%RH,储存时间控制在12个月内。【结论】储存温度和储存湿度对红景天挥发油成分影响较大,在红景天实际储存过程中调控好这两个影响因素,可有效保持其挥发油成分含量。 展开更多
关键词 红景天 储存温度 储存湿度 储存时间 挥发油 成分含量 GC—MS分析
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烟草赤星病拮抗芽胞杆菌的筛选及培养基优化 被引量:10
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作者 罗楚翔 彭建 +6 位作者 杨欢 陈建刚 王昌军 李进平 施河丽 祁高富 陈守文 《中国烟草科学》 CSCD 2014年第3期50-55,共6页
以赤星病原菌Alternaria longipes为筛选指示菌,采用平板共培养初筛和发酵上清滤液复筛的方法,筛选了烟草赤星病拮抗芽胞杆菌3株。其中菌株K11的菌体径向生长抑制率(PIRG)为63.64%,发酵上清滤液的PIRG值达67.44%。盆栽试验证明,该菌对... 以赤星病原菌Alternaria longipes为筛选指示菌,采用平板共培养初筛和发酵上清滤液复筛的方法,筛选了烟草赤星病拮抗芽胞杆菌3株。其中菌株K11的菌体径向生长抑制率(PIRG)为63.64%,发酵上清滤液的PIRG值达67.44%。盆栽试验证明,该菌对烟草赤星病具有良好的拮抗能力。经鉴定菌株K11为枯草芽胞杆菌(Bacillus subtilis)。由单因素实验和正交实验优化得到了K11菌株生物量较高的摇瓶发酵培养基配方:葡萄糖20.0 g/L,豆粕30.0 g/L,K2HPO43H2O 1.0 g/L,MgSO47H2O 0.1 g/L。优化后生防菌株K11的生物量比对照提高6.5倍,生物量高达1.28×1010 CFU/mL,芽胞形成率在95%以上。 展开更多
关键词 烟草赤星病 生物防治 枯草芽胞杆菌 培养基优化
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