采用超声辅助提取的方法,以小龙虾壳和柠檬酸、苹果酸为原料,设计单因素试验和正交试验,对果酸钙的提取工艺进行优化,在最佳提取工艺下提取果酸钙并测定钙离子浓度,从而计算出果酸钙得率。结果表明,在超声时间50 min,超声温度60℃,加水...采用超声辅助提取的方法,以小龙虾壳和柠檬酸、苹果酸为原料,设计单因素试验和正交试验,对果酸钙的提取工艺进行优化,在最佳提取工艺下提取果酸钙并测定钙离子浓度,从而计算出果酸钙得率。结果表明,在超声时间50 min,超声温度60℃,加水量100 m L条件下钙得率为25.12%。在最佳工艺条件下制备果酸钙,其溶解度为1.2108 g/100 m L,大于不同摩尔比的果酸钙溶解度,说明苹果酸与柠檬酸比为3∶2形成的果酸钙溶解度较高。研究显示,小龙虾壳中钙得率可充分被回收利用,对环境问题的解决和突破具有重要意义。展开更多
文摘采用超声辅助提取的方法,以小龙虾壳和柠檬酸、苹果酸为原料,设计单因素试验和正交试验,对果酸钙的提取工艺进行优化,在最佳提取工艺下提取果酸钙并测定钙离子浓度,从而计算出果酸钙得率。结果表明,在超声时间50 min,超声温度60℃,加水量100 m L条件下钙得率为25.12%。在最佳工艺条件下制备果酸钙,其溶解度为1.2108 g/100 m L,大于不同摩尔比的果酸钙溶解度,说明苹果酸与柠檬酸比为3∶2形成的果酸钙溶解度较高。研究显示,小龙虾壳中钙得率可充分被回收利用,对环境问题的解决和突破具有重要意义。
