发芽大豆固态发酵功能红曲产Monacolin K工艺技术研究 被引量：5

1

作者 黄勋 王常苏 +1 位作者 高泽鑫 高冰 《中国酿造》 CAS 2014年第8期124-127,共4页

以MonacolinK为指标,通过单因素和正交试验确定最佳的发酵参数,即基质含水量为40%的发芽大豆,经灭菌冷却后,接种红曲M1和GIM3.439共同发酵,发酵3d后,按3.0%的接种量接种已培养40h的酿酒酵母破壁液,在26℃的恒温培养箱中培养15 d。在此... 以MonacolinK为指标,通过单因素和正交试验确定最佳的发酵参数,即基质含水量为40%的发芽大豆,经灭菌冷却后,接种红曲M1和GIM3.439共同发酵,发酵3d后,按3.0%的接种量接种已培养40h的酿酒酵母破壁液,在26℃的恒温培养箱中培养15 d。在此条件下,发酵产品中MonacolinK含量达到2.22mg/g。对产品的安全性进行评价,利用HPLC检测发酵产品中桔霉素和黄曲霉毒素B1的含量,分别为0.10mg/kg和3.4μg/kg,均在相关标准限量范围内。 展开更多

关键词 发芽黄豆 固态发酵 高效液相色谱法

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交替氧化酶在麻疯树盐胁迫响应中的作用 被引量：3

2

作者 余璐璐 吴阳晨 +2 位作者 王静静 魏倩 徐飞 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期112-118,共7页

麻疯树耐贫瘠,能在降水量少、环境恶劣的地区种植,但麻疯树的抗逆机理至今尚未揭晓。研究了盐胁迫对麻疯树生长的影响以及交替氧化酶(AOX)在麻疯树盐胁迫响应中的作用。结果表明,麻疯树具有较强的耐盐性,200 mmol/L和400mmol/L NaCl处... 麻疯树耐贫瘠,能在降水量少、环境恶劣的地区种植,但麻疯树的抗逆机理至今尚未揭晓。研究了盐胁迫对麻疯树生长的影响以及交替氧化酶(AOX)在麻疯树盐胁迫响应中的作用。结果表明,麻疯树具有较强的耐盐性,200 mmol/L和400mmol/L NaCl处理对麻疯树幼苗生长影响不大,叶片叶绿素含量和细胞含水量与对照组材料相比无明显差异。1 mol/L NaCl处理时麻疯树生长减缓,气孔开度降低,但未表现出明显的胁迫损伤。盐胁迫条件下,AOX呼吸和AOX基因的转录水平明显上升。与对照组材料相比,AOX基因转录水平在200 mmol/L和400 mmol/L NaCl处理时上升近两倍,而在1 mol/L NaCl处理时上升近3倍。结果表明,AOX可能在麻疯树盐胁迫应答过程中起关键作用,与减轻植株氧化损伤有关。 展开更多

关键词 麻疯树 交替氧化酶 盐胁迫 胁迫损伤

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固态发酵法研制富硒食醋 被引量：2

3

作者 许芳 高冰 +1 位作者 祁勇刚 高泽鑫 《中国酿造》 CAS 2014年第6期161-163,共3页

以富硒农作物为原料,采用固态发酵法研制富硒食醋,通过正交试验优化糖化和酒精发酵阶段工艺条件。结果表明,富硒水料比为1.2∶1(mL∶g),发酵温度30℃,酒曲用量45%,发酵时间为4d。再经醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿工艺可生产出具有传统良... 以富硒农作物为原料,采用固态发酵法研制富硒食醋,通过正交试验优化糖化和酒精发酵阶段工艺条件。结果表明,富硒水料比为1.2∶1(mL∶g),发酵温度30℃,酒曲用量45%,发酵时间为4d。再经醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿工艺可生产出具有传统良好风味且硒含量高达1.18mg/kg的富硒功能性食醋。 展开更多

关键词 富硒食醋 固态发酵 正交试验

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鸡α干扰素在巴斯德毕赤酵母中的分泌表达及抗病毒功能初探 被引量：2

4

作者 韦琴 吴士筠 +1 位作者 梅辉 叶斌 《江苏农业科学》 北大核心 2014年第10期49-51,共3页

为了研究鸡α干扰素(ChIFNα)基因的特性和功能,将鸡α干扰素的DNA序列克隆到巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)分泌表达载体pPIC9K中,并转化入巴斯德毕赤酵母GS115菌株,用PCR技术鉴定阳性转化子。重组菌株GS115/pPIC9K-IFNα用1%甲醇诱... 为了研究鸡α干扰素(ChIFNα)基因的特性和功能,将鸡α干扰素的DNA序列克隆到巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)分泌表达载体pPIC9K中,并转化入巴斯德毕赤酵母GS115菌株,用PCR技术鉴定阳性转化子。重组菌株GS115/pPIC9K-IFNα用1%甲醇诱导后,分泌表达重组蛋白,斑点杂交(dot-blot)检测IFNα具有免疫原性。细胞病变抑制法表明,表达产物有明显的抗鸡H9N2亚型禽流感病毒活性。 展开更多

关键词 鸡α干扰素 巴斯德毕赤酵母 免疫原性 细胞病变抑制法

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鹅掌楸叶柄愈伤组织诱导优化 被引量：1

5

作者 吕俊琴 刘中兵 陈玲 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第8期1933-1935,共3页

以鹅掌楸(Liriodendron chinensis Sarg.)嫩叶叶柄为外植体,优化了愈伤组织诱导条件。结果表明,叶柄经1 g/L的HgCl2溶液处理9 min,接种至添加2 g/L 50%多菌灵的MS培养基中培养20 d时,成活率最高,达58.8%;愈伤组织诱导的最佳培养基是1/2 ... 以鹅掌楸(Liriodendron chinensis Sarg.)嫩叶叶柄为外植体,优化了愈伤组织诱导条件。结果表明,叶柄经1 g/L的HgCl2溶液处理9 min,接种至添加2 g/L 50%多菌灵的MS培养基中培养20 d时,成活率最高,达58.8%;愈伤组织诱导的最佳培养基是1/2 MS+0.2 mg/L 2,4-D+2.0 mg/L 6-BA+0.15 mg/L NAA,诱导率达74.37%。 展开更多

关键词 鹅掌楸(Liriodendron CHINENSIS Sarg ) 叶柄 正交试验 灭菌 愈伤组织诱导

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增容剂聚丙烯乳液接枝丙烯酸甲酯的研究 被引量：1

6

作者 杨爱华 涂绍勇 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期188-190,共3页

以丙烯酸甲酯为单体,通过乳液聚合制得聚丙烯接枝丙烯酸甲酯(PP-g-MA)的新型增容剂,并用红外光谱表征了接枝产物。考察了反应条件对接枝率和熔融指数(MFR)的影响;研究了PP-g-MA对复合材料力学性能的影响。结果表明,在70℃下,引发剂及单... 以丙烯酸甲酯为单体,通过乳液聚合制得聚丙烯接枝丙烯酸甲酯(PP-g-MA)的新型增容剂,并用红外光谱表征了接枝产物。考察了反应条件对接枝率和熔融指数(MFR)的影响;研究了PP-g-MA对复合材料力学性能的影响。结果表明,在70℃下,引发剂及单体用量分别为PP质量的7%和10%,反应2.5h时,接枝率最高可达到3.52%,MFR可达到35g/10min,PP-g-MA是良好的相容剂,可大大提高复合材料的力学性能。 展开更多

关键词 聚丙烯 丙烯酸甲酯 乳液接枝 接枝率 力学性能

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运动型鱼水解蛋白饮料工艺优化 被引量：1

7

作者 李云捷 谢玮 《湖北农业科学》 北大核心 2013年第16期3957-3958,3965,共3页

采用酶法水解提取鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)中的蛋白质,经过脱腥、脱色、浓缩后,复配成适于运动后补充能量、蛋白质、矿物质的运动型饮料。结果表明,该运动型鱼水解蛋白饮料的最佳配方为水解液添加量20%、白砂糖100 g/L、柠檬... 采用酶法水解提取鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)中的蛋白质,经过脱腥、脱色、浓缩后,复配成适于运动后补充能量、蛋白质、矿物质的运动型饮料。结果表明,该运动型鱼水解蛋白饮料的最佳配方为水解液添加量20%、白砂糖100 g/L、柠檬酸2.5 g/L、无机盐1.5 g/L、香精量0.3%,此条件下获得的饮料口感最佳。 展开更多

关键词 鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix) 水解蛋白 运动型饮料 复配

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以发芽大豆为原料固态发酵产富含纳豆激酶食品工艺优化

8

作者 黄勋 王常苏 +1 位作者 高泽鑫 高冰 《中国酿造》 CAS 2014年第12期102-106,共5页

选用富含γ-氨基丁酸(γ-GABA)的发芽大豆为发酵底物优化产纳豆激酶的发酵条件。在单因素试验的基础上,先采用PlackettBurman法筛选影响发酵的主要因素,再通过中心组合设计方法,建立了产酶回归模型,确定了模型最佳取值时的各参数水平:... 选用富含γ-氨基丁酸(γ-GABA)的发芽大豆为发酵底物优化产纳豆激酶的发酵条件。在单因素试验的基础上,先采用PlackettBurman法筛选影响发酵的主要因素,再通过中心组合设计方法,建立了产酶回归模型,确定了模型最佳取值时的各参数水平:蒸煮时间15 min、基质含水量55%、装样量为30 g/250 m L、发酵温度35℃、接种量7%、发酵时间36 h、Mg2+添加量0.20%,其中接种量与Mg2+添加量的交互效应对产酶活力影响最显著。在此工艺条件下发酵,纳豆激酶的活力达到6 918.76 IU/g。 展开更多

关键词 发芽黄豆 纳豆激酶 固态发酵 Plackett-Burman试验设计 响应面分析

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双菌混合发酵生产豆豉的条件优化 被引量：7

9

作者 高泽鑫 王常苏 +1 位作者 黄勋 高冰 《中国酿造》 CAS 2014年第9期49-52,共4页

在单因素试验基础上,采用正交试验优化纳豆枯草芽孢杆菌BN-05和毛霉菌MS-7双菌混合发酵工艺条件,以蛋白酶活力为考察指标,得出最佳的发酵条件为培养温度30℃,接种量6%,培养时间20 h,菌种配比2∶1,蛋白酶的活力为235.68 U/g,在此发酵条... 在单因素试验基础上,采用正交试验优化纳豆枯草芽孢杆菌BN-05和毛霉菌MS-7双菌混合发酵工艺条件,以蛋白酶活力为考察指标,得出最佳的发酵条件为培养温度30℃,接种量6%,培养时间20 h,菌种配比2∶1,蛋白酶的活力为235.68 U/g,在此发酵条件下产品的氨臭味明显减少,有淡淡的香味。 展开更多

关键词 豆豉 蛋白酶活力 单因素 正交试验 纳豆激酶

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2014年专业户猪场财路在何方?

10

作者 郭云贵 刘锋 《猪业科学》 2014年第8期122-122,共1页

1猪肉消费现状1.1进口猪肉增加今年3月,Smithfield公司向中国出口325 t冷冻带骨猪肉到达宁波港保税区,这是具有标志性和里程碑性事件,大批量进口美国猪肉将成为大势所趋。在目前屋漏偏逢连夜雨——养殖全线亏损情况下,通过双汇进口价格... 1猪肉消费现状1.1进口猪肉增加今年3月,Smithfield公司向中国出口325 t冷冻带骨猪肉到达宁波港保税区,这是具有标志性和里程碑性事件,大批量进口美国猪肉将成为大势所趋。在目前屋漏偏逢连夜雨——养殖全线亏损情况下,通过双汇进口价格更加便宜的猪肉将成为常态化,如同上世纪90年代中国加入WTO,很多相关落后产业工人的困惑、迷茫、抵制一样,很多猪场甚至是对其愤怒。 展开更多

关键词 猪场 专业户 消费现状 产业工人 猪肉 进口 保税区 宁波港

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海宁裕丰传统玫瑰醋优势醋酸菌分离及培养 被引量：1

11

作者 高泽鑫 孙晓彤 +1 位作者 黄勋 高冰 《中国酿造》 CAS 2014年第7期126-129,共4页

以浙江海宁裕丰玫瑰醋醋醪为实验材料,从醋醪中分离培养出3株发酵性能高且菌种活力稳定的优势醋酸菌菌株As4,Af6,Ad2。利用形态学观察、培养特征和生理生化特征对其进行细菌学鉴定,最后将其确定为醋酸杆菌属中的醋化醋杆菌Ad2、巴氏醋杆... 以浙江海宁裕丰玫瑰醋醋醪为实验材料,从醋醪中分离培养出3株发酵性能高且菌种活力稳定的优势醋酸菌菌株As4,Af6,Ad2。利用形态学观察、培养特征和生理生化特征对其进行细菌学鉴定,最后将其确定为醋酸杆菌属中的醋化醋杆菌Ad2、巴氏醋杆菌As4和恶臭醋杆菌Af6。其中醋化醋杆菌Ad2菌株醋酸产量在分离菌株中最高,且在实验室条件下32h内总产酸可达1.02g/mol,是可进一步诱变提高其产酸率并用于生产的理想菌株。 展开更多

关键词 玫瑰醋 培养 鉴定 醋酸杆菌

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