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食品污染物苯并[a]芘致细胞损伤作用的研究被引量：2: 1; 作者宫智勇王耀峰刘良忠《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期490-492,共3页; 目的:对食品污染物苯并[a]芘所致细胞损伤作用进行研究。方法:用不同浓度的苯并[a]芘(1、5、10、50、100μmol/L)对肺腺癌细胞A549染毒24h,MTT法测定细胞存活率、单细胞琼脂糖凝胶电泳检测细胞DNA损伤,用溶剂二甲基亚砜处理细胞组作为... 展开更多; 关键词食品污染物苯并[A]芘细胞损伤; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定柑橘中的柠檬苦素类似物被引量：28: 2; 作者刘亮戚向阳 +2 位作者董绪燕李蕙蕙刘传菊《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期130-133,共4页; 建立了同时测定柑橘中柠檬苦素和诺米林2种苷元的高效液相色谱方法。色谱柱为Phenomenex C18(250mm×4.6mm,5μm),流动相为体积分数45%乙腈,流速为1.0mL/min,柱温为25℃,检测波长在210nm。经考察该方法可行性强,柠檬苦素和诺米林的... 展开更多; 关键词柑橘高效液相色谱法柠檬苦素诺米林; 在线阅读下载PDF 职称材料

酶制剂及溴酸钾对面团流变学性质及显微结构的影响被引量：7: 3; 作者王学东李庆龙张声华《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第5期16-20,共5页; 本文研究了葡萄糖氧化酶、戊聚糖酶、脂肪酶和溴酸钾单独使用及复合使用时对面团流变学性质及面团内部显微结构的影响 ,分析了面团流变学性质和显微结构间的内在联系。同时 ,对在小麦粉品质改良中以酶制剂替代溴酸钾的可行性进行了简要... 展开更多; 关键词葡萄糖氧化酶戊聚糖酶脂肪酶溴酸钾面团流变学性质显微结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

酵母细胞壁对仔猪部分免疫指标影响的、初步研究被引量：14: 4; 作者王学东李永 +2 位作者姚娟谭斌何宏超《中国饲料》北大核心 2008年第22期16-18,共3页; 本试验探讨了酵母细胞壁对长×大仔猪部分免疫功能的影响。试验设置了日粮中含有抗生素的A(4个组,每组3个重复,每个重复10头仔猪)和不含抗生素的B(2个组,每组3个重复,每个重复10头仔猪)两个部分。A、B试验的对照组仔猪均不饲喂酵母... 展开更多; 关键词酵母细胞壁抗生素仔猪免疫功能; 在线阅读下载PDF 职称材料

缓释葡萄糖氧化酶最适制备条件初探被引量：1: 5; 作者王学东辛锋 +3 位作者夏文水沈炯郇美丽张莉萍《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期248-253,共6页; 以壳聚糖和海藻酸钠为复合缓释壁材,对葡萄糖氧化酶(GOD)进行微胶囊包被缓释处理,研究了不同因素对缓释葡萄糖氧化酶酶活回收率和缓释作用的影响。结果显示,制备缓释葡萄糖氧化酶的最佳条件为:海藻酸钠浓度2.0%,壳聚糖浓度0.75%,葡萄糖... 展开更多; 关键词葡萄糖氧化酶壳聚糖/海藻酸钠缓释制备条件; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品污染物苯并[a]芘致细胞损伤作用的研究被引量：2: 1; 作者宫智勇王耀峰刘良忠; 机构武汉工业学院食品科技学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期490-492,共3页; 文摘目的:对食品污染物苯并[a]芘所致细胞损伤作用进行研究。方法:用不同浓度的苯并[a]芘(1、5、10、50、100μmol/L)对肺腺癌细胞A549染毒24h,MTT法测定细胞存活率、单细胞琼脂糖凝胶电泳检测细胞DNA损伤,用溶剂二甲基亚砜处理细胞组作为未染毒细胞组。结果:苯并[a]芘染毒作用时,随染毒浓度的增加,A549细胞存活率呈下降趋势;A549细胞的DNA损伤程度也随染毒浓度增加而增加,与未染毒A549细胞相比,染毒A549细胞的Olive尾矩值均有明显增加(p<0.05)。结论:食品污染物苯并[a]芘致A549细胞明显的损伤作用。; 关键词食品污染物苯并[A]芘细胞损伤; Keywords food pollutant benzo（a）pyrene cell damage; 分类号 R994.4 [医药卫生—毒理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法测定柑橘中的柠檬苦素类似物被引量：28: 2; 作者刘亮戚向阳董绪燕李蕙蕙刘传菊; 机构武汉工业学院食品科技学院华中农业大学食品科技学院中国农业科学院油料作物研究所; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期130-133,共4页; 文摘建立了同时测定柑橘中柠檬苦素和诺米林2种苷元的高效液相色谱方法。色谱柱为Phenomenex C18(250mm×4.6mm,5μm),流动相为体积分数45%乙腈,流速为1.0mL/min,柱温为25℃,检测波长在210nm。经考察该方法可行性强,柠檬苦素和诺米林的平均回收率分别99.91%和98.28%,RSD分别为2.55%和2.30%。因此用该法测定了柑橘中的柠檬苦素和诺米林的含量,并取得了理想的结果。; 关键词柑橘高效液相色谱法柠檬苦素诺米林; Keywords citrus, HPLC, Limonin, Nomilin; 分类号 TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶制剂及溴酸钾对面团流变学性质及显微结构的影响被引量：7: 3; 作者王学东李庆龙张声华; 机构武汉工业学院食品科技学院华中农业大学食品科技学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第5期16-20,共5页; 文摘本文研究了葡萄糖氧化酶、戊聚糖酶、脂肪酶和溴酸钾单独使用及复合使用时对面团流变学性质及面团内部显微结构的影响 ,分析了面团流变学性质和显微结构间的内在联系。同时 ,对在小麦粉品质改良中以酶制剂替代溴酸钾的可行性进行了简要讨论。; 关键词葡萄糖氧化酶戊聚糖酶脂肪酶溴酸钾面团流变学性质显微结构; Keywords glucose oxidase,pentosanase,lipase,potassium bromate,dough,rheological properties,microstructure; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酵母细胞壁对仔猪部分免疫指标影响的、初步研究被引量：14: 4; 作者王学东李永姚娟谭斌何宏超; 机构武汉工业学院食品科技学院安琪酵母股份有限公司博士后科研工作站; 出处《中国饲料》北大核心 2008年第22期16-18,共3页; 基金安琪集团博士后科研工作站基金项目(BH20050201); 文摘本试验探讨了酵母细胞壁对长×大仔猪部分免疫功能的影响。试验设置了日粮中含有抗生素的A(4个组,每组3个重复,每个重复10头仔猪)和不含抗生素的B(2个组,每组3个重复,每个重复10头仔猪)两个部分。A、B试验的对照组仔猪均不饲喂酵母细胞壁,而试验组仔猪则自出生开始至28日龄断奶前采用灌服法补给不同水平酵母细胞壁,断奶后至42日龄试验结束在保育仔猪料中添加不同水平酵母细胞壁。试验结束后抽样采血检验免疫指标。结果显示:A、B试验体现出一致的趋势。酵母细胞壁能改善仔猪的非特异性免疫能力,提高碱性磷酸酶活性,降低谷草转氨酶和谷丙转氨酶的水平。同时,酵母细胞壁有提高蓝耳病、伪狂犬、猪瘟疫苗抗体效价的趋势。; 关键词酵母细胞壁抗生素仔猪免疫功能; Keywords yeast cell wall antibiotic piglet immune response; 分类号 S816 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名缓释葡萄糖氧化酶最适制备条件初探被引量：1: 5; 作者王学东辛锋夏文水沈炯郇美丽张莉萍; 机构武汉工业学院食品科技学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期248-253,共6页; 基金湖北省自然科学基金项目(2005ABA090) 湖北省教育厅重点项目(D200518007); 文摘以壳聚糖和海藻酸钠为复合缓释壁材,对葡萄糖氧化酶(GOD)进行微胶囊包被缓释处理,研究了不同因素对缓释葡萄糖氧化酶酶活回收率和缓释作用的影响。结果显示,制备缓释葡萄糖氧化酶的最佳条件为:海藻酸钠浓度2.0%,壳聚糖浓度0.75%,葡萄糖氧化酶浓度0.3%,pH值5.0,钙离子浓度0.3mol/L,搅拌速度1200r/min。此时葡萄糖氧化酶酶活回收率最高,达到93.8%,且显示出较好的缓释性能。; 关键词葡萄糖氧化酶壳聚糖/海藻酸钠缓释制备条件; Keywords glucose oxidase chitosan/sodium alginate controlled-release preparation condition; 分类号 Q946.5 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食品污染物苯并[a]芘致细胞损伤作用的研究	宫智勇王耀峰刘良忠	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2007	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高效液相色谱法测定柑橘中的柠檬苦素类似物	刘亮戚向阳董绪燕李蕙蕙刘传菊	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2007	28	在线阅读下载PDF 职称材料
3	酶制剂及溴酸钾对面团流变学性质及显微结构的影响	王学东李庆龙张声华	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	酵母细胞壁对仔猪部分免疫指标影响的、初步研究	王学东李永姚娟谭斌何宏超	《中国饲料》北大核心	2008	14	在线阅读下载PDF 职称材料
5	缓释葡萄糖氧化酶最适制备条件初探	王学东辛锋夏文水沈炯郇美丽张莉萍	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2006	1	在线阅读下载PDF 职称材料