环境介质对β-淀粉酶活性的影响 被引量：3

1

作者 张剑 田辉 张开诚 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第7期50-53,共4页

考察部分环境介质对β-淀粉酶活性影响。结果表明:Ca2+、Ba2+、海藻酸钠以及聚乙烯基吡咯烷酮(PVPK30)在一定浓度范围内对β-淀粉酶有激活作用,激活作用尤以Ca2+最显著,当Ca2+浓度为30mmol.L-1时,可使β-淀粉酶的活性提高近3倍;十二烷... 考察部分环境介质对β-淀粉酶活性影响。结果表明:Ca2+、Ba2+、海藻酸钠以及聚乙烯基吡咯烷酮(PVPK30)在一定浓度范围内对β-淀粉酶有激活作用,激活作用尤以Ca2+最显著,当Ca2+浓度为30mmol.L-1时,可使β-淀粉酶的活性提高近3倍;十二烷基硫酸钠、曲拉通-100、SO32-等对β-淀粉酶的活性有抑制作用;SO42-、S2O32-、明胶等对β-淀粉酶的活性影响不大;Mg2+、吐温-80在不同浓度条件下有不同的作用。 展开更多

关键词 环境介质 β-淀粉酶活性 激活剂 抑制剂

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煤系高岭土制备医用橡胶填料的技术研究 被引量：4

2

作者 程先忠 喻雨清 沈上越 《矿产综合利用》 CAS 2007年第4期24-29,共6页

在半工业试验基础上，利用煤系高岭土干法制备了医用橡胶填料。并研究了煤系高岭土的超细粉碎、打散解聚和煅烧方法。结果表明，采用该工艺方法制备的填料白度为90．3％，粒级分布在0．1—2μm之间，平均粒度为1．52μm，-21μm为83．2... 在半工业试验基础上，利用煤系高岭土干法制备了医用橡胶填料。并研究了煤系高岭土的超细粉碎、打散解聚和煅烧方法。结果表明，采用该工艺方法制备的填料白度为90．3％，粒级分布在0．1—2μm之间，平均粒度为1．52μm，-21μm为83．24％，有害金属元素含量很低，完全符合医用橡胶填料的要求。 展开更多

关键词 煅烧高岭土 超细粉碎 干法工艺 橡胶填料

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微乳体系中胰岛素的动力学稳定性研究 被引量：1

3

作者 陈红梅 余灯广 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期213-215,共3页

研究微乳体系中胰岛素的稳定性。通过对微乳升温和振摇进行加速试验,定时取样进行反相高效液相色谱分析。结果表明微乳体系能够提高胰岛素的稳定性,其降解活化能为98.22 kJ.mol-1。微乳体系中胰岛素的降解主要通过水相发生,提高包封率... 研究微乳体系中胰岛素的稳定性。通过对微乳升温和振摇进行加速试验,定时取样进行反相高效液相色谱分析。结果表明微乳体系能够提高胰岛素的稳定性,其降解活化能为98.22 kJ.mol-1。微乳体系中胰岛素的降解主要通过水相发生,提高包封率有助于提高药物稳定性。 展开更多

关键词 胰岛素 微乳 动力学降解过程 反相高效液相色谱

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β-淀粉酶研究进展 被引量：27

4

作者 张剑 林庭龙 +1 位作者 秦瑛 张开诚 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第4期5-8,共4页

β-淀粉酶是一种外切糖化酶,植物中的β-淀粉酶活力高,因此在啤酒等工业中都使用由植物中获得的β-淀粉酶。文中从提取、纯化、活力测定、鉴定、酶学性质、决定最适酸度和温度以及应用和研究前景等方面综述了β-淀粉酶的研究进展。

关键词 Β-淀粉酶 提取 纯化 活力测定 酶学性质 氨基酸

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高Δn低粘度液晶的合成及性能研究 被引量：18

5

作者 张然 彭增辉 +2 位作者 刘永刚 宣丽 张智勇 《液晶与显示》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期789-793,共5页

利用二苯乙炔为中心基团上的核心结构,合成了多种极性较低的液晶和几种含氟液晶单体化合物,并按10%的质量分数与商用液晶进行了混配,同时制成了平行排列的液晶盒。通过旋转粘度计分别测量了混合后的液晶溶液的粘度。利用光谱型椭偏仪测... 利用二苯乙炔为中心基团上的核心结构,合成了多种极性较低的液晶和几种含氟液晶单体化合物,并按10%的质量分数与商用液晶进行了混配,同时制成了平行排列的液晶盒。通过旋转粘度计分别测量了混合后的液晶溶液的粘度。利用光谱型椭偏仪测量了633nm下的平行液晶盒的Δn,并且外推出了掺入的液晶单体的Δn,其结果与Vuks方程的计算结果吻合得很好。结果显示,二苯乙炔类液晶比传统的联苯类液晶的Δn有了显著提高,同时保持了相对较低的粘度,适合用于要求具有快速响应特性的液晶器件。 展开更多

关键词 光学各向异性 粘度 二苯乙炔 快速响应 液晶

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混合酶水解水溶性淀粉的研究 被引量：13

6

作者 张剑 张开诚 +2 位作者 田辉 张红 杨辉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第2期23-26,共4页

根据α-淀粉酶和糖化酶的性质设计了混合酶水解淀粉的试验,确定了糖化最佳条件为pH5.6,温度58℃,混合酶作用底物的最佳酶活比为α-淀粉酶:糖化酶=1:4,适宜的给酶量为1218 U/g～1827U/g(干淀粉)。

关键词 Α-淀粉酶 糖化酶 水解 协同作用

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含氟联苯乙炔液晶化合物的合成及其低温性能 被引量：10

7

作者 孙亮 张智勇 +4 位作者 游红军 戴志群 未本美 宣丽 彭增辉 《液晶与显示》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期784-791,共8页

合成了高双折射率、低黏度的含氟联苯乙炔类液晶系列化合物(Ⅵ),这些化合物经过IR、1H-NMR、13C-NMR、19F-NMR、MS鉴定确定分子结构正确,其液晶相态经过DSC和POM测定,并测试分析了它们的折光率和在不同温度下的黏度行为。实验结果表明,... 合成了高双折射率、低黏度的含氟联苯乙炔类液晶系列化合物(Ⅵ),这些化合物经过IR、1H-NMR、13C-NMR、19F-NMR、MS鉴定确定分子结构正确,其液晶相态经过DSC和POM测定,并测试分析了它们的折光率和在不同温度下的黏度行为。实验结果表明,该类液晶化合物的双折射率达到0.32以上;与其他结构相当的炔类化合物相比,具有较低的低温黏度以及较小的温度依赖性。这些特性有利于降低液晶材料的黏度并提高响应速度。 展开更多

关键词 烷基含氟联苯乙炔类化合物 合成 低温黏度 高双折射率液晶

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微波消解-石墨炉原子吸收法测定酵母粉中的微量铅和镉 被引量：11

8

作者 程先忠 张开诚 金灿 《分析科学学报》 CAS CSCD 2008年第1期67-70,共4页

本文采用微波消解-石墨炉原子吸收法直接测定酵母粉中微量铅和镉的含量。利用硝酸和过氧化氢消解样品，对微波消解的条件，基体改进剂的选择，铅原子化温度的效果以及常见元素对测定的干扰进行了研究。在优化的实验条件下，方法对铅和... 本文采用微波消解-石墨炉原子吸收法直接测定酵母粉中微量铅和镉的含量。利用硝酸和过氧化氢消解样品，对微波消解的条件，基体改进剂的选择，铅原子化温度的效果以及常见元素对测定的干扰进行了研究。在优化的实验条件下，方法对铅和镉的检出限（3a）分别为0．062ng／mL和0．013ng／mL，相对标准偏差（RSD）分别为0．64％～1．11％、0．75％～4．70％，加标回收率在95．00％～102．0％之间。本法已用于酵母粉中微量铅和镉的测定，分析结果与电感耦合等离子体-质谱（ICPMS）法具有良好的一致性。 展开更多

关键词 石墨炉原子吸收法 微波消解 酵母粉 铅 镉

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氧化电位水处理杀灭速冻饺子肉馅微生物 被引量：5

9

作者 刘晔 任占冬 +1 位作者 刘志宽 张兴伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第14期119-122,共4页

对利用氧化电位水(EOW)杀灭肉馅细菌的工艺及参数进行研究。杀菌实验结果表明,在肉水比低于1:6(m/V)的条件下,将冷鲜肉置于酸性氧化电位水(EO-A)中浸泡15min,将使所制得的肉馅中总菌落数下降3个数量级以上,而且其杀菌效果不会受到肉中... 对利用氧化电位水(EOW)杀灭肉馅细菌的工艺及参数进行研究。杀菌实验结果表明,在肉水比低于1:6(m/V)的条件下,将冷鲜肉置于酸性氧化电位水(EO-A)中浸泡15min,将使所制得的肉馅中总菌落数下降3个数量级以上,而且其杀菌效果不会受到肉中脂肪组织含量的显著影响。为充分利用EO-A,将浸泡时间控制在20min以内并使肉水比小于1:2可使处理后的EO-A保持杀菌效力并可重复使用。该研究表明,利用EOW处理技术杀灭肉馅微生物在延长速冻饺子货架寿命方面具有良好应用潜力。 展开更多

关键词 肉馅 速冻饺子 氧化电位水处理 杀菌

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Ca^(2+)对双酶法水解玉米淀粉的影响 被引量：3

10

作者 张剑 田辉 +2 位作者 周婷 王丽 张开诚 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第6期31-33,共3页

考察了α-淀粉酶和β-淀粉酶的酶学性质,探讨了Ca2+/淀粉于50℃和pH4.5的条件下的β-淀粉酶热稳定性。研究表明,向可溶性淀粉溶液中添加30mmol/LCa2+,能大大提高β-淀粉酶的活性和稳定性;而液化过程中的外加Ca2+盐可使还原性糖的生成量... 考察了α-淀粉酶和β-淀粉酶的酶学性质,探讨了Ca2+/淀粉于50℃和pH4.5的条件下的β-淀粉酶热稳定性。研究表明,向可溶性淀粉溶液中添加30mmol/LCa2+,能大大提高β-淀粉酶的活性和稳定性;而液化过程中的外加Ca2+盐可使还原性糖的生成量略有提高。双酶法(α-淀粉酶和β-淀粉酶)水解玉米淀粉液的对照实验显示,向底物中加一定量的钙盐,可以获得更多的可发酵性还原糖。 展开更多

关键词 Α-淀粉酶 Β-淀粉酶 CA^2+ 催化效率

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均匀沉淀法制备纳米氧化镍的正交实验研究 被引量：8

11

作者 李建芬 杜丽娟 周汉芬 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期51-53,共3页

以Ni(NO3)2.6H2O和CO(NH2)2为原料,采用均匀沉淀法制备了纳米氧化镍(NiO)。同时,利用正交实验探讨了不同工艺参数对合成纳米NiO的影响,并得出了最佳工艺条件。实验得出的最优工艺参数为:反应温度115℃,尿素对镍盐的物质的量之比为4∶1,... 以Ni(NO3)2.6H2O和CO(NH2)2为原料,采用均匀沉淀法制备了纳米氧化镍(NiO)。同时,利用正交实验探讨了不同工艺参数对合成纳米NiO的影响,并得出了最佳工艺条件。实验得出的最优工艺参数为:反应温度115℃,尿素对镍盐的物质的量之比为4∶1,反应时间2.5h。产品分析表明,最佳工艺条件下所制备的纳米NiO呈球形,分散性良好,纯度较高,属立方晶系结构,平均粒径约为8nm。 展开更多

关键词 氧化镍 纳米颗粒 均匀沉淀法 正交实验

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微波法提取新疆罗布麻叶总黄酮及其抗氧化能力的研究 被引量：5

12

作者 陈红梅 未本美 张智勇 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第1期105-108,共4页

采用L(934)正交试验对新疆罗布麻叶的微波提取工艺进行优选,以黄酮提取量为参考指标,确定最佳提取工艺条件为:1:12(g/mL)的80%乙醇水溶液,70℃微波提取10min,提取4次,罗布麻叶提取总黄酮含量为56mg/g。研究了提取物的抗氧化能力,新疆罗... 采用L(934)正交试验对新疆罗布麻叶的微波提取工艺进行优选,以黄酮提取量为参考指标,确定最佳提取工艺条件为:1:12(g/mL)的80%乙醇水溶液,70℃微波提取10min,提取4次,罗布麻叶提取总黄酮含量为56mg/g。研究了提取物的抗氧化能力,新疆罗布麻叶总黄酮对DPPH自由基有强的清除活性,IC50值为6.7ug/mL,抗氧化效果优于芦丁次于VC。 展开更多

关键词 微波提取 罗布麻叶 总黄酮 DPPH

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碱性条件下Fe-P-B合金电镀 被引量：2

13

作者 周晓荣 胡宇 +3 位作者 方华 徐玉玲 陈红梅 程四清 《材料保护》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期37-39,44,共4页

研究了碱性溶液中镀液组成、阴极电流密度、温度、pH值对Fe-P-B合金电镀层沉积速率和组成的影响,优化了工艺,在最佳工艺条件下获得Fe-P-B镀层,并对镀层的耐腐蚀性、结构和结合力进行了分析。结果表明:提高镀液中硫酸亚铁铵含量、溶液pH... 研究了碱性溶液中镀液组成、阴极电流密度、温度、pH值对Fe-P-B合金电镀层沉积速率和组成的影响,优化了工艺,在最佳工艺条件下获得Fe-P-B镀层,并对镀层的耐腐蚀性、结构和结合力进行了分析。结果表明:提高镀液中硫酸亚铁铵含量、溶液pH值、温度和电流密度,镀层沉积速率增加;提高镀液中次亚磷酸钠、丙二酸和硼氢化钠含量,镀层沉积速率先增后降低,出现一个极大值;镀层中B含量的增加会使P含量降低,但提高电流密度和镀液温度时二者都有所增加;在最佳工艺条件下获得的Fe-P-B合金镀层为非晶态结构,和基体结合力优良,耐蚀性良好,在15%NaOH溶液中的耐腐蚀性优于在5%NaCl溶液中。 展开更多

关键词 合金电镀 Fe-P-B 非晶态合金 耐腐蚀性

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α-淀粉酶的活性及其热稳定性的研究 被引量：4

14

作者 张剑 易华锋 +1 位作者 张开诚 秦英 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第10X期20-23,共4页

借助DNS试剂并利用分光光度法建立了一种测定淀粉中α-淀粉酶活性的方法。并用该法探讨了pH值、温度、淀粉浓度和钙的添加量对α-淀粉酶的热稳定性和活性的影响。研究表明:α-淀粉酶水解可溶性淀粉的最适酸度为pH 5.0;高浓度淀粉可以较... 借助DNS试剂并利用分光光度法建立了一种测定淀粉中α-淀粉酶活性的方法。并用该法探讨了pH值、温度、淀粉浓度和钙的添加量对α-淀粉酶的热稳定性和活性的影响。研究表明:α-淀粉酶水解可溶性淀粉的最适酸度为pH 5.0;高浓度淀粉可以较好地保护酶的活性和热稳定性,一定量的钙离子可提高α-淀粉酶的热稳定性和催化效率。向5%(w/w)的可溶性淀粉中添加10mmol/L Ca2+,α-淀粉酶活性和热稳定性能最大限度的发挥。与对照酶(不加Ca2+,在2h内最适反应温度为75℃)相比,加Ca2+酶的热稳定性可提高10℃。该酶在使用时,一次性投料要比分次投料的效果好。 展开更多

关键词 Α-淀粉酶 活性 热稳定性 CA2+

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无机试剂对β-淀粉酶活力的影响 被引量：7

15

作者 张剑 王素珍 张开诚 《酿酒科技》 北大核心 2008年第1期32-34,共3页

研究无机试剂对β-淀粉酶活性的影响。结果表明,Ca2+、Ba2+、Co2+、Cr3+、Zn2+在一定浓度范围内对β-淀粉酶有激活作用,其中Ca2+的激活作用最显著,当Ca2+浓度为30 mmol/L时,可使β-淀粉酶的活性提高近3倍;Cu2+、Fe3+、Al3+、Mn2+、SO32... 研究无机试剂对β-淀粉酶活性的影响。结果表明,Ca2+、Ba2+、Co2+、Cr3+、Zn2+在一定浓度范围内对β-淀粉酶有激活作用,其中Ca2+的激活作用最显著,当Ca2+浓度为30 mmol/L时,可使β-淀粉酶的活性提高近3倍;Cu2+、Fe3+、Al3+、Mn2+、SO32-等离子对β-淀粉酶的活性有较强的抑制作用;SO42-、S2O32-、F-、Br-、I-、K+、Na+、NH4+等对β-淀粉酶的活性影响不大;Mg2+、Ni2+、Cl-在不同浓度条件下有不同的作用。 展开更多

关键词 无机试剂 β-淀粉酶活性 激活剂 抑制剂

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吡哌酸与牛血清白蛋白相互作用的热力学研究 被引量：2

16

作者 原华平 姚星 +2 位作者 李微 顾青 潘祖亭 《分析科学学报》 CAS CSCD 2006年第6期667-670,共4页

本文用荧光光谱法和紫外-可见光谱法研究了在模拟人体生理条件下,吡哌酸和牛血清白蛋白(BSA)结合反应的特征,发现吡哌酸对BSA有较强的荧光猝灭作用,且吡哌酸的紫外吸收光谱和BSA的荧光光谱有一定程度的重叠,由此可得出其作用距离和结合... 本文用荧光光谱法和紫外-可见光谱法研究了在模拟人体生理条件下,吡哌酸和牛血清白蛋白(BSA)结合反应的特征,发现吡哌酸对BSA有较强的荧光猝灭作用,且吡哌酸的紫外吸收光谱和BSA的荧光光谱有一定程度的重叠,由此可得出其作用距离和结合过程的基本热力学参数。 展开更多

关键词 吡哌酸 牛血清白蛋白 荧光光谱法 吸收光谱法 热力学

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单癸酸甘油酯的合成及抑菌性研究 被引量：4

17

作者 杨雪 陶兴无 王刚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期257-258,262,共3页

以癸酸、甘油为原料,经硼酸保护双羟基后,酯化反应合成单癸酸甘油酯。研究了催化剂及反应时间对合成的影响,确定了最佳合成条件。抑菌圈法测最小抑菌浓度,结果表明在实验浓度下,单癸酸甘油酯具有很好的抑菌活性。单癸酸甘油酯热稳定性很... 以癸酸、甘油为原料,经硼酸保护双羟基后,酯化反应合成单癸酸甘油酯。研究了催化剂及反应时间对合成的影响,确定了最佳合成条件。抑菌圈法测最小抑菌浓度,结果表明在实验浓度下,单癸酸甘油酯具有很好的抑菌活性。单癸酸甘油酯热稳定性很好,经121℃、30min处理,仍具有良好的抗菌效果,对空气、牛奶中混合微生物也具有良好的抑制性能。 展开更多

关键词 单癸酸甘油酯 合成 抑菌

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Knoevenagel法合成肉桂酸及其工艺优化 被引量：5

18

作者 李建芬 陈红梅 《精细石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期34-37,共4页

以苯甲醛和丙二酸为原料,吡啶为催化剂,利用Knoevenagel反应合成肉桂酸,从而降低了反应温度,提高了收率和产物纯度,简化了合成工艺。同时通过正交实验探讨了不同工艺参数如反应物配比、反应时间、催化剂种类和用量等对肉桂酸收率的影响... 以苯甲醛和丙二酸为原料,吡啶为催化剂,利用Knoevenagel反应合成肉桂酸,从而降低了反应温度,提高了收率和产物纯度,简化了合成工艺。同时通过正交实验探讨了不同工艺参数如反应物配比、反应时间、催化剂种类和用量等对肉桂酸收率的影响,确定的最佳工艺条件为:以吡啶为催化剂,n(苯甲醛):n(丙二酸)= 1:3,催化剂用量0．02mol,反应时间为90min,肉桂酸收率可达90%。 展开更多

关键词 肉桂酸 合成 正交实验 KNOEVENAGEL反应

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山梨酸异丙酯的合成及在调味品中的防腐作用研究 被引量：1

19

作者 未本美 王龙彪 +2 位作者 张智勇 董宝强 刘坤 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第8期26-28,共3页

以对甲苯磺酸为催化剂合成了山梨酸异丙酯,讨论了催化合成的条件,确定了反应的最佳条件为山梨酸:异丙醇=1:4(mol/L),催化剂3mmol,产率达78.4%。研究了新型防腐剂山梨酸异丙酯对常见霉菌的抑制效果,并探讨了其在酱油、食醋等调味品中的... 以对甲苯磺酸为催化剂合成了山梨酸异丙酯,讨论了催化合成的条件,确定了反应的最佳条件为山梨酸:异丙醇=1:4(mol/L),催化剂3mmol,产率达78.4%。研究了新型防腐剂山梨酸异丙酯对常见霉菌的抑制效果,并探讨了其在酱油、食醋等调味品中的防腐保鲜效果。 展开更多

关键词 山梨酸异丙酯 合成 抑菌效果 调味品

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双酶法水解玉米淀粉的工艺研究 被引量：7

20

作者 张剑 易华锋 +1 位作者 张开诚 林庭龙 《酿酒科技》 2009年第3期95-97,102,共4页

模拟水解玉米淀粉的生产工艺,初步探讨液化时间、液化过程引入Ca2+对糖化质量的影响。研究表明,α-淀粉酶和糖化酶的最适pH分别为5.0和4.2;在淀粉水解过程中,一定量的Ca2+能促进α-淀粉酶的活性并能增强其热稳定性,但对糖化酶的活性却... 模拟水解玉米淀粉的生产工艺,初步探讨液化时间、液化过程引入Ca2+对糖化质量的影响。研究表明,α-淀粉酶和糖化酶的最适pH分别为5.0和4.2;在淀粉水解过程中,一定量的Ca2+能促进α-淀粉酶的活性并能增强其热稳定性,但对糖化酶的活性却表现为抑制作用。在保证正常液化的前提下,应尽可能减少Ca2+用量。液化时间选定90～130min为宜。糖化时间并不是愈长愈好,只有定期对产品实施监控,才能获得高DE值的葡萄糖浆。 展开更多

关键词 Α-淀粉酶 糖化酶 CA2+ 玉米淀粉 淀粉降解

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