期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
新琼寡糖处理对百香果采后品质及糖和有机酸代谢的影响
1
作者 林育钊 吴慧娟 +5 位作者 罗振宇 陈东晓 陈洪彬 陈莲 曾菊英 张珅 《核农学报》 北大核心 2025年第8期1744-1753,共10页
新琼寡糖在果实采后品质调控方面具有应用潜力,但其保鲜效应背后的生理机制尚未明晰。为探究25℃贮藏下,新琼寡糖对黄金百香果外观品质和生理特性的影响,本研究以钦蜜9号黄金百香果为材料,分别用180 mg·L^(−1)新琼寡糖和蒸馏水(对... 新琼寡糖在果实采后品质调控方面具有应用潜力,但其保鲜效应背后的生理机制尚未明晰。为探究25℃贮藏下,新琼寡糖对黄金百香果外观品质和生理特性的影响,本研究以钦蜜9号黄金百香果为材料,分别用180 mg·L^(−1)新琼寡糖和蒸馏水(对照)处理果实,测定其主要糖和有机酸含量及相关代谢酶活性的变化。结果表明,新琼寡糖处理能够延迟黄金百香果果皮转色,减少果皮褐变与皱缩,维持较高的好果率,并且抑制果实呼吸强度;此外,新琼寡糖处理可降低果实酸性转化酶活性,抑制中性转化酶和蔗糖合成酶分解方向活性的升高,提高蔗糖合成酶合成方向和蔗糖磷酸合成酶活性,从而提高蔗糖和葡萄糖含量;同时,新琼寡糖处理可抑制果实丙酮酸脱氢酶、丙酮酸激酶、琥珀酸脱氢酶活性,提高柠檬酸合酶活性,提升丙酮酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸和苹果酸含量。因此,新琼寡糖处理可通过抑制采后百香果呼吸强度,调节果实蔗糖和有机酸代谢相关酶的活性,维持较高糖和有机酸水平,延缓果实物质消耗和外观品质劣变。本研究可为阐明新琼寡糖对百香果品质的保持机制提供依据,并为开发基于新琼寡糖的保鲜技术提供参考。 展开更多
关键词 百香果 新琼寡糖 糖代谢 有机酸 采后劣变
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部