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题名武夷岩茶茶多酚对油脂的抗氧化效果
被引量：8
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作者
马森
陈培珍
游玉琼
游洪忠
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机构
武夷学院化学系
武夷山市永生岩茶厂
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出处
《福建茶叶》
2007年第4期24-25,共2页
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基金
福建南平市科技局N2005Z23
南平师专XQL05023<武夷岩茶中生物活性物质提取及作用研究>内容之一
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文摘
在猪油中分别添加0.4%的Vc、VE和武夷岩茶TP,85℃下进行抗氧化试验14d,间日取样测定油脂POV和AV。结果:Vc、VE和TP对油脂氧化的抑制率分别达到31.7%、4.8%、92.5%(P<0.05或0.01);对照组和添加VE、Vc的油脂AV分别升高280%、274%、11%,而TP使油脂AV降低27%。结果说明TP对油脂有显著的抗氧化效果,其作用优于Vc和VE。
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关键词
武夷岩茶
茶多酚
Vc
VE
猪油
POV
AV
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽转硫酶研究进展
被引量：128
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作者
马森
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机构
武夷学院化学系福建省高校绿色化工技术重点实验室
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出处
《动物医学进展》
CSCD
2008年第10期53-56,共4页
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基金
福建省教育厅"乳谷胱甘肽过氧化物酶研究"项目(JB03266)
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文摘
谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽转硫酶(GST)是一对抗氧化酶。GSH-Px为含硒半胱氨酸,至少有4种同工酶,催化还原H2O2和有机氢过氧化物。GST不含硒,有多种同工酶,不能分解H2O2,但具有清除过氧化物和解毒的双重功能。二者广泛存在于组织细胞、红细胞、血浆和乳中,与细胞损伤、缺氧、中毒、衰老、多种疾病的发生有关;GSH-Px活性也与机体硒水平密切相关。文章综述了GSH-Px和GST的分类与结构、性质、作用、检测原理、动物临床方面的应用及研究进展。
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关键词
谷胱甘肽过氧化物酶
谷胱甘肽转硫酶
研究进展
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Keywords
glutathione peroxidase
glutathione-S-transferase
progress
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分类号
Q554.6
[生物学—生物化学]
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题名茶多酚、茶多糖对兔动脉血压的影响
被引量：5
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作者
马森
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机构
武夷学院化学系
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出处
《畜牧兽医杂志》
2009年第1期3-4,共2页
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基金
福建省南平市科技局N2005Z23<武夷岩茶生物活性物质提取及作用研究>内容之一
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文摘
兔静脉注10mg/mL的茶多酚和茶多糖溶液,观察对动脉血压的影响,结果表明:注射茶多酚1～3mL后收缩压6次降低(9%～20%),2次升高(13%和20%),3次无变化;舒张压2次升高(20%和140%),9次无变化;注射茶多糖1～4mL后收缩压9次降低(2%～29%),3次升高(13%～40%),5次无变化;舒张压4次降低(10%～200%),7次升高(20%～50%),6次无变化。上述浓度和剂量的茶多酚、茶多糖对兔动脉血压均无显著影响(P>0.05～0.5)。
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关键词
茶多酚
茶多糖
兔
动脉血压
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Keywords
Tea - polypheuls ,Tea - polysaccharide, rabbit, arterial blood pressure
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分类号
S859.792
[农业科学—临床兽医学]
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题名影响镀锌层耐腐蚀性的因素探讨
被引量：1
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作者
张利民
王朝琳
马春华
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机构
上海美坚开宁化工有限公司
哈尔滨航空工业集团六车间
福建省武夷市武夷学院化学系
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出处
《电镀与精饰》
CAS
2006年第6期30-31,共2页
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文摘
采用中性盐雾试验来检测锌镀层的耐蚀性,以耐盐雾试验时间长短,锌镀层外观变化程度来判断锌镀层耐蚀性的好坏。介绍了导致镀锌层耐腐蚀性差的原因,以及提高锌镀层耐蚀性的生产工艺及维护方法,使镀锌层耐腐蚀性能得到提高。
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关键词
镀锌
盐雾试验
耐蚀性
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分类号
TQ153.15
[化学工程—电化学工业]
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